طريقة عمل كرابيج حلب تعد كرابيج حلب من أشهى الحلويات الشرقية التي يتم تحضيرها وخاصةً في المطبخ الشامي، وتتميز كرابيج حلب بطعمها الرائع كما أنها صغيرة الحجم وخفيفة على عكس أنواع كثيرة من الحلويات الشرقية، لذا في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل كرابيج حلب في المنزل بكل سهولة، لذا أدعوك للتعرف على المزيد عبر موقع البلد .
طريقة عمل كرابيج حلب
تعد كرابيج حلب من الحلويات الرائعة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة، لذا سوف نقدم لكم طرق متعددة من أجل تقديمها، وتعد طريقة التحضير كالآتي:
1ـ المكونات
- كوبان كبيران وربع من السميد.
- كوبان كبيران وربع من الدقيق المنخول.
- ربع كوب كبير من الماء.
- ربع كوب كبير من اللبن الحليب.
- كوب إلا ربع من السمنة الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت السمسم.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- كوب من السكر.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من القرنفل.
- مكسرات مجروشة للتزيين.
2ـ طريقة التحضير
نحضر بولة عميقة ثم نقوم بوضع السميد والدقيق فيها، ونضيف إليهم الخميرة والملح ونقلب جميع المكونات معاً جيداً.
بعد ذلك نقوم بإضافة السمنة الزبدة وزيت السمسم.
ثم نقوم بعجن المكونات جيداً مع بعضها ثم نبدأ بإضافة اللبن الحليب والماء بالتدريج مع الاستمرار في العجن إلى أن نحصل على عجينة متماسكة.
بعد ذلك نترك العجينة لمدة ساعة على الأقل حتى ترتاح جيداً.
ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونتركها قليلاً.
خلال هذه الفترة نقوم بتحضير الحشوة عن طريق خلط السكر مع جوز الهند والقرفة والقرنفل والمكسرات المجروشة وماء الزهر.
ثم نقوم بحشو قطع العجين بالحشو السابقة ونغلقها جيداً ومن الممكن تشكيلها على هيئة أصابع حسب الرغبة.
ونقوم برص الأصابع في صينية مناسبة وندخلها الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية إلى أن تنضج تماماً ويصبح لونها ذهبي.
في النهاية نقوم برصها على أطباق التزيين ونرشها بالسكر البودرة.
طريقة عمل كرابيج حلب منال
تقدم منال العالم وصفات رائعة كالعادة من أجل تقديم الأطباق الشهية وخاصةً الحلويات، لذا في السطور التالية سوف نقدم لكم طريقة عمل كرابيج حلب الرائعة على طريقة منال العالم ونتمنى أن تنال إعجابكم، وتعد طريقة التحضير كالآتي:
1ـ المكونات
- كوب كبير وربع من الدقيق المنخول.
- كوب كبير من الماء.
- نصف كوب من الزيت.
- ثلاث بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- من أجل تحضير القطر، كوبان كبيران من السكر.
- كوب إلا ربع من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
2ـ طريقة التحضير
نحضر وعاء عميق ونقوم بوضع الملح والسكر والزيت والماء على نار متوسطة ونقلب المكونات معاً جيداً حتى يذوب السكر تماماً ويغلي الماء.
وبعد أن يغلي الماء نقوم بإضافة الدقيق إلى المكونات السابقة مع مراعاة التقليب المستمر حتى يتشرب الدقيق الماء تماماً وينفصل عن الوعاء.
في الخطوة التالية نقوم بوضع العجينة في العجانة الكهربائية على سرعة متوسطة حتى تبرد تماماً.
وبعد أن تبرد العجينة نقوم بإضافة البيض إليها ونستمر في الخفق إلى أن تتجانس مع باقي المكونات ثم نقوم بإضافة الفانيليا ونستمر في العجن.
ثم نقوم باحضار القمع الخاص بالتزيين ونضع العجينة بداخله.
ونحضر مقلاة مناسبة ونضع فيها كمية من الزيت على نار متوسطة، ثم نبدأ بوضع العجين بالقمع في الزيت عند يصبح دافئاً وغير ساخن جداً حتى تنضج الكرابيج جيداً ولا تحترق.
وخلال هذه الفترة يجب أن يكون القطر جاهز ويتم تحضيره عن طريق وضع وعاء على النار ونضيف إليه الماء والسكر وعصير الليمون ونتركه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
وبعد أن تنضج الكرابيج ويصبح لونها ذهبي نرفعها من على النار ونضعها في القطر مباشرةً ونتبع هذه الطريقة مع باقي الكمية لكن إذا أصبح الزيت ساخن جداً يجب رفعه من على النار إلى أن يبرد قليلاً ثم نبدأ في القلي مرة أخرى.
ويفضل أن يكون القطر معد مسبقاً وبارد قبل عمل الكرابيج.
شام الأصيل كرابيج حلب
تتميز الطريقة التالية بأن مكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وتعد طريقة التحضير كالآتي:
1ـ المكونات
- كوبان من الدقيق المنخول.
- ملعقتان صغيرتان من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- خمس بيضات.
- كوبان كبيران من الماء.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- قطر.
2ـ طريقة التحضير
نحضر وعاء مناسب ثم نقوم بوضع الماء والزيت ونضع الوعاء على النار إلى أن تغلي المكونات.
بعد ذلك نقوم بإضافة الملح والسكر والفانيلا ونقلب المكونات جيداً.
في الخطوة التالية نقوم بإضافة الدقيق المنخول مع البيكنج باودر إلى الخليط السابقة ونستمر في الخفق لمدة خمس دقائق على الأقل حتى يتشرب الدقيق الماء بالكامل، ثم نرفع العجينة من على النار ونتركها حتى تبرد تماماً.
بعد ذلك نقوم بإضافة البيض إلى العجين واحدة تلو الأخرى والخل الأبيض أيضاً ونعجن المكونات معاً جيداً.
بعد أن نحصل على عجينة متجانسة نقوم بوضع العجين في قمع الحلويات.
ثم نضع كمية غزيرة من الزيت في مقلاة على نار هادئة ونبدأ بتشكيل العجين على هيئة أصابع بالقمع.
ونقلب الأصابع إلى أن يصبح لونها ذهبي ثم نرفعها ونضعها في القطر.
وفي النهاية نرفعها ونضعها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل كرابيج حلب أطيب طبخة
كرابيج حلب يتم إعدادها بطرق مختلفة، لذا سوف نقدم لكم طريقة رائعة وطيبة من أجل تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وتعد طريقة التحضير كالآتي:
1ـ المكونات
- كوبان كبيران من السميد.
- كوب كبير من الدقيق المنخول.
- كوبان كبيران من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة من الملح.
- زيت نباتي للقلي.
- أربع أكواب كبيرة من السكر.
- كوبان كبيران ونصف من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
2ـ طريقة التحضير
نحضر وعاء عميق ثم نضع فيه الدقيق والسميد والخميرة والسكر ونقلبهم معاً جيداً.
ثم نبدأ بإضافة الحليب الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر.
وبعد أن تتجانس جميع المكونات مع بعضها نترك العجينة حتى ترتاح لمدة ساعة أو ساعة ونصف على الأقل.
بعد أن يخمر العجين نقوم بوضعه في قمع الحلويات.
ونقوم بوضع زيت غزير في مقلاة ونضعه على نار هادئة.
ثم نبدأ بلف عجينة الكرابيج على شكل دائري مثل العجلة أكثر من لفة.
ونتركها في الزيت حتى تنضج تماماً ويصبح لونها ذهبي.
ثم نرفعها ونضعها في القطر على الفور ونضعها بعد ذلك في طبق التقديم.
ويتم تحضير القطر عن طريقة وضع السكر والماء وعصير الليمون في وعاء على النار ونتركه لمدة عشر دقائق ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد.
في نهاية المقال نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل كرابيج حلب بأكثر من وصفة رائعة، وننصحكم بتجربة الوصفات السابقة من أجل إبهار أسرتكم.
