طريقة طبخ سمك السلمون اختلف فيها الكثير من الطباخين, فهنالك العديد من الوصفات والطرق المختلفة لطبخ سمك السلمون, جميعهم يختلفون في المقادير وطريقة التحضير ولكنهم اتفقوا على المذاق اللذيذ والمميز, لذل دعونا نستعرض لكم الطرق الأفضل والأشهر لطبخ سمك السلمون.
طريقة طبخ سمك السلمون الفيلية
المكونات والمقادير:
- كيلو سمك سلمون فيليه.
- البهارات المختلفة.
- الشطة.
- الكمون.
- الببريكا.
- أربعة فصوص من الثوم.
- شمر (جاف).
- الليمون.
- الملح والفلفل.
طريقة العمل:
قومي بغسل السلمون بعناية ومن ثم قومي بتجفيفه من الماء.
قومي بخلط السمك مع البهارات والملح والفلفل والكمون والببريكا والشمر الجاف.
قومي بإضافة الثوم والليمون إلي الخليط واتركيه قليلًا.
قومي بوضع الخليط في الصينية, وقومي بتغليفه بورق من الفويل, ومن ثم ضعيه في الفرن حتى 45 دقيقة على أن تكون درجة الحرارة في الفرن 200 درجة.
اخرجيه من الفرن وضعيه على طبق التحضير مع السلطات.
إقرأ أيضًا: فوائد و اضرار سمك السلمون للحامل وما هي القيمة الغذائيه له
طريقة طبخ سمك السلمون المدخن
المكونات والمقادير:
- بهارات.
- زنجبيل.
- ملح حسب الرغبة.
- فصين من الثوم بتم فرمهم.
- ملعقتين كبيرتين من الليمون.
- عودين من الزعتر.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- شرائح من سمك السلمون حسب الكمية.
طريقة العمل:
ضعي شرائح السلمون في طبق كبير (إناء), ومن ثم ضعي عليه الزيت والزنجبيل والزعتر والكمون والليمون والتوابل والملح (إذا تواجد).
قومي بتقليب جميع تلك المكونات مع السمك جيدًا, ثم قومي بتغطية الإناء وضعية في الثلاجة ليبرد حتى ساعتين.
ادهني الشواية بزيت الزيتون ومن ثم ضعي عليها السمك بعد أن تضعيه فالثلاجة لمدة ساعتين.
اتركيه على النار لمدة 4 دقائق (كل جانب لمدة دقيقتين).
اخرجيه من على الشواية وضعيه على طبق التقديم مع السلطات.
طريقة طبخ سمك السلمون المشوي
المكونات والمقادير:
- 4 قطع من السالمون الفيلية (أو حسب الكمية).
- نصف رأس ثوم (مفروم او مقطع لشرائح).
- القليل من الخل.
- القليل من الكمون.
- الببريكا.
- الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- القليل من زيت الزيتون.
طريقة العمل :
قومي بخلط الخل مع الملح (إذا تواجد) مع الفلفل مع الثوم.
قومي بتقليب التتبيلة بعد وضع الببريكا وزيت الزيتون والكمون.
قومي بإضافة السمك إلي التتبيلة ومن ثم قومي بالتقليب حتى تختلط جميعها.
ضعيها في صينية وضعي الصينية في الفرن نصف ساعة (أو اكثر) حتى تستوي تمامًا.
اخرجيها من الفرن وضعيها على طبق التقديم مع السلطات.
إقرأ أيضًا: طريقة عمل شوربة السمك ونصائح لتحضير شوربة السمك الصحية واللذيذة
طريقة طبخ سمك السلمون بالزبدة
المكونات والمقادير:
- قطعة واحدة من السلمون الفيلية (تكون كبيرة).
- زعتر.
- بصل (أخضر).
- القليل من زيت الزيتون.
- الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- سي فود (قطع صغيره).
- بطاطا مسلوقة.
- زبدة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
تقطع سمكة السلمون إلى شرائح صغيرة ويتم إضافة لها الملح والزعتر والفلفل الأسود.
توضع طاسة بها زيت زيتون على النار ومن ثم يوضع عليها السلمون.
توضع طاسة أخري بها زيت زيتون على النار ومن ثم يوضع عليها قطع السي فود ثم يمكن إضافة الملح والفلفل عليها.
يتم وضع البطاطا في إناء معها البصل الأخضر والزبدة ويتم خلط وهرس المكونات معًا حتى يختلطوا تمامًا.
يتم وضع السي فود على البطاطا المهروسة وتوضع في الطبق الخاص بالتقديم مع السلمون بجانب السلطات.
طريقة طبخ سمك السلمون في الفرن مع الخضار
المكونات والمقادير:
- 4 من قطع السلمون الفيلية الكبيرة.
- ملعقة من الخل كبيرة.
- ملعقة من التوابل كبيرة.
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة من الزنجبيل الناعم كبيرة.
- ملعقتين صغيرتين من العسل.
- 250 جرام من البازلاء.
- 5 قطع من الفجل .
- خيارتان يتم تقطيعهما لشرائح رفيعة.
- نصف بصلة مقطعة لقطع صغيرة.
- القليل من النعناع المفروم.
طريقة العمل:
يتم تسخين الفرن على درجة حرارة مرتفعة (يفضل 215) ومن ثم يتم وضع ورق الفويل في الصينية ويوضع السلمون عليه.
يتم دهان السمك بملعقة صغيرة من الخل, بعدها يتم وضع التوابل والقليل من الملح.
يترك السمك في الفرن لمدة بين 10 و12 دقيقة يتم في خلالهم السوي.
يتم وضع الزنجبيل مع العسل مع الخل مع القليل من الملح والفلفل الأسود والبازلاء والبصل والخيار والفجل والنعناع في طبق ويتم خلطهم جيدًا ويقدموا كطبق جانبي مع السلمون.
طريقة طبخ سمك السلمون مع المكرونة
المكونات والمقادير:
- قطع من السلمون الفيلية.
- جمبري.
- مكرونة (الكمية حسب الرغبة).
- القليل من زيت الزيتون.
- مرقة.
- بعض الطماطم.
- بصل وثوم.
- القليل من الزبدة.
- كريمة لباني.
- قطع جبنة بارميزان.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة العمل:
يتم سلق المكرونة في ماء مغلي على النار مضاف إليه الملح.
يقطع البصل ويشوح على النار مع زيت الزيتون ويتم وضع الثوم والملح لاحقًا.
يتم إضافة السلمون إليهم ويترك نصف ساعة للتسوية.
يتم تقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة, وتوضع في مع السلمون.
يتم إضافة الجمبري والزبدة عليهم والملح والفلفل حسب الرغبة.
يوضع السلمون إلى الطاسة مرة أخرى ويضاف عليه الكريمة والمكرونة.
تقدم مع قطع الجبنة البارميزان.
طريقة طبخ موس السلمون
المكونات والمقادير:
- سمك سالمون.
- ورقة لورا.
- فلفل اسود.
- ملح حسب الرغبة.
- مايونيز ومستردة.
- عصارة ليمون.
- القليل من الكرفس.
- مرقة (سمك).
- جيلاتين (بودرة).
- قطع بسكويت مالح.
طريقة العمل:
يتم سلق السمك أولًا في الماء الساخن, ويمكن إضافة الفلفل الأسود عليه وورقة اللورو والملح أيضًا ويقلب جيدًا.
بعد الانتهاء من السلق يتم إزالة الشوك من السمك وكذلك الجلد, ومن ثم يفرم مع المايونيز والمستردة والكرافس والفلفل الأسود ان تواجدوا.
يتم إذابة الجيلاتين مع القليل من مرقة السمك على النار وبعد ذلك يضاف الي السمك وبتم التقليب.
بعد ذلك يتم صب الخليط في قالب مغطى بورق الزبدة, ومن ثم يوضع في الثلاجة لمدة معينة حتى يتماسك جيدا.
يقدم مع البسكويت المالح في النهاية.
إقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في السمك المقلي والسمك المشوي
طريقة اخرى لعمل سمك السلمون
المكونات والمقادير:
- نصف كيلو من كيلو من البطاطس المقطعة إلى اصابع.
- ملح وفلفل.
- نصف كيلو من سمك السلمون على أن يكون شريحة واحدة.
- 6 ملاعق من الزبدة.
- ملعقتين من الكرات المفروم.
- ملعقة خردل صغيرة.
- 3 ملاعق من الخل.
- ربع كيلو من السبانخ المجففة.
- نصف كوب من النعناع.
طريقة العمل:
يتم وضع البطاطس والملح على النار ويقلب.
يوضع الماء على البطاطس حتى يغطي البطاطس بالكامل ويترك للغليان 10-12 دقيقة.
توضع في إناء آخر بعد الغليان ويترك بعيدًا عن النار.
يوضع الملح والفلفل على السمك ويوضع في المقلاة.
بعد الغليان يترك لمدة 5-7 دقائق ويوضع بعدها في طبق.
يوضع السلمون في طبق آخر بعيد عن النار.
تسيح الزبدة في الطاسة على النار وتخفف النار بعد الغليان.
يستمر تحريك الزبدة حتى يتحول لون الزبدة الي الذهبي, من ثم يوضع الخل ويرش الملح والفلفل ويغطي.
تقسم البطاطس والسبانخ والنعناع ومعظم المنقوع على 4 اطباق.
يزال الجلد عن السمك ويضاف على السمك باقي المنقوع.
يقطع السمك ويوزع على الاطباق ويقدم.
كانت هذه هي الطرق الأكثر شهرة والمتعارف عيلها, فقد أوضحنا في هذا المقال طريقة طبخ سمك السلمون بطرق متعددة حتى تنساب جميع الأشخاص، نتنمى أن يكون الموضوع قد نال إعجابكم وعاد عليكم بالإفادة الكافية.
