طريقة عمل الفراخ المشوية تعد الفراخ من ألذ وأطيب أنواع اللحوم التي يمكن تناولها، ونجد أن الكثير منا يعشق الفرخ ويرغب في تناولها بأشكال مختلفة، لذا في هذا المقال عبر موقع البلد سوف نقدم لكم طريقة عمل الفراخ المشوية في المنزل بطرق رائعة.
طريقة عمل الفراخ المشوية
هناك أكثر من طريقة من أجل إعداد الفراخ المشوية، لذا السطور التالية سوف نقدم لكم أول طريقة من طرق تحضير الفراخ المشوية وهي عمل الفراخ المشوية في الفرن، ويتم تحضيرها كالآتي:
1ـ المكونات
- دجاجة متوسطة الحجم.
- ربع كوب من العصير.
- أربع ملاعق من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان من السبع بهارات.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودر.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.
- حبتان من البطاطس.
- حبتان من الجزر.
- حبة واحدة من البصل.
- أربع حبات من الفلفل الأخضر الحلو.
2ـ طريقة التحضير
نقوم بغسل الدجاجة جيداً بالماء والملح والدقيق.
في الخطوة التالية نبدأ في تحضير التتبيلة عن طريق مرج عصير الليمون من زيت الزيتون.
ثم نقوم بإضافة الخل والملح والسبع بهارات إليهم ونقلبهم جيداً.
بعد ذلك نقوم بإضافة الفلفل الأسود والكزبرة الجافة والكركم والزنجبيل والثوم والكمون، ونخلط جميع المكونات السابقة مع بعضها إلى أن تتجانس.
ثم نقوم بدهن الدجاجة بالخلطة السابقة من الداخل والخارج جيداً.
ونقوم بتقطيع البصلة ووضعها داخل الدجاجة ونضعها في صينية مناسبة.
في الخطوة التالية نقوم بتقطيع البطاطس والجزر والفلفل الأخضر إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها حول الدجاجة في التتبيلة أيضاً.
من الممكن وضع الصينية في الفرن ومن الممكن وضع الدجاجة مع المكونات السابقة في كيس فرن وندخلها.
ونترك الدجاجة في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية إلى أن تنضج تماماً.
بعد ذلك يتم تقديمها بجانب الأرز والسلطات وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الفراخ المشوية في البيت
تعد هذه الطريقة من الطرق الرائعة التي يمكن من خلالها تحضير الفراخ المشوية زي المحلات تماماً، وتعد طريقة التحضير كالآتي:
1ـ المكونات
- دجاجة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ورقتان لوري.
- رأس من الثوم.
- حبة واحدة من البصل متوسطة الحجم.
- زجاجة فارغة.
2ـ طريقة التحضير
الخطوة الأولى هى تنظيف الفرخة جيداً من الداخل والخارج بالدقيق والملح وعصير الليمون ونتركها لمدة ساعة.
الخطوة التالية بعد تنظيف الفرخة هي تحضير التتبيلة عن طريق فرم البصل والثوم معاً وإضافة جوزة الطيب والورق اللوري والكمون والكزبرة والملح وباقي التوابل وعصير الليمون ثم نقوم بخلط جميع المكونات السابقة معاً حتى تتجانس مع بعضها.
بعد ذلك نقوم بتتبيل الفرخة بالخلطة من الداخل والخارج ونتركها في الثلاجة لمدة يوم كامل ويفضل تتبيلها في الليل واستخدامها في الصباح.
ثم نقوم بإحضار صينية مناسبة ونضع فيها لقليل من الماء ونحضر الزجاجة ونملأها بالماء ثم نقوم بوضع الفرخة على الزجاجة ونوقفها في منتصف الصينية.
بعد ذلك ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية ونترك الفرخة حتى تنضج تماماً، مع مراعاة تدويرها كل عشر دقائق حتى تنضج من جميع الجوانب.
في النهاية بعد أن تنضج نخرجها من الزجاجة ونقدمها ساخنة بجانب الأرز والسلطات, وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الفراخ المشوية على البوتاجاز
تتميز هذه الطريقة بأنها سهلة التحضير ولا تستغرق وقت مثل الطرق الأخرى، ويتم تحضير الفراخ كالآتي:
1ـ المكونات
- دجاجة.
- نصف كيلو جرام من البصل متوسط الحجم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغير من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
2ـ طريقة التحضير
نقوم بغسل الفرخة جيداً بالماء ثم بالدقيق والملح وعصير الليمون.
بعد ذلك نقوم بفرم البصل في الكبة ثم نضيف إليه الملح والفلفل الأسود والخل وعصير الليمون ونفرم المكونات مع بعض جيداً.
بعد ذلك نقوم نحشو الفرخة بالتتبيلة من الخارج والداخل وبين الجلد واللحم حتى تتشبع من التتبيلة جيداً.
في الخطوة التالية نقوم بوضع الفرخة في صينية تيفال مناسبة حتى لا تلتصق الفراخ ونضيف إليها الماء.
بعد ذلك نضعها على نار هادئة حتى تنضج تماماً.
بعد أن تنضج من الممكن وضعها تحت الشواية حتى يحمر وجهها.
وفي النهاية نقوم بتقديمها ساخنة مع الأرز والسلطات وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الفراخ المشوية للشيف حسن
يتميز الشيف حسن أنه يقدم وصفات رائعة وشهية لذا سوف نقدم لكم طريقة عمل الفراخ المشوية للشيف حسن، وتعد طريقة التحضير كالآتي:
1ـ المكونات
- دجاجة متوسطة الحجم.
- حبتان من البصل متوسط الحجم.
- كوب صغير من عصير الطماطم.
- كوي صغير من ماء البصل.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
- ملعقة كبير من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الزيت.
- نصف كوب صغير من الكاتشب.
- قطعتان من الفحم.
- ورق فويل.
2ـ طريقة التحضير
في الخطوة الأولى نقوم بغسل الدجاجة وتنظيفها جيداً من الداخل والخارج بالملح والخل والدقيق.
بعد ذلك نقوم بفرم البصل جيداً ونضع عليه القليل من الملح ونضعه في مصفاه حتى نأخد ماؤه.
نفس الطريق السابقة مع الطمامم.
بعد ذلك نحضر بولة عميقة ونضع فيها ماء البصل وماء الطماطم والملح والخل والفلفل الأسود والثوم وجميع أنواع البهارات التي ذكرناها.
ثم نخلط المكونات السابقة معاً جيداً حتى تتجانس مع بعضها ثم نقوم بتتبيل الفرخة بهذه التتبيلة من الداخل والخارج وبين الجلد واللحم.
في الخطوة التالية من الممكن وضع الفرخة في طاجن أو صينية فرن وندخلها الفرن على درجة حرارة مائتي درجة مئوية لمدة ساعة على الأقل حتى تنضج.
ولا يجب القيام بتغطية الفرخة أثناء وضعها في الفرن.
بعد أن تنضج الفرخة تماماً نخرجها من الفرن ونضعها جانباً.
ثم نقوم بوضع الفحم على النار حتى يشتعل.
بعد ذلك نقوم بوضع قطعة صغيرة من الفويل في وسط الصينية التي تحتوي على الفرخة ونضع فيها الفحم ونضيف إليه القليل من قطرات الزيت ثم نغطيها جيداً بغطاء محكم أو بورق الفويل.
ثم نقوم بإدخالها الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق حتى تتشبع من طعم الفحم.
في النهاية نقوم بإزالة الفحم ونقدم الفراخ مع الأرز والسلطات وبالهناء والشفاء.
في نهاية المقال نتمنى أن تكون طريقة عمل الفراخ المشوية قد نالت إعجابكم، وقد ذكرنا لكم أكثر من طريقة من أجل تقديم الفراخ المشوية، وننصحكم بتجربة هذه الوصفات من أجل التجديد.
