حلويات باردة بدون فرن ، جميع الناس تحب تناول أصناف الحلويات وهناك أنواع من الحلويات تحتاج لمزيد من الوقت لتحضيرها و يصعب على ربة المنزل إعدادها في البيت لانها تحتاج الي ادخلها الفرن وعدم القدرة على تحديد مدى نضجها وإخراجها من الفرن لذلك سوف نقدم من خلال ل مقالنا هذا طرق سهلة وبسيطة لبعض أنواع الحلويات الباردة التي لا تحتاج الى الفرن في تحضرها ليسهل على ربة المنزل صنعها في البيت وتقديمها لأطفالها وتوفير شرائها.
سويس رول بدون فرن
المكونات
- علبة كبيرة بسكويت شاي بالزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة لبن بودرة .
- نصف كوب قشطة .
- ملعقة كبيرة زبدة .
- كوب الا ربع سكر ابيض .
- ملعقة كبيرة كاكاو خام .
طريقة التحضير
- يكسّر البسكويت ويطحن جيدا حتى يصبح كالبودرة.
- ثم نضيف اللبن البودرة إلى البسكويت ويخلط جيّداً مع بعضهم البعض.
- نضع الزبدة في قدر على النّار حتى تذوب ثم نضيف عليها السّكر، والقشطة مع التقليب حتى تمتزج المكونات جيدا.
- نسكب خليط الزبدة فوق البسكويت وتخلط جميع المكونات جيدا باليد.
- نقسم العجينة إلى قسمين متساويين.
- نصف الي جزء منها الكاكاو حتى يصبح لديك عجينة.
- نفرد قسمين العجينة على شكل مستطيل.
- ثم نضع نصف الشوكولاتة فوق الآخر ثم ابدئي بلفها معاً حتى يأخذ العجين شكل السويس رول.
- ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك و يصبح جاهزاً للأكل.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل العرقسوس المغلي والجاف مثل المحلات وبدون كربونات وللمعدة أضغط هنا: طريقة عمل العرقسوس المغلي والجاف مثل المحلات وبدون كربونات وللمعدة
طريقة عمل حلى الرخام
المكونات
- كوبان ونصف فول سوداني محمر ومطحون .
- 250 غراماً معجون تمر .
- ملعقة صغيرة قرفة .
- 30 جرام شوكولاتة بيضاء.
للتزيين
- ربع كيلو الشوكولاتة السوداء.
طريقة التحضير
- نضع الفول السوداني في وعاء مع التمر ا والقرفة، ونخليهم جيدا.
- ضعي الخليط في قالب مع الضغط عليه جيدا .
- نضع الشوكولاتة السوداء المذابة على وجه الخليط
- ثم ندخل الخليط في الثلاجة حتى تبرد.
- نخرجها من الثلاجة ونضعها علي وجها في طبق التقديم ونزينها بالشوكولاتة البيضاء المذابة.
كوكيز للأطفال
المكوّنات
- علبة بسكويت الشاي.
- نصف كوب الشوكولاتة.
- نصف كوب زبدة فول سوداني .
- ملعقة كبيرة عسل.
طريقة التحضير
- يطحن البسكويت جيدا البسكويت وصنعة في وعاء ثم نضيف زبدة الفول السوداني والعسل وحبوب الشوكولاتة واخلطيها جيدا.
- نشكل الخليط على شكل كرات متساوية ونزينها بالشوكولاتة المذابة.
- نرصها في طبق التقديم وندخلها الثلاجة لمدة ساعة ونقدمها بالهنا والشفا.
ليالي لبنان
المكوّنات
- خمسة أكواب لبن سائل .
- كوب سميد ناعم .
- ربع كوب سكر .
- ملعقة كبيرة ماء زهر .
- خمس حبات مستكه .
- كوب من الفستق الحلبي المجروش.
للتزيين
- علبة قشطة .
طريقة التحضير
- نضع اللبن مع السميد، والسكر، في وعاء على النار.
- نقلب المكونات حتى يذوب السكر تماما.
- ثم نضيف المسكة مع التحريك المستمر إلى أن يغلي ويشتد المزيج.
- نضيف ماء الزهر إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب .
- نسكب الخليط في طبق للتقديم ثم ندخله الثلاجة حتي يتماسك ويبرد.
- ثم نسكب القشطة ومن فوقها نرش الفستق المجروش وعند التقديم نضيف ربع كوب من القطر وبالصحة والعافية.
عيش السرايا
المكوّنات
- سبعة أكواب لبن .
- كوب نشا .
- ثماني ملاعق كبيرة من السميد الناعم.
- علبة القشطة.
- نصف كوب سكر .
- نصف علبة زبدة .
- ملعقة صغيرة ماء زهر.
- نصف كوب قطر.
- توست محمص .
- ربع كوب فستق حلبي.
طريقة التحضير
- نرص التوست في صينية ويسكب عليه القطر حتى يتشربه.
- نضع في وعاء مناسب اللبن والسميد، والنشا، والقشطة، والسكر، والزبدة في و على النّار مع الاستمرار في التقليب حتى يتماسك الخليط.
- ثم نضيف ماء الزهر على الخليط ثم يسكب فوق التوست.
- اتركيها حتى تبرد ثم ضعيها في الثلاجة.
- نضعها في طبق التقديم ونزينها بالفستق الحلبي.
طريقة عمل الليزي كيك
المكونات
- 2 بسكويت شاي سادة.
- 2 كوب صغير زبدة ذائبة .
- 2 كوب كاكاو خام .
- 2 كوب صغير لبن بودرة .
- 2 كوب صغير سكر بودرة.
- ملعقة فانيلا صغيرة.
طريقة التحضير
- تكسير البسكويت قطع صغيرة.
- ثم نضيف الزبدة والكاكاو والحليب والسكر، والفانيلا ومزج الخليط جيدا.
- ثم نضيف قطع البسكويت بشكل تدريجي للخليط مع التقليب.
- نضع الخليط في أكياس بلاستيكية ولفها على شكل أسطوانة.
- ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين ثم إخراجها وتقديمها.
طريقة عمل حلوى بودنج الكراميل
المكونات
- كيلو لبن مغلي.
- كوب سكر.
- أربع ملاعق ماء.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- ملعقة كبيرة نشا.
طريقة التحضير
- وضع كوب السكر والماء في قدرعلى النارمع التقليب حتى يصبح المزيج لزجا ويأخذ اللون الذهبي.
- ثم يرفع الخليط من علي النار ويترك حتي يبرد قليلا يضاف اللبن المغلي مع الاستمرار في التقليب.
- ثم نقوم بإذابة النشا في كمية من اللبن والماء ثم توضع على الخليط السابق ويوضع مرة اخرى على النار مع التقليب الجيد.
- بعدها يرفع الخليط من على النار ونضيف الفانيلا.
- نسكب الخليط في كاسات التقديم وندخله الثلاجة لمدة ساعتين وتقدم بعدها وبالصحة والعافية.
حلى مهلبية قمر الدين
المكونات
- أربعة أكواب شراب قمر الدين.
- كوب سكر.
- ست ملاعق كبيرة نشا.
- ربع كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة ماء الورد.
- خمسون قطعة بسكويت سادة.
- جوز هند للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع في قالب مربع الشكل قطعة من النايلون مع ترك جزء منه خارج القالب للتغطية.
- نضع وعاء على النار ونضيف الشراب، والسكر، والنشا، والدقيق وتقليب المكونات معا حتى تختلط تماما حتي يغلي .
- ثم نضيف ماء الورد مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على قوام مهلبية ناعمة.
- نرص قطع من البسكويت في قاع القالب ثم نسكب جزء من خليط مهلبية قمر الدين ثم رش قليل من جوز الهند والمكسرات.
- نعيد تكرار هذه الخطوة حتى تنتهي من قطع البسكويت وخليط المهلبية بحيث تكون اخر طبقة من البسكويت .
- نغطي القالب بجزء النايلون وندخلها الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- قلب قالب في طبق تقديم وتزيينه بجوز الهند والمكسرات حسب الرغبة.
تشيز كيك
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
- علبة من بسكوت دايجستف.
مكونات الحشو
- كوب كريمة خفق سائلة .
- 2 علبة جبنة كريم قابلة للدهن .
- علبة جيلي بطعم الليمون الحامض.
- مربى الفراولة للتقديم.
- ربع كوب لبن سائل .
طريقة التحضير
- نضع البسكوت مع الزبدة داخل المطحنة الكهربائية ويطحن جيدا ليصبح البسكويت ناعم.
- فرد الخليط في قالب التشيز كيك والضغط عليه باستخدام راحة اليد.
- ثم ندخل الثلاجة لتحضير خليط الجبن.
- نضع الجيلي في نصف كوب من الماء المغلي ويقلب حتى يذوب .
- نضع الكريمة السائلة في وعاء آخر مع خلقها جيدا باستخدام مضرب يدوي.
- ثم نضيف الجبنة واللبن مع الاستمرار في الخلقي.
- ثم إضافة الجلي المذوب وخلط المكونات جيدا.
- نسكب الخليط فوق البسكوت ومساواة سطحه.
- وضعه داخل الثلاجة لمدة أربع ساعات.
- يقطع ويوضع في أطباق التقديم ويزين بالمربى حسب الرغبة.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل المتبل مثل المطاعم وبدون طحينة و بالباذنجان المقلي أضغط هنا: طريقة عمل المتبل مثل المطاعم وبدون طحينة و بالباذنجان المقلي
طريقة عمل التشيز كيك
المكونات
مكونات الطبقة الصفراء
- نصف كوب ماء .
- كوب حليب مكثف .
- باكيت جيلي اصفر .
- نصف كوب أناناس مفروم .
مكونات الطبقة الحمراء
- نصف كوب ماء.
- كوب حليب مكثف .
- باكيت جيلي احمر .
- نصف كوب فراولة مفرومة .
مكونات الطبقة البرتقالية
- كوب حليب مكثف .
- نصف ماء .
- باكيت جيلي برتقال.
- نصف كوب برتقال مفروم.
طريقة التحضير
- نحضر قالب فرن مناسب وتبطين بطبقة خفيفة من الزيت باستخدام بخاخ الزيت.
- وضع الماء داخل قدر على النار حتى غليانه.
- ثم إضافة الجيلي الأصفر والتقليب حتى إذابة الجيلي وتركه حتى يبرد قليلا .
- نضع في وعاء الخلاط الجيلي الأصفر، الحليب والأناناس الخلاّط والتشغيل حتي نحصل علي خليط متجانس ذو قوام ناعم.
- ثم نسكب الخليط داخل القالب وندخل القالب الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تجميده وتماسكه.
- نضع الماء داخل قدر على النار حتى غليانه ثم إضافة الجيلي الأحمر والتقليب حتى إذابة الجيلي وتركه ليبرد قليلا .
- وضع الجيلي في وعاء الخلاّط ثم نضيف الحليب المكثف و إضافة والفراولة والتشغيل بسرعة متوسطة حتى نحصل على خليط متجانس ناعم.
- ثم نسكب الخليط فوق الطبقة الصفراء ندخله الثلاجة لمدة نصف ساعة .
- وضع الماء داخل قدر صغير نار متوسطة حتى الغليان.
- ثم إضافة الجيلي البرتقالي والتقليب حتى إذابة الجيلي، وتركه ليبرد.
- وضع الجيلي، الحليب والبرتقال داخل وعاء الخلاّط والتشغيل حتى تخلط المكونات جيدا .
- ثم نسكب الخليط فوق الطبقة الحمراء وندخل القالب الثلاجة مرة اخرى لمدة نصف ساعتين.
- ثم نقوم تمرير سكين عريضة بين جوانب القالب لتحريك الجيلي عن القالب ليسهل إخراجية ووضعه في طبق التقديم.
- التزيين بالفواكه الطازجة والسكر البودرة ويقدم وبالصحة والعافية.
وفي ختام المقال نكون قد تجمعنا عدد من أصناف الحلويات الباردة التي لا نحتاج في تحضيرها إلى دخول الفرن يسهل تحضيرها في المنزل في وقت قصير دون الحاجة إلى شرائها بطرق اقتصادية موفرة لإسعاد الأطفال وتقدمها للضيوف أي مناسبة وبالصحة والعافية.
