طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته يعتبر الكوكيز بالشوكولاتة من الأطعمة التي يحبها الكثير سواء كبار أو صغار، لأنها تكون مقرمشة وذات طعم رائع، وتعد من الوصفات السهلة في التحضير.
طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 كوب من الشوكولاتة الشيبس.
- ¼ كوب سكر.
- 1 كوب زبدة.
- 2 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير:
نفتح الفرن على الحرارة المتوسطة 180 إلى 190 درجة أو 365، ثم نقوم بالخفق لكلاً من سكر وزبده مع بعضهم في الخلاط مع إضافة بيض وفانيليا إليهم مع الضرب المستمر ليصبح الخليط متماسكاً.
نحضر إناء نضع فيه كلاً من: دقيق، وبيكربونات الصودا، ورشة ملح، مهلاً على مهل إلى مزيج البيض.
إضافة شوكولاتة شيبس، مع الخلط الجيد للمزيج، وبعد ذلك التقسيم للعجينة على شكل الكرة بالحجم المتوسط تقريباً في حجم الملعقة الكبيرة ثم الفرد للكريات ووضعها في صينية.
نضع الصينية داخل الفرن في مدة خمسة عشر دقيقة حتى يتم نضجها، وبعدها نقوم بتقديم الكوكيز في القالب، ومن الممكن أن نحتفظ بها عدة أيام.
يمكنك الآن التعرف على طريقة عمل كوكيز بدون سكر بني بسهولة في المنزل: كوكيز بدون سكر بني بسهولة في المنزل
وصفة الكوكيز للرجيم
عندما يكون الشخص متبع لحمية غذائية، أو إنه مريض بالسكر، سوف يتم التحضير لطريقة كوكيز بالسعرات القليلة ومعدل السكر فيها قليل.
المكوّنات:
- 2 كوب من الدقيق ومن الممكن أن نستبدله بالدقيق الأسمر حتى نحصل على ألياف أكثر.
- ملعقة صغيرة من كربونات الصودا ومن الممكن أيضاً أن نستبدلها بالبكينج بودر.
- رشة من الملح.
- كوب سكر بني.
- 1 بيضة.
- 3 ملعقة من الماء.
- رشة صغيرة فانيلا.
- ¼ كوب زيت بدون كوليسترول ودهون مشبعة.
- ½ نصف كوب شوكولاتة شيبس.
طريقة التحضير:
نقوم بخلط الدقيق الأسمر مع رشة ملح و رشة من كربونات الصودا في الإناء.
نحضر إناء آخر ثم نضع فيه كل من: بيضة وماء ورشة فانيلا.
وبعد ذلك نقوم بخلط كوب سكر بني ومعه الزيت إلى أن يترابط الخليط، وإضافة مزيج البيضة، مع الخفق الجيد لجميع المكونات ليصبح القوام ليناً.
إضافة الشوكولاتة ثم نخلطها مع جميع المكونات.
إضافة بعد ذلك الدقيق على مراحل مع مراعاة التقليب الجيد.
نقوم بتشكيل العجين على شكل دائرة، ثم نضعها في الصينية وتكون مدهونة بزيت قليل لعدم التصاق الخليط.
نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لثماني دقائق، حتى احمرار الوجه.
عندما تبرد نضعها في إناء ثم نقطعها
تحتوي قطعة من الكوكيز على 127 سعر حراري، وعلى 7 جرام دهون، وتقريباً 4 جرام من الدهون المشبعة، و خمسة وعشرون من الكوليسترول، والتقدير للكربوهيدرات تقريباً اربعة عشر جرام. واثنان جرام من البروتين.
للمزيد من الإفادة قم بالتعرف على طريقة عمل الكوكيز بالنوتيلا وبزبدة الفول السوداني: طريقه عمل الكوكيز بالنوتيلا وبزبدة الفول السوداني
طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة
المكوّنات:
- كأسان من الدقيق.
- ¼ كأس بودرة كاكاو.
- 2 ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
- رشة من الملح.
- ¼ كأس من السكر.
- ¾ كأس من الزبدة.
- ½ كأس من السكر البني.
- 1 بيضة.
- معلقة صغيرة من الفانيلا.
- 2 معلقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ثلث كأس من الحليب.
- كأس من حبيبات شوكولاتة مذابة.
- كأس من حبيبات شوكولاتة.
طريقة التحضير:
نحضر إناء ثم نضع فيه الدقيق وبودرة كاكاو وملح وبيكنج باودر ونقوم بخلطهم.
الخفق الجيد لكل من السكر والزبدة ليصبح المزيج ليناً وفاتحاً، وبعد ذلك نضيف إليه سكر بني ونخلطهم مرة أخرى.
نضيف أيضاً كلاً من: بيض وفانيلا ودقيق وحليب مع الخفق الجيد لهم.
نضع الشوكولاتة المذابة ونقوم بخلطهم حتى يتمازج المزيج، ثم نضيف حبيبات الشوكولاتة والتقليب الجيد لهم.
نستخدم الملعقة الخاصة بالأيس كريم لكي نصب الخليط، ثم الخبز له في الفرن على درجة حرارة 170 درجة لعشر دقائق لكي يطهو الكوكيز مع وجوده طرياً قليلاً.
طريقة عمل كوكيز سهل وسريع
المكوِّنات:
- مائة وخمسة وعشرون جرام زبدة.
- رشة ملح.
- بيضة.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 40 جرام سكر.
- 2 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو.
- 120 جرام من قطع الشوكولاتة.
- 80 جرام من قطع شوكولاتة بيضاء.
- 140 جرام دقيق.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- 50 جرام سكر بني.
طريقة التحضير:
نحضر وعاء ننخل فيه الدقيق مع ملح وبيكنج باودر بيكينج صودا كاكاو.
تخفق الزبدة مع النوعين للسكر حتى يصبح القوام كريمي.
ونضيف إليه بيضة مع فانيلا إلى مزيج الزبد مع تقليبهم جيداً.
نضيف أيضاً الباقي للمكونات الجافة مع النوعين لقطع الشوكولاتة إلى المزيج للمكونات السائلة.
يتم التشكيل للعجين على هيئة كرات، ثم نضعها في الصينية.
تسخين الفرن جيداً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثم ندخل الصينية ونتركها لمدة تتراوح بين عشر دقائق إلى اثنا عشر دقيقة.
نخرج الصينية من الفرن والترك لها لتبرد على الرف الشبكي.
يرشح لك موقع البلد الإطلاع على طريقة عمل الكوكيز سالي فؤاد وطريقة عمل كوكيز بدون فرن سالي فؤاد: طريقة عمل الكوكيز سالي فؤاد وطريقة عمل كوكيز النوتيلا بدون فرن سالي فؤاد
كوكيز محشي بالشوكولاتة الدهن
المكوّنات:
- 2 بيضة.
- ¾ كوب سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
- نصف كأس من زبدة مذابة.
- 2 كوب وربع من الدقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بكينج صودا.
- نصف من حبيبات شوكولاتة.
- الشوكولاتة الدهن حسب الحاجة.
- ¾ كوب سكر بني.
طريقة تحضير الكوكيز المحشي بالشوكولاتة:
نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه كلاً من: النوعين من السكر الأبيض والبني، وزبدة، وبيض، وفانيلا سائله مع الخفق الجيد لهم باستخدام المضرب الشبكي اليدوي.
نحضر وعاء آخر ثم نقوم بالخلط للمكونات الجافة وهم: الدقيق، والملح، والبيكنج صودا.
نضع مزيج الدقيق على خليط البيض، ونخلط باليد بالشكل الجيد حتى تصبح العجينة متماسكة.
نضيف إلى الخليط حبيبات الشوكولاتة، وبعد ذلك الخلط لجميع المكونات مع بعضهم البعض مرة أخرى لكي يتم التداخل للحبيبات في العجينة.
نأخذ جزء من العجينة، ثم نشكلها على هيئة كرات حجمها متوسط ، ونحشيها بالكمية القليلة لشوكولاتة دهن، وبعد ذلك يتم غلقها بإتقان، ونضعها في الصينية وبها ورق الزبدة ونترك مسافة بين كل قطعة من الكوكيز لعدم التصاقها ببعضهم البعض، ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن.
يتم تكرار الخطوة السابقة لحين نفاذ جميع الكمية للعجين، ثم ندخلها إلى الفرن الذي تم تسخينه سابقاً على درجة الحرارة مائة وثمانين درجة مئوية ونتركها لمدة خمسة عشر دقيقة ليتم طهيها تماماً.
طريقة عمل الكوكيز بالنوتيلا
المقادير:
- كوب من شوكولاتة النوتيلا.
- 1 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من القهوة.
- نصف كوب شوكولاتة النوتيلا للحشو.
طريقة تحضير الكوكيز بالنوتيلا:
نضع نصف كوب من شوكولاتة النوتيلا داخل الفريزر لمدة ساعتين لاتقل عن ذلك، ثم نخرجها منه، وبعد ذلك نقوم بعمل كرات صغيرة منها.
نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ونحضر صينية فرن ونبطنها بورق الزبدة.
نحضر وعاء ونضع فيه كلاً من: دقيق وشوكولاتة النوتيلا وفانيلا وقهوه والبيضة حتى يتم تشكيل العجينة.
نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات، ثم نضع فيها الشوكولاته المجمدة بداخلها ونغلقها بإحكام، وبعد ذلك يتم وضعها داخل الصينية المجهزة.
نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن في مدة عشر دقائق حتى تنضج، ثم نخرجها من الفرن ونتجنبها عشر دقائق لكي تبرد، وبعد ذلك نقدمها وهي دافئة.
لقد قمنا في هذا المقال بالتعرف على طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته، ووصفة الكوكيز للرجيم، وطريقة عمل كوكيز الشوكولاتة، وطريقة عمل كوكيز سهل وسريع، وطريقة تحضير كوكيز محشي بالشوكولاتة الدهن، وطريقة عمل الكوكيز بالنوتيلا.
