طريقة عمل الدونات الهشه الدونات من الأكلات التى يفضلها الكبار والصغار نظرا لمذاقها الاكثر من رائعه وهى تعتبر من الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة وبطريقة سريعة باستخدام الزيوت النباتية ويمكن استخدام السكر او الشيكولاتة للتزيين وفى هذا المقال يقدم لكم موقع البلد افضل واروع طرق عمل الدونات الهشه.
طريقة عمل الدونات الهشه للشيف غادة التلى
المقادير
- كأس من اللبن السائل
- 3 كؤوس ونصف من الطحين
- بيضة واحدة
- نصف كأس من السكر
- رشة من الملح
- ربع كوب من الخميرة الفورية
- نصف فنجان من الزبدة
- نصف كوب من زيت القلي
خطوات التحضير
- في الخلاط الكهربائي يتم وضع كمية الطحين والبيض مع مقدار الحليب والخميرة والسكر المجهز سابقا.
- قومي بمزج كافة المقادير حتى تختلط تماما وبعدها ضعي مقدار الزبدة وتابعي المزج مرة أخرى.
- قومي بوضع العجين سريعا في مكان ذات حرارة دافئة بعض الوقت إلى أن يتضاعف حجمها.
- أما الآن قومي بوضع العجين مباشرة على مكان مرشوش بالطحين الجاف حتى لا تلتصق العجينة.
- قومي بفرد العجينة من خلال استعمال آلة فرد العجين وبعدها ابدأي بتقطيعها بالكامل إلى عدة دوائر متساوية.
- أما الآن قومي بتسخين بعض الزيت على نار متوسطة وضعي بها دوائر الدونات ليتم قليها جميعا.
طريقة عمل الدونات الهشه للشيف نجلاء الشرشابي
مكونات العجين
- رشة ملح
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية
- كأسان ونصف من الطحين
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال
- رشة من الفانيليا السائلة
- رشة من القرفة
- نصف كوب من السمن النباتي
- رشة من البيكنج باودر
- فنجان من اللبن الدافئ
- بيضة واحدة
مقادير تغطية السكر
- رشة من الفانيلا السائلة.
- ملعقتين صغيرتين من الحليب.
- كأسان من السكر البودر
مقادير تغطية الشوكولاتة
- كأسان من السكر البودرة.
- نصف كوب من الكريمة.
- كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الكاكاو البودر.
- لون طعام.
خطوات التحضير
- في البداية يتم إحضار الخلاط الكهربائي ونضيف به مقدار الفانيليا والطحين مع الملح والخميرة ولا ننسى بشر البرتقال والبيض والسكر بالإضافة إلى القرفة والبيكنج بودر والسمن النباتي واللبن.
- قومي بتشغيل الخلاط حتى يتم خلط كل هذه المكونات وتصبح ذات قوام ناعم وأملس.
- قومي الآن بوضع العجينة داخل صحن كبير مدهون بالزيت مع مراعاة دهن سطح العجين ببعض الزيت، ومن ثم نقوم بتغليف العجين بورق النايلون.
- اتركي العجين في مكان دافئ حتى مرور ساعة كاملة ليس أقل حتى يتضاعف حجمها.
- والآن قومي بوضع العجينة بالكامل على سطح مرشوش بالدقيق، وبعد ذلك قومي بتقطيع العجين سريعا إلى عدد من الدوائر المتساوية عن طريق استخدام آلة تقطيع البسكويت.
- قومي بوضع الدائر داخل صحن مرشوش بالطحين مع مراعاة تغطية القطع بورق النايلون واتركيها مرة اخرى في درجة حرارة دافئة حتى مرور 15 دقيقة.
- داخل مقلاة كبيرة الحجم وعميقة قومي بوضع كمية الزيت واتركيه على نار عالية حتى يسخن تماما، وبعدها نقوم باضافة قطع الدوائر في الزيت.
- تابعي السواء وقلبيها من وقت لآخر حتى تأخذ اللون الذهبي الشهي، وبعد تمام النضج اخرجيها من الزيت وضعيها على مناديل التنشيف.
- في النهاية قومي باضافة الفانيليا والسكر والكريمة داخل صحن عميق مع ضرورة خلط هذه المكونات باستعمال الشوكة حتى تحصلي على قوام سميك مثل الكريمة.
- أما في هذه الخطوة قومي بوضع قطرات قليلة من ألوان الطعام بشرط أن تكون فوق طبقة تغطية السكر.
- قوي بمزج الخليط جيدا حتى تحصلي على قوام الكريمة الملونة، وبعدها أضيفي الكاكاو البودر والسكر والكريمة داخل صحن.
- قومي بغمس سطح دوائر الدونات الشهية داخل الشيكولاتة وفي النهاية ضعي مزيج الفانيلا والسكر عليها.
طريقة عمل الدونات الهشه للشيف سالي فؤاد
المكوّنات والمقادير
- كوبين من الدقيق.
- بيضة واحدة.
- ملعقتين كبار من السمن.
- ربع كوب لبن دافيء.
- ربع كوب من الماء.
- رشة من الملح.
- كيس فانيليا (1 جرام).
- ملعقة سكر كبيرة.
- ملعقة خميرة صغيرة
- زيت غزير للقلى
للتزيين نحتاج
- شوكولاتة بيضاء.
- شوكولاتة سوداء.
- جوز الهند.
- مكسرات حسب المتاح.
- مربى أي نوع.
طريقة التحضير
- أحضري إناء عميق متوسط الحجم.
- اسكبي كمية اللبن وكوب الماء الدافيء مع ملعقة السكر الكبيرة وملعقة الخميرة الفورية.
- قلبي المكونات جيدا، ثم قومي بإضافة بيضة واحدة وأعيدي الخفق مجددا.
- قومي بإضافة كوب واحد من الدقيق تدريجيا وليس على دفعة واحدة، ثم أضيفي السمنة في درجة حرارة المطبخ. قلبي المكونات جيدا لتمام الإختلاط.
- يتم إضافة الكوب الآخر من الدقيق مع استمرار التقليب.
- رشي ذرة ملح صغيرة وعاودي التقليب جيدا.
- الآن قد انتهيتي من تحضير العجينة وتترك مدة تتراوح من 30 دقيقة : 60 دقيقة لتختمر.
- بعد انقضاء المدة، يتم فرد العجينة ثم تقطيعها باستخدام قطاعة العجن، وتوضع على صاج وتترك مرة أخرى لتختمر.
- أحضري مقلاة عميقة بها زيت غزير.
- ارفعي المقلاة على نار عالية.
- أقطي حبات الدونات في الزيت الغزير.
- تخرج الدونات بعد أن اكتسبت اللون الذهبي.
- يتم تصفيتهم على مناديل المطبخ الورقية للتخلص من الزيت الزائد.
- للتزيين يتم توزيع كمية مناسبة من الشوكولاتة البيضاء والسوداء على وجه الدونات، ثم يتم رش نوع المكسرات المبشورة المتاحة لديك.
- يمكن إضافة المربى وجوز الهند إلى بعض الكمية.
طريقة عمل الدونات الهشه على طريقة علاء الشربينى
المكونات والمقادير
- نصف كيلو من الدقيق.
- بيضتان.
- ربع كوب من السكر
- نصف كوب من الزبد
- رشة من الفانيليا
- ملعقة خميرة كبيرة.
- نصف كوب من اللبن الدافيء
- رشة من الملح
للحشو
- شوكولاتة نوتيلا.
للزينة
- سكر بودر.
- قرفة ناعمة.
الخطوات
- أحضري وعاء ذو حجم مناسب اكسري البيضتين وأضيفي إليهما نصف كوب الزبد ثم جراما واحدا من الفانيلا.
- أخفقي المكونات معا جيدا حتى تمام التجانس.
- اسكبي كمية الدقيق وأضيفي معه ذرة الملح و كيس الخميرة الفورية.
- بعد ذلك أضيفي نصف كوب اللبن الدافيء وربع كوب السكر.
- أعيدي الخفق مجددا ويستمر الخفق حتى تمام التجانس إلى الحصول على عجينة ذات قوام متماسك.
- تترك العجينة حوالي ساعة في مكان دافيء إلى أن تختمر.
- بعد مرور الساعة قومي بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة وقومي بحشوها بالقليل من النوتيلا.
- اكملي العجينة واتركي الكرات ربع ساعة إضافية لترتاح.
- في مقلاة بها زيت غزير على نار وسط يتم إسقاط الكرات المحشوة بالنوتيلا لمدة لا تزيد عن ثلاثة دقائق إلى أن تكتسب لونا ذهبيا.
- ترفع الدونات من الزيت وتصفى للتخلص من آثار الزيت.
- يتم رش بودرة السكر و القرفة الناعمة على الدونات بالنوتيلا.
طريقة عمل الدونات الهشة للشيف يسري
المكوّنات والمقادير
- زبدة.
- بطاطس مهروسة.
- بيض.
- حليب بودرة.
- سكر.
- ملح.
- فانيلا.
- دقيق.
- بيكنج بودر.
- خميرة.
خطوات العمل والطريقة
- توضع كمية البطاطس المسهوكة مع مقدار الزبدة، ويضاف إليها كمية مناسبة من اللبن المجفف، ثم يضاف البيض و مقدار السكر المناسب ورشة من الفانيليا، مع التقليب جيدا.
- يتم سكب كل المكونات داخل دورق الخلاط الكهربائي ويخفق جيدا.
- يوضع خليط الخلاط داخل وعاء آخر ويضاف له الدقيق والخميرة والبيكنج بودر ثم يتم العجن جيدا باستخدام اليدين أو العجان الكهربي إلى أن تتماسك العجينة وتصبح ذات قوام يسهل تشكيله.
- تترك العجينة فترة مناسبة لتختمر حوالي ساعة.
- يتم تقطيع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- يتم تحمير الكرات بزيت غزير ساخن على درجة حرارة وسط ثم تصفى الكرات على مناديل بعد أن تتحمر.
- أخيرا يتم تزيين الدونات حسب الذوق.
تناولنا فى هذا المقال طريقة عمل الدونات الهشه وقدمنا لكم طريقة عمل الدونات الهشه للشيف غادة التلى ونجلاء الشرشابى كما تناولنا فى هذا المقال طريقة عمل الدونات الهشه للشيف سالى فؤاد وطريقة عمل الدونات الهشه على طريقة علاء الشربينى وطريقة عمل الدونات الهشة للشيف يسري نتمنى ان يكون هذا المقال قد نال اعجابكم.
