طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم

طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم تعتبر شاورما من الأكلات السريعة المفضلة والمحببة لدى الجميع, فهى من تم اكتشاف طريقة عملها هى تركيا, وقد قام شخص تركى بوضع قطع اللحم في أسياخ وكان يضيف عليها بعض التوابل الخاصة وكان يعرضها للنار, وبعد ذلك تم تطوير الفكرة وقد يتجه الكثيرون للمطاعم لتناول الشاورما وفي هذا المقال عبر موقع البلد سوف نعرض عدة طرق لعمل الشاورما مثل المطاعم.

شاورما الدجاج

مكوناتها

• 1/2 كيلو صدور فراخ مخلي مقطع شرائح.
• 1/2 كوب عصير ليمون.
• 2 معلقة كبيرة من الخل.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
• 1 معلقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 معلقة كبيرة ملح.
• 1/2 معلقة صغيرة قرنفل.
• 1 معلقة صغيرة حبهان مطحون.
• 1 معلقة كبيرة ثوم مفروم.
• خبز شامى أو كيزر.

طريقة التحضير

طريقة شاورما الدجاج مع الثومية

مكوناتها

• 1 كيلو جرام من صدور الدجاج المخلية.
• 1/4 كوب من الخل.
• 1/4 كوب من زيت الزيتون.
• 1 معلقة صغيرة من الثوم المفروم.
• 1 معلقة من الثوم البودر.
• 1 معلقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 معلقة صغيرة من بهارات الشاورما.
• 1/2 معلقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1 حبة بصل مقطعة جوليان.
• ملح حسب الرغبة.
• 2 معلقة صغيرة من الزبدة الصفراء.
• خبز عربى شامى, أو يمكن استبداله برقاق طرى.
• مايونيز مخلوط بثوم مفروم.
• خيار مخلل حسب الرغبة.
• فلفل الوان مقطع جوليان.
• 1 ملعقة صغيرة سماق.

مكونات الثومية

• 1 كوب ونصف من الماء البارد.
• 1 معلقة كبيرة من النشا الذرة.
• 2 معلقة صغيرة من الثوم المفروم.
• 1/2 كوب من زيت الزيتون.
• 1/4 كوب ماء مثلج.
• 1 معلقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

طريقة تحضير الثومية

• يتم إذابة النشا في الماء البارد, ووضعها في إناء , ويتم وضعه علي نار هادئة مع الاستمرار في التقليب, حتى تأخذ اللون الشفاف, وتترك حتى تبرد تماما.
• يتم وضع خليط النشا في الخلاط الكهربائي أو الكبه مع الثوم, ثم إضافة زيت الزيتون,ثم اضافة ماء مثلج حتى الحصول على القوام المناسب ثم إضافة عصير الليمون, كما يمكن إضافة بعض البهارات حسب الحاجة.
• وتناول الشاورما مع التومية يمكن خلط الاثنين مع بعض وتناولهم.

طريقة فطيرة شاورما الدجاج

المكونات

• عدد 2 بصلة من الحجم المتوسط ونقوم بتقطيعها في الكبة لتنعيمها.
• عدد 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
• نصف كيلو جرام صدور دجاج خالي من العظم ونقوم بتقطيعهم في الخلاط أو يدوياً.
• عدد 16 لفة عجينة من عجينة(البف باستري).
• 15 جرام مطحون السماق.
• كيس من خلطة بهارات الشاورما الجافة.

طريقة التحضير

طريقة لفائف الشاورما

• هذه الوجبة تكفي 6 أفراد.
• فترة التحضير 30 دقيقة.
• فترة الطهي 15 دقيقة.

المكونات

• عدد 7 فصوص من الثوم يتم تقشيرهم وهرسها.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون.
• عدد 1/2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المقطع.
• عدد 2 ليمونة وعصرهم.
• 3 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الجنزبيل المطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• وزن 750 جرام من صدور الدجاج منزوعة العظام والشحم ويتم تقطيعها الى شرائح رقيقة.
• 5 ملاعق صغيرة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• عدد 1 كوب من مزيج الطحينة.
• 4 ملعقة كبيرة من الزبادي.
• 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
• 2 ملعقة كبيرة من مطحون الكزبرة.

تحضير لفائف الشاورما

• نقوم بوضع جميع مكونات التوابل مع بعضها في الكبة.
• نقوم بوضع شرائح الدجاج في إناء لمزجه مع المكونات والبهارات ثم نقوم بتغطية الإناء ونضعه في الثلاجة بضعة ساعات.
• نقوم بإشعال الفرن لتصبح درجة حرارته مائة وثمانون درجة ونقوم بوضع جميع المكونات في وعاء معدني لفترة 10 دقائق.
• نقوم بإخراج الشاورما من الفرن وتقطيعها الى شرائح.

تحضير خبز التورتيلا(اللفائف)

• نقوم بدهن الخبز بالمايونيز الممزوج بالثوم وقليل من الجبن ويمكن وضع بعض أنواع المخلل, ثم نقوم بوضع الشاورما في الخبز, ونقوم بطي الخبز ثم نقوم بوضع لفائف الخبز داخل الشواية, أو الفرن لبضعة دقائق مع دهن أسفل الوعاء المعدني ببضع قطرات من الزيت.
• نقوم بقطع خبز التورتيلا الى قطع صغيرة, كما يمكن تقديم لفائف الشاورما وبجانبها بعض المخللات أو السلطات أو البطاطس المقلية أو وضع المايونيز عليها.

بعض النصائح تحضير الشاورما

• إحضار صدور دجاج نصف مجمدة حتى يسهل تقطيعها.
• يجب إختيار التتبيلة التي تناسبك وو ضع المكونات بمعايير دقيقة ويجب عدم إضافة الملح الى التتبيلة إلا عندما نقوم بوضع الدجاج على النار.
• يجب وضع الدجاج في التتبيلة لفترة طويلة حتى تتشرب التوابل في الدجاج, يمكن أن نضع الدجاج في التتبيلة طوال الليل والطهي في اليوم التالي.
• يمكنك إستخدام الخبز العربي أو إستخدام خبز الصاج وذلك لإعطاء نكهة جيدة للشاورما.

وفي النهاية نكون قد قدمنا اليكم في هذا الموضوع جميع طرق عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم كما قدمنا اليكم بعض النصائح حول تقديمها وطريقة عملها ونتمنى أن ينال الموضوع إعجابكم.