طريقة عمل الكودو نفس مطعم كودو هذا ما سوف نتعرف عليه في موقع البلد اليوم، ومطعم الكودو هو أحد أشهر المطاعم داخل المملكة العربية السعودية، ودولة البحرية، وله العديد من الفروع في مختلف أنحاء الدولة، التي قد يزيد عددها عن 300 فرع، وهو بارع في تحضير العديد من الوصفات المتنوعة والمتميزة بالدجاج، والجدير بالذكر أن أصل هذه الوجبة يرجع للمطبخ الأمريكي.
نوصي بالاطلاع على معلومات أكثر عن طريقة عمل دجاج كنتاكي للشيف حسن بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل الكودو نفس مطعم كودو
سر الطعم المتميز لذلك الدجاج يرجع إلى الإضافات الخاصة به من مكسبات طعم، وتوابل متنوعة. وتحضير الكودو أمر بسيط فكل ما يحتاجه السندوتش هو دجاج الكودو بالخلطة المتميزة له، بالإضافة إلى الصوص الخاص به، وبعض الخضروات، كما يمكن إضافة بعض من الكاتشب أو المايونيز إذا رغبت في ذلك.
مكونات الوصفة
- صدر دجاجة متوسطة الحجم مقطع قطع صغيرة.
- حبتان من الفلفل الألوان، بالإضافة إلى حبة من الفلفل الحار.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- حبة طماطم كبيرة الحجم.
- ورقة من الخس.
- رشة من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الزعتر الطازج المقطع.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة طعام من الخردل.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة.
- رشة من بودرة الكاري.
- ثلث كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- بصلة متوسطة الحجم ومقطعة جوانح.
- ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة ونصف كبيرة الحجم من المايونيز.
- ثلث كوب من الكاتشب.
- ثلاث ملاعق من الصويا صوص.
- ملح حسب الرغبة.
- خبز طازج سهل الفتح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
- نأتي بطبق نظيف عميق وننزل به صدور الدجاج بعد تنظيفها جيداً، وتقطيعها إلى أجزاء صغيرة تناسب حجم السندوتش.
- نضع التوابل المكونة من الثوم والبصل البودر، الملح، الكزبرة، البابريكا، الفلفل الأسمر، الكمون ثم نخلطهم معاً حتى يصلوا إلى كافة أجزاء الدجاج.
- يضاف الصويا صوص مع الخردل إلى المزيج السابق ونستمر في تحريك قطع الدجاج به حتى تأخذ من نكهة جميع الإضافات السابق ذكرها، ثم يتم وضعها في مكان بارد لمدة ساعتين على الأقل قبل التحضير، ويفضل أن تظل في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- نحضر طاسة ونضع بها نصف كمية الزيت ثم نرفعها على النار حتى تسخن تماماً، ونبدأ في وضع قطع الدجاج المتبلة مع تحريك المكونات إلى أن يبدأ لون الدجاج في التغيير.
- نأتي بمقلاة أخرى ونضع باقي مقدار الزيت المتبقي لدينا ثم نسخنها على الموقد، ونضع بها كل من الثوم والبصل المقطع ونقلب إلى أن نلاحظ تغيير لونهم إلى الأصفر.
- ننزل بعد ذلك بقطع الفلفل الألوان المقطعة ونحركها مع البصل والثوم حتى تصبح طرية وتنضج.
- نأخذ طاسة الخضروات، ونسكبها فوق طاسة الدجاج ونقلبهم معاً حتى يصبح المزيج متجانس.
- نقوم بفتح الخبز ثم نضع ورقة الخس، وننزل عليها قطع الدجاج السابق تجهيزها، بالإضافة إلى المايونيز والكاتشب أعلي السندوتش.
- يمكن تقديم ذلك السندوتش بجانب القليل من البطاطس المقلية، أو المخللات.
للمزيد من الإفادة قم بالتعرف على معلومات أكثر حول طريقة عمل الفاهيتا بأكثر من طعم في المنزل مثل المحلات
طريقة عمل الكودو بالطريقة الأصلية
تعد هذه طريقة عمل الكودو نفس مطعم كودو تماماً، التي يعشق مذاقها كل من الكبار والصغار، وهي تحتاج مكونات أغلبها متاح في المنزل لذلك لا تكلفك هذه الوجبة أي مصاريف، وتحضيرها لا يستغرق الكثير من الوقت.
مكونات الوصفة
- صدر دجاجة كبيرة الحجم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- حبة من الفلفل الأخضر حار أو بارد حسب الرغبة.
- بصلة متوسطة مقطعة جوانح.
- خبز.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- ملعقتان طعام من المايونيز.
- خيار مخلل مقطع.
- أوراق من الخس.
- ثمرة طماطم مقطعة حلقات للتقديم.
مقادير تتبيلة الدجاج
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
- عدد ثلاث ملاعق من الكاتشب.
- نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
- ثلاث ملاعق طعام من الصويا صوص.
- القليل من الأوريجانو.
- ملعقتان طعام من المستردة.
- ملعقة ونصف كبيرة من المايونيز.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
طريقة التحضير
- ننظف قطع الدجاج ونقطعها بشكل طولي ثم نضيف عليها جميع مقادير التتبيلة السابق ذكرها، ونحركها مع هذه المكونات حتى تتغلغل إلى كل أجزاء الدجاج وتأخذ من نكهة البهارات المتنوعة.
- نأخذ قطع الدجاج المتبلة ونضعها في كيس حفظ الثلاجة، ونضعها لمدة ليلة كاملة أو لمدة ثماني ساعات على الأقل.
- نضع في طاسة كمية من الزيت ونرفعها على النار، حتى تصبح ساخنة جداً، ثم ننزل بها الدجاج المقطع مع التحريك بشكل مستمر إلى أن يتغير اللون، وتبدأ قطع الدجاج في النضج.
- نقلل درجة حرارة الموقد ونترك الدجاج لبضع دقائق مع التقليب المستمر، حتى نحصل على التسوية المطلوبة ثم نرفعه من على النار ونتركه جانباً.
- نحضر مقلاة أخرى ونضع بها القليل من الزيت، ثم ننزل بها شرائح البصل ونمزجها حتى تبدأ تذبل، ونضيف عليها الثوم ونستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات وتنضج.
- يضاف الفلفل المقطع ويقلب مع البصل لمدة دقيقتان ثم ننزلها على قطع الدجاج ونقلب جميع المقادير معاً على النار لمدة دقيقة ثم نتركها لحين استعمالها في حشو السندوتشات.
- نفتح قطع الخبز، ثم نضيف كمية من المايونيز وندهن بها قاعدة السندوتش، ويليها نضع الكاتشب، توضع قطع الدجاج بعد ذلك مع التزيين بشرائح الخس، الخيار المخلل، الطماطم المقطعة.
- يمكن تقديم الساندوتش على المائدة بإضافة إلى سلطة الطحينة والبطاطس المقلية.
يمكنك الآن التعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل مسحب البيك السعودي البارد والحار
طريقة عمل الكودو بالجبنة
هذه الوصفة مذاقها مختلف حيث يتم تعزيز الطعم بإضافة بعض من الكريمة التي تمنح السندوتش مذاق خاص ومميز، ويسهل تحضيرها في المنزل دون أي عناء إذا تم الالتزام بالخطوات بشكل صحيح.
مقادير الوصفة
- خبز طازج للسندوتشات.
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- رشة بسيطة من الملح.
- نصف كوب من الفطر المعلب بعد شطفه بالماء وتقطيعه.
- حبة من الفلفل الأخضر الحار.
- عدد اثنان بصلة صغيرة الحجم مبشورة.
- ثلث كوب من الزبدة.
- ربع ملعقة من الثوم البودر.
- ربع ملعقة من البصل البودر.
- خليط مشكل من الجبن الشيدر، الرومي، الموتزاريلا.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- مكعب من مرقة الدجاج.
طريقة التحضير
- نضع في طاسة القليل من زيت الزيتون ونرفعه على النار، ثم ننزل به قطع الدجاج المقطعة شرائح طولية، ونراعي تحريكها من وقت إلى أخر حتى نحصل على التسوية المطلوبة.
- ننزل قطع البصل على الدجاج ونحركها حتى تذبل، ثم نضيف عليها مكعب المرق، ونمزج المقادير حتى تتجانس جيداً.
- نضيف كل التوابل الموجودة لدينا من ملح، ثوم بودر، فلفل أسود مطحون، بصل بودر، بالإضافة إلى قطع الفلفل الألوان والفطر ونقلبها لمدة ثماني دقائق حتى تنضج تماماً.
- توضع الجبن على النار ونجعلها خفيفة ونحركها مع باقي المقادير حتى تذوب، ثم نفتح الخبز ونضع به كمية مناسبة من الحشوة.
- يمكن إضافة بطاطس مقلية، سلطة طحينة، شرائح طماطم، ورق خس، كاتشب، أو مايونيز إذا رغبت على الوصفة.
يرشح لك موقع البلد قراءة المزيد من المعلومات حول طريقة عمل شاورما الفراخ السوري والعناصر الغذائية المتواجدة في الشاورما
كيفية تحضير صوص الكودو
عند التحدث عن طريقة عمل الكودو نفس مطعم كودو لا ننسى ذلك الصوص المميز التي تشتهر به سلسلة المطاعم، ويعطي للسندوتش مذاق جميل وشهي، وجميع مكوناته متوفرة لديك في المطبخ وبسيطة، ويكون جاهز في خلال دقائق معدودة.
مكونات الصوص
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة طعام من عسل النحل الطبيعي.
- ثلث كوب من الزبادي.
- ملعقة طعام من الخردل.
- عدد ملعقتان من المايونيز.
- عصير نصف ليمونة صغيرة.
- رشة بسيطة من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
- نحضر طبق نظيف وعميق ونضيف به كلًا من الزبادي، الخردل ونمزجهم معاً جيداً.
- ننزل كمية المايونيز، مع العسل، الملح ونستمر في التقليب جيداً حتى يختلط العسل مع باقي المقادير.
- يضاف عصير الليمون مع الكمون والفلفل الأسود، والثوم المفروم ونستمر في مزج المكونات.
- بمجرد الانتهاء من الخطوات السابقة نحصل على صوص أصفر جميل، يوضع بجانب السندوتشات يعزز مذاقها ويجعله أفضل.
للمزيد من الإفادة قم بالتعرف على معلومات أكثر حول طريقة عمل الكريب باللحمة المفرومة بوصفات عديدة
وهكذا نكون قد عرفنا طريقة عمل الكودو نفس مطعم كودو، وطريقة عمل الكودو بالجبنة، وطريقة تحضير صوص الكودو، ونرجو أن نكون قد أفدناكم وفي انتظار تعليقاتكم.
