طريقة عمل حلاوة السميد ، يعد حلى السميد من الأطباق المشهورة في بلاد الشام وخاصة في سوريا حيث تحضر بأكثر من طريقة وهي من الأطباق سهلة التحضير ولها مذاق لذيذ وهي من أكثر الحلويات المفضلة في فصل الصيف لطعمها البارد وهي من الحلويات الخفيفة وسوف ذكر من خلال المقال التالي خطوات ومقادير عمل حلاوة السميد بإضافات مختلفة.
طريقة عمل حلاوة السميد الشيف نجلاء الشرشابي
المقادير
- 2 كوب دقيق سميد.
- 2 كوب سكر.
- نصف كوب ماء
- نصف كوب جوز هند.
- نصف ملعقة صغيرة ماء زهر.
- لون طعام احمر.
طريقة التحضير
- في قدر على النار نضيف السكر والماء وماء الزهر ولون الطعام.
- نستمر في تقليب المكونات حتى تغلي.
- نضيف جوز الهند ودقيق السميد.
- نستمر في التقليب حتى نحصل على عجينة لينة.
- نحضر صينية فرن بها ورق زبدة.
- تفرد العجينة في الصينية.
- يمكن تقطيعه وهو دافئ.
- كما يمكن أن يرش الوجه بجوز الهند ويقدم باردا.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل القرع العسلي الحلو باللبن وبالعسل والكريمة اللباني أضغط هنا: طريقة عمل القرع العسلي الحلو باللبن وبالعسل والكريمة اللباني
طريقة عمل حلاوة السميد بالفستق
المكونات
- كوب سميد.
- كوب سكر.
- ربع كوب زبدة.
- كوب ونصف ماء.
- ملعقة صغيرة هال مطحون.
- فستق مجروش للزينة.
الطريقة
- توضع ملعقة الزبدة في قدر على نار متوسطة.
- بعد ذوبان الزبدة نضيف كوب السميد.
- نستمر في التقليب حتى يتغير لون السميد.
- تخفض النار ويسكب الماء.
- نستمر في التقليب حتى يتشرب السميد الماء.
- يضاف السكر ونقلب حتى يشتد المزيج.
- بعد أن يغلي نضيف الهال ويخلط المكونات مرة أخرى.
- يسكب المزيج في صينية ويفرد ويغطى وجه الصينية بورق نايلون.
- تترك الصينية في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- بعد أن تخرج الصينية من الثلاجة تقطع وتزين بالفستق.
حلى السميد بالحليب
المقادير
- كوب سميد.
- 4 أكواب حليب.
- ربع كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة مستكة.
- ملعقة صغيرة ماء ورد.
- 2 علبة قشطة.
- نصف كوب فستق حلبي مطحون .
مقادير القطر
- كوب سكر.
- كوب ونصف ماء.
- ملعقة صغيرة عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نضع الحليب في وعاء على نار هادئة.
- نضيف دقيق السميد والمستكة.
- نحرك المكونات بشكل خفيف.
- نضيف السكر وماء الورد وماء الزهر على الخليط السابق.
- نقلب المزيج حتى نحصل على قوام سميك.
- يرفع من على النار ويصب في طبق التقديم وتفرد العجينة.
- ندخل الطبق الثلاجة لمدة ساعة.
- نضيف القشطة والفستق على وجه الصينية.
تحضير القطر
- في وعاء آخر نضع السكر والليمون والماء على نار هادئة.
- نستمر في التقليب حتى تندمج المكونات ويصبح جاهز.
- نضيف القطر أثناء تقديم حلو السميد حسب الرغبة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل حلو السميد بالكاكاو
المقادير
- كوب دقيق سميد ناعم.
- ملعقة كبيرة كاكاو.
- علبة حليب محلي.
- كوب سكر.
طريقة التحضير
- نضع وعاء على نار هادئة ونضيف السميد ويقلب جيدا حتى يحمص.
- يوضع السميد في وعاء آخر عميق ويضاف جميع المقادير السابقة .
- نضع الحليب بالتدريج للعجن حتى تتماسك المكونات.
- نتركها حتى تبرد.
- نقوم بتشكيل العجين على شكل كرات صغيرة ثم نضغط على كل كرة بالإصبع.
- تزين الكرات بالشوكولاتة الذائبة أو النوتيلا.
طريقة عمل حلاوة السميد بالحليب والقشطة
مقادير الحليب والقشطة
- أربع أكواب حليب.
- كوب قشطة.
- ملعقة كبيرة ماء زهر.
- ربع كوب عصير الليمون.
مقادير طبقة السميد
- كوب دقيق سميد خشن.
- ربع كوب زبدة لينة.
- ربع كوب سكر بودرة.
- كوب وربع حليب سائل.
- كوب فستق حلبي مطحون.
- قطر.
الخطوات
- نضع الحليب في قدر على نار هادئة حتى يغلي.
- يضاف عصير الليمون ونحرك حتى تنفصل القشطة عن الماء.
- نصفي القشطة من الماء وتوضع في وعاء عميق
- نضيف كوب القشطة وماء الزهر.
- تقلب المكونات جيدا وتغطى وندخل الوعاء الثلاجة.
تحضير الطبقة الثانية
- في قدر على نار متوسطة نضيف ملعقة الزبدة حتى تذوب.
- يضاف دقيق السميد ونحرك حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبي.
- نضيف السكر والحليب بالتدريج مع التقليب حتى يتشرب السميد الحليب.
- بعد ما يصبح الخليط سميك نرفع السميد من على النار.
- يضاف الفستق الحلبي ويقلب جدا .
- يسكب الخليط في طبق التقديم ونتركه حتى يبرد.
- يضاف خليط القشطة ونرشها بالفستق الحلبي وبعدها نضيف القطر.
طريقة عمل حلاوة السميد المحمص
المقادير
- 2 كوب دقيق سميد.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 2 علبة قشطة.
- كوب ونصف سكر بودرة.
مقادير التزين
- 12 مكعب جبنة كيري.
- 2 كوب حليب مكثف محلي.
- ملعقة كبيرة من النسكافية
طريقة التحضير
- يوضع السميد في مقلاة على النار يحمص.
- تضاف كمية القشطة مع الزيت ويحرك حتى يتجانس.
- يوضع الخليط في صينية الفرن.
- يفرد عليها خليط القشطة.
- تضاف الجبنة الكيري مع النسكافيه في الخلاط.
- يضاف الخليط على وجه الصينية ويدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تتجمد.
- تقطع بعد أن تبرد وتكون جاهزة للتقديم.
طريقة عمل حلى كرات السميد
طبق كرات السميد من الحلويات السهلة في مكوناتها وفي تحضرها ولا تحتاج إلى الفرن أو القلي من خلال الخطوات التالي سوف نتعرف على طريقة عمل حلى كرات السميد.
المقادير
- كوب سميد خشن.
- كوب سكر ناعم.
- كوب حليب بودرة.
- 2 علبة قشطة حجم متوسط.
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب جوز هند ناعم.
طريقة التحضير
- في قدر على النار نضع الزبدة حتى تذوب.
- نضيف السميد والسكر والحليب البودرة.
- تقلب المكونات حتى تمتزج وتأخذ اللون الذهبي.
- تضاف القشطة والحليب المكثف على الخليط مع التقليب حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
- يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.
- نقوم بتشكيل كرات وتغطى بطبقة من جوز الهند.
- ترص كل الكرات على طبق وتدخل الثلاجة.
- توضع في طبق التقديم وتقدم باردة.
أسهل طريقة لعمل حلاوة السميد الباردة
سوف نقوم بتقديم طريقة عمل السميد البارد الذي يقدم في جميع الأوقات ويمكن تزينها بالشيكولاتة أو الفستق الحلبي وكل ما عليك هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلى على اشهى طبق حلى السميد البارد.
المقادير
- كوب كبير ونصف من السميد.
- ثلاثة أرباع كوب كبير حليب بودرة.
- ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة.
- 2 باكو كريمة.
- علبة قشطة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة ماء زهر.
- علبة بسكويت شاي سادة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف كوب كبير فستق حلبي مجروش.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل عجينة الطعمية (الفلافل) بالحمص والبطاطس والطريقة السودانية أضغط هنا: طريقة عمل عجينة الطعمية (الفلافل) بالحمص والبطاطس والطريقة السودانية
طريقة التحضير
- نضع مقلاة على النار ونضيف السميد مع التحريك حتى يحول لونة الى اللون الذهبي.
- بعدها يرفع ويوضع في وعاء آخر.
- نضع في نفس المقلاة الحليب البودرة ويقلب على نار هادئة.
- عندما يصبح لون الحليب ذهبي يضاف السميد المحمص.
- يحرك جيدا ويضاف ويضاف السكر والكريمة ويقلب حتى تمتزج جميع المكونات.
- نحضر وعاء عميق ونضيف القشطة والزيت وماء الورد وسكر الفانيليا.
- يضرب الخليط ويضاف إلى خليط السميد.
- نمزج المكونات وتصبح لديك عجينة لينة توضع نصف العجينة في طبق بايركس.
- توزع طبقة من بسكويت الشاي علية ثم توزع باقي عجينة السميد على طبقة البسكويت.
- يوزع الفستق الحلبي على وجه الصينية.
- نزينها بالشوكولاتة المبشورة.
- تدخل الثلاجة لحين تقديمها باردة.
طريقة تقديم حلى السميد البارد
- تقطع حلى السميد إلى قطع صغيرة.
- ترص في أطباق التقديم
- تقدم كطبق تحلية بارد مع أي نوع من العصير وبالهنا والشفا.
وفي الختام نجد ان طريقة صنع الحلويات هي من الأمور التي لابد أن تتعلمها كل ربة منزل لعمل طبق من الحلويات للأطفال وتقدمها للضيوف وخلي السميد من الحلويات السهلة والسريعة ونرجو ان نكون وفقنا في عرض بعض طرق عمل حلاوة السميد بطرق مختلفة وسهلة وبالهنا والشفا.
