دجاج مشوي بالفرن بالقصدير ، الدجاج من الوجبات الشعبية اللذيذة التي تحضر بأكثر من طريقة في الفرن على الشواية كما تحضر مع الخضار في الفرن ويستخدم ورق القصدير في عمل الدجاج المشوي في الفرن أو على الفحم لكي يحتفظ بالتتبيلة ويسهل نضجه في وقت قصير وفيما يلي سوف نقدم طرق مختلفة لعمل الدرجات المشوي بالفرن بورق القصدير.
- دجاجة متوسطة الحجم.
- حبتان من البطاطا كبيرة .
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة حلقات .
- كوب عصير طماطم .
- 2 حبة بصل متوسط الحجم مفروم .
- حبة فلفل رومي مقطع حلقات .
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم .
- مكعب مرقة دجاج.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة .
- ملعقة صغيرة من الملح ،الفلفل الأسود،المردقوش،الفلفل الأبيض القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة التحضير
تتبيلة الدجاج
- في طبق عميق نخلط كل من الزيت والملح والفلفل الأسود، والبهارات والفلفل الأبيض، والقرفة، والمردقوش.
- نقطع الدجاجة حسب الرغبة ثم نضعها في وعاء التتبيلة.
- ثم نضعه في الثلاجة مدة ساعة واحدة.
- نحمي الفرن على حرارة 220 درجة.
- نغلف صينية الفرن بورق القصدير من الداخل لكي تغطي الأرضية والجوانب.
- نضع قطع الدجاج المتبلة في الصينية.
- ثم نضيف البطاطا والفلفل والبصل والطماطم في الصينية.
- ثم نغطيها بطبقة بورق من القصدير بإحكام.
- ندخل الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة الحرارة السابقة.
- ثم نخفض الحرارة ونتركها في الفرن لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج.
- ننزع غطاء القصدير ونتركها تحت شواية الفرن حتي يحمر وجه الدجاج وتقدم ساخنة.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل الطحينية للشيف حسن والشيف هالة فهمي ومنال العالم أضغط هنا: طريقة عمل الطحينية للشيف حسن والشيف هالة فهمي ومنال العالم
دجاج مشوي بالفرن مع الجزر المقطع
المكونات
- دجاجة كاملة .
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
- ملعقة كبيرة ملح .
- 2 ملعقة كبيرة من كل من البقدونس المفروم والزعتر وإكليل الجبل مفروم.
- حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
- جزرة مقطعة حلقات.
- ورقة غار.
- كوب خل أحمر .
- ملعقة صغيرة صويا صوص .
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة طرية .
- ربع كوب عصير الليمون.
طريقة التحضير
- يخلط كل من بزيت الزيتون والملح والفلفل والباكينج باودر، والخل في وعاء عميق.
- نترك مقدار من التتبيلة في دولة صغيرة جانبا.
- تقسم الدجاجة بالسكين بشكل طولي.
- نضع الخليط على الدجاجة من الداخل والخارج.
- ثم يوزع عليها البقدونس، والزعتر، وإكليل الجبل.
- توضع. الدجاجة في صينية الفرن مغلفة بورق القصدير.
- وتُدخل الدجاجة الفرن على درجة حرارة 260 نصف ساعة .
- ثم تخرج الصينية من الفرن وتدهن بالتتبيلة.
- ثم نضيف الصويا صوص ورقة الغار، وعصير الليمون.
- بعدها نضيف حلقات الجزر والبصل.
- و تدهن الدجاجة بالزبدة وتعاد إلى الفرن لمدة نصف ساعة أخرى لكي ينضج الخضار والدجاجة.
- توضع الدجاج المشوي في طبق التقديم مع الجزر والبصل ويقدم ساخنة .
دجاج مشوي بالخضار
المكونات
- دجاجة مقطعة 8 قطع.
- 2 حبة بصل كبيرة الحجم مقطع.
- ثلاث حبات من البطاطس مكعبات.
- رأس ثوم مفروم.
- أربع ثمرات جزر مقطع .
- أربع حبات من الكوسة مقطّعة .
- ثلاث حبات من الفلفل الرومي مقطعه مكعبات.
- ثلث كوب زيت نباتي .
- ربع كوب بقدونس مفروم .
- 2 ملعقة كبيرة خل البلسميك .
- نصف ملعقة صغيرة ريحان ،الأوريجانو،الزعتر المجفف.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نصنع فتحات في قطع الدجاج بالسكين لتسهيل دخول التتبيلة.
- والحرارة داخلها وتوضع في وعاء كبير،
- ثم نضع الدجاجة في وعاء عميق ونضيف نصف كمية الزيت، ملح الطعام، الفلفل الأسود، نصف كمية الريحان والزعتر والأوريجانو
- نخلط جميع المكونات جيدا لتتداخل مع قطع الدجاج ثم تُترك لمدة نصف ساعة.
- ثم نضيف كل من البصل، والبطاطس، والجزر، والثوم، والكوسا، والفلفل وباقي الأعشاب وملح الطعام، والفلفل الأسود.
- ثم تُضاف قطع الدجاج في صينية الفرن وتغطى بورق القصدير
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 250 لمدة ساعة كاملة.
- نزيل ورقة القصدير عن الصينية.
- ثم ندخل الصينية الفرن لمدة ربع ساعة لينضج الدجاج والخضار.
طريقة عمل دجاج مشوي بورق القصدير
المكوّنات
- دجاج كاملة مقطعة ثمان قطع.
- نصف كوب ماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة كاتشاب.
- ربع كوب خل ابيض.
- ربع كوب سكر أسمر.
- أربع ملاعق صغيرة زبدة
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة صغيرة
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- نضع في وعاء الخلاط الماء، الكاتشاب، الخل، السكر، الزبدة وصلصة رسيستيرشاير.
- ثم نضيف بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأ وتخلط جميع المكونات جيدا.
- نضع قطع الدجاج في وعاء عميق ثم نضيف الخليط ونقلبها جيدا حتى تتداخل.
- غطي الوعاء ثم ندخل الوعاء بالثلاجة لمدة اربع ساعات .
- نرص قطع الدجاج في ورق قصدير.
- ثم ضعيها في صينية الفرن لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل دبابيس الفراخ المشوية مع البطاطس وكنتاكي وفاطمة أبو حاتي أضغط هنا: طريقة عمل دبابيس الفراخ المشوية مع البطاطس وكنتاكي وفاطمة أبو حاتي
دجاج بالفرن مع الفلفل الملون
المكونات
- دجاجة مقطعة ثمان قطع.
- ثلاث حبات فلفل ألوان مقطع مكعبات.
- حبة بصل كبيرة الحجم مقطعة ثمان قطع.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم .
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود .
طريقة التحضير
- نخلط قطع الدجاج مع باقي المكونات في وعاء عميق وتقلب جيدا.
- نغطي الوعاء ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180.
- نرص قطع البصل والفلفل في صينية الفرن .
- ونضع فوقها الدجاج.
- ثم تسكب التتبيلة فوق الدجاج.
- تغطية الصينية بورق القصدير جيدا وندخلها الفرن لمدة ربع ساعة.
- ثم نزع ورقة القصدير عن الصينية
- وندخلها الفرن لمدة ربع ساعة حتى يحمر الوجه وتنضج جيدا.
الدجاج المشوي بالقصدير
المكونات
- دجاجة مقطعة
- اربع حبات بصل مقطعة مكعبات صغيرة.
- حبة طماطم مفرومة.
- ثمرة فلفل رومي مفرومة
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير
- نضع في وعاء، جميع المكونات وتقلب جيدا.
- ثم نضيف الدجاج ويقلب مع الخليط.
- ندخل الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة.
- نضع قطع الدجاج المتبعة في ورق قصدير.
- ثم ضعيها في الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 180.
طريقة عمل الدجاج المدخن بالقصدير
المكوّنات
- كوب سكر.
- ربع كوب ملح .
- دجاجة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود .
- ملعقة كبيرة صويا صوص .
- ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
طريقة التحضير
- ورق قصدير في صينية الفرن .
- نخلط في وعاء كل من السكر والملح.
- ثمّ نضع الخليط فوق ورق القصدير
- ثم نضع الدجاجة فوقه ونضيف الفلفل الأسود.
- نغلف الدجاجة ونغلقها جيدا بورق القصدير.
- نُدخل الدجاجة إلى فرن على حرارة 180 لمدة ساعة.
- نضع كل من زيت السمسم، وصوص الصويا ونخليهم جيدا .
- ثمّ ندهن وجه الدجاج بخليط صوص الصويا.
- وندخل الدجاجة إلى الفرن بعد ازالة ورقة القصدير حتى تحمر الدجاج.
طريقة عمل دجاج مشوي بالكزبرة
المكونات
- أربع قطع صدور دجاج.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ربع كوب كزبرة مفرومة .
- ملعقة صغيرة بشر الليمون.
- ربع كوب زيت الزيتون.
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- تخلط جميع المكونات السابقة في وعاء.
- ثم نضع الدجاج ونتركها لمدة عشرين دقيقة.
- تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة. توضع الدجاج بالقصدير وتغلف جيدا.
- ندخلها قطع الدجاج الفرن لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
وفي نهاية المقال نرجو ان نكون وفقنا في عرض وتقديم محتوي جيدا عن استخدام ورق القصدير في عمل الدجاج المشوي في الفرن بمكونات وخلاطات مختلفة يسهل تحضيرها في المنزل وبالصحة والعافية.
