طريقة عمل مندي بالفرن المندي هي أحد الطرق التي يمكن إعداد الدجاج أو اللحوم بها في الفرن، سوف نتعرف على طريقة عمل مندي بالفرن خاصة أن المندي في الفرن له مذاق خاص ويفضله الكثير من الناس ويقبلون على شرائه من المطاعم، لهذا سوف نتعرف في هذا المقال عبر موقع البلد على طريقة إعداده في المنزل بسهولة.
المندي
- يعد المندي أحد الأطباق التي عرفت في البداية من بلاد الشام وخاصة في اليمن عند حضر موت، انتقلت بعد ذلك إلى باقي دول الخليج العربي وأصبح يعد من خلال أكثر من طريقة.
- من يتذوق المندي، فإنه يحب طعمه كثيرًا ويرغب في تكرار التجربة عدة مرات للحصول على المذاق الخاص من هذه الأكلة.
- اختلفت وتنوعت طريقة إعداد المندي حيث أصبح الآن يتم إعداده بأكثر من طريقة بالاعتماد على التسوية في الفرن.
- يتميز المندي بأنه يمكن أن يعد باللحم أو الدجاج بحيث يتم إعداده بالطريقة التي يفضلها كل شخص في تناول اللحوم.
طريقة عمل مندي بالفرن
يمكن إعداد المندي من خلال الطريقة التالي:
المكونات
- واحد كيلو أرز بسمتي “ذو الحبة الطويلة”.
- دجاجة يتم تقطيعها إلى نصفين.
- واحد بصلة يتم تقطعها ناعماً.
- فلفل أسود غير مطحون.
- ورق لورا.
- لومي.
- أعواد قرفة.
- بهارات مندي مطحونة.
- زعفران.
- لوز محمص للتزيين.
- وننقع الدجاج احضري عصير ليمونة.
- 1/4 كوب من الخل الأبيض.
- واحد ملعقة صغيرة كركم.
- واحد ملعقة صغيرة بهارات مندي.
- واحد ملعقة صغيرة كاري.
- واحد ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- واحد ملعقة صغيرة لومي مطحون.
- واحد ملعقة كبيرة قلب الطماطم.
- واحد ملعقة حليب سائل.
- واحد ملعقة زيت نباتي.
طريقة التحضير
طريقة عمل المندي اللحم بالفرن
يتم إعداد المندي باللحم في الفرن من خلال التالي:
المكونات
- نصف كيلو من اللحم الضأن.
- حبة كبيرة من البصل المفروم.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ثلاثة أربع كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
- حبة كبيرة من البصل المطحون.
- كوبين من الأرز البسمتي.
- 4 حبات من الهيل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
مندي دجاج بالقصدير بالفرن
يتم إعداد المندي بالقصدير في الفرن من خلال التالي:
المكونات:
- دجاجة مقطعة إلى نصفين فقط.
- كوبان من الأرز.
- ثلاث حبات من البصل صغيرة.
- حبتان من الطماطم.
- فلفل حار.
- فلفل أسود غير مطحون حسب الرغبة.
- خمس حبات من الهال.
- حبات من المسمار (كبش القرنفل).
- بعض الأعواد من القرفة.
- ليون أسود.
- رأسان صغيران من الثوم.
- ملح طعام.
- بهارات المندي.
- كركم حسب الرغبة.
طريقة التحضير
طريقة عمل صوص المندي
صوص المندي من أهم عوامل نجاح طبق المندي واكتساب المذاق الخاص ويتم إعداد صوص المندي من خلال بعض الخطوات البسيطة التالي:
المكونات
- بصلة صغيرة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- قرن من الفلفل الأخضر.
- القليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- القليل من الملح.
- أربع حبات من الطماطم.
- فصان من الثوم.
طريقة التحضير
القيمة الغذائية الموجودة في المندي
- يعد الأرز الذي يتم إعداد المندي منه من الأطعمة التي تحتوي على نشويات تتحكم في نسبة ضغط الدم المرتفع في الجسم والتي تقي الجسم من الإصابة بالأمراض السرطانية.
- اللحم والدجاج الذي يتم إعداد المندي به يعد من المصادر الغنية بالبروتين والتي تعطي الجسم 60% من الاحتياجات اليومية من البروتين والذي يقي الجسم من الأنيميا.
- طبق المندي يحتوي على فيتامين ب 3 الذي يقي الإنسان من مرض الزهايمر ويقوي الجهاز العصبي ويحسن من وظائف المخ.
- يعد هذا الطعام من الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية التي تحسن من حركة الهضم في الأمعاء.
- المندي يعد من الوجبات المتكاملة العناصر الغذائية لأنه يحتوي على البروتين، الكربوهيدرات، الفيتامينات ومجموعة من العناصر المفيدة للجسم.
بهذا تم التعرف على طريقة عمل مندي بالفرن بالتفصيل لكل من المندي الدجاج والمندي اللحم من خلال بعض الخطوات السهلة البسيطة التي لا تستغرق الكثير من الوقت وفي النهاية يتم استخراج طبق مندي محبب لدى كل أفراد الأسرة.
