طريقة عمل جيب التاجر من أبسط الوصفات التي تستطيع تحضيرها في المنزل من مكونات بسيطة وسهلة متوفرة في كل منزل، حيث تعتبر جيب التاجر أحد أنواع الفطائر اللذيذة التي نستطيع تحضيرها وتقديمها على الفطار أو العشاء، حيث تعتبر جيب التاجر من المأكولات الخفيفة ومن الممكن حشوها بأشياء كثيرة مثل الدجاج أو اللحم أو الجبن، وفي هذا المقال عبر موقع البلد سوف نتعرف على طريقة تحضيرها بالتفصيل.
طريقة عمل جيب التاجر
نستطيع تحضير عجينة جيب التاجر من خلال مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل وهذه المكونات تتمثل في الآتي:
- كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدام.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من السكر.
- ملعقة من بيكنج بودر.
- ملعقة من الحليب البودرة.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- كوب من الماء.
- مقلاة بها زيت وفير للقلي.
طريقة تحضير جيب التاجر
- تقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به كلا من الدقيق والزيت والبيكنج بودر وحليب البودرة والملح والسكر نخلطهم جيدًا.
- ثم نضع الخميرة في نصف كوب من الماء النقي ونتركها حتى تختمر لمدة خمسة دقائق ثم نضيفها لخليط الدقيق مع التقليب الجيد والمستمر ثم نضيف الماء تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى نكون عجينة متماسكة، نقوم بتغطية العجينة ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر.
- نقوم بتقطيع العجينة لكور صغيرة من العجين، نقوم بإحضار طاولة خشبية ونرش عليه الدقيق ونقوم بفرد كور العجين عليها لتتكون طبقة رقيقة.
- ثم نقوم بتقطيعها باستخدام المخرطة إلى قطع دائرية، ونقوم بوضع مقلاة بها زيت وفير على النار حتى تسخن ثم نقوم بوضع القطع الدائرية بها ثم نقوم بتقليبه حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل ثم نقوم بإخراجها من الزيت ووضعها في طبق ونقوم بتفتيحها وحشوها بالحشو الذي ترغبه.
ويمكن التعرف على مزيد من التفاصيل من خلال: طرق تشكيل المعجنات وأنواع المعجنات
تحضير الحشو المطلوب جيب التاجر
المكونات المطلوبة لحشو جيب التاجر
- قطع الدجاج المقطعة الصغيرة.
- قطع من الفلفل الألوان الاحمر والاصفر.
- ثمرة جزر مبشورة.
- ثمرة بصل مبشورة.
- فلفل وملح وبهارات.
- القليل من الزيت النباتي.
- ثمرتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة من صويا الصوص.
طريقة تحضير الحشو
- نحضر وعاء ونضع به الزيت ونضعهم على النار ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يأخذ اللون الذهبي.
- ثم نضيف له الطماطم والجزر والفلفل ونقلبهم جيدًا لمدة خمس دقائق ثم نضيف قطع الدجاج والبهارات والملح والفلفل وصويا الصوت ونقلبهم جيدًا حتى تمام النضج، نستخدمها في حشو جيب التاجر وتقدم في أطباق بشكل لذيذ على الإفطار أو العشاء.
طريقة عمل جيب التاجر بقطع التوست
المكونات المطلوبة
- سبعة قطع من التوست الطري بعد تقطيع أطرافه.
- كوب من البقسماط المطحون.
- ثلاث بيضات.
- نصف ملعقة من الاوريجانو المطحون.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من بيكنج بودر.
- ملعقة من الحليب البودرة.
- كوب من الزيت النباتي.
- مقلاة بها زيت وفير للقلي.
مكونات الحشو
- نصف كيلو من اللحم البقري.
- ثلاث ملاعق من الكاتشب.
- قطع صغيرة من الفلفل الرومى الألوان الأحمر والأصفر.
- ملعقة من الجنزبيل المطحون.
- حبة جزر مبشورة.
- فصوص الثوم المهروسة.
- حبة بصل مبشورة.
- جبنة موزاريلا حسب الرغبة.
- فلفل وملح وبهارات.
- نصف كوب من الجبنة الشيدر.
- القليل من الزيت النباتي.
- ثمرتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة من صويا الصوص.
لمزيد من الإفادة يمكنك معرفة: طريقة عمل خبز البرجر بعجينة العشر دقائق
طريقة عمل جيب التاجر
- نقوم بفرد قطع التوست باستخدام النشابة ونمدده حتى يصبح رقيق جدًا، ثم نقوم بتقطيعها باستخدام المخرطة إلى قطع دائرية، نحضر وعاء به البقسماط والاوريجانو ونقلبهم جيدًا وعاء آخر به البيض والفلفل الأسود نضع القطع في البقسماط ثم نضعها في وعاء البيض ونتركهم جانبا كل قطعة على حدا.
- نقوم بوضع مقلاة بها زيت غزير على النار متوسطة حتى يسخن الزيت ثم نقوم بوضع القطع المحضرة على شكل دائري بالزيت.
- ثم نقوم بتقليبه حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل ثم نقوم بتصفيتها من الزيت ووضعها في مصفاة ونقوم بتفتيحها من الداخل وحشوها بالحشو الذي تزيده.
طريقة تحضير الحشو
- نحضر وعاء ونضع به الزيت ونضعه على النار متوسطة ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه باستمرار حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل ثم نضيف له الطماطم المقطعة والجزر المفروم والثوم المفروم والفلفل الألوان ونقلبهم جيدًا حتى تنضج الطماطم.
- ثم نضيف الملح والزنجبيل والبهارات ثم نضيف اللحم المفروم وصويا الصوص ونقلبهم جيدًا حتى تنضج تمامًا، ثم نقوم بحشو قطع جيب التاجر وأطباق نقوم بتقديمها كوجبة خفيفة ولذيذة بصورة جميلة تفتح الشهية على الافطار أو العشاء.
كما ندعوك للتعرف على مزيد من المعلومات من خلال: طريقة عمل خبز رقاق باللحمة المفرومة والخضار بأكثر من طريقة
طريقة عمل جيب التاجر من الطرق البسيطة والتي تتميز بسهولة تحضير مع المذاق الممتاز، حتى تستطيع كل أم تحضرها لأولادها حتى يستمتعوا بها على الإفطار أو العشاء.
