طريقة عمل المشروم المعلب من أكثر طرق تحضير الطعام الشهيرة، حيث يعتبره العديد من الأشخاص بديلًا للبروتين الحيواني الذي لا يفضله البعض، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد الذي يحمي من الإصابة بالأنيميا، وللتعرف على طريقة عمل المشروم المعلب يمكنكم متابعة مقالنا عبر موقع البلد.
شوربة المشروم بالكريمة
- تعتبر شوربة المشروم بالكريمة من أهم طريقة عمل المشروم المعلب.
- تعتمد شوربة المشروم بالكريمة على المشروم كمقادير أساسية، ويمكنك إضافة الذرة حسب الرغبة.
1- المقادير
- 2 علبة مشروم مقطع.
- ملعقتان كبيرتان بصل مفروم وثوم مفروم.
- ربع كوب من الدقيق المنخول.
- كوبان من مرقة الدجاج.
- نصف مكعب زبدة.
- لتر حليب.
- ملعقة ملح صغيرة.
2- طريقة العمل
- قومي بفرم المشروم المقطع الموجود بالعلب، ثم أضيفي إليه مرقة الدجاج.
- قومي بإضافة مكعب الزبدة في قدر مناسب الحجم، وضعيه على نار هادئة حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي البصل المفروم، وقلبيه جيدًا حتى تلاحظي اصفرار لون البصلة، ثم أضيفي الدقيق المنخول ببطء، واستمري في التقليب مع إضافة الملح.
- قومي بتهدئة النار قليلًا، ثم ابدئي بإضافة اللبن ببطء مع التقليب المستمر، وبعدها أضيفي مرقة الدجاج مع الفطر واستمري في التقليب.
- قومي بتغطية الإناء، واتركيه ينضج على درجة حرارة هادئة وحركيه بين الحين والآخر حتى تلاحظي أن الشوربة بدأت في الغليان.
- إذا كنتِ من محبي الذرة الصفراء، يمكنك إضافة كوب منها حسب رغبتك ضمن طريقة عمل المشروم المعلب.
طريقة عمل المشروم المقلي بالزبدة
يوجد أكثر من طريقة عمل المشروم المعلب، ومن هذه الطرق المشروم المقلي بالزبدة.
1- المقادير
- نصف كيلو فطر طازج أو ما يعادل 2 كوب فطر معلب.
- حبة بصل مفرومة جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- 2 فص ثوم مفروم فرمًا ناعمًا.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة صفراء.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- مقدار ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة زعتر جاف.
2- طريقة العمل
- نظفي الفطر باستخدام منشفة مبللة بالماء، لتنظيفه من الأتربة والشوائب.
- قطعي المشروم إلى قطع صغيرة أو حسب الحجم الذي تفضلينه.
- أضيفي الزبدة والزيت إلى إناء بحجم مناسب على النار، وانتظري حتى تصبح الزبدة سائلة مع الزيت.
- أضيفي البصل الناعم إلى الزيت والزبدة على نار هادئة، واستمري في التقليب حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر الفاتح.
- أضيفي المشروم ببطء، وبعدها الثوم المفروم والزعتر الجاف والملح.
- اتركي المشروم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم قدميه في أطباق بعد تزيينه بالبقدونس المفروم.
المعكرونة مع المشروم والكريمة
تعتبر المعكرونة مع المشروم والكريمة من إحدى طريقة عمل المشروم المعلب.
1- المقادير
- 350 جرام معكرونة، واختاري الشكل حسب ما تفضلين.
- كوب من المشروم الأبيض.
- نصف كوب من الجبنة الكريمي.
- مكعب مرقة دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- ملعقتان من الزبدة.
2- طريقة التحضير
- أحضري إناء به ماء ساخن لتسوية المعكرونة، وأضيفي ملعقة من الزيت ورشة ملح إلى ماء السلق حتى لا تتعجن المعكرونة في الإناء.
- أضيفي الزبدة إلى مقلاة على النار بحجم مناسب، وبعد أن تسخن، قومي بإضافة المشروم مع الملح والفلفل الأسود والثوم.
- انتظري حتى تحمير المشروم قليلًا، ثم أضيفي الجبنة الكريمي ومكعب مرقة الدجاج وكريمة الطبخ.
- اتركي الكريمة على النار مع المشروم لمدة عشر دقائق، ثم أضيفيها على المعكرونة المسلوقة، وبذلك قد عرفتِ طريقة عمل المشروم المعلب.
المشروم هو نوع من أنواع الفطر التي تحتوي على نسب عالية من البروتينات، والأشخاص النباتيين الذين لا يفضلون تناول اللحوم يستبدلونها بالشروم، لذلك ذكرنا لكِ طريقة عمل المشروم المعلب.
