طريقة عمل الكيك بالزبادي والشيكولاته وكيفية إعداد الشربات بالخطوات يمكنك التعرف عليهم الآن وأكثر عبر موقع البلد ، حيث أن الكيك بالزبادي من الحلويات المميزة، والتى لها فوائد كثيرة، وأصبحت مفضلة من قبل العديد من الأشخاص، وباتت لديهم الرغبة فى أن يتعرفوا على طريقة عمل الكيك بالزبادي بأشكال متنوعة وبنكهات متميزة، وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل الكيك بالزبادي بأكثر من طريقة.
ما هو الكيك؟
يعتبر الكيك من الحلويات المتميزة التي يفضلها الكثير من الناس، وتعتبر أحد الحلويات اللذيذة التي يتم تحضيرها في المناسبات وخاصة أعياد الميلاد، كما أنها تعتبر نوع من أنواع الفطور لبعض الأشخاص.
وتتميز الكيك العديد من النكهات المحببة للكثير، ولا تحتاج إلى العديد من المكونات، كما أن تحضيرها سهل وبسيط، ومن أجمل أنواع الكيك هو عمل الكيك بالزبادي.
طريقة عمل الكيك بالزبادي
تعد الكيك بالزبادي من الأكلات المتميزة والتي تتمتع بطعم خاص، ولا تستغرق الكثير من الوقت فى تحضيرها.
1 ــ مكونات طريقة عمل الكيك بالزبادي
- 1 كوب من اللبن الزبادي.
- كوب وربع الكوب من نشا الذرة.
- كوب ونصف الكوب من السكر.
- 2 كوب من جبنة القريش.
- 3 فصوص من حبات المستكة المطحونة، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة الحجم من السكر.
- صفار 3 بيضات.
- بياض 2 بيضة.
- كمية صغيرة من الزبدة لدهن الوعاء.
2 ــ طريقة تحضير الكيك بالزبادي
نقوم بإحضار إناء، ومن ثم نضع بداخله كل من اللبن الزبادي، ونشا الذرة، حتي تمام التجانس.
نقوم بوضع كل من المستكة المطحونة والسكر، ثم نترك المزيج على نار خفيفة، إلى أن يغلي.
نقوم بتقليب الخليط، مع إضافة الجبنة القريش، وبعد ذلك نقوم برفع الإناء من على النار، وبقائه حتى يبرد.
نقوم بتقليب مزيج الجبنة القريش مع صفار البيض.
نقوم بخفض بياض البيض، ومن ثم يتم إضافته وتقليبه بخفة مع الخليط.
نقوم بدهن الوعاء المخصص للكيك بالزبدة، ومن ثم نقوم بسكب الخليط داخله، وبعد ذلك نقوم بإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لفترة من الوقت تصل إلى 30 دقيقة.
تترك الكيك إلى أن تبرد فى الصينية، قبل أن نقوم بقلبه فى طبق التقديم، ويتم تزينها على حسب الرغبة.
كما أقدم لك: طريقة عمل بفتيك اللحمة في المطبخ اللبناني
طريقة عمل كيك الزبادي بالشوكولاتة
كيك الزبادي بالشوكولاتة من الأكلات اللذيذة التي يفضلها العديد من الناس، ويرغب في التعرف على إعدادها بطريقة بسيطة وسهلة.
1 ــ مكونات عمل كيك الزبادي بالشوكولاتة
- 1 كوب من اللبن الزبادي المضاف إليه ملعقة كبيرة الحجم من الخل.
- 1 كوب من الزيت.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة صغيرة الحجم من البيكينج صودا.
- 1 ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
- 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- 1/2 كوب من الكاكاو البودرة ذات اللون الداكن، الذي يتم إذابتها فى كوب من الماء الساخن.
- 2 كوب من السكر.
- 2 كوب من الطحين.
- مكونات تغليف الكيك.
- 2 كوب من الكريمة السائلة.
- 1 كوب من الشوكولاتة المذوبة، على أن تكون من اللون الداكن.
2 ــ طريقة تحضير كيك الزبادي بالشوكولاتة
نقوم بإحضار إناء، ومن ثم نضع بداخله كل من الزيت والسكر، ويتم خفقها بشكل جيد حتى يمتزجا مع بعضهما البعض.
نقوم بخفق كل من الفانيليا مع البيض، ومن ثم نقوم بوضعهم على خليط السكر.
نقوم بوضع بودرة الكاكاو، ومزجها بشكل جيد مع الخليط.
نقوم بوضع اللبن الزبادي المضاف إليه الخل، على الخليط.
نقوم بمزج كل من الطحين والبيكنج صودا والملح مع بعضهم البعض فى طبق آخر.
نقوم بوضع مزيج الطحين شيء فشيء، إلى خليط المكونات السائلة، ومن ثم نقوم بضرب أو تقليب المزيج، إلى أن يصير قوامه مثل قوام الكريمة.
نقوم بدهن عدد 3 من الصواني المخصصة للكيك ذات الحجم الصغير بكمية قليلة من الزيت، ومن ثم نقوم بصب الخليط بصورة متساوية على الصواني.
نقوم بإدخال هذه الصواني إلى الفرن ولابد أن يتم تسخينه من قبل، على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لفترة من الوقت تتراوح ما بين 20 إلى 25 دقيقة.
نقوم بإخراج الكيك من الفرن، وانتظارها حتى تبرد تماما.
نقوم بتحضير الكريمة وخفقها إلى أن نحصل على قوام سميك أو كثيف.
نقوم بوضع الشوكولاتة المذوبة، ومزجها بشكل جيد.
نقوم بتغليف الكيك من خلال الكريمة، ومن الممكن أن يتم تزيينها بواسطة التوت البري أحمر اللون، أو الفريز.
كما أقدم لك: الحلبة المطحونة مع الحليب لزيادة الوزن طريقة عملها
طريقة عمل كيك الزبادي بالشربات
إن كيك الزبادي بالشربات يعتبر من الوصفات الخفيفة، التى تتمتع بمذاق رائع، والتى تشتمل على الكثير من الفوائد خاصة للأطفال الصغار.
1 ــ مكونات عمل كيك الزبادي بالشربات
- 3/4 كوب من الزبادي.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
- كوب ونصف الكوب من الطحين.
- 4 بيضات.
- ملعقة ونصف من البيكينج باودر.
- سكر ناعم.
- ملح.
- فانيليا.
- جوز هند للتزيين.
2 ــ مكونات عمل الشربات
- سكر.
- ماء نفس كمية السكر.
- ملعقة صغيرة الحجم من عصير الليمون.
3 ــ طريقة تحضير كيك الزبادي بالشربات
قبل بداية التحضير، لابد أن نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
نقوم بوضع كل من الطحين والزبدة فى الصينية المخصصة للكيك، ولابد من تغطية كافة الأطراف الداخلية للصينية، كما يجب أن نزيل كمية الطحين الزائدة من الصينية.
نقوم بمزج كل من الطحين والملح والبيكينج باودر، ومن ثم نقوم بنخلهم بواسطة المنخل بشكل جيد، حيث يساهم النخل على دخول الهواء إلى جزيئات الطحين، وذلك الأمر الذي يساهم فى نجاح الكيك.
نقوم بوضع كل من الفانيليا والبيض فى إناء مناسب، ومن ثم نقوم بمزجهم جيدا.
نقوم بإضافة السكر، ويقلب بواسطة المضرب اليدوي بصورة جيدة ، حتى ذوبان السكر فى البيض.
نقوم بإضافة كمية الزيت، ومن ثم يتم ضرب جميع المكونات جيدا، حتى تمام التجانس.
نقوم بإضافة نصف كمية الطحين الذي قد تم نخله من قبل الملح والبيكنج باودر، إلى مزيج السكر والزيت، ولابد من خلط كل هذه المكونات جيدا، إلى أن يتجانس ويختفي الطحين بأكمله.
نقوم بإضافة كمية الزبادي إلى الخليط، ويتم تقليبه جيدا.
نقوم بإضافة الكمية الباقية من الطحين، و نمزج جيدا، حتى نحصل على خليط متجانس تماما.
نقوم بوضع وسكب الخليط فى صينية الكيك التى تم تحضيرها من قبل، ومن ثم إدخالها إلى الفرن الساخن، وتستغرق فترة من الوقت تصل إلى 30 دقيقة حتى تمام النضج.
وفى حالة الرغبة فى تزيين الكيك، نقوم بتحميص جوز الهند فى مقلاة دون الاستعانة بأى من المواد الدهنية، مع الاستمرار فى التقليب حتى يكتسب جوز الهند اللون الذهبى الداكن.
نقوم بإضافة الشربات إلى الكيك، ومن ثم نزينها بجوز الهند الذي تم تحميصه.
4 ــ طريقة تحضير الشربات
نقوم بإحضار إناء مناسب، ومن ثم نضع بداخله كل من الماء والسكر وعصير الليمون، ونقوم برفع الإناء على النار.
نترك هذا الخليط على النار حتى الغليان، مع عدم القيام بالتقليب لفترة تصل إلى 5 دقائق.
نقوم بالانتظار حتى يكتسب الشربات القوام المطلوب، ومن ثم نرفعه عن النار، ونبقيه جانبا إلى أن يبرد لوقت الاستعمال.
كما أقدم لك: طريقة عمل الكنافة في البيت بالمانجو والنوتيلا والقشطة والكونو
طريقة عمل كيك الزبادي بالبرتقال
كيك الزبادي بالبرتقال من الطرق السهلة واللذيذة التي يتم عن طريقها صناعة الكيك.
1 ــ مكونات عمل كيك الزبادي بالبرتقال
- 1 كوب من لبن الزبادي.
- 1 كوب من السكر الناعم.
- 4 بيضات.
- 1/2 كوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة.
- كوب ونصف الكوب من الطحين.
- 2 ملعقة صغيرة الحجم من البيكينج باودر.
- 1/2 ملعقة من مسحوق الزعفران.
- 1/2 ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة الحجم من برش البرتقال.
- ملعقة صغيرة من برش الليمون.
2 ــ مكونات عمل الصلصة
- 1 كوب من السكر الناعم.
- 2 ملعقة كبيرة الحجم من عصير البرتقال.
3 ــ طريقة تحضير كيك الزبادي بالبرتقال
نقوم بخلط مسحوق الزعفران ولبن الزبادي، باستعمال الشوكة.
نقوم بنخل كل من الطحين والملح والبيكنج بودر فى إناء عميق.
نقوم بوضع كل من السكر والبيض وخليط اللبن والزعفران في الخلاط، وتمزج هذه المكونات لفترة من الوقت تصل إلى 3 دقائق، وذلك على السرعة المتوسطة للخلاط.
نقوم بوضع كل من الطحين والزيت على الخليط، مع الإستمرار فى التقليب، إلى أن يصير ذا قوام متجانس وناعم.
نقوم بدهن الصينية المخصصة للكيك سواء بالزبدة أو الزيت، ونرش عليها كمية صغيرة من الطحين، حتى يغطي جميع جوانب الصينية، بالإضافة أيضا إلى وضع كل من برش البرتقال والليمون فى قاع الصينية.
نقوم بوضع الخليط فى الصينية، ومن ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لفترة من الوقت تصل إلى 40 دقيقة.
لإعداد صلصة السكر، نقوم بخلط كل من عصير البرتقال مع السكر الناعم في وعاء، مع القيام بالتقليب الجيد للحصول على صلصة ناعمة.
نقوم بإخراج الكيك من الفرن، ومن ثم نقوم بوضع الصلصة على الكيك وتوزيعها بطريقة جيدة، إلى أن تمام التشرب.
فى نهاية مقالنا عن طريقة عمل الكيك بالزبادي نكون قد قدمنا معلومات حول هذا الموضوع، نتمنى أن ينال الموضوع إعجابكم.
