تجربتي مع مشروع مطعم تعتبر من المشاريع الهامة، حيث أنه من أفضل الأشياء التي تؤدي للحفاظ على المال وزيادته، حيث إن الأرباح تأتي من التجارة.
لذلك نجد أن الكثير من الشباب يبحث عن مشاريع من أجل أن يزيد من دخله ومن أفضل هذه المشاريع الآن هو مشروع مطعم، لذلك نقدم لكم عبر موقع البلد تجربتي مع مشروع مطعم بالتفصيل.
تجربتي مع مشروع مطعم
هناك العديد من التجارب التي قرأت عنها، تشير إلى قيام عدد من الأشخاص بتأسيس مطعم والحصول منه على الأرباح وهي التجارب:
التجربة الأولى
أتتني الفرصة وحصلت على مبلغ من المال فرغبت أن استغل هذه الفرصة وأقوم بتنمية المال، فذهب تفكير بعد استشارة أصدقائي إلى فتح مطعم خاص بنا.
بدأت أفكر في اختيار نوعية الأطعمة التي سيتم تقديمها في المطعم، وقد احترت بين المأكولات السورية والمأكولات الشعبية وكذلك المأكولات الأجنبية.
ولكن بعد مدة من التفكير استقرأت على البدء في مشروع مطعم للأكلات السورية والمشويات بشرط تحديد الأطباق التي سنقوم بتقديمها.
وبدأ المنيو الخاص بي يدور حول الفراخ المشوية والمأكولات السورية المتميزة بالإضافة إلى الكثير من أنواع السلطات التي يتخيرها العميل.
في بداية المشروع لم يكن الأمر سهل، حيث أنني كنت وأصدقائي في أعمالنا الثابتة ولا نستطيع أن نتابع العمل، ولكن بعد فترة تم إسناد الأمر لأحد أصدقائي الذي يعمل في وظيفة غير ثابتة وتبنى هو مدير المطعم.
كما واجهتني مشكلة أخرى أننا لم يكن لدينا شيف للمأكولات السورية أو شخص سوري يعرف طريقة الأكل، ولكننا بحثنا مرة ثانية حتى وجدنا شيف متميز.
منذ ذلك الوقت والمطعم يعمل بشكل ممتاز، وأصبح المشروع يأتي بغايته، وأصبحنا نجني الأرباح حتى أننا فكرنا في الحصول على مكان مجاور للمطعم لتوسيعه.
ومن خلال تجربتي مع مشروع مطعم أنصح الشباب الذين يريدون فتح مشروع بالاتجاه ناحية مشروع مطعم، حيث إن الناس لا تكف عن تناول الطعام.
التجربة الثانية
تتلخص تجربتي مع مشروع مطعم في أنني وددت أن أفتح مشروع مطعم للمأكولات الشعبية وذلك في مكانيين مختلفين، وكان الهدف من فتح هذا المشروع استثمار الأموال بالإضافة إلى مساعدة الشباب على إيجاد فرص عمل.
وكان هناك شيف أفغاني هو من حمسني لفتح هذا المشروع، واقتراح علي فكرة المشروع وبدأت اهتم به كثيرًا وأفكر به حتى قررت في التنفيذ على أرض الواقع.
بعد ذلك قمت باستئجار مكانين متجاورين في منطقة عندي في البلد وكانت تكلفة الإيجار 9000 ريال قطري.
وبعد ذلك قمت بتجهيز المحلين وعمل الاعدادات الخاصة بهم وقمت بتجهيز الورق الرسمي للمشرع حتى يكون كل شيء سليم.
قمت بتقسيم المشروع حيث فتحت باب خاص بالمطبخ وتخصيص مساحة به من أجل المخبز والميزان، وأغلقت الباب ليكون مخزن.
بينما تم استغلال الباب الثاني ليكون هو المطعم وهو عبارة عن جلسة عربية بها عدد من الطاولات والكراسي بالإضافة إلى تخصيص جلسات رياضية.
وبعد أن انتهيت من كل هذه التفاصيل اتجهت لعمل ديكورات متميزة من أرضيات وحائط مضادة لماء وكذلك نظام تهوية متميز بالإضافة إلى المرافق العامة وغيرها من الديكورات الخاصة بالمطعم.
وقمت بشراء كل مستلزمات المطبخ من الخارج وخاصة من السعودية، وذلك لأن مطعمي كان على غرار مطعم في المملكة العربية السعودية.
وبعد أن قمت بكل هذه الإجراءات حصلت على الترخيص الخاص بمطعمي، ومن ثم بدأت باستقدام العمال المتخصصة كان من بينهم الشيف الأفغاني الذي عرض عليا فكرة المشروع بالإضافة إلى محاسب و5 من العمال.
بدأ المطعم في العمل بشكل كبير، وكانت النتائج متميزة إذ إن الأرباح كانت مرضية للغاية، وبفضل هذا التميز والشهر للمطعم، أتى إلي مشتري للمطعم بمبلغ كبير للغاية، ولكنني رفضت رغم إصرار المشتري وتواجده بشكل يومي في المطعم.
ولكن ما حدث لي أن الشيف قد تمت إصابته ولم يعد يقدر على العمل، وهو من يتكفل بإدارة المطعم، فقررت أن أبيع المطعم، بعد أن حصلت على مبالغ كبيرة للغاية.
ومن خلال تجربتي مع مشروع مطعم في تأسيس مطعم وحجم الأرباح التي حصلت عليه أعتقد أنه المشروع المناسب لمن يرغب في بدء مشروع مربح.
التجربة الثالثة
أريد أن أحكي تجربتي مع مشروع مطعم حيث أنني قمت بتأسيس مشروع مطعم للبرجر، حيث كنت أرغب في تأسيس مشروع مربح ومضمون إلى حد كبير حتى أحصل على الأرباح سريعًا.
تعلمت طهي البرج بأشكال مختلفة وأصبحت ماهرًا في هذه الصنعة، ثم بدأت في تأسيس المشروع، وبحثت عن مكان مناسب للمشروع، ثم قمت بعمل دعاية كبيرة لمشروعي عبر الأصدقاء والأماكن المختلفة والمقربين.
وبعد فترة من الوقت حقق مشروع البرجر مكاسب مادية متميزة، وبدأ المشروع يكبر مع الوقت، لذلك فإنني أقول بعد تجربتي مع مشروع مطعم أنه كان مشروع جيد وتجربة مثيرة.
ما هو مشروع مطعم؟
يعتبر مشروع مطعم من أهم المشاريع التي انتشرت بشكل كبير نتيجة للإقبال المتزايد على المطاعم في ظل سرعة الحياة والعمل في أكثر من وظيفة مما يجعل الإنسان غير قادر على تناول الطعام في المنزل بشكل مستمر ولكن يلجأ إلى المطعم للحصول على وجبات سريعة تعينه على استكمال اليوم.
نصائح التي يجب اتباعها لنجاح مشروع مطعم
لكي تقوم بعمل مشروع مطعم متميز وناج عليك أن تقوم بعدد من الأمور التي من شأنها أن تنج مشروعك في أقل وقت ممكن وهي:
- عمل دراسة جدوى جيدة للمشروع، حيث تعمل دراسة الجدوى على الإلمام بكل متطلبات المشروع والخطوات التي ينبغي أن تسير عليها.
- اختيار المكان المناسب للمشروع، وذلك بناء على ما تقدمه من مأكولات، حيث إن المكان المناسب هو أول خطوات إنجاح المشروع.
- تشغيل العمالة الماهرة في المأكولات التي تقدمها، حيث إن العميل يكون على قدر من التذوق فإذا كانت المأكولات التي تقدمها غير جيدة فستخسر زبونك للأبد.
- الاهتمام بشكل المطعم وعمل ديكورات تجذب العين، لأن الزبون يهتم بمنظر المكان قبل الأكل.
- احرص على أن تكون أنت من تهتم بمشروعك ولا تتركه لشخص آخر، حتى تكون على دراية بمتطلبات المكان والتعامل مع أي مشكلة تواجهك.
- احرص على شراء المأكولات الطازجة وابتعد عن غش الطعام.
- الحرص على عمل دعاية وتسويق متميز، بحيث يصل إلى كل الأشخاص وخاصة الشباب، عليك بعمل دعائية على مواقع التواصل الاجتماعي.
- احرص على عمل عروض تسويقية كل فترة وفي المناسبات للشباب وخاصة شباب الجامعات.
- احرص على أن يكون تنافسك مع المطاعم التي تقدم نفس وجبتك بشكل متميز، أي أنه يجب تقديم ما يميزك حتى تكون الخيار الأول للعميل.
وفي نهاية تجربتي مع مشروع مطعم نكون قدمنا ما هو مشروع المطعم، بالإضافة إلى عدد من التجارب الشخصية التي قامت بعمل مشروع مطعم وأوجه التشابه بينهم وكيفية النجاح في هذا المشروع.
وفي النهاية قدمنا عدد من النصائح التي من شأنها أن تساعد كل شخص يرغب في تأسيس مطعم أن ينجح فيه.
