طريقة عمل شوربة العدس، تعتبر من الطرق السهلة جداً والبسيطة، والتي تعتبر من الأطباق الأساسية التي يفضلها الكثير من الأفراد عند دخول فصل الشتاء، لأنها من الوجبات الغذائية التي تعطي الجسم الشعور بالطاقة والتدفئة، وهناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تحضير شوربة العدس الأصفر بسرعة ومهارة كبيرة.
طريقة عمل شوربة العدس
تعتبر شوربة العدس من الوجبات التي تمد الجسم بالغذاء المفيد، لأنها من أنواع البروتين النباتي الغني بالمضادات للأكسدة والفيتامينات، وتتمكن شوربة العدس من أن تقوي عضلات القلب وتعطي الدفء في ليالي الشتاء الباردة، ويتم تقديمها إلى الكبار والصغار كنوع من الوجبات المتكاملة مع وجود الخبز المحمص أو السلطات الخضراء، وينصح بتناول شوربة العدس كنوع من الوجبات الخفيفة بدون دهون.
ومن هنا يمكنكم قراءة موضوع طريقة عمل العدس بجبة بسهولة ومنتهى الروعة: طريقة عمل العدس بجبة بسهولة ومنتهى الروعة
طريقة عمل شوربة العدس
المكونات
- عدس أصفر بمقدار كوب.
- بصله واحده متوسطة الحجم.
- 2 حبة من البطاطا المتوسطة الحجم.
- جزر كبير الحجم بمقدار ثلاث حبات.
- ليمون بمقدار ملعقة صغيرة.
- خمس أكواب من الماء المغلي.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.
- كركم مقدار نصف ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
- نقوم بتنقية العدس من جميع الشوائب التي تتواجد به، ثم نغسله بشكل جيد.
- يتم تقطيع حبات البطاطا إلى مكعبات صغيرة بعد القيام بتقشيرها.
- يتم تقطيع حبات الجزر إلى مربعات صغيرة بعد التقشير.
- يتم فرم البصل فرم ناعم.
- نحضر إناء مناسب ونضعها على النار بعد أن نضيف إليه كمية من الزيت مع التقليب الجيد البصل والجزر والبطاطس والعدس.
- يتم إضافة الماء المغلي على الإناء حتى تسلق جميع المكونات لفترة من الوقت تصل إلى ساعة إلا ربع.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونقوم بخلط جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض.
- نضيف إلى الإناء الملح والفلفل الأسود، وكمية قليلة من الكمون والكركم ونترك هذه المكونات على النار الهادئة لمدة 5 دقائق.
شوربة العدس بحامض
المكونات
- العدس الصغير الأحمر بمقدار كوب.
- ثلاث حبات من البصل المفروم ناعم.
- ماء بمقدار خمس أكواب.
- نعناع يابس بمقدار ملعقة صغيرة.
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرم ناعم.
- ملح بمقدار ملعقة صغيرة.
- طحين بمقدار ملعقة كبيرة يتم إذابتها في كمية من الماء بمقدار كوب.
- زيت الزيتون بمقدار ربع كوب.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- عصير ليمون بمقدار ربع كوب.
طريقة التحضير
- يتم غسل العدس بالشكل الجيد ثم يوضع في إناء مناسب الحجم على النار المتوسطة حتى ينضج.
- نحضر إناء صغير ونضع به البصل والثوم ويتم عملية التقليب من خلال استخدام زيت الزيتون ثم نضيف إليهم العدس.
- يتم ترك الإناء يغلي على النار المتوسطة لمدة خمس دقائق.
- نضيف باقي المكونات إلى الإناء، والتي من أهمها الطحين المذوب والملح والنعناع وعصير الليمون، ونترك الإناء على النار لمدة خمس دقائق أخرى.
- يتم تقديم شوربة العدس في أطباق التقديم المناسبة.
شوربة العدس على الطريقة التركية
المكونات
- عدس بمقدار كوب.
- صلصة الطماطم بمقدار ملعقة كبيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 2 بصلة مفرومة.
- 2 مكعب مرقة دجاج.
- بطاطس بمقدار حبة واحدة.
- حبة واحدة من الطماطم.
- أربع فصوص ثوم.
- ماء بمقدار أربع أكواب.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
- حبة واحدة من الجزر.
- كمية صغيرة من النعناع.
طريقة التحضير
- نحضر العدس ونضعه في إناء، ونقوم بغسله بالشكل الجيد، ونضعه على النار المتوسطة الحرارة مع كمية مناسبة من الماء.
- يتم تقطيع كل من الجزر والبطاطا إلى المكعبات الصغيرة، ويتم إضافتهم إلى العدس مع الثوم والبصل.
- عندما يبدأ في الغليان نضيف إليه المكعبات لمرقة الدجاج مع التقليب.
- لابد من التقليب المستمر والجيد للخليط حتى لا يتعرض إلى التكتل، وعندما يستوي نضيف إليه التوابل من الفلفل الأسود والملح.
- نرفع الإناء عن النار ونتركه فترة من الوقت حتى يبرد.
- نضع الخليط في الخلاط الكهربائي ونقوم بخلطه.
- نحضر أطباق التقديم المناسبة ونضع بها شوربة العدس.
- البصل المتبقي نقوم بتحمير مع الزبدة في المقلاة الصغيرة الحجم، ونضيف عليها كمية النعناع المفروم والطماطم التي تم تقطيعها لفترة من الوقت تصل إلى ثلاث دقائق.
- نضع هذا الخليط على شوربة العدس خلال التقديم، وتقدم ساخنة ويكون بجانبها الخبز المحمص.
شوربة العدس بالطريقة التقليدية
المكونات
- عدس أصفر بمقدار كوب ونصف.
- ماء بمقدار سبع أكواب.
- حبة واحدة من البصل المفروم بشكل ناعم.
- كمون بمقدار ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نحضر إناء مناسب الحجم، ونضع به العدس بعد غسله والبصل المفروم والكمون على النار المتوسطة.
- نترك الخليط حتى يغلي لفترة من الوقت تصل إلى نصف ساعة.
- نرفع الإناء عن النار ونضع الشوربة في الخلاط الكهربائي، ونقوم بخلطها جيداً حتى نحصل على الخليط الناعم.
- يتم تسخين الشوربة ثم نضعها في أطباق التقديم المناسبة.
شوربة العدس مع الحمص
المكونات
- كوب ونصف من العدس الأصفر المغسول جيداً.
- حمص مسلوق ومغسول بمقدار كوب.
- 2 كوب من مرق الخضار.
- 2 كوب من الماء.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرم ناعم.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- حبة من الجزر كبيرة الحجم مفرومة فرم ناعم.
- حبة من البطاطا كبيرة الحجم مفرومة فرم ناعم.
- ثلاث حبات من الطماطم المتوسطة الحجم مفرومة فرم ناعم.
- فلفل أحمر بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- 2 ملعقة صغيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كمية قليلة من الملح.
- ملعقة كبيرة من خليط التوابل.
- الخبز المحمص مع عصير الليمون.
- مكونات خليط التوابل
- 2 قرن من الفلفل الأحمر المجفف.
- بذور الكزبرة بمقدار 4 ملاعق كبيرة.
- كمون بمقدار أربع ملاعق صغيرة.
- 2 عود من القرفة.
- فلفل أسود حب بمقدار ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم ونضع بها جميع المكونات على الحرارة المتوسطة، ويتم التحميص لمدة دقيقتين ثم نبعد المقلاة عن النار، ونترك التوابل حتى تبرد، ونقوم بعملية الطحن، فنحصل على خليط التوابل الناعم.
- نحضر إناء مناسب الحجم ونضع به كمية قليلة من الزيت حتى يسخن، ثم نضيف إليه البصل والثوم مع التقليب الجيد ثم نضيف الجزر والبطاطس ونقلب جيداً لمدة خمس دقائق.
- نضيف إلى الإناء خليط التوابل الخمسة والطماطم والملح والفلفل الحار والسكر مع التقليب.
- نضيف العدس ونقوم بعملية التقليب، ثم نضيف كمية الماء ومرق الخضار ونترك هذا الخليط على النار، حتى يغلي ثم نتركه على درجة الحرارة المنخفضة لمدة 40 دقيقة.
- نضيف إلى هذا الخليط الحمص ونتركه فترة من الوقت حوالي 15 دقيقة يغلي، ثم نتأكد من أن الشوربة سميكة نضيف كمية من الماء حسب الرغبة.
- نحضر أطباق التقديم المناسبة، ونضع بها شوربة العدس ساخنة مع إضافة عصير الليمون، وبجانبه الخبز المحمص.
وللتعرف علي موضوع شوربة عدس منال العالم وشوربة العدس بالطريقة التقليدية: شوربة عدس منال العالم وشوربة العدس بالطريقة التقليدية
شوربة العدس الأحمر
المكونات
- زيت الزيتون بمقدار 4 ملاعق كبيرة.
- بصلة متوسطة الحجم يتم تقطيعها إلى شرائح.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- زنجبيل مفروم فرم ناعم بمقدار قطعة متوسطة.
- قرن من الفلفل الأحمر مفروم فرم ناعم.
- مسحوق الكاري بمقدار 2 ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع لتر من الماء.
- 300 غرام من العدس الأحمر.
- جميع قليلة من الفلفل الأسود والملح.
- 100 جرام من الطماطم المفروم فرماً ناعماً.
- 500 جرام من مرق الخضار.
طريقة التحضير
- نحضر إناء مناسب الحجم ونضع به كمية الزيت، ويتم تسخينها على الحرارة المتوسطة ثم نضيف إليه البصل مع التقليب الجيد حتى يصبح طري.
- نضيف الفلفل الأحمر والزنجبيل والثوم والكركم والكاري مع التقليب الجيد لمدة دقيقتين ثم نضيف العدس مع التقليب.
- يتم اضافة الفلفل الأسود و الملح والمرق والماء والطماطم ويترك الخليط حتى الغليان لمدة ثلث ساعة حتى يصبح ذات القوام السميك ونتأكد من أن الشوربة نضجت تماماً.
- يتمها هرك العدس بالطريقة اليدوية ثم يتم تقديم الشوربة في أطباق التقديم المناسبة وبجانبها البصل الأخضر أو الفجل والجرجير.
شوربة العدس مع البطاطا
المكونات
- فلفل أسود بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- ثلاثة أرباع الكوب من العدس البني.
- زيت الزيتون بمقدار ملعقة كبيرة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومه فرم خشن.
- فص ثوم مهروس.
- مرق خضار بمقدار لتر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 حبة متوسطة من البطاطا يتم تقطيعها إلى مكعبات متوسطة.
- جزر بمقدار حبة واحدة يتم تقطيعها إلى مكعبات.
- عود من الكرفس مقطع إلى شرائح.
طريقة التحضير
- نحضر إناء مناسب الحجم ونضع به كمية العدس، و نقوم بنقعها في كمية من الماء حوالى 5 أكواب طوال الليل ثم يتم التصفية ويترك جانباً.
- يسخن الزيت في إناء كبير الحجم على درجة الحرارة المتوسطة، ثم نضيف إليه الثوم والبصل مع التقليب حتى يصير البصل طري.
- نضيف جميع التوابل والملح و نخفف درجة الحرارة ويترك الشوربة تغلي لمدة 60 دقيقة.
- نضيف الجزر والبطاطا والكرفس ويترك الخليط يغلى لمدة ثلث ساعة حتى تنضج شوربة العدس.
- نحضر أطباق التقديم المناسبة، ونضع بها الشوربة وتقدم وهي ساخنة وبجانبها الخبز المحمص.
طريقة تقديم شوربة العدس
هناك العديد من الطرق يمكن من خلالها أن نقدم شوربة العدس، ومنها أن نضع الشوربة في أطباق التقديم المناسبة، وهي ساخنة بجانب الخبز المحمص، ومن الممكن أن يكون بجانب شوربة العدس الفجل والجرجير والبصل الأخضر.
فوائد شوربة العدس
- تعتبر من أفضل الأنظمة الغذائية للأفراد الذين يحاولون أن يحصلوا السعرات الحرارية القليلة، لأن العدس يحتوي على البروتين والألياف وجميعها يساعد على الشعور بالشبع.
- العدس هام جداً إلى صحة الجهاز الهضمي، لأنه يحتوي على النسب العالية من الألياف التي تجعل حركة الأمعاء سهلة جداً، وتحسين عمليات الهضم وتقلل من وجود اضطرابات القولون والغازات والانتفاخات والإسهال والإمساك.
- تعطي الشعور بالدفء في فصل الشتاء.
- تعتبر المطهر المعوي، لأنها تحتوي على البصل والثوم والذين يكون لهم الخصائص المضادة إلى البكتيريا والفطريات، والمفيدة جداً إلى الجسم.
- تنشيط الدورة الدموية لأنها تحتوي على الطماطم التي يمكنها أن تساعد الدورة الدموية على التنشيط، والعمل على أكمل وجه.
- توجد بها نسبة مرتفعة من فيتامين سي والحديد، وهذه العناصر تعطي الجهاز المناعي القوة الكبيرة في مواجهة الأمراض.
- تعتبر من أفضل أنواع الأغذية للأفراد الذين يعانون من سوء التغذية، لأنها تعتبر الوجبة الغذائية المتكاملة العناصر.
- يمثل الصحة الكبيرة إلى القلب والأوعية الدموية وتخفض من نسب الكوليسترول في الدم.
- تحتوي على البروتين اللازم لبناء العضلات والخلايا، ولذلك هي من الأطعمة الغذائية المفيدة للجسم بالنسبة إلى الرياضيين.
ونرشح لكم قراءة موضوع طريقة عمل العدس الاحمر وطريقة عمل فتة العدس الأحمر: طريقة عمل العدس الاحمر وطريقة عمل فتة العدس الأحمر
تحدثنا في هذا المقال عن طريقة عمل شوربة العدس، وعن أهمية شوربة العدس، والفوائد الصحية لها، وأنها وجبة متكاملة يمكن الحصول عليها بالإضافة إلى أن ربة المنزل يمكن إعدادها بسهولة كبيرة جداً في المطبخ، ولا تحتاج إلى وقت طويل، وإنما يتم إعدادها في وقت قياسي.
