طريقة البان كيك بالنوتيلا من أشهر الوصفات المُجربة والتي يُفضلها الكبار والصغار كما يمكنك عملها في المنزل كـ وجبة فطور شهية، فهي سهلة وبسيطة وبإمكانكِ أيضًا إعداد بان كيك بأطعمة مُختلفةوذلك لتنوّع الحشوات اللذيذة مثل النوتيلا والموز والعسل والقرفة والشيكولاته وغيرها، وفي هذا المقال سوف نتعرف على مُكوّنات الطبق وكيفية إعداده بطريقة سهلة وبسيطة كما سنتعرف على وصفات أخرى لعمل البان كيك ستنال إعجابكم.
طريقة عمل البان كيك بالنوتيلا
مُكوّنات الوصفة
- ½ كوب من شيكولاتة النوتيلا.
- 1 ½ كوب من الطحين.
- 1 كوب من الحليب.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبد.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- 3 ملاعق بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة فانيليا كبيرة من النوع السائل وليس البودرة.
إعداد الوصفة
- قومي بعمل دوائر صغيرة من النوتيلا عن طريق وضعها على ورق الزبدة لعمل دائرة بمقدار واحد ملعقة صغيرة، وبعد ذلك يتم أخذ هذه الدوائر وتُوضع داخل المُبرد لمدّة 1 ساعة.
- ثم أحضري وعاء كبير وضعي داخله الطحين (الدقيق) وأضيفي السكر والبيكنج بودر والملح ويتم تقليب المقادير جيدًا.
- أضيفي البيضة إلى الطحين مع الفانيليا والحليب وقومي بمزج المُكوّنات معّا كي تحصلين على خليط سائل بقوام متماسك.
- ضعي الزبدة داخل طاسة على نارٍ متوسطة الحرارة، قومي بوضع سائل البان كيك بمقدار مغرفة صغيرة الحجم في المقلاة.
- يتم ترك البان كيك حتى ينضج وقومي بإضافة دوائر النوتيلا التي قمنا بإعدادها بعد أن تم تجميدها داخل الفريزر فوق مقدار العجين ثم يتم وضع مغرفة أخرى فوق دائرة النوتيلا.
- قومي بتحريك البان كيك على الوجهين كي يأخذ اللون الذهبي المُحمّر ويصبح ناضجًا.
- يتم تكرار هذه العملية في باقي السائل حتى تنتهي الكمية، يتم بعد ذلك وضع بان كيك النوتيلا في طبق التقديم.
طريقة عمل البان كيك بالنوتيلا مع الموز
مقادير الطبق
- 3 ملاعق نوتيلا كبيرة.
- ½ كوب دقيق.
- ½ كوب حليب.
- ½ ملعقة كبيرة سكر.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
- 2 ثمرة فاكهة الموز مهروسة ناعمًا.
- ¼ ملعقة صغيرة زيت ذرة.
- 2 ثمرة موز مُقطّع التجميل.
تحضير الطبق
- قومي بخلط الموز المفروم مع السكر والملح والبيضة والحليب داخل خلاط كهربائي لتجانس المقادير جيدًا.
- أضيفي البيكنج بودر إلى الدقيق وقلبيهم معًا، ثم ضعي البيضة والموز مع تحريك الخليط.
- يتم إضافة الزيت داخل طاسة صغيرة ويُسخن على نارٍ متوسطة وبعدها قومي بوضع مغرفة من العجين واتركيها لمدة 2 دقيقة وحركي البان كيك على الجهة الأخرى كي يأخذ اللون الذهبي المُحمّر.
- أكملي باقي المقدار إلى أن ينتهي العجين.
- قومي بوضع البان كيك في طبق التقديم ويتم تزيين الطبق بالنوتيلا وقطع الموز ويُقدم.
- مدة التحضير 30 دقيقة.
- الطبق يكفي عدد 3 أفراد.
طريقة عمل البان كيك بالنوتيلا مع صوص الكراميل
مقادير الوصفة
- عدد 2 أصفر بيض.
- 125جم دقيق.
- 50 جم زبدة مُذابة.
- 1 ملعقة فانيليا صغيرة.
- 25 جم سكر.
- 200 مل لبن رائب.
- 2 بياض بيض.
- 100 مل كريمة مخفوقة.
- 1 ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
- ½ ملعقة كربونات صودا.
- ذرّة من الملح.
- نوتيلا للتزيين.
- صوص كراميل، صوص شكولاتة، زبدة لتقديم الطبق.
طريقة التجهيز
- قومي بضرب السكر مع أصفر البيض والفانيليا كي تحصلين على مزيج فاتح وقوام مثل القشدة.
- أضيفي اللبن الرائب مع كريمة الخفق والزبدة وقومي بتقليبهم جيدًا.
- يتم وضع الدقيق مع البيكنج بودر وكربونات الصودا وخلطهم معًا، ثم ضعي مع هذا الخليط البيض.
- قومي بخفق بياض البيض مع رشة الملح كي يُصبح القوام متماسك.
- ثم اخفقي بياض البيض مع خليط أصفر البيض برفق كي يتم تجانس المقادير جيدًا.
- الآن اسكبي البان كيك في طاسة ساخنة وغير لاصقة ويُترك حتى ينضُج بضع دقائق، ثم يُقلل على الجانب الآخر ليُصبح ذهبي اللون.
- يُقدم البان كيك ويُزيين بصوص الكراميل مع النوتيلا ويمكن إضافة الزبدة حسب الطلب.
- وقت التحضير 10 دقائق.
- الطبق يكفي عدد 4 أفراد.
طريقة عمل البان كيك بالنوتيلا وقطع الشوكولاتة
مقادير الوصفة
- 2 كوب من الحليب الرائب.
- ¼ كوب كاكاو بودرة بدون سكر.
- 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- 1 ملعقة فانيليا سائلة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- عدد 4 بيض حجم كبير ويتم فصل بياض البيض عن الصفار.
- 1 ¾ كوب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من النوتيلا.
- قطع شكولاتة.
طريقة التجهيز
- قومي بنخل الدقيق والكاكاو البودرة والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا والملح على ورق زبدة.
- أحضري المضرب الكهربائي والعجان ثم ضعي بداخله بياض البيض وقومي بتشغيل المضرب على سرعة متوسطة كي يُصبح حجم البيض مُضاعف وهش القوام.
- ضعي بياض البيض جانبًا بعد أن تم ضربه في الخلاط، ثم أضيفي في نفس الخلاط الكهربائي أصفر البيض مع السكر والحليب والزيت والفانيليا ويتم ضرب المقادير جيدًا.
- يتم وضع الدقيق المنخول مع المواد الجافة في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة كي يتجانس المقدار.
- ثم يُضاف نصف مزيج الكاكاو على بياض البيض في وعاء ويتم تحريك الخليط باستخدام ملعقة السباتولا، ويتم إضافة باقي المقدار مع التحريك بخفة إلى أن يمتزج بياض البيض داخل الخليط.
- قومي بوضع مغرفة من عجين البان كيك في مقلاة غير لاصقة وتكون كمية قليلة لعملها على هيئة كُرات صغيرة مع تكرار ذلك حتى ينتهي المقدار ويكون لديكي كُرات كثيرة من البان كيك.
- يتم وضع قطع الشكولاتة في منتصف كُرة البان كيك ثم انتظرى قليلًا حتى ينضُج العجين ويُقلب على الجانب الآخر مع استمرار التحريك لتُصبح كُرات العجين جاهزة بأن توضع في طبق التقديم.
- الآن بعد أن تم وضع البان كيك في طبق التقديم يمكنك تحميله بالنوتيلا أو بصوص الشكولاتة وقطع الشكولاتة على الوجه.
طريقة عمل بان كيك صحي ولذيذ
مقادير الطبق
- 2 ملعقة كبيرة دقيق نخالة.
- 1 ملعقة كبيرة من النشا.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة من مطحون القرفة.
- ½ ملعقة بيكنج بودر.
- ½ ملعقة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة من المياه.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- جوز عين الجمل ويتم طحنه، جوز هند مبشور ناعم.
طريقة التجهيز
- قومي بوضع مقادير البان كيك داخل طبق كبير ويتم خلط المقدار كي يتجانس ويصبح عجين متماسك.
- يتم وضع طاسة مُخصصة لعمل البان كيك على نارٍ متوسطة وتكون غير لاصقة وبداخلها قليل من الزيت.
- قومي بإحضار ملعقة كبيرة يوضع بها مقدار مناسب لعمل البان كيك ويتم توزيعه داخل المقلاة وانتظري بضع دقائق، ثم يُقلب البان كيك على الجانب الآخر الوصول إلى اللون الذهبي.
- يتم تكرار هذه العملية حتى انتهاء كل المقدار.
- أحضري طبق التقديم وضعي البان كيك ثم يُسقى بشراب العسل مع وضع مطحون جوز عين الجمل على البان كيك.
- قومي بعمل لفات من البان كيك أسطوانية الشكل ثم يُقطع إلى قطع مُستديرة ويتم تزيين الوجه بجوز الهند الناعم.
طريقة عمل بان كيك للفطور
يمكنك أيضًا بجانب طريقة عمل البان كيك بالنوتيلا اعداد بان كيك يصلح لوجبة الإفطار وإليكِ مكونات الطبق كما يلي:
مقادير الطبق
- 250 جم من خليط بان كيك الشوكولاتة الجاهز.
- 1 بيضة.
- 1 كوب زبادي بالفواكه ويمكن استخدام النوع المُفضل حسب الرغبة.
- 1/3 كوب من الماء.
- شراب العسل الساخن.
- مقدار مناسب من زيت بذور العنب أو الزبدة.
طريقة التجهيز
- قومي بوضع اللبن الزبادي مع البيضة والماء في الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي مزيج البان كيك الجاهز ويكون ساخنًا، ثم يتم تحريك الخليط بسرعة دون المُختلفة في التقليب.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وبداخلها الزبدة والزيت.
- أضيفي مقدار من خليط البان كيك بكمية صغيرة ثم انتظري كي تظهر فقاعات على سطح الخليط، قومي بتحريك البان كيك على الوجه الآخر واستمري في عمل باقي المقدار.
- أحضري طبق التقديم وضعي داخله البان كيك ساخنًا ويُقدم في الفطور.
- وقت التحضير 15 دقيقة.
- الكمية تكفي عدد 10 أفراد.
وفي نهاية هذا المقال نكون قد استعرضنا معكم طريقة عمل البان كيك بالنوتيلا بمكوّنات بسيطة ومُتوفرة داخل المطبخ، كما تعرفنا على وصفات أخرى لعمل البان كيك بالإضافة إلى تحضير بان كيك صحي لأصحاب الدايت ويمكنكم تجربة الأطباق ومشاركتنا وصفاتكم في عمل البان كيك.
