كيكة التمر 15 ثانية من الحلويات المتداولة في منطقة الشرق الأوسط لاحتوائها على مكون التمر المتوافر في جميع المنازل العربية والمصرية ولما يحتويه هذا المكون من فوائد يجعل الأمهات تبتكر لتشكيله بأكثر من طريقة حتى يجعلوا أطفالهم يقبلون على تناولها.
في هذا الموضوع عبر موقع البلد سنوضح كيفية تحضيرها
كيكة التمر 15 ثانية لسالي فؤاد
المكونات المطلوبة لعمل كيكة التمر المقلوبة لسالي فؤاد:
- مقدار 125جرام من الزبدة (ما يعادل كوب).
- مقدار 125 جرام من السكر (ما يعادل كوب).
- عدد 2 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن.
- مقدار 125 جرام من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة من القرفة.
- القليل من الملح.
مكونات تزيين الكيكة
- قطع تمر متوسطة الحجم.
- صوص كراميل.
طريقة إعداد الكيكة
- نقوم بوضع الزبدة في إناء ثم نقوم بخلط السكر حتى تمام الذوبان وبعد ذلك نضيف البيض واللبن، ونخفق الخليط قليلًا ثم نقوم بوضح باقي المكونات الجافة (الدقيق والملح والقرفة) ونخلطهم جيدًا.
- نحضر قالب الكيك ثم نضع ورق الزبدة مع قطع التمر ثم نقوم بصب الخليط المجهز علي قطع التمر.
- نقوم بإدخال القالب في فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى ينضج الخليط، وبعد خروجه من الفرن وتبريده نقوم بالتزيين ثم يُقدم.
كيكة التمر 15 ثانية بطريقة أمل الجهيمي
يمكن تحضير كيكة التمر في خمسة عشر دقيقة فقط كما يلي:
المقادير المطلوبة لعمل الكيكة
- مقدار كوب من التمر منزوع النوى ومنقوع في كوب من الماء الساخن.
- كوب إلا ربع من الزيت.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- مقدار كوب من السكر.
- مقدار كوبين من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- عدد 2 بيضة.
- مقدار كوب من القشدة أو علبة من القشدة الجاهزة.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع التمر المنقوع بداخل الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- نضع البيض والسكر والفانيليا في قالب الكيكة ونقوم بخلطهم حتى يتزايد حجم الخليط، من ثَم نضع الزيت والقشدة ونمزج المكونات بعدها نضيف سائل التمر الناعم وباقي المقادير الجافة (بيكنج باودر ودقيق وقرفة وبيكربونات الصوديوم)
- في قالب الكيك نضع نصف الخليط المجهز ثم نضيف فوقه جوز البيكان المبشور بعد تغطية نصف الخليط به نضع باقي الخليط ونزين بجوز البيكان سطح الخليط ونقوم بإدخاله للفرن على درجة حرارة 180.
- نقوم بإخراج الكيكة بعد تمام نضجها ثم نتركها لتبرد ونزين وجهها بالكراميل والقليل من جوز البيكان المبشور.
كيكة التمر 15 ثانية للشيف حسن
قام الشيف حسن بعرض وصفة لعمل كيكة التمر في 15 ثانية فقط، والمكونات المطلوبة لإعداد كيكة التمر:
- مقدار 250 جرام من التمر (ما يعادل كوبين).
- نصف لتر من الماء المغلي (500 مل).
- مقدار 10 جرام من بيكربونات الصوديوم.
- مقدار 400 جرام من الزبدة.
- مقدار 400 جرام من السكر البودرة.
- مقدار 400 جرام من الدقيق.
- مقدار 15 جرام من البيكنج باودر.
- 1 فانيليا.
- القليل من ملح.
- مقدار 100 من العسل الأسود.
- عدد 5 بيضة.
مكونات إعداد صوص التزيين
- مقدار 100 جرام من الكريمة.
- مقدار 25 جرام من الزبدة.
- مقدار 50 مل من الماء.
طريقة التحضير
- نضع وعاء به ماء مغلي على النار، ثم نضيف فيه التمر وبيكربونات الصوديوم حتى تمام نضجها وتصبح مثل عجين من التمر.
- نقوم بخلط العسل مع السكر والزبدة حتى يصبح قوامها كريمي ثم نضيف الفانيليا والبيض بالتدريج مع الخفق السريع المتواصل حتى يتجانس الخليط ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر والملح ونقوم بوضع خليط التمر في الخلاط وطحنه جيدًا، ثم نضيفه لباقي المكونات مع الخفق حتى نحصل على قوام الكيك المطلوب.
- نقوم بصب الخليط في قالب الكيك ثم نقوم بإدخاله فرن ساخن على درجة حرارة 180.
- نقوم بتحضير الصوص عن طريق إضافة وعاء على النار نقوم بإذابة السكر مع الماء حتى نحصل على صوص الكراميل ونقوم بإضافة الزبدة والكريمة مع التقليب السريع حتى تجانس الخليط.
- بعد نضج الكيك نقوم بإضافة الصوص على وجه الكيك وتقدم جاهزة للطعام.
كيكة التمر بطريقة الشيف أميرة شنب
قد عرض الشيف أمير شنبة طريقة خاصة به لإعداد كيك التمر قدد أضاف عليه الموز المهروس، والمكونات اللازمة لإعداد الكيكة:
- مقدار 125 جم من الزبدة (ما يعادل كوب).
- مقدار 350 جم من عجينة الموز المهروسة.
- مقدار 250 جم من الطحين.
- مقدار 100جم من السكر.
- مقدار 100 جم من التمر.
- مقدار 100 جم من عين الجمل ويمكن استبداله بمكون البيكان المبشور الجاهز.
- عدد 2 بيضة.
- 2 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- 1 ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- نسبة قليلة من الملح.
طريقة الإعداد
- نقوم بوضع إناء على النار به ماء مغلي ثم نضيف اليه التمر حتى يصبح قوامه كالعجين.
- نقوم بخلط الزبدة مع السكر، ونخفق حتى يذوب ثم نضيف إليهم البيض والفانيليا وعجينة الموز المهروسة والتمر.
- نقوم بخلط المكونات الجافة (الطحين والبيكنج بودر، والبيكنج صودا والملح) ثم نقول بإضافة عين الجمل.
- نقوم بإضافة المكونات الجافة بعد خلطها إلى خليط الزبدة والسكر المجهز.
- نقوم بدمج القرفة وملعقة السكر الكبيرة ثم إضافتهم للخليط.
- نقوم بإحضار القالب المخصص للكب كيك، نقوم بدهنه بالزبدة، وصب الخليط فوقها ونقوم بإدخال القالب لفرن ساخن نسبيًا ثم يقدم بعد نضجه.
كيكة التمر للشيف نجلاء الشرشابي
قدمة الشيف الشهيرة نجلاء الشرشابي وصفة خاصة بها لعمل كيك التمر بإضافة الزبادي عليه، والمكونات اللازمة لإعداد الكيك:
- عدد 3 كوب من الطحين المنخول جيدًا.
- عدد 1 كوب ونص من السكر.
- عدد 1 كوب إلا ربع (4/3) من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب (4/1) من الحليب.
- عدد 2 كوب من الزبادي.
- 1 عبوة بيكنج بودر.
- عدد 3 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- القليل من الملح.
طريقة إعداد الكيك
- قومي بإحضار الخلاط الكهربي ثم إضافة الزبدة والسكر والبيض والحليب والزبادي والفانيليا ونخلطهم جيدًا.
- نقوم بمزج باقي المكونات الجافة (الطحين والملح والبيكنج بودر).
- نقوم بإضافة الخليط الممزوج في الخلاط مع خليط المكونات الجافة.
- نقوم بصب الخليط في القالب المخصص للكيك بعد مسحه بقليل من السمن والطحين.
- نقوم بإدخال القالب إلى الفرن حتى تنضج وتقدم باردة بعد أن تقسم نصفين ونضيف إليها الحشو.
المكونات اللازمة لتحضير الحشو
- مقدار 1 كوب من التمر.
- مقدار 1 كوب من الكريمة المخصصة للحلويات.
- مقدار 4/1 كوب من الشكولاتة الخام “المجروشة”.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
طريقة التحضير
- في إناء على النار نقوم بخلط التمر مع الزبدة، ثم نضيف الشكولاتة والكريمة مع التقليب المستمر حتى النضج.
- بعد نضج الخليط نقوم بحشو الكيكة به.
المكونات اللازمة لتحضير صوص الشكولاتة
- مقدار 1 كوب من الشكولاتة الخام “المجروشة”.
- مقدار 2/1 كوب من الكريمة المخصصة للحلويات.
- مقدار 2/1 من عسل النحل.
طريقة التحضير
- نقوم بإذابة الشكولاتة مع عسل النحل والكريمة على نار هادئة ثم نتركها لتبرد قليلًا.
- بعد أن يبرد الصوص المجهز نقوم بتغطية وجه الكيكة به، ثم قومي بتزيين السطح ببعض من حبات التمر وقومي بتقديمها.
نظرًا لأهمية مكون التمر وسهولة توافره قد وفرنا لكن عدة طرق لإعداد كيكة تمر لذيذة وشهية لأكثر من شيف مثل سالي فؤاد والشيف حسن ونجلاء الشرشابي وأميرة شنب، والطريقة الأهم العروفة بـ”كيكة التمر 15 ثانية” نرجو أن تكونوا قد استفدتم من الطرق المتعددة لإعداد كيكة التمر اللذيذة.
