طريقة عمل الشاورما السوري أصبحت طريقة عمل الشاورما السوري من أفضل الطرق المتداولة في الآونة الأخيرة في جميع الدول العربية للشاورما السوري مذاق رائع جدًا ولا يعلى عليه بسبب مكوناته التي تحتوي على نكهات مشهية, فالكثير من الأطفال دائمًا ما يحبذون فكرة الذهاب لشرائها من مطاعم سورية ولكن التكلفة تكون باهظة، نستطيع أن نستمتع مع صغارنا عندما نقوم بعمل الشاورما السوري في البيت، لذا يمكنك التعرف على التفاصيل عبر موقع البلد .
طريقة عمل الشاورما السوري
1ـ المكونات
- نصف كيلو جرام من الدجاج ويكون مخلي العظم، ومقطع قطعًا صغيرًا.
- واحدة من الطماطم كبيرة الحجم ومقطعة قطعًا صغيرة.
- واحد حبة فلفل رومي أخضر تم تقطيعه شرائح طويلة.
- اثنين ملعقة بهارات شاورما متوفرة عند العطارين في أي مكان.
- ثلاثة ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملح وفلفل بكميات مناسبة لكِ حسب ذوقك.
- القليل من البصل البودر.
- زيت نباتي الدهن.
- نصف كوب مياه.
2ـ الطريقة
ضعي في قدر كبير الحجم منكهات شاورما الدجاج التي تتكون من الخل، والملح، والفلفل، والبصل البودر، وبهارات شاورما، ونصف كوب المياه.
يتم وضع شرائح الدجاج التي تم تقطيعها بالطول في المنكهات ويتم تقليبها جيد جدًا، ويتم تغطيتها بقطع من البلاستيك الشفاف، وتترك لتتخمر في الثلاجة لمدة مائة وعشرون دقيقة.
استخرجي الشاورما من الثلاجة ويتم وضع بعض ملعقتان من الزيت النباتي في مقلاة على النار، ويتم اسقاط شرائح الشاورما التي تم تتبيلها في منكهات التي تم ذكرها.
بعد أن يتم نضج الشاورما يتم وضع باقي المكونات على شرائح الدجاج والمكونات الطماطم، والبصل، والفلفل، مع مراعاة استمرارية التقليب.
ارفعيها الآن من على النار وهي ساخنة، وقدميها بالهناء والشفاء.
طريقة عمل الشاورما السوري بالدجاج
1ـ المكونات
- واحد كيلو جرام دجاج خالي العظم والجلد.
- اثنين حبة طماطم ناضجة كبيرة الحجم.
- اثنين حبة الفلفل الحلو الأحمر.
- ثلاثة أرباع كوب ماء.
- ملح، وفلفل أسود حسب رغبتك.
- ثلاثة ملعقة كبيرة بهارات شاورما.
- ثلاثة ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ربع كوب عصير ليمون.
- اثنين ملعقة كبيرة بصل بورد.
- زيت نباتي حسب رغبتك.
2ـ مكونات الحشو
- عشرة أرغفة من الخبز أو الشريك.
- نصف كوب مايونيز.
- نصف كوب مخلل خيار مقطع شرائح طويلة ورفيعة.
- بطاطس مقلية.
3ـ الطريقة
يتم تقطيع الدجاج لشرائح بالطول.
يتم نقع بالقليل من الخل الأبيض، وعصير الليمون لمدة عشرة دقيقة.
قومي بغسل وتصفية الماء جيد.
قومي بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة الحجم.
قطعي الفلفل الحلو إلى شرائح طولية رفيعة.
ضعي في قدر عميق كلاً من المياه، وبهارات الشاورما، والخل، والبصل البودر، والملح، والفلفل الأسود، ويتم التقليب جيدًا باستخدام الملعقة.
أضيفي للوعاء المنكهات في قطع الدجاج، واحرصي على التقليب الجيد لكي تتوزع كافة المنكهات بالدجاج جيد جدًا.
قومي بتغطية القدر بكيس من البلاستيك الشفاف، وضعيها في الثلاجة واتركيها لمدة لا تقل عن مائة وعشرون دقيقة كاملة لكي تشرب جميع القطع بالبهارات التي تم تتبيلها.
ضعي أربعة ملعقة زيت نباتي في المقلاة الكبيرة، وضعيها على نار هادئة بعض الشيء، وأضيفي قطع الدجاج وقومي بتقليبها إلى أن يصبح لونها أبيض.
أضيفي البصل البودر، والطماطم، والفلفل الحلو، واستمري في التقليب إلى أن يتم نضجها جيد جدًا وارفعيها عن النار.
طريقة عمل الشاورما السوري بالتفصيل
1ـ المكونات
- واحد كيلو دجاج مخلي صدور مع الأوراك المقطعة لشرائح.
- واحد كيلو بصل.
- واحد علبة زبادي صغيرة الحجم.
- عصير اثنين ليمونة.
- اثنين ملعقة صوص صويا.
- اثنين ملعقة دبي الرمان.
- فلفل أسود، ملح، بهارات، سماق، وملح ليمون والكمية حسب رغبتكِ.
- مخلل خيار.
- بطاطس محمرة.
- بقدونس مفروم.
- ثومية.
- خبز شامي أو عادي حسب رغبتكِ.
2ـ الطريقة
قومي بفرم البصل وقومي بتتبيل الدجاج، وأضيفي كل المكونات السابق ذكرها، واتركيه في التوابل التي نستخدمها لإضافة الطعم الحلو للشاورما، ويوضع في الثلاجة ليلة بأكملها، ويتم وضعه في صينية في الفرن لمدة نصف ساعة أو ساعة إلا الربع، ومن الأفضل أن نضجها في صاج على النار لكي يصبح طيب المذاق ويعد كما وكأنه مشوي مثل المطاع.
ابدئي في اعداد أرغفة العيش التي سوف تقوم بعمل الساندويشات بحشو الشاورما فيها، وتقدميه مع البقدونس والمخلل والبطاطس، والثومية وتقدم وهي ساخنة مع الأرز الأبيض، أو المعكرونة.
الشاورما السريعة بالتفصيل
1ـ المكونات
- واحد كيلو جرام صدور دجاج شرائح رفيعة.
- اثنين ضمة بقدونس للزينة.
- ثلاثة ملعقة زيت.
- ملح، وفلفل أسود، وبهارات حسب رغبتك.
- بهارات.
- اثنين فص ثوم.
- واحد رغيف خبز عربي صغير.
2ـ الطريقة
يتم تسخين الزيت على النار، ويضاف لها الدجاج، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، والثوم، ويتم تقليب الدجاج حتى الاحمرار.
قومي بتزيين رغيف الخبز مع الثومية وقدميه بالهناء.
طريقة تحضير الشاورما اللبنانية
1ـ المكونات
- واحد كلو جرام صدور دجاج مخلي من عظمها.
- مائة جرام لية ضأن.
- واحد ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ربع كوب حليب سائل.
- اثنين ملعقة كبيرة خل أبيض.
- واحد ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
- نص ملعقة صغيرة قرنفل ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- واحد ملعقة صغيرة ببريكا.
- اثنين ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نص ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2ـ الطريقة
يتم غسل قطعة لية ماء ويتم تصفيتها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة وصغيرة الحجم.
يتم تقطيع الدجاج لشرائح رفيعة وطويلة.
تجفف بورق مطبخ.
ضعي الدجاج وش رائح اللية في قدر مصنوع من الزجاج وتبليها بالحليب السائل، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، وقومي بتغطيتها بحكمة وضعيها في الثلاجة لثاني يوم.
يتم تسخين الزيت في المقلاة على النار متوسطة الحرارة.
يضاف الدجاج مع النكهة الخاصة بها، ويتم تقليبها لمدة خمسة دقيقة، وسوف يتحول لون الدجاج للون البني الفاتح.
هدئي درجة حرارة النار، ويضاف الدجاج مع البهارات التي سوف تطعم الدجاج وتمنحها النكهة الرائعة وطيبة المذاق.
قومي بطهي الشاورما لمدة تتراوح ما بين ثلث إلى نصف ساعة.
يتم اضافة الماء اذا تطلب الأمر هذا الإجراء.
تقدم الشاورما مع الخبز العربي الشامي، مع بعض من شرائح البصل، والطماطم، وسلطة الطحينة.
خطوات عمل شاورما الدجاج اللبنانية
1ـ المكونات
- صدر دجاج نظيف ومقطع شرائح بالطول.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات كاري.
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل بودر مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- ثلاثة ملعقة كبيرة خل تفاح.
- نص كوب لبن سائل.
- ربع لعقة صغيرة هيل مطحون (حبهان).
- واحد ملعقة كبيرة زبدة.
- خبز شريك، وخبز عربي لتقديمها.
2ـ الطريقة
ضعي شرائح الدجاج في قدر زجاج، ويتبل جيدًا باستخدام مكونات الهيل، والملح، والفلفل الأسود، والكاري، وعصير الليمون، والخل، والحليب السائل.
يتم تغطية الدجاج، وقومي بحفظه في الثلاجة لمدة ربع ساعة، ويترك طول الليل.
ضعي الزبدة، والزيت في المقلاة على نار وسط إلى أن تذوب الزبدة.
قومي بتصفية الدجاج من البهارات التي قمنا بوضعها عليها.
قلبيه في الزيت الساخن حتى ينضج تمامًا ويتحمر.
ارفعي الآن الدجاج عن النار، وقدمي الشاورما مع الخبز، والبطاطس المقلية، وصلصة الطحينة.
قدمنا لكِ سيدتي طريقة عمل الشاورما السوري بأكثر من طريقة مختلفة وجميعها سهلة التجهيز والتحضير، قومي بتجربة إحدى الطرق المفضلة لكِ ولأسرتكِ، وأخبرينا النتيجة في الصندوق الخاص بالتعليقات الموجود بالأسفل.
