طريقة عمل الفول المدمس وتدميسه في البيت زي المحلات وبالزيت الحار

طريقة عمل الفول المدمس وتدميسه في البيت يعد الفول المدمس الأكلة الأساسية للسحور عند معظم الناس، لهذا تبحث السيدات عن طريقة عمل الفول المدمس وتدميسه في البيت خاصة أن الفول المعد في المنزل يكون له مذاق مميز وخاص بجانب توفير عامل النظافة فيه، لذا تابعوا معنا موضوع اليوم عبر موقع البلد .

الفول المدمس

يعد الفول المدمس من الأكلات الشعبية المحببة لدى فئة كبيرة من الناس، هي من الأكلات الغير مكلفة ماديًا وفي نفس الوقت يحمل قيمة غذائية عالية.

تتعدد الطرق التي يمكن بها إعداد الفول المدمس، كما تتعدد الوصفات التي توضع مع الفول المدمس من وصفة لأخرى في تدميس الفول.

إرشادات يجب اتباعها قبل شراء الفول المدمس

توجد بعض إرشادات يجب اتباعها قبل شراء الفول المدمس وهي:

• عند شراء فول الخاص بالتدميس يجب أن يكون سليم ويفضل الابتعاد تمامًا عن الفول المكسور وشراء نوعية جيدة من الفول.
• النوع الجيد من الفول يكون ذات لون أبيض فاتح، أما الفول الأسود أو ذات اللون الداكن فهو من الأنواع الغير مفضلة.
• يجب أن يخلو الفول من الحبات المتضررة أو السوداء لأنها تؤثر على مذاق الفول.
• يمكن استخدام العدس الأصفر ذات اللون المزهر وليس العدس ذات اللون الداكن مع الفول.
• يجب الابتعاد أيضًا أثناء اختيار العدس عن العدس الذي به حبات داكنة أو فاسدة.
• عند اختيار الأرز يجب أن يكون أرز نظيف أبيض بعيد عن الشوائب والابتعاد عن الأرز الأسود.
• الليمون يجب أن يتم اختيار ليمون كبير أصفر به عصير وفير.

طريقة عمل الفول المدمس وتدميسه في البيت

تعد طريقة عمل الفول المدمس وتدميسه في البيت من الطرق السهلة والتي لا تستغرق الكثير من الوقت وهي كالتالي:

المكونات

• نصف كيلو من الفول الحب.
• ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
• لتر ماء ساخن.
• عصير ليمونة كبيرة.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقتان من الطحينة.
• عصير ليمون.
• حبة فلفل مفروم حلو.
• نصف رأس ثوم مهروس.

طريقة التحضير

الطريقة الصحيحة لحفظ الفول المدمس

بعد أن يتم تدميس الفول ويكتمل نضج الفول، يمكن أن يتم الاحتفاظ بالفول المدمس مجمد في الثلاجة بعد أن يبرد تمامًا.

يمكن تقسيم الفول في أكياس بمقدار كل طبخة ويتم تناوله عند الحاجة إليه، بحيث يتم إخراج الفول من الثلاجة حتى يذوب ونبدأ في تحضيره بالشكل المعتاد.

طريقة عمل الفول المدمس بالكركم

تعد طريقة عمل الفول المدمس بالكركم من الطرق التي تجعل الفول المدمس طعمه مشابه للفول الذي يتم شرائه من المطاعم ويكون كالتالي:

المكونات

• كوب من الفول (يفضل أن يكون الفول كبير الحجم وفاتح اللون حيث يساعد ذلك علي أن ينضج جيداً).
• ربع كوب من الحمص.
• ربع كوب من العدس الأصفر.
• ربع كوب من القمح.
• حبة بصل مقطعة إلي أربع أجزاء.
• حبة طماطم مقطعة إلي أربع أجزاء.
• رشة كركم.
• ماء مغلي.

طريقة التحضير

افضل طريقة عمل فول مدمس بالزيت الحار

يفضل الكثير من الناس تذوق الفول المدمس بالزيت الحار الذي يكسب الفول مذاق خاص، تتمثل طريقة عمل الفول المدمس بالزيت الحار في التالي:

المكونات

• 2 كوب فول مدمس.
• بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة الحجم.
• حزمة بقدونس مفرومة.
• حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة الحجم.
• ملعقة كبيرة زيت.
• ثلثي كوب من زيت بذر الكتان.
• ثلث كوب زيت ذرة.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة شطة.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير

طريقة عمل الفول المدمس زي المحلات

ترغب كل سيدة في إعداد فول مدمس في المنزل مثل الذي يباع في المحلات، فإن طريقة عمل الفول المدمس زي المحلات تكون كالتالي:

المكونات

• نصف كيلو فول.
• جزرة مبشورة.
• ليمونة كاملة.
• ملعقتين أرز.
• ملعقتين عدس أصفر.
• الماء.

طريقة التحضير

سر الإضافات التي يتم وضعها على الفول المدمس

يتم وضع بعض المكونات على الفول مثل العدس، الأرز، الليمون وغيرها من المكونات عند تدميس الفول، السبب في وضع هذه المكونات يرجع للتالي:

• العدس الأصفر الذي يتم وضعه على الفول يعطي الفول لون أحمر.
• الأرز أو الفول المدروش عندما يتم وضعه مع الفول المدمس فإنه يذوب في الماء ويجعل الفول قوي المذاق ومتماسك.
• الليمون يستخدم في وقاية الفول من اكتساب الفول اللون الأسود حتى وإن ترك الفول فترة من الوقت.
• البيكنج صودا أو ببيكربونات الصوديوم تعمل على سرعة نضج الفول.

بعد التعرف على طريقة عمل الفول المدمس وتدميسه في البيت يجب العلم أن الفول يحتوي على نسبة جيدة من البروتين، لكن يجب الحذر من الإفراط في تناوله للأشخاص التي تعاني من حساسية البقول لعدم التسبب في مشاكل صحية لهم.