طريقة عمل قدر قادر تعتبر كيكة قدر قادر من أهم وأسهل وصفات الكيك المنزلية المنتشرة كما سوف نرى عبر موقع البلد ، والمعروفة في جميع الدول، وخاصة الدول العربية، وتتكون هذه الكيكة من عدد من الطبقات المختلفة، وترجع طريقة هذه الوصفة إلى دولة فلسطين ومن خلالها انتشرت في جميع الدول الأخرى.
طريقة عمل قدر قادر
1- مكونات الكيك
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب ونصف فقط من الطحين الأبيض الناعم.
- بيضة واحدة فقط.
- كوب واحد من السكر الأبيض.
- نصف كوب واحد فقط من الزبدة.
- ملعقة صغيرة نسبيا من روح الفانيلا.
- كوب ونصف فقط من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة نسبيا من بيكربونات الصوديوم.
- نصف كوب واحد فقط من الكاكاو.
2- مكونات الكريم كراميل
- نصف كوب واحد فقط من الكراميل الجاهز.
- ملعقة صغيرة نسبيا من روح الفانيلا.
- ثلاث بيضات فقط.
- كيلو جرام واحد فقط من الجبن الكريمي.
- نصف كيلو جرام من الحليب كامل الدسم.
3- طريقة الإعداد
طريقة عمل قدر قادر بدون فرن
تعتبر كيكة قدر قادر بدون فرن من أسهل الوجبات التي يصنعها الكثير من النساء بشكل دوري ومستمر.
1- المكونات
- كوب ونصف فقط من السكر الأبيض الناعم.
- كوب واحد فقط من الكريمة، ولابد أن تكون من النوع السائل.
- ثلاثة أكواب فقط من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة جدا من الملح.
- ملعقة صغيرة نسبيا من روح الفانيلا.
- ثلاثة مغلفات من بودرة الكريم كراميل الجاهزة.
- أربعة ملاعق كبيرة من النشا البيضاء.
2- طريقة الإعداد
طريقة عمل كيكة قدر قادر مع الفانيليا
تعتبر كيكة قدر قادر بالفانيليا من أشهي وألذ الحلويات التي يتم تصنيعها سواء في المنزل أو خارجه.
1- المكونات
- أربعة أكواب فقط من الحليب كامل الدسم.
- أربعة أكواب فقط من الماء الفاتر.
- سبع بيضات.
- أربعة ملاعق من الفانيليا البيضاء.
- كوب واحد فقط من الكاكاو.
- كوب ونصف فقط من الطحين الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة نسبيا من النسكافيه.
- كوب ونصف فقط من الزيت النباتي الخفيف.
- كوب ونصف فقط من السكر.
2- طريقة الإعداد
أخطاء تفسد كيكة قدر قادر
- تعتبر الصنية الباردة من أكثر العوامل التي قد تسفد هذه الكيكة، حيث لابد للصنية أن تتمتع بنفس درجة حرارة الغرفة، حيث قد تفسد طبقة الكريم كراميل عند وضعها ساخنة في صنية باردة.
- تعتبر طريقة توزيع الطبقات المختلفة داخل الصنية من العوامل المؤثرة في إفساد كيكة قدر قادر، حيث لابد من وضع الطبقة الأولى والتي تتكون من الكراميل مع توزيعها جيدا بشكل صحيح وسليم.
- يمكن وضع الطبقة الثانية والمكونة من الكريم كراميل على الطبقة الأولى، ولكن لابد أن نراعي أن يتم التوزيع بطريقة صحيحة حتى لا تختلط الطبقة الأولى بالطبقة الثانية.
نصائح لتسهيل عمل كيكة قدر قادر
- لابد من الاهتمام بحمام البخار المخصص لكيكة قدر قادر، والذي يتم من خلال وضع صينية أو قالب الكيكة في صينية أو قالب أكبر يحتوي على نسبة كبيرة من الماء الساخن.
- يعمل هذا الماء الساخن على تسوية الطبقة الأولى من كيكة قدر قادر، والتي تحتوي على الكراميل.
- يتم وضع صينية أو قالب الكيكة في الفرن على درجة حرارة 180 حيث تعمل هذه الدرجة على تسوية قالب كيكة قدر قادر بطريقة صحيحة.
- لابد من ترك هذا القالب داخل الفرن لمدة ساعة على الأقل، وقد تزيد المدة إلى ربع ساعة أخري.
- لابد أن تترك كيكة قدر قادر فترة معينة من الوقت داخل الثلاجة حتى تتماسك جيدا، حيث أن القلب السريع لها داخل طبق التقديم قد يفسد جميع الطبقات الموجودة داخل القالب.
