أسماء الحلويات مع الصور تعرف عليها اليوم في موقعنا موقع البلد، توجد أنواع مختلفة من الحلويات منها شرقية وأخرى غربية، وفي هذا المقال قد نطرح عليكم أسماء الحلويات مع الصور وطريقة تحضيرها، فتابعونا.
أسماء أشهر الحلويات الشرقية
الحلويات الشرقية تتمتع بالطعم والمذاق العالي، وهي من الحلويات المطلوبة خاصة في رمضان، ومن خلال السطور القادمة سوف نتعرف على بعض أسماء الحلويات مع الصور المختلفة منها.
القطايف
- تعتبر القطايف من الحلويات الشرقية الممتازة والتي يتم تقديمها في شهر رمضان الكريم، حيث تتنوع حشواتها.
- فيمكن حشو القطايف بالكريمة، أو بالنوتيلا، أو بالمكسرات، أو يمكن تؤكل سادة، وإليكم طريقة عملها.
مكونات القطايف
- عدد 3.5 كيلو دقيق أبيض.
- ملعقتين كبيرة سكر.
- ملعقة واحدة بكينج بودر.
- 2/1 كوب ماء.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء عميق، ثم نضع كافة المكونات السابقة مع إضافة الماء وتقليبه حتى مزج جميع المكونات حيدًا.
- ثم يُترك العجين لكي يختمر مدة ساعة تقريبًا.
- بعد التأكد من تخمير العجين، يتم تسخين مقلاة بشكل جيد ثم القيام بسكب كمية من مزيج القطايف إلى تتشكل دائرة.
- ولكي نعرف أنها نضجت، سوف نشاهد بعض الثقوب بها، وتترك مدة دقيقة حتى يمكن إزالتها من المقلاة بسهولة.
- بعد رفعها من على النار وتركعا لكي تبرد تمامًا، نقوم بوضع الحشوة المُفضلة لديك داخل القطايف، وقفلها جيدًا.
- ثم نقوم بتحميرها في زيت ساخن غزير، وبعد تحميرها تُزال وتوضع في الشربات، وبعد ذلك يمكن تقديمها وعليها رشات من المكسرات، وبالهناء والشفاء.
بلح الشام
أيضًا من الحلويات الشرقية الممتازة، وإليكم مكوناتها وهي من إحدى أسماء الحلويات مع الصور المختلفة.
مكونات الوصفة
- إحضار كوبان من الماء.
- نصف كوب زيت.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوبان دقيق أبيض.
- عدد خمس حبات من صفار البيض.
- مقدار من الشربات.
- مقدار من الزيت للقلي.
طريقة عمل الوصفة
- نقوم بإحضار وعاء عميق ثم نوضع فيه الماء والزيت على نار متوسطة وترك المزيج حتى الغليان.
- بعد ذلك نقوم بنخل الدقيق جيدًا ومعه الملح، ثم نضع الدقيق المنخول على خليط الماء والزيت مع التقليب المستمر جيدًا وبسرعة.
- سوف يتكون عجينة لينة وطرية، في هذا الوقت يُرفع الإناء من على النار.
- ثم نقوم بإضافة صفار البيض على العجينة وتقليبهم جيدًا لكي يُخلطوا مع بعضهم.
- نقوم بعد ذلك بإحضار إناء وبه زيت بارد، ثم نقوم بتشكيل بلح الشام بالجهاز الخاص به، ووضعه في الزيت على نار هادئة.
- سوف نلاحظ أن بلح الشام كان بقاع الإناء، وبعد ذلك يبدأ في رفعه إلى الأعلى عند غليان الزيت، ويترك حتى ينضج.
- ثم يُخرج من الزيت ويُصفى، ويوضع في الشربات البارد، وتقديمه بعد ذلك.
لقمة القاضي
من أسماء الحلويات مع الصور التي يمكن ذكرها في هذا المقال الممتع عن الحلويات، وهي لقمة القاضي الشهية، وإليكم طريقتها.
مكونات لقمة القاضي
- اثنان ونصف كوب ماء دافئ.
- ثلاثة ونصف كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من السكر المطحون ناعم.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- مقدار من زيت للقي.
- مقدار من الشربات الثقيل.
طريقة عمل لقمة القاضي
- أولًا: يتم مزج الخميرة مع السكر في قليل من الماء الدافئ، وتركها لكي يتفاعلوا مع بعضهم.
- ثم وضع الملح مع الدقيق المنخول، وإضافة مزيج الخميرة علي الدقيق.
- بعد ذلك نقوم بالعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة متجانسة، ثم تُترك في مكان دافئ حتى الاختمار لمدة ساعة بالتقريب.
- بعد ذلك يتم أخذ القليل من العجين في قبضة اليد، وذلك من خلال ملعقة صغيرة مبللة بالماء.
- ثم وضع كرات لقمة القاضي في الزيت الغزير الساخن وتركها حتى تصير لونها ذهبي.
- بعد ذلك وضع لقمة القاضي في الشربات الخفيف، ثم نشلها من الشربات ووضعها في طبق التقديم مرشوشًا عليه السكر البودرة.
أسماء أخرى من الحلويات الشرقية
البقلاوة
من أسماء الحلويات مع الصور البقلاوة، وهي من الحلويات الأصيلة والمعروفة منذ القدم، ومكوناتها كالتالي:
مقادير البقلاوة
- ثلاثة كوب ونصف دقيق.
- كوب وربع من الماء.
- عدد حبة واحدة من البيض.
- ملعقتين من الزيت.
- ملعقتين صغيرة ملح.
- كوب واحد من الزبد.
طريقة عمل البقلاوة
- نحضر العجان وفيه نضع الدقيق والملح، مع إضافة الماء بشكل تدريجي.
- بعد ذلك نُضيف الزيت، ثم يتم العجن مدة عشر دقائق بالتقريب، لكي نحصل على عجينة لينة وطرية.
- ثم ترك العجينة لكي ترتاح، والتأكد من إمكانية شدها بكل سهولة.
- بعد ذلك يتم تقسيم العجين على هيئة أسطوانات ومن ثمَ تقطيعها إلى قطع صغيرة، وتُغطى بالنشا.
- وهكذا نصنع واحدة تلو الأخرى، ووضع كل واحدة فوق الآخر، ويمكن تغطيتها لفترة تصل إلى نصف الساعة.
- بعد ذلك يتم فرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بالنشا، على هيئة دائرة مع ترك العجين لكي يرتاح مرة ثانية.
- بعد ذلك يتم قلي قطع البقلاوة إلى أن يصبح لونها ذهبي، ثم تُنشل من الزيت ووضعها في الشربات الخفيف.
- ثم تصفيتها من الشربات وتقديمها مع مرشوش جوز الهند، وبالهناء والشفاء.
الكنافة
أيضًا تُعد حلوى الكنافة من الحلويات الشرقية الأصيلة والتي يحرص الجميع بوجودها في المائدة الرمضانية، ويمكن إعدادها بأكثر من طريقة.
مكوناتها
- إحضار نصف كيلو كنافة جاهزة.
- مقدار من الشربات الثقيل.
- كريمة للحشو، أو مكسرات.
- مقدار من الزبد أو السمن السائح.
الطريقة
- في صينية مدهونة بالسمن، يتم وضع طبقة من الكنافة ثم الضغط عليها بقبضة الأيدي جيدًا.
- ثم وضع المكسرات أو الكريمة في النصف، ثم وضع الطبقة الأخرى من الكنافة مع وضع السمن أو الزيد السائح.
- ثم وضع الكنافة في الفرن حتى وصولها للون الذهبي في الوجه، وبعد خروجها نضع عليها الشربات.
البسبوسة
من ضمن أسماء الحلويات مع الصور البسبوسة والتي من أهم ما يمكن تقديمه في رمضان، وطريقة عملها كالآتي:
المقادير
- اثنان كوب سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- عود من القرفة.
- ثلاثة أكواب من دقيق السميد.
- كوب ونصف سكر.
- ملعقة صغيرة بكينج بودر.
- عدد أربعة ملاعق سمنة.
- كوب ونصف زبادي.
- ملعقة كبيرة طحينة.
- نصف كوب حوز هند.
- نصف كوب بندق مفروم.
- كوب ونصف لوز مطحون.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نضع مكونات الشربات الثقيل وهي: السكر مع الماء مع القرفة والليمون، وتركها يغلي على نار متوسطة مدة عشر دقائق.
- بعد ذلك نحضر وعاء ثم نقوم بوضع الدقيق، والبكينج بودر ورشة الملح وتقليبهم جيدًا.
- ثم إضافة باقي المكونات المذكورة أعلاه فوق الدقيق وخلطهم جيدًا حتى الحصول على عجينة طرية.
- ثم نقوم بدهن الصينية بالزبد ووضع العجين مع الضغط عليها بطرف الأصابع، ثم خبزه في فرن لمدة ربع ساعة في درجة حرارة متوسطة.
- بعد خروجها يتم سقيها بالشربات وتركها حتى تبرد تمامًا، وإضافة المكسرات أو القشطة، أو الكريمة.
كيكة الشكولاتة
كيكة الشكولاتة من أهم الحلويات التي يمكن تقديمها في المناسبات، أو تقديمها صباحًا مع كوبًا من الشاي، وهي من أشهى الحلويات المعهودة.
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب واحد من الحليب.
- كوب من الزيت.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة بكينج بودر.
- ثلاث حبات من البيض.
- ثلاث ملاعق من الكاكاو البودرة.
طريقة التحضير
- في الخلاط نضع الحليب، والزيت، والكاكاو والسكر، ونخلطهم جيدًا.
- ثم نقوم بحجز مقدار من الخليط للصوص.
- بعد ذلك نضع البيض على باقي المزيج في الخلاط، ثم نخلطه جيدًا.
- ثم نضع هذا المزيج على الدقيق والبكينج بودر، والملح، ونقوم بتقليبه بملعقة خشب.
- في صينية مدهونة ومرشوشة بالدقيق نضع فيها خليط الكيك.
- وفي فرن مُجهز من قبل نضعه لمدة خمس دقائق في حرارة عالية، ثم بعد ذلك على نار هادئة.
- ويمكن اختبارها بعد نصف ساعة من الوقت بواسطة خلة خشب من المنتصف.
وفي النهاية قد قومنا بعرض مجموعة متنوعة من أسماء الحلويات مع الصور، كما نتمنى أن ينال المقال إعجابكم.
