طريقة عمل الكفتة بالبطاطس تعد أكلة الكفتة بالبطاطس أحد الأكلات المحببة لدى فئة كبيرة من الناس خاصة أنها لذيذة واقتصادية وسريعة في نفس الوقت، لهذا سوف نتعرف عبر موقع البلد على طريقة عمل الكفتة بالبطاطس بالتفصيل وإعدادها بأكثر من طريقة.
كفتة البطاطس
تعد كفتة البطاطس أحد الأكلات التي تتميز بقيمتها الغذائية المرتفعة، لأنها تجمع ما بين فوائد البطاطس وفوائد المكونات التي تدخل في إعدادها مثل الطماطم، البيض، اللحم، البقدونس وغيرها.
إعداد كفتة البطاطس تعد من الأكلات السريعة في التحضير حيث لا تستغرق أكثر من ربع ساعة في التسوية، بجانب أنها اقتصادية ويمكن إعدادها بدون لحوم بأقل المكونات.
طريقة عمل الكفتة بالبطاطس
تتميز طريقة عمل الكفتة بالبطاطس بأنها سهلة ويمكن لأي سيدة إعدادها في المنزل بسهولة كالتالي:
المكونات
- لحم مفروم.
- 2 ثمرة بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم ومهروسة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة ملح.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- ربع كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً.
- كوب بقسماط.
- بيضة مخفوقة.
- دقيق.
طريقة التحضير
يتم خلط كل من البصل المفروم مع اللحم المفروم باليدين بشكل جيد.
يتم خلط البهارات الموجودة مثل الملح والفلفل الأسود مع البطاطس المسلوقة بشكل جيد لتمام التجانس.
يضاف البقدونس المفروم إلى البطاطس المهروسة وتقلب بشكل جيد لتمام التجانس.
يتم تشكيل البطاطس المسلوقة إلى مجموعة من الكرات الصغيرة على شكل أقراص ويتم تقليبها في الدقيق ووضعها في البيض.
بعد أن يغمر البيض كرات البطاطس بالكامل، يتم وضع البطاطس في صينية مدهونة بالزيت وتوضع في الفرن.
تترك صينية البطاطس في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يتغير لونها ويستغرق ذلك عشر دقائق.
يجب مراعاة تقليب البطاطس في الفرن وترك الوجه الآخر للتسوية.
تخرج الصينية بعد التسوية وتقدم في أطباق التقديم.
طريقة كفتة بطاطس سهلة
يمكن إعداد كفتة البطاطس من خلال بعض المقادير البسيطة، لأن طريقة كفتة بطاطس سهلة ولا تأخذ الكثير من الوقت وتكون كالتالي:
المكونات
- نصف كيلو بطاطس مسلوقة.
- 3 بيضات مخفوقة.
- بصلة مبشورة.
- ثمرة فليفلة.
- 4 ثمرات طماطم.
- بهارات حسب الرغبة.
- بودرة ثوم.
- شرائح جبنة موزاريلا.
- جبن كيري.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
يتم هرس البطاطس بالكامل حتى تصبح ذات قوام لين.
توضع البهارات المتوفرة معنا وهي الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة إلى البطاطس ويتم تقليبها بشكل جيد لتمام التجانس.
يتم تشكيل كرات البطاطس إلى كرات صغيرة حسب الحجم.
يتم وضع القليل من الجبن داخل البطاطس من الداخل ويتم غلق البطاطس على الجبن.
يوضع القليل من الزيت في صينية فرن ويتم وضع البطاطس فيها.
في إناء آخر على النار يتم تشويح البصل حتى يذبل وتوضع الطماطم عليه مع البهارات وتترك لبضع دقائق.
يتم إخراج البطاطس من الفرن ويوضع فوق الوجه بيض مع الصلصة المتبلة ويرش القليل من الجبن على الوجه.
يتم إدخال الصينية في الفرن وتترك حتى تنضج ويستغرق ذلك حوالي ربع ساعة.
تخرج من الفرن بعد النضج وتوضع في أطباق التقديم.
طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة
يمكن إعداد كفتة البطاطس المقرمشة ذات الطعم الرائع من خلال التالي:
المكونات
- نصف كيلو بطاطس مسلوقة.
- صفار 3 بيضات كبيرة الحجم.
- بقسماط مطحون.
- 2 بيضة مخفوقة.
- زيت للقلي.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة.
- دقيق.
طريقة الإعداد
يتم وضع البطاطس المسلوقة في وعاء عميق ويخلط معها صفار البيض حتى تمام التجانس.
تضاف الزبدة والملح والفلفل الأسود إلى الخليط السابق ويتم تقليبه بشكل جيد لتمام التجانس.
يتم تشكيل كرات البطاطس إلى كرات صغيرة وتقلب في البيض والبقسماط بشكل جيد بحيث يغطي البقسماط البطاطس من الخارج.
يتم وضع كرات البطاطس في الزيت في مقلاة على النار بحيث تأخذ اللون الذهبي.
سوف تستغرق تسوية البطاطس في الزيت ثلاثة دقائق فقط وتقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل كفتة البطاطس بدون لحم
يمكن إعداد كفتة البطاطس بالدجاج ودون لحم من خلال التالي:
المقادير
- 2 صدر دجاج مسلوق جيداً.
- 3 ثمرات بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة.
- بقدونس.
- كزبرة.
- ثمرة جزر مبشورة.
- شرائح جبن موزاريلا مبشورة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 حبة بيض.
- بقسماط.
- ملح وبهارات حسب الرغبة.
- دقيق.
طريقة التحضير
يتم فرم صدور الدجاج بحيث تصبح ناعمة.
يتم وضع إناء على النار وبه القليل من زيت الزيتون ويتم تشويح الجزر فيه.
يضاف الدجاج المطحون إلى الجزر ومعه البقدونس والكزبرة ويتم التقليب بشكل جيد.
تضاف باقي المكونات إلى الخليط السابق وتقلب جميع المكونات وتترك حتى تذبل.
يتم خلط الخليط مع بعضها البعض بشكل جيد لتمام التجانس.
يتم تشكيل الخليط ويدخل في الثلاجة ويترك حتى يبرد.
بعد إخراج الخليط من الثلاجة يتم وضع البطاطس في البيض وبعدها يتم وضعه في الدقيق والبقسماط.
يتم إدخال الخليط إلى الثلاجة مرة أخرى لتمام التجانس.
يتم قلي كرات البطاطس في الزيت الساخن في مقلاة على النار حتى يتم الحصول على اللون الذهبي.
طريقة عمل الكفتة بالبطاطس واللحمة المفرومة
يفضل الكثير من الناس إعداد طريقة عمل الكفتة بالبطاطس واللحمة المفرومة لأنها تجمع ما بين فوائد اللحم وفوائد البطاطس وتتكون كالتالي:
المكونات
- 400 جرام من اللحم المفروم.
- ثوم مهروس.
- قرن من الفلفل المفروم.
- شبت مطحون.
- حبة متوسطة من الجزر المبشور.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- ملعقة ونصف من الملح.
- زيت ذرة للقلي.
- ثلاثة حبات من البطاطس المسلوقة.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم، الزنجبيل، الكركم.
- كوب من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
- كوبان من البقسماط.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
يتم وضع الزيت في إناء على النار ويحمر اللحم به مع مراعاة التقليل حتى يجف اللحم.
يضاف البصل إلى وعاء التقديم بحيث يتغير لون البصل.
يضاف الزنجبيل والثوم إلى الوعاء ويتم تقليبهم مع بعضهم بشكل جيد.
تضاف البهارات والكركم والبقدونس والجزر والكزبرة والشبت والفلفل الأسود إلى اللحم.
يتم تقليب المكونات بشكل جيد لتمام التجانس
تهرس البطاطس المسلوقة ويتم وضعها في أطباق التقديم.
يضاف اللحم على البطاطس وتقلب المكونات بشكل جيد حتى تتكون كفتة البطاطس.
يتم تشكيل أقراص البطاطس إلى كرات صغيرة وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك.
يتم وضع كرات البطاطس في طبق به بيض مخفوق والقليل من الملح والفلفل الأسود.
يتم تقليب البطاطس في البيض ووضعه في البقسماط.
توضع كرات البطاطس في صينية بها ورق زبدة حتى لا تلتصق بها وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة للتماسك.
يتم وضع كمية جيدة من زيت الذرة في مقلاة واسعة على النار متوسطة ويتم قلي البطاطس فيها حتى يتغير لونها.
بعد أن تصبح البطاطس مطهية، يتم إخراجها من الزيت وتصفيتها ووضعها في أطباق التقديم.
بهذا تم التعرف على طريقة عمل الكفتة بالبطاطس بأكثر من طريقة منها البطاطس بالدجاج أو البطاطس باللحم المفروم أو الجبن أو حتى البطاطس بالصلصة بحيث يتم التنوع في كل مرة يتم فيها إعداد كفتة البطاطس.
