طريقة عمل الكول سلو بالمايونيز أو الزبادي

طريقة عمل الكول سلو بالمايونيز أو الزبادي الذي يحمل العديد من الأسماء مثل سلطة الكرنب أو سلطة الملفوف، ويعتبر الكول سلو أحد أبرز المقبلات أو الأطباق الجانبية التي يتم تقديمها في معظم دول العالم، ويعتبر جمال المذاق أبرز أسباب شهرة الكول سلو، ولكن تعود شهرته أيضًا  إلى القيمة الغذائية للكرنب، وللتعرف على طريقة عمل الكول سلو بالتفصيل يمكنكم متابعة مقالنا عبر موقع البلد.

طريقة عمل الكول سلو بالمايونيز أو الزبادي 

يعتبر الكرنب من الخضروات التي تحمل العديد من الفيتامينات والعناصر الهامة واللازمة لبناء الجسم، ويمكن تناول الكرنب بطرق عديدة والتي من أهمها طريقة عمل الكول سلو بالمايونيز أو الزبادي بصورة سهلة وغير مكلفة. 

طريقة عمل الكول سلو بالمايونيز

من أشهر وأسهل طرق تحضير الكول سلو وتتضمن ما يلي: 

المكونات 

يتم إضافة المكونات التالية:

• ثمرة واحدة من  الكرنب أو الملفوف.
• ثلاث جزرات.
• ملعقة سكر صغيرة.
• كمية قليلة ملح وفلفل أسود.
• نصف كوب مايونيز.
• ملعقة كبيرة ونصف خل أبيض. 
• ملعقتين كبيرتين ونصف عصير ليمون. 

طريقة التحضير 

يمكن تحضير الكول سلو بالمايونيز باتباع الخطوات التالية:

يتم غسل الجزر جيدا وتقشيره وتقطيعه  إلى شرائح طولية.

يتم غسل أوراق الكرنب جيداً وتقطيعها طوليا أيضاً.

يتم بشر الجزر وتقطيع الكرنب قطع صغيرة.

يتم وضع الجزر المبشور واوراق الكرنب التي تم تقطيعها مسبقا في إناء.

يتم تقليب الجزر والكرنب داخل الإناء معا.

يتم تحضير الصوص أو الخليط السائل في إناء منفصل، من خلال  إضافة كل من  السكر والخل الأبيض وعصير الليمون و الملح والفلفل الأسود والمايونيز.

يتم تقليب الخليط جيداً حتى تمام الامتزاج والتجانس.

يتم إضافة  الصوص السائل إلى الجزر والكرنب، ثم تقليب كافة المكونات.

يتم صب  الكول سلو في الإناء الخاص بالتقديم، ثم نقدم على الفور أو نضعه في الثلاجة ويتم تقديمه عقب التبريد.

طريقة عمل الكول سلو بالزبادي

تعتبر سلطة الكول سلو من أشهر السلطات التي جاء بها المطبخ الأمريكي،  وحازت على قبول الأشخاص في كافة دول العالم.

ويتم تصنيعها بطرق مختلفة، ومن أشهر طرق إعدادها هي طريقة عمل الكول سلو بالمايونيز أو الزبادي، وعند إضافة الزبادي للكول سلو تعتبر وجبة عالية القيمة الغذائية، ويتم إعدادها كما يلي:

المكونات

يتم إعداد الكول سلو بالزبادي من خلال إضافة المكونات الآتية:

• كوب كبير من الكرنب المقطع إلى شرائح طولية.
• نص كوب جزر مبشور.
• ربع كوب من  البصل الأخضر المفروم بشكل ناعم.
• نصف كوب زبادي.
• ملعقة كبيرة من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من  العسل الأبيض.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

يتم تحضير الكول سلو بالزبادي من خلال اتباع الخطوات الآتية:

يتم وضع الكرنب والجزر في إناء عميق ويتم إضافة البصل ويقلب الخليط جيداً.

يتم مزج العسل مع الزبادي، ثم إضافة الملح والمايونيز في إناء آخر، ثم يتم التقليب جيداً حتى يتجانس الخليط تماماً.

يتم إضافة مزيج الزبادي مع العسل إلى إناء الخضروات، ثم يتم تقليب كافة المكونات جيداً حتى تمام التجانس.

توضع سلطة الكول سلو في إناء التقديم، ثم تقدم  باردة.

طريقة عمل الكول سلو للريجيم

تتطلب مناقشة خطوات طريقة عمل الكول سلو بالمايونيز أو الزبادي التعرف على طريقة تحضير الكول سلو كأحد الوجبات الخاصة باتباع الحميات الغذائية، فهي تجمع بين القيمة الغذائية وتعزيز الشعور بالشبع وقلة السعرات، وتتضمن الطريقة المكونات الآتية:

المكونات

يمكن تحضير الكول سلو المناسب للريجيم باستخدام المكونات الآتية:

• ثمرة كرنب صغيرة.
• ثلاث حبات من الجزر المبشور.
• 2 كوب زبادي منزوع الدسم.
• 5 ملعقة كبيرة مايونيز لايت.
• عصير ليمونة كبيرة.
• 2 ملعقة صغيرة سكر دايت.
• معلقة كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

هناك العديد من الخطوات الواجب اتباعها لإعداد كول سلو الريجيم وهي كالتالي:

يتم تقطيع الكرنب على هيئة شرائح صغيرة ثم وضعها داخل إناء كبير.

نقوم ببشر الجزر ثم يتم إضافته إلى الكرنب ويتم تقليبهم معا جيداً.

يتم مزج السوائل مع بعضها البعض، ثم يتم إضافتها إلى الكرنب والجزر والتقليب الجيد حتى تمام الامتزاج.

يتم حفظ الكول سلو في الثلاجة ويقدم باردا.

طريقة عمل الكول سلو بطريقة مطاعم كنتاكي

تعتبر طريقة عمل الكول سلو بالمايونيز أوالزبادي أحد أشهر طرق إعداد سلطة الكول سلو، ولكن تم تقديم سلطة الكول سلو بمذاق متميز الأمر الذي جعله أحد الأطباق الجانبية الحائزة على إعجاب رواد مطاعم كنتاكي، وتضمنت الطريقة المكونات التالية:

المكونات

تحتوي سلطة الكول سلو بطريقة مطاعم كنتاكي على:

• نصف ثمرة كرنب مقطعة على هيئة شرائح رفيعة.
• جزرتين مبشورتين بشكل خشن. 
• أربع ملاعق كبيرةٌ مايونيز.
• ثلاث ملاعق كبيرة خل أبيض. 
• ملعقةٌ صغيرة سكر أبيض ناعم. 
• رشة فلفل أسود.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

يتم تحضير سلطة الكول سلو بطريقة مطاعم كنتاكي عن طريق اتباع الخطوات التالية:

يتم إضافة الجزر المبشور والكرنب  المقطع إلى إناء عميق. 

يتم مزج المايونيز مع الخل الأبيض والسكر الأبيض في إناء منفصل، ثم رش الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة. 

نقوم بإضافة الصوص على  الخضراوات المقطعة، ويتم تقليب المكونات جيداً حتى تمتزج جميعها. 

توضع السلطة في الثلاجة قبل التقديم.

طريقة عمل الكول سلو باللبن الرايب

يعتبر اللبن الرائب من الأطعمة التي تحمل العديد من العناصر الغذائية، والتي تعمل على استرخاء المعدة والجهاز الهضمي، وقد ينتج عن إضافته إلى الكول سلو إعداد طبق جانبي متكامل العناصر الغذائية.

المكونات

يحتوي الكول سلو باللبن الرائب على المكونات التالية:

• 5 أكواب من أوراق الكرنب المقطعة  إلى شرائح رفيعة.
• ثلاث أربع كوب جزر مبشور بالحجم المتوسط.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ملعقة صغيرة بصل مفروم فرم ناعم.
• معلقة كبيرة وربع عصير ليمون.
• ملعقتان كبيرتان سكر.
• ربع كوب مايونيز.
• ربع كوب لبن رائب.
• ربع كوب حليب سائل.
• ربع معلقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
• خمس ملاعق كبيرة ذرة أصفر معلب.
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

يمكن اتباع العديد من الخطوات لإعداد سلطة الكول سلو باللبن الرائب، وهي كالتالي:

يتم خلط كافة المكونات السائلة داخل إناء كبير  وهي؛  اللبن الرائب ، والملح، والفلفل الأسود، والحليب السائل، والمايونيز، والسكر، وعصير الليمون، والخل الأبيض.

يتم تقليب المكونات السابقة جيداً حتى تمتزج تماماً.

نحضر إناء عميق  كبير الحجم، ويتم وضع بقية المكونات وهي أوراق الكرنب المقطعة، الجزر المبشور، البصل المفروم، والذرة المعلبة ويتم تقليبهم جيداً.

يتم إضافة الصلصة على الخضروات،  ثم نبدأ في تقليب الكول سلو جيداً.

نضيف كمية قليلة من الملح أو الخل الأبيض.

يتم وضع الكول سلو في الثلاجة لمدة ساعتين قبل تقديمها.

طريقة عمل الكول سلو بالبصل

قد يرغب البعض في إضافة البصل إلى سلطة الكول سلو نظراً لقيمته الغذائية، كما يتم تقديمه الكول سلو بالبصل في العديد من المطاعم كأحد الأطباق الجانبية.

المكونات

تحتوي سلطة الكول سلو بالبصل على المكونات الآتية:

• ثمرة كرنب متوسطة مقطعة على هيئة شرائح.
•  كوب ونصف جزر مبشور.
• ربع كوب سكر.
• ربع كوب زبادي.
• ربع كوب مايونيز.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• رشة فلفل وملح.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• بصلة  صغيرة مفرومة.

طريقة التحضير 

يتم إعداد الكول سلو بالبصل من خلال اتباع الخطوات التالية:

يتم تقليب  الكرنب والجزر داخل إناء عميق.

يبدأ مزج جميع  السوائل داخل إناء آخر حتى تتجانس تماماً، ثم يتم تغطية الخليط  وتركه عشرون دقيقة.

يتم وضع الجزر والكرنب فوق الخليط السابق.

يتم وضع السلطة داخل الثلاجة لمدة ساعة، ونقدمها باردة.

وللمزيد من الإفادة قم بالتعرف على: طريقة عمل عيش السرايا المصري في البيت

وهكذا تم عرض طريقة عمل الكول سلو بالمايونيز أو الزبادي وبطريقة مطاعم كنتاكي وباللبن الرائب والبصل، وتقديم خطوات التحضير بالتفصيل لواحدة من أكثر المقبلات شهرة على مستوى العالم.