طريقة عمل البفتيك المحمر ، من الأكلات التى يحبها الصغار والكبار وتتميز بطعمها اللذيذ وقيمة غذائية كبيرة وتقدم في العزومات الكبيرة وهناك العديد من الوصفات لعمل البفتيك المحمر سوف نتعرف على بعض منها من خلال المقال التالي.
طريقة عمل البفتيك المحمر للشيف حسن
المكونات
- 5 شرائح لحم بفتيك.
- ربع كوب ماء بصل.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح ،الفلفل الأسود ،بهارات لحم، ثور بودرة.
مكونات التغليف
- كوب دقيق ابيض.
- 3 بيضات.
- كوب لبن.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 كوب بقسماط ناعم.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- في بولة كبيرة الحجم نضيف لحم البفتيك.
- ثم نضيف الملح وماء البصل والفلفل الأسود والثوم البودرة.
- نقلب جميع التوابل مع اللحم.
- يغطى ويترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- في طبق مسطح نضيف الدقيق مع نصف الملح والفلفل الأسود.
- في طبق آخر نضع البقسماط مع رشة ملح ورشة فلفل أسود.
- فى بولة عميقة نضع البيض مع اللبن والملح والفلفل الأسود وتخفق جيدا.
- توضع شرائح البفتيك المتبله فى طبق الدقيق وتغلف جيدا.
- ثم تغمس جيدا في طبق البيض.
- بعدها توضع في طبق البقسماط وتقلب على الوجهين.
- تكرر هذه الطريقة مع باقي الكمية ويرص في طبق.
- ندخل الطبق الثلاجة لمدة ساعة.
- في طاسة على النار نضع كمية مناسبة من الزيت للقلي.
- بعد أن يسخن الزيت جيدا نقلي شرائح البفتيك على الوجهين حتى تحمر.
- ترص في طبق التقديم على كوب بقدونس مفروم.
- تصبح جاهز للتقديم ساخنة مع البطاطس المحمرة وبالهنا والشفا.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل الفراخ المشوية في البيت أو على البوتاجاز أضغط هنا: طريقة عمل الفراخ المشوية في البيت أو على البوتاجاز
طريقة عمل البفتيك المحشي للشيف علاء الشربيني
المكونات
- ربع كوب عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 حبة بطاطس مسلوقة و مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
- كيلو جرام لحم بفتيك.
- ملعقة زيت عباد الشمس كبيرة.
- نصف كوب جبن جودة.
- نصف كوب ماء بصل.
- نصف كيلو لحم مفروم معصج
- كوب جزر مبشور.
- كوب مشروم مقسم اجزاء صغيرة.
- كوب دقيق.
- كوب بقسماط.
- 3 بيضات.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نضيف البطاطس المسلوقة والجزر والمشروم واللحمة المعصجة والجبن.
- نتبل المكونات بالملح والفلفل.
- ندعك الخليط جيدا باليد حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
- في وعاء عميق نضيف لحم البفتيك ثم نضع التوابل وعصير الليمون وماء البصل.
- نقلب البفتيك مع التوابل جيدا حتى تتشرب التوابل وتترك لمدة ساعة في الثلاجة.
- نحضر الخليط ونفرد شريحة من البفتيك و نحشيها بملعقة من خليط اللحم.
- نلف البفتيك على شكل رول ثم نثبتها بالخيط أو الخلة الخشب.
- تكرر هذه الطريقة حتى الانتهاء من جميع شرائح البفتيك.
- يخفق البيض جيدا مع رشة ملح ورشة فلفل أسود.
- فى طبق آخر نضع البقسماط مع الدقيق.
- نضع قطع البفتيك في البيض ثم نغلفها في الدقيق والبقسماط حتى ننتهي من كل الكمية.
- ترص في طبق وندخلها الثلاجة حتى تتماسك قطع البفتيك مع البقسماط والبيض.
- في مقلاة بها زيت ساخن عميق نرص رول البفتيك ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل.
- تقدم رول البفتيك المحشي مع المايونيز والبطاطس المحمرة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل البفتيك الشيف نجلاء الشرشابي
المكونات
- نصف كيلو لحم بفتيك.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل.
- حبة بصل مفرومة.
- ملعقة كبيرة عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا ، بهارات مشكلة ثوم مفروم.
- بيضة مخفوقة.
- كوب دقيق.
- كوب بقسماط.
الطريقة
- نضع شرائح البفتيك في وعاء ونضيف الخل والبصل المفروم وباقي التوابل ونقلب حتى تمتزج التوابل مع اللحم.
- تغمس فى البيض المخفوقة شرائح البفتيك.
- تغلف بخليط البقسماط والدقيق.
- في زيت ساخن عميق على النار نحمر قطع البفتيك من الجانبين.
- ترفع من النار على مناديل المطبخ وتقدم مع صلصة الطحينة.
طريقة عمل البفتيك المحمر للشيف أميرة شنب
المكونات
- كيلو شرائح بفتيك.
- نصف كوب ماء بصل.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة،بصل بودرة.
- ملعقة صغيرة عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملح وفلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- 2 بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة بهارات لحم.
- كوب دقيق.
- كوب بقسماط.
طريقة التحضير
- فى بولة عميقة نخلط عصير الليمون و التوابل.
- نضيف شرائح اللحم البفتيك في الخليط ويقلب جيدا.
- نخفق البيض ونضيفه على اللحم المتبل.
- ندخل بولة اللحم في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نفرد خليط الدقيق مع البقسماط في طبق مسطح.
- نضع شرائح البفتيك ونغلفها بالبقسماط.
- ثم توضع مرة ثانية في التتبيلة.
- وتغلف مرة ثانية في البقسماط.
- تكرر هذه الطريقة مع باقي شرائح البفتيك.
- في مقلاة نضع كمية مناسبة من الزيت للقلي.
- يسخن الزيت جيدا ونرص شرائح البفتيك مع التقليب حتى يتحمر جيدا.
- يقدم البفتيك مع الخضار السوتية والبطاطس المحمرة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل البفتيك الشيف غادة التلى
المكونات
- 8 قطع بفتيك.
- 2 حبة كوسة.
- 3 حبات جزر.
- 3 حبات فلفل رومي الوان.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة. كبيرة مستردة.
- كوب بقسماط.
- بيضة.
- كوب بقسماط.
الصوص
- 2 كوب مشروم.
- 2 كوب كريمة.
- 2 ملعقة صويا صوص.
- ملعقة زيت زيتون
- ملعقة زبدة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
طريقة التحضير
- يتبل اللحم مع الفلفل الأسود والملح.
- في طاسة على النار نضع ملعقة زبدة ويشوح الخضار المقطع مع رشة ملح ورشة فلفل.
- تفرد شرائح البفتيك وندهنها المستردة ونضع مقدار مناسب من الخضار ونلفها رول وثبتها بالخلة.
- بعد الانتهاء من كل كمية البفتيك.
- يغمس رول البفتيك في البيض المخفوق مع رشة ملح ورشة فلفل أسود.
- يوضع رول البفتيك في طبق البقسماط وتغلف كل قطع البفتيك.
- في طاسة على النار نضع الزيت حتى تسخن.
- نضيف رول البفتيك ويشوح جيدا مع إضافة ملعقة الثوم.
- في مقلاة نضيف ملعقة زيت بالكريمة والصويا صوص.
- ثم نضيف المشروم ويقلب المكونات جيدا.
- ورشة الملح والفلفل الأسود.
- يقدم رول البفتيك مع صوص المشروم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل البفتيك المحمر للشيف أسامة السيد.
المكونات
- كيلو لحم بفتيك.
- كوب ماء بصل.
- ملعقة خل ابيض.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- رشة فلفل أسود.
- كوب دقيق.
- كوب بقسماط.
- ربع كوب حليب.
- 3 بيضات.
- 2 كوب بقسماط ناعم
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- في وعاء التحضير نضيف شرائح البفتيك نضيف الملح والفلفل الأسود والخل والبابريكا.
- نقلب التوابل مع اللحم حتى يتشرب التوابل جيدا.
- يترك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- تقلب شرائح البفتيك في الدقيق مع الضغط عليها.
- ثم توضع في البيض ثم تغلف بخليط البقسماط مع الضغط عليها من جميع النواحي.
- ترص قطع البفتيك في طبق ويغلف بأكياس النايلون ويدخل الثلاجة لمدة ساعتين.
- في طاسة القلي نضيف الزيت بكمية غزيرة حتى يسخن على نار متوسطة.
- نحمر شرائح البفتيك وتقلب حتى تأخذ اللون الذهبي.
- توضع على مناديل ورقية حتى تتشرب الزيت الزائد.
- يرش كمية من البقدونس المفروم في طبق التقديم وترص قطع البفتيك المحمر وتقدم ساخنة مع المكرونة بالصلصة وبالهنا والشفا.
طريقة بفتيك سهلة وسريعة
المكونات
- نصف كيلو لحم بفتيك.
- 4 حبات بصل مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة خل أبيض
- عصير ليمونة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- رشة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة سماق.
للتغليف
- 3 بيضات.
- نصف كوب لبن.
- ملعقة زيت زيتون.
- كوب دقيق.
- كوب بقسماط.
- رشة ملح ورشة فلفل أسود.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل الجمبرى المقشر في الفرن أو الجريل أو المشوي أضغط هنا: طريقة عمل الجمبرى المقشر في الفرن أو الجريل أو المشوي
طريقة التحضير
- يضاف البصل على اللحم مع التوابل السابقة وتقلب ومع عصير الليمون والخل.
- ندخل اللحم المتبل في الثلاجة لمدة ساعتين.
- يتبل الدقيق بالملح والفلفل.
- نتخلص من البصل الزائد على شرائح البفتيك.
- نخفق في بولة عميقة اللبن والبيض وملعقة الزيت مع رشة ملح ورشة فلفل أسود.
- تغلف شرائح البفتيك في الدقيق.
- ثم تغمس فى خليط البيض.
- بعدها نغلفها بالبقسماط.
- نرص شرائح البفتيك في طبق. مغلف بكيس بلاستيك وتدخل الثلاجة لمدة ساعة.
- في طاسة على النار نضع كمية زيت غزير حتى يسخن.
- نحمر شرائح البفتيك حتى تأخذ اللون الذهبي.
- يقدم البفتيك ساخن مع الخبز البلدي والسلطات.
وفي نهاية موضوعنا نكون جمعنا بقدر الإمكان عدد من وصفات وطرق تحضير البفتيك المحمر في البيت بطرق سهلة وبمكونات مختلفة لعدد من الشيفات وبالصحة والعافية.
