طريقة عمل الفلافل بالبيت تعتبر الفلافل من أحد المقابلات التي تشتهر في مصر، وبلاد الشام، والعراق، وفلسطين، وتباع في المحلات، ومن الأفضل أن يتم تحضيرها في المنزل، وفى هذا المقال سوف نذكر لكم عبر موقع البلد ، طريقة عمل الفلافل بالبيت.
طريقة عمل الفلافل بالبيت
1- المكونات
- ٣كوب من الفول المدشوش.
- ٣حبات من البصل متوسط الحجم.
- ٢حبة من الكرات، أو البصل الأخضر.
- ملعقة من الكمون.
- كوب من الشبت.
- ١٥فص من الثوم.
- ٢عود بصل أخضر.
- ملعقة الببريكا.
- ٣ملاعق من الكزبرة الجافة.
- كوب من الكزبرة الخضراء.
- كوب من البقدونس.
- ٢ملعقة من البيكنج صودا.
- ٢ملعقة كبيرة من السمسم.
- ٢ملعقة كبيرة من الملح.
- زيت غزير للقلي.
2- طريقة التحضير
طريقة عمل الفلافل بالبيض
1- المكونات
- ٢كوب من عجينة الفلافل.
- نصف كوب من الحمص.
- ملعقة كبير من البيكنج بودر.
- نصف كوب من البقدونس.
- ٢بيضة.
- نصف كوب من البصل.
- ٥فص ثوم.
- نصف كوب كزبرة خضراء.
- ٢ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة من عصير الليمون.
- زيت غزير للقلى.
2- طريقة التحضير
ساندويش الفلافل مع الطماطم الخضراء
1- المكونات
- نصف كوب من الحمص اليابس.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من السمسم.
- ٣حبات من الطماطم المقطعة شرائح.
- نصف كوب من الكزبرة.
- نصف كوب من البصل المقطع.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ٢ملعقة من الكزبرة الحبوب.
- ٢ملعقة من أوراق الروكا.
- ١٥جرام من الفلفل الأحمر.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- بصلة مقطعة شرائح.
- ٤أرغفة من خبز البيتا.
2- طريقة التحضير
3- تحضير ساندويش الفلافل بالطماطم
- نقوم بفتح الرغيف ونضعه جانبا في طبق.
- ثم يتم حشو الرغيف من الفلافل، ونضع عليها شرائح الطماطم، والبصل.
- يقدم الساندويتش مع طحينة، ومخللات.
سلطة الفلافل
1- المكونات
- عشرة اقراص من الفلافل.
- ٣ملاعق من عصير الليمون.
- نصف ملعقة من الكمون.
- ٢حبة طماطم مقطعة مكعبات.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- كوب ونصف من الزبادي.
- ٢فص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة من الببريكا.
- ٢حبة من الخيار المخلل المقطع مكعبات.
- نصف ملعقة من حبة البركة.
- ٥ملاعق من الطحينة.
- نصف ملعقة من الملح.
- حبة خيار طازج مقطع.
- ٣من أوراق النعناع الطازج.
- نصف ملعقة من السماق.
2- طريقة التحضير
طريقة عمل الفلافل الشامية
1- المكونات
- ٣أكواب من الحمص الجاف.
- كوب ونصف من الفول المدشوش.
- ٣حبات من البصل.
- ١٥فص من الثوم.
- ملعقة شطة.
- ٢ملعقة من الكزبرة اليابسة.
- ٢ملعقة كبيرة من بهارات الفلافل.
- ملعقة من البيكنج صودا.
- ملعقة من الملح.
2- طريقة التحضير
طريقة عمل الفلافل الفلسطينية
1- المكونات
- ٤أكواب من الحمص المنقوع جيد جدا.
- ٥حبات من البصل المفروم.
- ١٠فصوص من الثوم المهروس.
- كوب من البقدونس المقطع.
- نصف كوب من النعناع الطازج المفروم.
- قرن فلفل حار.
- ملعقة كبيرة من بهارات الفلفل.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف ملعقة من البيكنج باودر.
- ملعقة ملح.
- زيت غزير للقلي.
2- طريقة التحضير
3- مكونات عمل الفلافل المحشية
- ٣كوب من الفول المقشر المنقوع.
- ٢بصلة كبيرة مفرومة.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
- ٥فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
4- مكونات الحشوة
- ٢بصلة مفرومة جيدا.
- ملعقة من الشطة.
- ٢ملعقة من الببريكا.
- رشة ملح.
- زيت للقلي.
5- طريقة التحضير
بهارات الفلافل
1- المكونات
- ٥٠جراما من الكمون المطحون.
- ٤٠جراما من البهارات السبعة.
- ٣٠جراما من الكزبرة الناعمة.
- ٥٠جراما من السماق.
- ١٠جرام من الفلفل الأسود.
- ١٠جرام من الببريكا.
- ملعقة من الملح.
2- طريقة التحضير
- نقوم بخلط المكونات جيدا، ونضعها في زجاجة محكم الغلق، ونتركه في الثلاجة لحين الاستخدام.
- يتم استخدام ملعقتين كبيرتين لكل نصف كيلو من عجينة فلافل الحمص أو الفول.
وفى النهاية قد ذكرنا لكم كل طرق عمل الفلافل في البيت، وتعتبر الفلافل، من الأكلات الشعبية والخفيفة، التي يتم تحضيرها كوجبة خفيفة على الفطار في معظم الدول العربية، وتتميز بطعمها اللذيذ والرائع، ونكهتها الخاصة جدا.
