طريقة عمل الكنافة بالكريمة

طريقة عمل الكنافة بالكريمة سهلة وبسيطة ويمكن تنفيذها في المنزل، حيث تُعد الكنافة من أشهى وأفضل الحلويات التي يمكن صُنعها داخل المنزل، وهي من الحلويات المفضلة لدى كثير من الأشخاص باختلاف الحشو المستخدم لها، لذا سنعرض لكم من خلال موقع البلد طريقة عمل الكنافة بالكريمة.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة

الكنافة هي عبارة عن حلوى عربية مشهورة، تصنعها جميع البلاد العربية بطرق كثيرة ومختلفة، ومن أشهر هذه الطرق الكنافة بالكريمة، وتكمن مكونات وطريقة تحضير هذه الوصفة في الآتي:

المكونات

• 500 جرام من الكنافة المفروكة.
• كوب لبن سائل.
• 5 ملاعق كبيرة من السمن.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب من الماء.
• 2 كوب من الشربات.

طريقة التحضير

يوضع إناء عميق على النار، ويوضع فيه اللبن والسكر حتى يسخن.

يُسخن الفرن على درجة حرارة 230 درجة مئوية.

يُذوب النشا في كوب الماء ثم يُضاف للبن والسكر.

نقوم بتحريك خليط اللبن والسكر والنشا حتى يصبح أكثر سمكًا مثل المهلبية.

يًرفع الخليط من على النار ويترك جانبًا.

تُذوب السمنة ثم توضع نصف كميتها في الصينية المستخدمة.

تُقطع الكنافة إلى قطع صغيرة ثم توضع نصف كميتها في الصينية، وتُرص بالضغط عليها باليد لتتوزع في الصينية بالتساوي.

يُسكب خليط اللبن والنشا على الكنافة ونوزعه بالتساوي على جميع أجزاء الصينية ولكن اجتناب الأطراف.

يُفرك النصف الباقي من الكنافة مع الكمية الباقية من السمنة، ويوضع على وجه الصينية مع مراعاة تسويتها بدون الضغط حتى لا يخرج الحشو.

• توضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا وعندما يحمر الوجه والجوانب نُخرج الصينية وتُسقى بالشربات.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة الجاهزة

تشتهر الكنافة بالكريمة بأنها إحدى الحلويات التي تميز شهر رمضان، وتتميز أيضًا بتوافر جميع مكوناتها وسهولة طريقة تحضيرها، وتتضمن مكونات هذه الوصفة وطريقة تحضيرها الآتي:

المكونات

• 250 جرام زبدة مذابة.
• 450 جرام كنافة.
• 2 كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير ليمون.
• كوب وربع من الماء.
• كوب قشطة.
• ثلاثة أرباع كريمة خفق.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

تُفكك الكنافة باستخدام اليدين.

في وعاء على النار توضع الزبدة حتى تذوب.

تُضاف الزبدة للكنافة وتُقلب جيدًا حتى تتشرب الكنافة الزبدة.

تُخفق الكريمة مع السكر حتى تصبح سلسة، ثم توضع القشطة وماء الزهر حتى يصبح الخليط متجانسًا.

في وعاء عميق على النار يوضع السكر ومعه ربع كوب من الماء مع الليمون لمدة 15 دقيقة حتى يذوب السكر تمامًا، ثم يُضاف إليه ماء الزهر ثم يُترك حتى يبرد.

تُفرد طبقة من الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة حتى لا تلتصق الكنافة.

توضع طبقة من الحشو ثم طبقة أخرى من الكنافة، وتُدخل الفرن حتى تكتسب الكنافة لونًا ذهبيًا.

تخرج من الفرن ويوضع فوقها شراب السكر ومسحوق زهر البرتقال.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة اللباني

الكريمة اللباني هي بديل للكريمة الأساسية، ويمكن استخدامها في كثير من الطرق لعمل الأكلات والحلويات، وفي وصفة الكنافة بالكريمة من الممكن استخدامها كمكون أساسي، وتشمل مكونات وطريقة تحضير هذه الوصفة في الآتي:

المكونات

• نصف كيلو من الكنافة.
• 2 كوب من السكر البودر.
• كوب من السمن المذابة.
• 2 كوب من اللبن.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• نصف كوب من الكريمة اللباني.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب من الشربات.

طريقة التحضير

يُحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

في إناء عميق على النار يوضع اللبن والنشا والسكر البودر والفانيليا والكريمة اللباني، ويخلط حتى يمتزج الخليط وتذوب النشا.

يُقلب الخليط حتى نحصل على قوام مناسب وُيرفع الخليط من على النار ويُترك جانبًا.

في وعاء آخر توضع الكنافة وكوب من السكر البودر والسمن، وتُفرك الكنافة جيدًا حتى يتوزع السمن والسكر.

تُدهن الصينية المستخدمة بالسمن ويوضع ثلث مقدار الكنافة.

توضع طبقة الكريمة وتوزع بالتساوي على طبقة الكنافة.

توضع باقي كمية الكنافة وتدخل الصينية إلى الفرن لمدة 15- 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.

تُخرج الصينية من الفرن ويُضاف إليها الشربات وتُقدم ساخنة.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة الكذابة

الكريمة الكذابة هو مصطلح تم إطلاقه على طريقة بديلة لعمل الكريمة المستخدمة في الحلويات، وتُعتبر طريقة تحضير الكنافة بالكريمة الكذابة هي من أسهل وأشهى الطرق التي يمكن صُنعها بها، وتتضمن مكونات وطريقة تحضير هذه الوصفة في الآتي:

المكونات

• كيلو إلا ربع من الكنافة.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• 5 ملاعق من السكر المطحون.
• لعمل الشربات سكر بمقدار 3 أكواب.
• كوب وربع من الماء.
• عصير ليمونة.
• مقادير الكريمة الكذابة لتر ونصف من اللبن.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• 4 ملاعق من النشا.
• نصف كوب من القشطة.
• 2 ملعقة من اللبن البودر.

طريقة التحضير

يوضع نصف لتر من اللبن في وعاء واللتر الآخر في وعاء مختلف.

يُضاف إلى النصف لتر من اللبن القشطة واللبن البودر والبدء في التقليب حتى تتداخل المكونات، وتصبح متماسكة.

يوضع لتر اللبن الآخر على النار وقبل أن يفور يُضاف عليه كمية الخل مع الاستمرار في التقليب.

بمجرد إضافة الخل سوف يبدأ اللبن في الفصل والتكتل، وهذا هو الهدف من إضافة الخل.

بعد أن يُصفى اللبن يوضع اللبن المضاف إليه اللبن البودر وكتل اللبن المفصول في الخلاط الكهربائي.

تُمزج الكمية جميعها ويُخلطوا معًا للحصول على كمية مناسبة من القشطة الكذابة لحشو الكنافة.

في وعاء عميق توضع الكنافة بعد تفتيتها ومعها الزبدة حتى تتداخل الزبدة جميعها في الكنافة.

تُفرد نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة مسبقًا.

ويوضع النصف الآخر في صينية أخرى وتدخل الفرن مع الصينية الأخرى حتى تكتسب اللون الذهبي.

• بعد أن تأخذ الصينتين اللون الذهبي تخرج من الفرن وتسقى بالشربات وتترك حتى تهدأ.
• توضع الكريمة الكذابة على أحد النصفين ثم يُغطى بالنصف الآخر وتترك في الثلاجة.

طريقة عمل الكنافة بالكريم شانتيه

بمقتضى ما ذكرنا عن طريقة عمل الكنافة بالكريمة يمكننا ذكر طريقة عمل الكنافة بالكريم شانتيه، حيث يمكن استخدام مسحوق الكريم شانتيه في عمل أنواع كثيرة من الحلويات، ويمكن استخدامه كبديل للكريمة الجاهزة، وتتضمن مكونات وطريقة تحضير هذه الوصفة الآتي:

المكونات

• 500 جرام من الكنافة.
• كوب سمن مذابة.
• كوب من مسحوق كريم الشانتيه.
• نصف كوب من السكر البودر.
• نصف كوب من الماء البارد.
• كوب ونصف من الشربات الجاهز.

طريقة التحضير

في وعاء عميق توضع الكنافة والسمن وتقلب جيدًا حتى تتشرب الكنافة السمنة.

تُقسم كمية العجين في صينيتين متساويتين وتُفرد بشكل متساوٍ.

تُدخل الصينيتين إلى الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى تتحمر.

في الخلاط الكهربائي يوضع الكريم شانتيه والسكر البودر والماء، وتُخلط المكونات حتى الحصول على خليط متجانس.

بعد إخراج الصينتين من الفرن يوضع الشربات على الطبقة الأولى وتترك حتى تبرد تمامًا.

تُفرد الكريمة على الطبقة الأولى بعد أن تبرد.

بعد ذلك توضع الطبقة الثانية من الكنافة على الكريمة حتى تُعطي الشكل النهائي.

يمكن تزيينها بالفستق أو أي نوع من المكسرات.

طريقة عمل كاسات الكنافة بالكريمة

في صدد الحديث عن طريقة عمل الكنافة بالكريمة يمكننا الحديث عن طريقة عمل كاسات الكنافة بالكريمة، حيث تُعتبر من أرقى وأشهى طرق تقديم حلوى الكنافة، حيث يتم تقديم هذه الوصفة في الكاسات والتي تُعطيها مظهر رائع وطعم لذيذ، وتكمن مكونات وطريقة تحضير هذه الوصفة في الآتي:

المكونات

• نصف كيلو من الكنافة.
• كوب شربات ثقيل بارد.
• كوب من الزبدة المذابة
• كوب من الكريمة الجاهزة.

طريقة التحضير

توضع الزبدة في إناء عميق ومناسب حتى تصل إلى مرحلة الغليان ثم تُضاف إليها الكنافة.

تُقلب الكنافة حتى الحصول على لون ذهبي مناسب، ثم يُضاف عليها الشربات ويجب أن تكون الكنافة ساخنة والشربات بارد.

في الكاسات المستخدمة توضع الكريمة أولًا ثم القليل من الكنافة ثم القليل من الكريمة وأعلاها طبقة كنافة.

يمكن تزيين الوجه حسب الرغبة.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة والمانجو

استكمالًا لذكر طريقة عمل الكنافة بالكريمة يمكن ذكر طريقة عمل الكنافة بالمانجو، المانجو هي واحدة من أكثر الفواكه المحببة لكثير من الأشخاص، ويمكن إضافتها إلى أنواع كثيرة من الحلويات ومن أشهر هذه الحلويات هي حلوى الكنافة بالمانجو، وتكمن مكونات وطريقة تحضير هذه الوصفة في الآتي:

المكونات

• نصف كيلو من الكنافة.
• كوب سكر للشربات.
• نصف لتر من عصير المانجو.
• 3 أكواب من الكريمة.
• كيلو من المانجو المقشرة والمقطعة.

طريقة التحضير

يُسخن الفرن على درجة حرارة 200.

تُخلط الكنافة في وعاء عميق مع السكر والسمن.

تٌفرد الكنافة في صينية الفرن المدهونة بالسمن.

تُدخل الكنافة إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي.

تُقطع الكنافة إلى قطع صغيرة في وعاء عميق بعد أن تبرد.

يُسكب على الكنافة المقطعة بعض عصير المانجو.

تُضاف الكريمة إلى الكنافة.

يوضع بعض من قطع المانجو على الخليط.

تُكرر الطبقات مرة أخرى كنافة ثم عصير ثم كريمة ثم مانجو حتى تنتهي جميع الكمية.

• تُقدم باردة ويمكن تزيين الوجه ببعض الفواكه.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة السورية

يشتهر السوريون بإبداعهم المتميز في صنع الحلويات، حيث تشتهر سوريا بالعديد من الحلويات السورية التي تُقدمها، ومن ضمن هذه الحلويات هي الكنافة بالكريمة السورية، وتتلخص مكونات هذه الوصفة وطريقة تحضيرها في الآتي:

المكونات

• 250 جرام من الكنافة.
• كوب من اللبن السائل.
• كوب من السمن.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من القشطة.
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• 50 جرام من الفستق الحلبي.

طريقة التحضير

أولًا نقوم بتحضير القشطة عن طريق وضع اللبن والدقيق والسكر والنشا والقشطة في إناء على نار درجة حرارتها متوسطة.

يُحرك الخليط حتى يتجانس ثم نضيف ماء الزهر ثم نضعها جانبًا حتى تبرد.

نضع السمن في إناء على النار حتى تذوب ثم نفرد الكنافة على هيئة خصل.

تُدهن خصل الكنافة بالسمن.

يوضع خليط القشطة على خصل الكنافة بشكل مناسب ثم تُلف على شكل كرة.

في إناء آخر على النار يوضع به الزيت ثم نضع الكنافة حتى يحمر لونها.

توضع في طبق التقديم ثم تزيين بالفستق الحلبي وتقدم باردة.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة بدون فرن

في بعض الأحيان يلجأ بعض الأشخاص لعمل الكنافة دون استخدام الفرن بسبب سهولة طريقة تحضيرها، وتكمن مكونات هذه الوصفة وطريقة تحضيرها في الآتي:

المكونات

• نصف كيلو من الكنافة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ظرف من الكريمة الجاهزة.
• ربع ملعقة من الفانيلا.
• كوب ونصف من اللبن المثلج.
• نصف كوب من الشربات البارد.

طريقة التحضير

تُحضر الكريمة عن طريق خفق ظرف الكريمة مع كمية اللبن المثلج في الخلاط الكهربائي حتى تتكاثف وتتماسك جيدًا.

في وعاء عميق على النار تُقلب الكنافة مع السمن حتى يتحول لونها إلى الذهبي.

بعد ذلك يُضاف على الكنافة كمية الشربات الباردة حتى تتماسك.

في طبق التقديم توضع كمية من الكريمة أولًا ثم كمية من الكنافة وتكرر الطبقات حتى نفاذ الكمية.

تُحفظ في الثلاجة حتى تبرد وتُقدم باردة.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة للشيف حسن

يشتهر الشيف حسن في مصر والوطن العربي بقدرتها على تقديم أكلات وحلويات متنوعة بصورة سهلة وبسيطة، ومن ضمن الحلويات المقدمة من الشيف حسن الكنافة بالكريمة، وتتمثل مكونات وطريقة تحضير هذه الوصفة في الآتي:

المكونات

• نصف كيلو من الكنافة.
• 3 ملاعق من السمنة المذابة.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب من السمنة المذابة.
• 2 كوب ونصف من اللبن.
• نصف كوب كريمة جاهزة.
• ربع ملعقة من الفانيلا.
• 2 ملعقة من النشا.
• 2 ملعقة من الماء المثلج.
• لتحضير الشربات 2 كوب ونصف من السكر.
• كوب وربع من الماء.
• 2 ملعقة من العسل الجلوكوز.
• ربع ملعقة من ملح الليمون.

طريقة التحضير

في إناء على النار يُذوب السكر وعسل الجلوكوز في الماء لمدة 15 دقيقة حتى يغلي، ثم نرفعه من على النار ونُضيف ملح الليمون ثم نتركه حتى يبرد.

في إناء آخر على النار يُغلى اللبن والكريمة ثم نضيف الفانيلا.

في كوب من الماء نُذوب النشا ثم نُضيفها على خليط اللبن والاستمرار في التقليب حتى الحصول على القوام المطلوب.

تُقطع الكنافة إلى قطع صغيرة ثم تُخلط مع السكر والسمن حتى تمتزج المكونات.

في صينية الفرن توضع السمنة ثم نصف كمية الكنافة مع مراعاة مساواة الكنافة وعلم حرف في الصينية.

تُضاف حشوة الكريمة إلى الكنافة في الصينية ويتم فردها، ثم نضع باقي كمية الكنافة ونضغط عليها برفق.

تُدخل الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

بعد أن تُخرج الكنافة من الفرن يُصب عليها الشربات وتترك حتى تبرد.

يمكن تزيينها بالمكسرات وتقديمها باردة.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة للشيف نجلاء الشرشابي

تُعد الشيف نجلاء الشرشابي من أشهر الشيفات في مصر، وتقدم الكثير من الأكلات الشهية واللذيذة، ومن ضمن هذه الوصفات وصفة الكنافة بالكريمة، وتتمثل مكونات هذه الوصفة وطريقة تحضيرها في الآتي:

المكونات

• نصف كيلو كنافة مفتتة.
• نصف كوب من السمن.
• كوب من اللبن.
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• فول سوداني مجروش.
• 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند.
• كوب من الشربات البارد.

طريقة التحضير

تُسيح السمنة وتوضع مع الكنافة في وعاء وتُقلب حتى تختلط السمنة مع الكنافة وإضافة القليل من السكر البودر.

يُفرد نصف الخليط في صينية ويُترك جانبًا.

يوضع اللبن في وعاء على النار حتى يغلي ثم يُضاف إليه النشا ويقلب حتى تمام الذوبان.

يفرد هذا الخليط على الكنافة ثم يوضع الفول السوداني المجروش وجوز الهند.

توضع طبقة أخرى من الكنافة وتتم مساواة الوجه.

تُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200.

تترك الصينية حتى تنضج الكنافة وتأخذ لون ذهبي.

بعد أن تُخرج الصينية من الفرن تُسقى الكنافة بالشربات، ويمكن تزيين الوجه بالفول السوداني وجوز الهند وتُقدم باردة.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة والقشطة

من المتعارف إليه أن القشطة تعطي الأطعمة التي تُضاف إليها مذاق لذيذ ومتميز، ومن الممكن أن تدخل القشطة في صنع الكنافة بالكريمة والتي تكون ذات مذاق رائع، وتنحصر مكونات هذه الوصفة وطريقة تحضيرها في الآتي:

المكونات

• نصف كيلو من الكنافة.
• كوب من السكر البودر.
• كوب من السمنة.
• 2 كوب من اللبن السائل.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• علبة من القشطة.
• فستق مطحون لتزيين الوجه.

طريقة التحضير

تُقطع الكنافة إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء عميق.

توضع السمنة بعد إذابتها إلى الكنافة ثم تُخلط جيدًا.

يوضع اللبن والنشا والسكر في إناء على النار مع التقليب المستمر حتى تمام الذوبان.

توضع نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالسمن، ويتم فردها جيدًا ثم سكب المهلبية عليها برفق وتوزع جيدًا على الكنافة.

توضع باقي الكنافة على الوجه مع الضغط جيدًا ثم توضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج، ويصبح لونها ذهبي.

تُخرج الصينية من الفرن، ثم يُصب عليها الشربات، وتُزين بالفستق المطحون.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة هي من أسهل طرق الحلويات التي يمكن تقديمها في أي وقت من الأوقات، وتشتهر الكنافة بتحضيرها في شهر رمضان الكريم.