طريقة عمل العيش الفينو بالصور في المنزل تعد من الطرق الأساسية للعديد من الأمهات، لأن العيش الفينو يُعد من أهم الوجبات الغذائية التي لا يمكن الاستغناء عنها على مائدة الطعام، كما أنه يفضل تناوله من قِبل عدد كبير من الصغار والكبار.
فهو يحتوي على قيمة غذائية عالية تجعل له العديد من الفوائد الصحية الهامة لبناء الجسم، لذا يقدم لكم موقع البلد طريقة عمل العيش الفينو بالصور خطوة بخطوة في المنزل وذلك من خلال السطور القادمة.
طريقة عمل العيش الفينو بالصور
نظرًا للوضع الصعب الذي يخيم على الجميع جراء فيروس كورونا المنتشر في كل مكان، أصبح من الصعب شراء المخبوزات المختلفة من الخارج، وذلك لعدم ضمان طريقة صنعها.
يعد العيش الفينو بمختلف أنواعه صديق للأمهات خاصة خلال فترة الدراسة، وذلك لأنه يستخدم في عمل السندويتشات المختلفة لصغار السن، لهذا السبب يبحث عدد كبير من الأمهات لمعرفة الطرق المختلفة التي يمكن أن يتم تحضير العيش الفينو بها داخل المنزل.
يوجد أكثر من طريقة لعمل أنواع مختلفة من العيش الفينو في المنزل، حيث يتم تحضيره بأقل الإمكانيات وبدون بذل الكثير من الوقت والجهد، ويمكن أن يتم تحضير طريقة عمل العيش الفينو بالصور كما يلي:
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل الكبة باللبن الوصفة
المكونات
تتمثل أهم المقادير التي تستخدم في طريقة عمل العيش الفينو بالصور فيما يلي:
- عدد 6 كوب من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة في الحجم من السكر الأبيض الناعم.
- 2 ملعقة صغيرة في الحجم من الخميرة الفورية.
- ملعقة واحدة من ملح الطعام.
- عدد 5 ملاعق كبيرة الحجم من زيت الذرة النباتي.
- عدد 1 بيضة.
- 2 كوب صغير من الماء المغلي.
- ملعقة واحدة كبيرة في الحجم من الزبدة.
طريقة التحضير
يتم تحضير العيش الفينو في المنزل كما يلي:
في البداية يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
يتم وضع كوب واحد من الماء على نار متوسطة لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تغلي تمامًا.
يتم وضع الماء الساخن داخل وعاء بإضافة ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، ويتم تقليب الخميرة في الماء حتى تذوب بشكل كامل باستخدام الشوكة.
يتم وضع كلًا من: السكر، والملح، والزبدة، داخل الخلاط الكهربائي ويتم مزج وخلط المكونات جيدًا معًا.
يتم إضافة كوب من الماء على خليط السكر، ثم إضافة خليط الخميرة وكوب من الماء البارد أيضا، مع استمرار خفق المكونات معًا.
يتم وضع 3 كوب من الدقيق الأبيض، ويستمر الخلط داخل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة.
أثناء عملية عجن وخلط المكونات مع بعضها في الخلاط، يتم إضافة كوب واحد من الدقيق في كل مرة، حتى نحصل على قوام مناسب للعجينة، بعد أن يتم الحصول على عجينة متماسكة، يتم تغيير سرعة الخلاط إلى سرعة أقل، ويستمر خلط العجينة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق تقريبًا.
يتم الضغط على العجينة باستخدام الأصابع، للتأكد من كفاءة العجينة وأنها غير لزجة بشكل مفرط.
يتم وضع العجين داخل وعاء ويترك جانبًا لمدة لا تقل عن 5 دقائق تقريبًا.
يتم وضع الورق المخصص للخبز، ثم فرد العجينة عليه مع رش القليل من رذاذ الطبخ عليها.
يتم استخدام سكين معدني لتقطيع العجينة كما هو موضح بالصورة التالية.
تقطيع العجينة إلى ثلاث أقسام متساوية في الحجم، وتترك العجينة لمدة لا تقل عن 5 دقائق وذلك حتى ترتاح قليلًا.
يتم أخذ جزء من العجينة، ثم فردها بشكل جيد.
يتم تشكيل العجينة على هيئة مستطيل باستخدام اليدين، او النشابة وذلك على حسب الرغبة.
يتم لف العجين وطيه فوق بعضه البعض، كما هو موضح بالصور.
يتم فرده بطريقة معينة بحيث يتكون من عدة طبقات مخبئة بين العجينة في الداخل، كما هو موضح بالصور
يتم وضع البيضة داخل وعاء صغير الحجم ومناسب للتقليب.
يتم خفق البيضة بشكل جيد باستخدام الشوكة، ثم وضعها على الطبقة الخارجية للعيش الفينو.
توزيع خليط البيض على الطبقة الخارجية للعيش الفينو من جميع الاتجاهات.
يوضع العيش الفينو بشكل منظم داخل صينية داخل الفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريبًا.
بعد مرور الوقت اللازم يتم إخراج العيش الفينو من الفرن، ويُترك جانبًا حتى يبرد قليلًا، ثم يصبح جاهز للتناول بجانب الوجبات الغذائية المختلفة.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل السمك المشوي في البيت
طريقة إعداد العيش الفينو الهش
بعد أن تعرفنا على طريقة عمل العيش الفينو بالصور، سوف نعرض إليكم كيفية تحضير العيش الفينو الهش في المنزل بسهولة، فهي كالآتي:
المكونات
تتمثل أهم المقادير اللازمة لتحضير العيش الفينو الهش في المنزل، فيما يلي:
- عدد 3 كوب من الدقيق الأبيض العادي.
- كوب واحد صغير الحجم من السكر الأبيض الناعم.
- ربع كوب صغير الحجم من زيت الذرة النباتي.
- كوب واحد من الماء الفاتر (للعجن).
- عدد 1 ملعقة واحدة من الخميرة الفورية.
- كوب واحد من الماء البارد.
طريقة التحضير
يتم تحضير طريقة عمل العيش الفينو الهش من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة، التي تعمل على تسهيل تحضيرها في المنزل، وهي كما يلي:
في البداية يتم وضع كوب واحد من الدقيق داخل وعاء مناسب في الحجم.
يتم إضافة كلًا من: الخميرة الفورية، وكوب من الماء، وكوب من السكر، ثم خلط المكونات مع بعضهم البعض بشكل جيد.
يُترك خليط المكونات جانبًا، حتى يختمر الخليط تمامًا لمدة لا تقل عن 10 دقائق تقريبًا.
بعد أن يختمر خليط الخميرة، يتم إضافة الكمية المتبقية من الدقيق الأبيض، ثم يتم عجن المكونات مع بعضهم البعض بإضافة القليل من الماء بشكل تدريجي أثناء عملية العجن.
يتم إضافة الزيت إلى خليط العجين مع استمرار عجن وخلط المكونات، حتى تتكون عجينة متماسكة القوام ولينة في الشكل.
يتم تقطيع العجينة على هيئة أشكال أسطوانية.
في هذه الأثناء يتم تجهيز صينية بدهنها بكمية قليلة من الزيت، ثم يتم وضع الأشكال الأسطوانية من العجينة داخل الصينية مع مراعاة ترك مسافة كافية بين كل شكل والأخر، ويتم ترك العجينة جانبًا لعدة دقائق حتى تختمر، وذلك بوضعها على إناء به ماء مغلي، فالبخار يساعد على سرعة اختمار العجينة ويجعلها خفيفة من الداخل.
يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
وضع صينية العيش الفينو داخل الفرن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة تقريبًا، حتى ينضج العيش تمامًا.
يخرج العيش الفينو من الفرن، ويوضع جانبًا حتى يبرد قليلًا، ويقدم بجانب الوجبات الخفيفة المختلفة.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل الباستا البيضاء بالكريمة والخضار
طريقة عمل العيش الكيرز في المنزل
بعد أن عرفنا على طريقة عمل العيش الفينو بالصور، سوف نعرض إليكم كيفية تحضير العيش الكيزر في المنزل، والذي لا يختلف كثيرًا عن العيش الفينو، وذلك من خلال اتباع الطريقة التالية:
المكونات
تتمثل أهم المقادير التي تستخدم في عمل العيش الكيزر في المنزل فيما يلي:
- عدد 1 كيلو جرام من الدقيق الأبيض العادي.
- ملعقة واحدة كبيرة في الحجم من محسن الخبز.
- 2 ملعقة كبيرة الحجم من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة واحدة كبيرة في الحجم من الخميرة الفورية.
- 2 كوب من الماء الدافئ (حسب الحاجة).
- ملعقة واحدة صغيرة في الحجم من ملح الطعام.
- ملعقة واحدة كبيرة في الحجم من بودر الحليب.
- عدد 1 ملعقة صغيرة في الحجم من مسحوق القهوة سريع الذوبان.
- كمية قليلة من حبيبات السمسم (حسب الرغبة).
- حبة البركة (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
يتم تحضير طريقة عمل العيش الكيزر في المنزل من خلال اتباع عدة خطوات سهلة وبسيطة، وهي كما يلي:
في البداية يتم تجهيز كوب صغير في الحجم من الماء الدافئ بإضافة الخميرة والسكر، ويغطي الكوب بشكل جيد، ويترك جانبًا حتى تظهر بعض الفقاعات بداخله.
في هذه الأثناء يتم وضع الدقيق ومحسن الطعام والملح داخل وعاء مناسب في الحجم، ويتم تقليب المكونات بشكل جيد، حتى نحصل على خليط متجانس.
بعد ذلك يتم إضافة الزيت وخليط الخميرة والماء والسكر إلى خليط الدقيق السابق.
يتم عجن وخلط المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض، حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة في القوام.
يتم تغطية العجينة، وتترك داخل مكان دافئ في درجة الحرارة، حتى يتم اختمار العجينة ويضعف حجمها بشكل جيد.
يتم دهن الطبقة الخارجية للعجينة بقليل من الزيت، ثم يتم تقطيعها إلى قطع متوسطة ومتساوية في الحجم، ويتم ترك العجينة جانبًا لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى ترتاح قليلًا، ويتم اختمارها من جديد.
وضع حبيبات السمسم وحبة البركة على وجه العجينة.
يتم وضع العيش الكيزر بطريقة منظمة داخل صينية مدهونة بكمية قليلة من الزيت.
يتم وضع العجينة في الفرن الذي سبق تسخينه من قبل على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
بعد أن ينضج العيش الكيزر ويكتسب اللون الذهبي المميز بشكل كامل، يخرج من الفرن، ويترك جانبًا حتى يبرد قليلًا.
يتم تقديم العيش الكيزر خلال وجبة الإفطار أو العشاء بجانب الوجبات السهلة والخفيفة.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل الاندومي بالخضار وبالدجاج المسلوق
قدمنا لكم طريقة عمل العيش الفينو بالصور في المنزل، بالإضافة إلى معرفة طرق أخرى لإعداد العيش الفينو والعيش الكيزر في المنزل بأقل التكاليف الممكنة دون بذل الوقت والجهد، وذلك مع ضمان جودة العيش على صحة الأطفال، ونتمنى بذلك أن نكون قد قدمنا لكم وصفات سهلة ولذيذة.
