طريقة عمل الكنافة زى المحلات تسعى العديد من السيدات للحصول على طريقة عمل كنافة مميزة كما تباع داخل المحلات والمطاعم ولذلك قدمنا لكم اليوم افضل الطرق لعمل الكنافة بشكل احترافي كما تشترونها من المطاعم والمحلات كل ماعليك هو متابعة هذا الموضوع وقراءته بعناية للحصول على أقصى استفادة.
اذا اردت طريقة عمل الكنافة بالمكسرات إليكِ أفضل طريقة للحصول عليها شاهدِ هذا الرابط :طريقة عمل الكنافة بالمكسرات بعدة طرق
طريقة عمل الكنافة زى المحلات
يمكنك أن تقوم بعمل كنافة مميزة من خلال مكونات بسيطة ومتوفرة في الكثير من المنازل، وتعد الكنافة من الحلويات البسيطة التي لن تحتاج إلى المزيد من المقادير والمكونات، مقادير الكنافة هي:
- ¼ كيلو كنافة.
- ¼ مكسرات حسبة الرغبة للحشو.
- ½ كوب من السكر.
- 1/8 كيلو من السمن أو الزبد الصفراء.
- مقادير الشربات:
- 2 كوب من السكر.
- 1 كوب من الماء.
- عصير ليمونة.
- وضع النكهة المرغوبة مثل الفانيليا أو البرتقال أو الليمون على حسب الرغبة.
- توضع الكمية المناسبة حسب الرغبة لزيادة أو تقليل الحلاوة.
طريقة التحضير:
- أولا يجب أن تقوم بتفكيك الكنافة بالشكل الصحيح وفرك السكر البودرة معها جيدا.
- قومي بإحضار صينية ويوضع السمن بها تبطينها.
- قومي بوضع نصف كمية الكنافة في الصينية واكبسها جيدا حتى تصبح قالب واحد.
- قومي بوضع الحشو من المكسرات التي قمت بإحضارها سابقا.
- بعد ذلك قومي بوضع النصف الآخر من مقدار الكنافة واكبسها أيضا جيدا.
- قومي بوضع القليل من السمن على وجه الكنافة حتى تأخذ اللون الذهبي الرائع، ومن ثم قومي بإدخالها الفرن واحصلي على اللون المطلوب.
- في تلك الوقت تقومي بتحضير الشربات جيدا، حتى يصبح باردا عندما تنتهي الكنافة في الفرن.
- تترك الكنافة قليلا ومن ثم تقومي بتقطيعها بالشكل المناسب لك.
أفضل طريقة لعمل الكنافة بالجبنة والقشطة للحصول عليها يمكنك زيارة هذا الموضوع: طريقة عمل الكنافة بالجبنة والقشطة
طريقة عمل الكنافة النابلسية
تعد الكنافة النابلسية من أشهر أنواع الكنافة شهرة مما يجعل الكثير من الأشخاص يتمنون أن يقومون بتحضيرها في المنزل مثل الطعم المتوفر في الكنافة التي تباع في المحلات، المقادير هي:
- ½ كيلو كنافة رفيعة.
- احضري قشة نابلسي أو جبن حلوم منقوع في الماء جيدا حتى يتم إذابة الطعم الحامضي.
- احضري كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- إحضار أي نكهة على حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق من السكر.
- الملون الأخضر لصناعة الكنافة.
ما هي الكنافة النابلسية وكيف تحضر بألذ طعم للمزيد من التفاصيل حول الكنافة النابلسية وطريقة عملها شاهد ِ هذا الموضوع: طريقة عمل الكنافة النابلسية
طريقة التحضير:
- قومي أولا بتفتيت الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام المقص أو الكبة وتكن ناعمة للغاية، وتستطيعين أيضا أن تبادري في تجميد الكنافة حتى تصبح بالشكل الذي تريده.
- بعد ذلك قومي الآن بإضافة الزبد والسكر والسمن الساخن والملون الأخضر، وافركي كافة المكونات بيديك بشكل مناسب.
- قومي بإحضار صينية مدهونة وقومي بفرد نصف مقدار الكنافة به و اكبسي عليها بشكل جيدة.
- بادري في فرد القشدة أو الحلوم الذي سبق نقعه، ومن ثم وضعه على الكنافة.
- قومي الان بفرد الطبقة الثانية من الكنافة جيدا وقومي بكبسها بشكل سريع حتى تصبح في شكل قالب واحد.
- قومي بوضع الكنافة في فرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج جيدا وتؤخذ اللون الأحمر المطلوب ومن ثم تسقى بالشربات على حسب الرغبة.
مقادير ومكونات وطريقة عمل الكنافة بطريقة الشيف منال العالم للحصول على الطريقة شاهد هذا الموضوع: طريقة عمل الكنافة منال العالم .. تعرف على المكونات
الكنافة على طريقة الشيف حسن
تعد الكنافة المصرية لها طعمها الخاص بها والتي تجعلك تشعر بأنك تأكل أفضل أنواع الكنافة في العالم ولذلك أردنا أن نحضر لكم تلك الطريقة الخاصة بالشيف حسن في تحضير وعمل افضل كنافة غنية بالمكسرات، ومن مقادير الكنافة المصرية على طريق الشيف حسن:
- ½ كيلو من الكنافة.
- 8 مكعبات من الزبدة الصفراء.
- 2 كوب من المكسرات المشكلة على حسب الرغبة.
- كوب ونصف من السكر
- كوب ونصف من الماء.
- نصف ليمونة.
طريقة عمل الشربات:
- وعاء متوسط به كوب ونصف من الماء، وكوب ونصف من السكر وقومي بتقليبه على نار متوسطة.
- استمر في تقليب الشربات على النار لمدة 10 دقائق حتى يتم زيادة لزوجة السائل.
- قومي الآن بعصر نصف عصير الليمونة، ومن ثم التقليب جيدا ارفعي الشربات من على النار واتركيه يبرد جيدا.
- لزيادة النكهة من الممكن إضافة ملعقة من ماء الورد.
إليكى أفضل طريقة لعمل الكنافة بالجبنة الموتزاريلا للمزيد من التفاصيل لا تنسى الضغط على هذا الرابط: طريقة عمل الكنافة بالجبنة الموتزاريلا المتعددة
طريقة تحضير الكنافة:
- بادري في تسخين الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوي.
- قومي بوضع الكنافة في وعاء كبير ومن ثم تمزيقها جيدا بين يديك إلى قطع صغيرة ومتساوية حتى تخلو من التكتلات.
- قومي بإذابة الزبدة على النار.
- ضعي الزبدة بعد ذوبانها على الكنافة بالكامل حتى تصبح رطبة.
- قومي بدهن الصينية بالزبدة جيدا ومن بعد ذلك قومي بوضع نصف كمية الكنافة في الصينية وكبسها جيدا.
- قومي بوضع كافة المكسرات بالتساوي على سطح الكنافة بشكل مميز.
- ومن ثم قومي بإضافة بقية الكنافة الأخرى وقوم بكبسها جيدا أيضا حتى تصبح قالب مناسب.
- ضعي الكنافة في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الرائع.
- بعد أن يتم تغير لونها قومي بإشعال الشواية لكي تأخذ وجه مقرمش ولذيذ.
- بعد وضعها تحت الشواية قومي بلف الصينية من الشمال إلى اليمين والعكس أيضا.
- بعد أن تقومي باخراج الكنافة من الفرن يمكنك أن تقومي بوضع المزيد من الشربات على بقية الكنافة لكي تتمتعي بالمزيد من الكنافة الرائعة والتي تجعلك تحبين طعمها كثيرا.
- قومي بوضع الكنافة في مكان بارد وتقدم باردة.
الكنافة بالكريمة من اشهى الاكلات التي يمكنك الحصول عليها لمزيد من التفاصيل اقرأ هذا: طريقة عمل الكنافة بالكريمة
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
تعتبر الكنافة بالقشطة من اشهى الكنافة التي يمكنك أن تذوقها حيث أنها محببة للجميع من الكبار والصغار بالإضافة إلى أنها سهلة العمل ولن تحتاج منك إلى خبرة كبيرة في مجال الحلويات، المقادير هي:
- نصف كيلو من الكنافة الشعر.
- كوب من السكر البودر.
- كوب من السمن.
- 2 كوب من الحليب السائل.
- ملعقتين من النشا.
- علبة قشطة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتين من الفستق والكاجو للتزيين.
لمعرفة عمل الكنافة بالكاسترد يمكنك الاطلاع على هذا الموضوع: طريقة عمل الكنافة بالكاسترد
طريقة التحضير:
- قومي أولا بتقطيع الكنافة جيدا باليدين إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء صغير الحجم.
- توضع الكنافة في السمنة المذابة على النار ويتم تقليبها بشكل جيد.
- يتم وضع الحليب والسكر والنشا معا على النار على درجة حرارة هادئة ويتم التقليب من خلال ملعقة خشبية حتى يتم تماسك الخليط معا، وبهذا الشكل تحصل على الكثير من القشدة المحضرة منزليا.
- قومي بوضع كمية من الكنافة في صينية وفردها جيدا ومن ثم الكبس عليها من خلال راحة اليد وتلك الخطوة هامة حيث أنها سوف تساعدك على أن تحصل على كنافة ذات قالب متماسك.
- من ثم قم بوضع القشطة على النصف الأول من الكنافة ويمكنك أن تقوم بوضع المكسرات المطحونة أيضا فوق القشطة إذا أردت ذلك.
- ومن ثم يقوم بوضع بقية الكنافة على القشطة وتكبس أيضا جيدا بحيث أنها تأخذ شكل القالب المتماسك.
- قومي بوضع صينية الكنافة اسفل الفرن لمدة ربع ساعة أو ثلث ساعة.
- وعندما تنضج قومي بإشعال الشواية حتى تتمكني من أن تأخذ الكنافة الوجه الرائع الذهبي والمحمر.
- بعد أن تخرج الكنافة من الفرن قومي بوضع الشربات البارد عليها حسب الرغبة ويفضل أن يتم إضافة الفانيليا إلى الشربات حتى يعطيه نكهة جميلة.
- ومن ثم قومي بطحن المكسرات أو كسرها قطع صغيرة ومن ثم قومي بوضعها على سطح الكنافة بالتساوي.
- ضعي الكنافة في المبرد واتركيها ويتم إخراجها من البرد عن التقديم والتقطيع الجيد، واحذري عند التقطيع حتى لا تخرج القشطة من قطع الكنافة، وقومي بتقديم الكنافة بجانب كوب من العصير المحبب للضيف أو لطفلك ومن ثم تمتعي بطعم هذه الكنافة الغنية بالقشطة والمكسرات التي سوف تنال إعجاب كل من يقوم بتناولها معك.
ما هي الكنافة الخشنة وطريقة عملها للحصول على كافة التفاصيل من مقادير ومكونات شاهدِ هذا الرابط: طريقة عمل الكنافة الخشنة
في ختام هذا المقال تحدثنا عن طريقة عمل الكنافة زى المحلات وقدمنا لكم مجموعة متنوعة من انواع الكنافة الأخرى مثل الكنافة بالقشطة طريقة عمل الكنافة النابلسية طريقة عمل الكنافة على وطريقة الشيف حسن نتمنى لكم الهنا والشفا.
