طريقة عمل خبز الصاج بالبيت نعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل خبز الصاج بالبيت بالإضافة إلى عدة طرق مختلفة لتحضير الخبز في المنزل بشكل سهل وسريع ومضمون، حيث تسعى أغلب الأمهات في تحضير الخبز وجميع الأطعمة في المنزل، لضمان نظافتها والمكونات الموجودة فيها، وخصوصاً بعد انتشار الفيروسات والأوبئة.
طريقة عمل خبز الصاج بالبيت
مكونات عمل خبز الصاج بالبيت:
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الماء الدافيء.
- كوب من الماء الفاتر.
- ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
طريقة عمل خبز الصاج بالبيت:
- وضع ملعقة صغيرة من الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ وخلطه جيداً.
- وضع ملعقتين من السكر في خليط الخميرة ومزجهم جيداً.
- وضع ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض ومقدار الملح في وعاء وخلطهم معاً.
- ثم نضع عليهم خليط الماء والسكر والخميرة وتبدأ في العجن لمدة خمسة دقائق متواصلة، حتى تصبح العجينة لينة.
- أثناء العجن يمكن إضافة مقدار بسيط من الماء الفاتر حتى تصبح العجينة لينة و متماسكة وسهلة التشكيل.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم ومتساوية.
- نترك العجينة بعد تقسيمها في مكان دافئ حتى تتخمر.
- بعد ان تتخمر العجينة جيداً نقوم بأخذ قطعة قطعة من العجين ونفردها على وعاء بشكل دائري، حتى تصبح رقيقة.
- ثم نقوم بوضع صاج على النار ودهنه بكمية بسيطة من الزيت، ونقوم بوضع قطعة العين الذي قمنا بتشكيلها.
- عندما تتحول قطعة العجين إلى اللون الذهبي الفاتح نقوم بتقليبها ثم رفعها من على النار.
- وهكذا حتى ننتهى من كل قطع العجين الموجودة.
- يمكنكم تناولها وهي ساخنة في الحال، او الاحتفاظ بالخبز في المُبرد لفترات طويلة وتسخينه عند الحاجة.
للمزيد من الإفادة قم بالإطلاع على طريقة عمل الخبز اللبناني وطريقة تحضير حواشي الخبز اللبناني: طريقة عمل الخبز اللبناني وطريقة تحضير حواشي الخبز اللبناني
طريقة عمل خبز الصاج الخفيف
مكونات عمل خبز الصاج الخفيف:
- مقدار من الزيت حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء الدافيء.
طريقة عمل خبز الصاج الخفيف:
- وضع ملعقة صغيرة من الخميرة في ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء الدافيء ومزجهم معاً.
- نترك مزيج الخميرة والماء لمدة 10 دقائق حتى نتأكد من فاعلية الخميرة.
- نقوم بنخل كوب ونصف من الدقيق الأبيض للتأكد من نظافته ثم نضع عليه ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثم نضع خليط الخميرة والماء في منتصف وعاء الدقيق ومزجهم معاً.
- ثم نبدأ في العجن مع إضافة الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
- ثم نضع العجينة في سطح مرشوش بكمية بسيطة من الدقيق ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تستريح.
- ثم نبدأ في عجنها مرة أخرى بشكل سريع وتقسيمها إلى قطع صغيرة متساوية الحجم.
- ونتركها مرة أخرى في وعاء مدهون بالزيت في مكان دافيء لمدة نصف ساعة أو اكثر حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
- ثم نقوم بفرد قطعة قطعة من العجينة بشكل دائري.
- نضع الصاج على النار حتى يسخن، ثم نبداً في وضع قطع الخبز على الصاج حتى تنضج وتصل إلى اللون الذهبي الفاتح.
يمكنك أيضًا التعرف على طريقة عمل الخبز في البيت وطريقة عمل خبز الصاج: طريقة عمل الخبز في البيت وطريقة عمل خبز الصاج
طريقة عمل خبز الصاج السعودي
مكونات عمل خبز الصاج السعودي:
- أربع أكواب من الدقيق الأسمر.
- كوب ونصف من الماء الدافيء.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
طريقة عمل خبز الصاج السعودي:
- نضع أربع أكواب من الدقيق الأسمر في وعاء كبير بعد نخله جيداً للتخلص من الشوائب التي تصاحب الدقيق الأسمر.
- ثم نضع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية على الدقيق ونخلطهم معاً.
- ثم نبدأ في وضع الماء بالتدريج على مقدار الدقيق مع العجن المستمر لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- نترك العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة أو ساعتين حسب درجة حرارة الجو، حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات وفردها بشكل دائري على هيئة الخبز التقليدي حتى تصبح رقيقة.
- بعدها نبدأ بوضع الصاج على النار ونقوم بتسوية قطع الخبز.
طريقة عمل خبز التورتيلا
مكونات عمل خبز التورتيلا:
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء.
- كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة عمل خبز التورتيلا:
- نضع مقدار الدقيق ومقدار الملح ومقدار الزيت في وعاء ونخلطهم معاً جيداً حتى يصل الزيت إلى جميع أجزاء الدقيق.
- نبدأ في وضع مقدار الماء بالتدريج على الخليط مع العجن المستمر حتى تتكون لدينا عجينة لينة و متماسكة وسهلة التشكيل.
- ثم نترك العجينة لمدة ربع ساعة في مكان دافئ لترتاح.
- ثم نبدأ في تقسيم مقدار العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ومتساوية على شكل دائري.
- ثم نقوم بفرد العجينة على سطح مستقيم مرشوش بكمية من الدقيق، حتى تصبح قطعة العجينة رقيقة وعلى شكل دائري.
- نضع مقلاة تيفال او صاج على النار حتى يسخن ثم نبدأ في تسوية قطع الخبز التي تم فردها بالشوبك جيداً.
- نقوم بتقليب قطعة الخبز على الجانبين حتى تصل إلى اللون الذهبي الفاتح وتنضج بشكل كامل.
- بعدها يكون خبز التورتيلا جاهز للتقديم.
- يمكن أن يقدم معها شاورما الفراخ أو شاورما اللحمة.
يرشح لك موقع البلد الإطلاع على طريقة تحضير خبز التورتيلا منال العالم بطرق مختلفة سهله وسريعة: خبز التورتيلا منال العالم بطرق مختلفة سهله وسريعة
طريقة عمل خبز التاكو
مكونات عمل خبز التاكو:
- 2 كوب من دقيق الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب ونصف من الماء الساخن.
طريقة عمل خبز التاكو:
- نضع مقدار دقيق الذرة والملح في وعاء ونخلطهم معاً.
- ثم نقوم بوضع مقدار الماء بالتدريج ونقوم بعجن الخليط بشكل يدوي أو في العجان حتى يصبح عجينة طرية سهلة التشكيل.
- ثم نترك مقدار العجين في مكان دافيء لمدة ساعة على الأقل، حتى يكون من السهل تشكيل العجينة.
- ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- باستخدام الشوبك نقوم بفرد العجينة بشكل دائري.
- ثم نقوم بتسخين مقلاة غير لاصقة على النار ونبدأ في وضع قطعة العجين المفرودة لمدة دقيقة واحدة حتى ينضج.
- ونستمر في هذه الخطوة حتى تنتهى جميع كرات العجين.
- يمكن تقديم هذا النوع من الخبز بجانب جميع انواع الطعام.
طريقة عمل خبز دقيق الذرة
مكونات خبز دقيق الذرة:
- ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
- كوب ونصف من دقيق الذرة.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر البني.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 كوب من لبن الزبادي.
- 3 ملاعق كبيرة من السمن.
- 1 بيضة.
طريقة عمل خبز دقيق الذرة:
- نقوم بوضع مقدار دقيق الذرة والدقيق الأبيض في وعاء ونخلطهم معاً.
- ثم نقوم بوضع مقدار الملح ومقدار السكر البني ومقدار كربونات الصوديوم في وعاء الدقيق، ونقوم بمزج جميع هذه المكونات.
- ثم نقوم بوضع اللبن والبيضة في وعاء ونخلطهم معاً، وبعدها نقوم بوضعهم على المكونات الجافة.
- نبدأ بمزج جميع هذه المكونات جيداً حتى تمتزج وتتداخل.
- ثم نقوم بوضع مقدار السمن في مقلاة على النار حتى يقدح، ونبدأ في وضع كمية الخليط في المقلاة.
- نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم نقوم بوضع المقلاة في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل حتى ينضج الخبز ويصل إلى اللون الذهبي الفاتح.
- يحتوي هذا النوع من الخبز على سعرات حرارية بسيطة ويمكن تناوله من قِبل الأشخاص الذين يقومون بحميه غذائية.
لقد قمنا في هذا المقال بالتعرف على طريقة عمل خبز الصاج بالبيت، وطريقة عمل خبز الصاج الخفيف، وطريقة عمل خبز الصاج السعودي، وطريقة عمل خبز التورتيلا، وطريقة عمل خبز التاكو، وطريقة عمل خبز دقيق الذرة.
