طريقة عمل السجق البلدى ، السجق البلدي يعرف باسم النقانق يتكون من لحم مفروم بقري أو الدجاج مع التوابل التي تكسبة المطعم المميز ويقدم السجق البلدي في المطاعم الشعبية ويقدم بوصفات مختلفة وسهلة التحضير ومن أنواع السجق المدخن والسجق شبه الجاف و السجق المطبوخ وسنقدم من خلال المقال التالي طرق وخطوات مختلفة لتحضير السجق البلدي بالخطوات.
طريقة عمل السجق البلدي
المكونات
- 2 حبة بصل مقطع شرائح.
- ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة معجون شطة.
- نصف كوب ماء.
- 500 جرام سجق بلدي.
- 2 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير
- في طاسة متوسطة الحجم نضع الزيت على النار.
- ننزل بالبصل مع التقلب حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل.
- ثم نضيف شرائح الفلفل الأخضر مع التقليب حتى يصبح لين.
- يضاف السجق ونتبل بالملح والفلفل.
- ثم نضيف صلصة الطماطم ومعجون الشطة والماء.
- يترك السجق مع الخليط علي نار متوسط لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
- يرفع من على النار ويضاف في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع الخبز البلدي والسلطات وبالهنا والشفا.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل الباستا البيضاء بالكريمة والخضار أضغط هنا: طريقة عمل الباستا البيضاء بالكريمة والخضار
طريقة عمل السجق البلدي مع المكرونة
المكونات
- ملعقة سمنة كبيرة.
- حبة بصل مقطعة شرائح.
- نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- حبة فلفل أحمر مقطع شرائح.
- حبة فلفل أخضر شرائح.
- 2 كوب مرق دجاج.
- نصف كيلو سجق بلدي مقطع.
- 250 جرام مكرونة قواقع.
- 2 فص ثوم مفروم.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق على النار ونضيف السمنة والسجق مع التقليب لمدة عشر دقائق.
- يرفع من على النار في طبق ويترك جانبا.
- في نفس الوعاء نشوح البصل ثم نضيف الثوم حتى يذبل ثم نضيف الفلفل الملون.
- تقلب المكونات جيدا ونضيف المكرونة مع التقليب حتى تحمر.
- يضاف السجق على المكرونة مع أكواب المرق.
- نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود نغطي الوعاء ونتركه على النار حتى ينضج.
- تسكب المكرونة بالسجق في طبق تقديم عميق.
- نرش الجبنة البارميزان المبشورة على وجه الطبق ونقدمها ساخنة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل سجق إسكندرانى
المكونات
- نصف كيلو سجق بلدي.
- 2 حبة فلفل أخضر حلو.
- 2 حبة بصل متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة كاتشب.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ثلاث فصوص ثوم.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- مكعب مرق.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
طريقة التحضير
- في مقلاة نضع ملعقة زيت حتى تسخن ونضيف البصل المقطع مع التقليب حتى يذبل.
- نضيف قطع الفلفل مع الاستمرار في التقليب.
- ثم نضيف السجق والماء مع ملعقة الكمون والكزبرة الجافة بدون تغطية.
- نتبل المكونات بالملح والفلفل ونضيف الكاتشب ونترك السجق على نار هادئة حتى ينضج.
طريقة عمل طاجن السجق بالبطاطس
تحضير السجق البلدي في الطاجن يعطي له مذاق خاص ومختلف كما أنه صحي أكثر من الأواني الأخرى وسنقدم طريقة عمل السجق البلدي في الطاجن مع البطاطس من خلال اتباع الخطوات التالية.
المكونات
- نصف كيلو سجق بلدي.
- نصف كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح.
- ثلاث حبات طماطم مقطعة مكعبات.
- 2 حبة فلفل أخضر رومي مقطع شرائح.
- حبة فلفل أخضر حار.
- 2 بصل مقطع شرائح.
- مكعبات زبدة.
مقادير الصوص
- نصف كوب مرق دجاج.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة بهارات
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب بقدونس مفروم.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق على النار نضيف مكعبات الزبدة حتى تذوب.
- ثم نضيف السجق والبصل والفلفل الرومي والفلفل الحار.
- تقلب المكونات جيدا وتشوح حتى يتغير لونها.
- نضيف مرقة الدجاج والطماطم وصلصة الطماطم.
- نتبل الخليط بالملح والفلفل.
- ثم نضيف الكزبرة المفرومة.
- يقلب الخليط ويترك على نار متوسطة حتى ينضج.
- تحمر حلقات البطاطس في طاسة على النار حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
- توضع البطاطس في الطاجن.
- يسكب على البطاطس خليط السجق ويغطى بورق الألمونيوم.
- ندخل الطاجن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- يقدم طاجن السجق بالبطاطس مع طبق المكرونة وبالصحة والعافية.
طريقة عمل السجق مع الفول
المكونات
- 2 كوب فول مدمس.
- ربع كيلو سجق بلدي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب عصير الليمون.
- رشة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 2 فص ثوم مفروم.
طريقة التحضير
- يوضع الزيت في مقلاة على النار نضيف السجق.
- يقلب السجق لمدة خمس دقائق حتى يتحمر.
- نضيف الفول والثوم والملح والفلفل مع التقليب.
- يترك المكونات على نار هادئة حتى ينضج لمدة خمس دقائق.
طريقة عمل السجق البلدي بوصفة سهلة
المكونات
- كيلو سجق بلدي.
- حبة بصل مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- حبة طماطم مفرومة.
- فلفل حار مقطع.
- زيت.
طريقة التحضير
- يوضع الزيت في مقلاة على النار نضيف السجق ويقلب في الزيت لمدة دقيقتين.
- نضع في مقلاة على النار ملعقة زيت ويضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
- ثم يضاف الثوم والفلفل الحار مع التقليب.
- يضاف الطماطم مع التقليب وننزل السجق المحمر ويقلب لمدة عشر دقائق أخرى.
- يقدم السجق ساخن مع الخبز البلدي والسلطات وبالهنا والشفا.
طريقة عمل السجق البلدي الشيف أميرة شنب
المكونات
- نصف كيلو سجق بلدي.
- حبة بصل.
- حبة طماطم.
- 2 ملعقة صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة هريسة.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت.
- حبة فلفل أخضر.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق على النار نضع ملعقة زيت.
- نقطع البصلة شرائح وتضاف على الزيت مع الثوم المفروم.
- يضاف السجق مع التقليب.
- يضاف قطع الفلفل الحار وملعقة الهريسة مع نصف كوب مع ويترك على النار مع التقليب.
- ثم نضيف الصلصة وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
- يترك السجق على نار هادئة حتى ينضج لمدة 20 دقيقة.
- يقدم السجق ساخن مع الخبز البلدي والمخللات وبالصحة والعافية.
طريقة عمل السجق البلدي شيف علاء الشربيني
المكونات
- نصف كيلو سجق بلدي مقطع شرائح.
- فلفل رومي أخضر مقطع مكعبات
- بصلة مفرومة.
- حبة طماطم مقطعة مكعبات.
- ملح وفلفل أسود.
- زبدة.
- ثوم مفروم.
طريقة التحضير
- في مقلاة على النار نضع الزبدة حتى تذوب.
- نضيف البصل ويشوح حتى يذبل ثم نضيف الفلفل.
- ثم نضيف السجق بعد أن يذبل الفلفل.
- بعدها نضيف الطماطم ونتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود.
- نقلب ونتركه على نار هادئة حتى ينضج لمدة 25 دقيقة.
- يوضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع العيش الشمسي والباذنجان المخلل بالثوم وبالهنا والشفا.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية الرقيقة بطريقة سهلة وبسيطة أضغط هنا: طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية الرقيقة بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل السجق البلدي
المكونات
- نصف كيلو سجق بلدي.
- حبة بصل.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- حبة فلفل حار.
- فلفل ألوان مقطع شرائح.
- مكعب مرقة دجاج.
- حبة طماطم.
- زيت.
طريقة التحضير
- نضع طاسة على النار ونضيف ملعقة زيت حتى تسخن ونضيف البصل ومكعب المرق وملح وفلفل أسود.
- نقلب المكونات جيدا لمدة خمس دقائق ثم نضيف السجق.
- ثم نضيف الثوم المفروم والفلفل الألوان وقطع الطماطم.
- تقلب المكونات على نار هادئة ونضيف الفلفل الحار والكزبرة.
- نقلب المكونات مرة أخرى وتترك على نار هادئة حتى ينضج لمدة 20.
- يسكب السجق في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع العيش البلدي وبالصحة والعافية.
القيمة الغذائية السجق البلدي
السعرات الحرارية 325 سعرة حرارية.
الكربوهيدرات 3.99 جرام.
البروتين 11.04 جرام.
الدهون 29.08 جرام.
الكوليسترول 54 ملليجرام.
الصوديوم 1129 ملليجرام.
فيتامين سي 3.6 مليغرم.
فيتامين 17 وحدة دولية.
الكالسيوم 18 مليغرم.
الحديد 1.43 مليغرم.
السكريات 2.54 جرام.
الألياف الغذائية 0 جرام.
وفي ختام المقال نكون قد قدمنا طرق مختلفة لتحضير السجق البلدي مع بعض الإضافات الأخرى البسيطة وبطرق بسيطة وبالهنا والشفا.
