طريقة عمل الثومية بالبطاطس الثوم من النباتات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية التى لا غنى عنها فالثوم يحتوى على الكالسيوم والماغنيسيوم والمنجنيز والبروتينات والكربوهيدرات والكثير من العناصر الهامة الاخرى وفى هذا المقال يقدم موقع البلد طريقة عمل الثومية بالبطاطس.
طريقة عمل الثومية بالبطاطس للشيف فاطمة أبو حاتي
المكونات
- ثمرتين من البطاطس (حجم متوسط).
- علبة من الزبادي.
- فصين من الثوم.
- ربع كأس من زيت الذرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
- عصير ليمونة صغيرة.
- كمية من المياه (لسلق البطاطس).
خطوات عمل الثومية بالبطاطس
- نقوم بتقشير البطاطس ونقطعها قطع بحجم متوسط.
- ثم نحضر وعاء ونضع فيه المياه ونضيف إليه القليل من الملح ونضع الوعاء على نار عالية حتى تغلي المياه جيدًا.
- ثم نضع قطع البطاطس في المياه ونتركها على نار متوسطة حتى تمام نضجها.
- بعد سلق البطاطس نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه البطاطس المسلوقة ونضيف إليها الثوم وعلبة الزبادي وزيت الذرة والفلفل الأبيض والملح والليمون، ثم نبدأ في خلط جميع المكونات معًا بشكل جيد لمدة دقيقة.
- ثم نقلب الخليط باستخدام ملعقة ونعيد الخلط مرة أخرى لمدة دقيقتين حتى نحصل على خليط متجانس وناعم ويصبح أكثر كثافة.
وبذلك تصبح الثومية بالبطاطس جاهزة للتقديم إلى جانب الوجبات المختلفة.
طريقة عمل الثومية بالبطاطس للشيف حسن
المقادير
- ثمرة كبيرة الحجم من البطاطس.
- عصير ليمونة متوسطة الحجم.
- ربع فنجان من المايونيز.
- سبعة فصوص من الثوم.
- أربع فناجين من الماء.
- ملح ناعم (حسب الحاجة).
طريقة تحضير الثومية بالبطاطس
- نقوم أولاً بتقشير البطاطس وتقسيمها إلى مكعبات كبيرة، ثم نقشر كمية الثوم أيضًا.
- ثم نحضر وعاء عميق ونضع فيه أربع فناجين من الماء ونضع بهم مكعبات البطاطس وفصوص الثوم المقشرة.
- نضع الوعاء على نار عالية حتى يغلي، ثم نقوم بتهدئة نار الموقد بعد الغليان، ونترك البطاطس والثوم في المياه على نار هادئة حتى تنضج البطاطس.
- بعد أن تنضج البطاطس نصفيها من الماء جيدًا، ونضع ماء السلق جانبًا حتى نستخدمه لاحقًا.
- ثم نحضر محضر الطعام ونضع البطاطس والثوم المسلوقين فيه ونخلطهم جيدًا.
- ثم نقوم بإضافة المايونيز والليمون والملح ونخلط المكونات مرة أخرى لمدة لا تقل عن دقيقتين كاملتين.
- يمكن إضافة مياه السلق إذا كان الخليط كثيف.
وبذلك يكون قد تم عمل الثومية بالبطاطس بكل سهولة، ويمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.
طريقة عمل الثومية بالبطاطس للشيف مروة الشافعي
المكونات
- ثمرتين من البطاطس متوسطة الحجم (بدون قشر ومقسمة إلى مكعبات).
- ربع ملعقة من الليمون.
- ملعقتين كبيرتين ونصف من المايونيز.
- ثمانية فصوص ثوم.
- ثلاثة كؤوس من الماء.
- ملح ناعم (حسب الحاجة).
خطوات تحضير الثومية بالبطاطس
- نحضر حلة كبيرة ونضع فيها المياه ونضع الوعاء على نار عالية حتى تصل المياه إلى مرحلة الغليان.
- بعد أن تغلي المياه نضع فيها البطاطس بالإضافة إلى الثوم، ثم نخفض نار الموقد قليلاً، ونتركهم على نار متوسطة حتى يتم سلق البطاطس بشكل جيد.
- ثم نقوم بتصفية البطاطس والثوم من المياه، ونحتفظ بكمية المياه لحين الاستعمال.
- ثم نضع البطاطس المسلوقة والثوم المسحوق في محضر الطعام ونخلطهم جيدًا.
- ثم نقوم بإضافة المايونيز والملح والليمون، ونستمر في الخفق لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق.
- ثم نضيف كمية مناسبة من مياه سلق البطاطس إذا احتجنا لها لتقليل كثافة خليط الثومية.
- ثم نحفظ الثومية بالبطاطس في علبة ثلاجة ونضع العلبه داخل الثلاجة لحين استخدامها.
طريقة عمل الثومية بالبطاطس للشيف محمد حامد
المقادير
- أربع ثمرات من البطاطس صغيرة الحجم (مسلوقة).
- بياض بيضتين.
- نصف ملعقة كبيرة مايونيز.
- ثلاث فصوص من الثوم بدون قشر.
- ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
طريقة التحضير
- في محضر الطعام نضع بياض البيضتين ونضيف إليه فصوص الثوم، ثم نبدأ في خفقهم معًا جيدًا.
- ثم نضيف زيت عباد الشمس إلى هذا الخليط ونعيد الخلط مرة ثانية بشكل جيد.
- ثم نحضر وعاء عميق ونضع فيه البطاطس المسلوقة ونهرسها بشكل جيد حتى لا يكون بها كتل، ثم نضيف إليها الخليط الناتج بالإضافة إلى القليل من الملح على حسب الكمية ونضيف المايونيز ونخلط جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- وتقدم الثومية بالبطاطس إلى جانب طبق من المقبلات.
طريقة عمل الثومية بالبطاطس للشيف أميرة شنب
المقادير
- ثلاث ثمرات كبيرة من البطاطس بدون قشر ومقسمة إلى مكعبات كبيرة.
- 5 جرامات من عصير الليمون.
- 25 جرام من المايونيز.
- 500 ملجم من الماء.
- خمس فصوص من الثوم بدون قشر.
- ملح ناعم (حسب الحاجة).
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع به الماء والبطاطس المقسمة إلى مكعبات مع فصوص الثوم، ونتركه على نار عالية حتى يغلي جيدًا.
- ثم نقوم بتهدئة نار الموقد ونتركهم لمدة عشر دقائق فقط على نار هادئة.
- ثم نزيل وعاء البطاطس عن النار بعد تمام نضجها ونصفيها جيدًا من الماء، ونحتفظ بماء السلق جانبًا لوقت استخدامه.
- ثم نحضر الخلاط الكهربي ونضع به الثوم والبطاطس المسلوقين ونخفق جيدًا.
- ثم نضيف إليهم الملح والمايونيز والليمون ونبدأ في الخلط مرة أخرى لمدة لا تقل عن دقيقتين.
- ثم نضيف ماء سلق البطاطس شيئاً فشيء حتى نقلل من كثافة الثومية ونحصل على قوام متجانس ناعم.
- ثم نقوم بتعبئة الثومية بالبطاطس في علبة نظيفة جافة ونضعها في الثلاجة لحين الاستعمال.
- يمكن تناول الثومية مع الكثير من الأكلات مثل المشويات والمقبلات.
طريقة عمل الثومية بالبطاطس للشيف سارة عبد السلام
المكونات
- حبة كبيرة من البطاطس.
- كأسين من الماء.
- ملعقتين ونصف من المايونيز.
- عشر فصوص من الثوم.
- ربع ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملح ناعم (حسب التذوق).
طريقة تحضير الثومية
- نقوم أولاً بتقشير البطاطس ونقطعها مكعبات كبيرة الحجم، ثم نقشر الثوم أيضًا.
- ثم نحضر وعاء عميق ونضع فيه الماء ونضيف إليها البطاطس والثوم المقشر، ونتركهم على نار عالية حتى الغليان.
- بعد الغليان نقوم بتهدئة نار الموقد تمامًا، ونترك وعاء البطاطس والثوم على نار خفيفة حتى تمام السلق.
- بعد أن يتم سلق البطاطس بشكل جيد نقوم بتصفية البطاطس من المياه جيدًا، مع الاحتفاظ بمياه سلق البطاطس جانبًا لنستخدمه في وقت لاحق.
- ثم نحضر وعاء الخلاط ونضع فيه الثوم والبطاطس المسلوقة ونخلط قليلاً.
- ثم نضيف لهذا الخليط ملعقتين ونصف مايونيز والليمون وملح حسب التذوق، ثم نعيد خلط كل المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد لمدة لا تزيد عن دقيقة ونصف.
- ثم نقوم باستخدام ماء سلق البطاطس لتقليل كثافة الثومية وضبط القوام.
- ثم نقوم بحفظ الثومية بالبطاطس في علبة نظيفة من الزجاج ويتم وضعها في الثلاجة لوقت الاستعمال.
طريقة عمل الثومية بالبطاطس للشيف علاء الشربيني
المقادير
- ثمرتين صغيرتين من البطاطس المسلوقة.
- كوب كبير من الحليب.
- ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
- نصف فنجان زيت زيتون.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير
- نقوم بتقشير البطاطس المسلوقة. ونضعها جانبًا.
- ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به البطاطس ونضيف إليها الحليب، ثم نبدأ في خلطهم معًا حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم نضيف إليها الثوم المفروم والخل الأبيض ونخلطهم معًا مرة أخرى، ثم نضيف الليمون والملح أيضًا ونخلط قليلاً.
- ثم نضيف الزيت تدريجياً شيئاً فشيء مع الاستمرار في الخلط حتى انتهاء كمية الزيت كلها.
- يمكن تقليل كثافة قوام الثومية من خلال وضع كمية إضافية من الحليب، كما يمكن زيادة كثافة القوام من خلال وضع كمية أخرى من البطاطس المسلوقة.
- وبذلك تكون جاهزة للتقديم إلى جانب طبق من اللحم المشوي.
- يتم حفظ الثومية بالبطاطس في علبة محكمة الغلق في الثلاجة.
