طريقة عمل فطيرة التفاح

طريقة عمل فطيرة التفاح من الوصفات الشهيرة التي يمكن تقديمها مع الأطباق الرئيسية للتحلية، كما أن تلك الفطيرة يمكنك تحضيرها بأكثر من وصفة، ومشاركتها مع الأصدقاء والعائلة في المناسبات المختلفة.

لذلك وعبر موقع البلد سيتسنى لك التعرف على طريقة عمل فطيرة التفاح والخطوات اللازمة لإعدادها، كما سنشير إلى المكونات اللازم توافرها لكل وصفة على حِدة.

طريقة عمل فطيرة التفاح

في حال كنت من محبي التفاح، تلك الفاكهة ذات المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية الكبيرة، فيمكنك تحضير فطيرة ذات مذاق شهي بالاعتماد على التفاح كأحد المكونات الأساسية، وإليك طريقة عمل فطيرة التفاح في التالي:

المكونات

• ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة.
• ربع ملعقة من البيكنج باودر.
• 2 كوب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 8 حبات من الكرز الحلو.
• 2 ملعقة كبيرة من الجوز المجروش.
• صفار بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة من البقسماط.
• ربع كوب من السكر البني.
• 2 حبة من التفاح المقطع إلى شرائح.
• 1 كوب من السكر البودر.
• 2 ملعقة صغيرة من الكريمة أو الحليب.

طريقة التحضير

في وعاء يتم وضع الدقيق مع القرفة والملح والخميرة، بالإضافة إلى البيكنج باودر والسكر، ويتم خفق تلك المكونات بشكل جيد.

اضف المكونات السائلة إلى الخليط وهي الماء والبيض والفانيليا السائلة، ومن ثم يتم إعادة خفق الخليط مرة أخرى.

يتم ترك المضرب الكهربائي يعمل على خفق المكونات لمدة 3 دقائق على أقصى تقدير.

حين تحصل على قوام متجانس للعجين، يتم تغطيته وتركه جانبًا لمدة تتراوح بين 20 دقيقة و30 دقيقة.

عقب ترك العجينة في مكان دافئ الحرارة، يتم إخراجها وفردها على شكل دائري، ومن ثم وضعها في صينية ذات حافة مرتفعة.

قم بتغليفها وتركها لبضع دقائق، وحتى ترتفع توجه لتحضير الحشوة.

احضر صفار البيض وقم بمسح العجينة باستخدامه، ثم قم بوضع القليل من البقسماط في الأعلى، والقرفة بعدها مع مراعاة الترتيب.

يتم وضع شرائح التفاح في الجهة الأمامية من العجين بشكل دائري، ورش القليل من السكر البني على العجينة.

ادخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركها لمدة تتراوح بين 20 دقيقة و25 دقيقة.

حين تحصل على اللون المائل إلى الذهبي قم بإخراج الفطيرة من الفرن واتركها لتبرد.

في وعاء منفصل وصغير الحجم يتم وضع السكر والفانيليا وإضافة اللبن بشكل تدريجي، ومن ثم يتم مزج الخليط لحين الحصول على قوام سميك بعض الشيء.

يتم توزيع هذا الصوص على سطح الفطيرة وتركه حتى يتشرب جيدًا بها، وتُقدم مع عصير التفاح المضاف إليه الثلج.

طريقة إعداد فطيرة التفاح بالقرفة

تجدر الإشارة إلى أن طريقة عمل فطيرة التفاح في هذه الوصفة، تكفي لـ 15 شخصن كما أن إعدادها لا يستغرق سوى 10 دقائق فقط وإليكم المكونات اللازمة في طريقة عمل فطيرة التفاح في التالي:

المكونات

• 5 حبات من التفاح الأخضر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 كوب من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• كوب من الزبدة المبردة.
• ربع ملعق صغيرة من القرفة.
• ثلاث أرباع كوب من السكر الفاتح.
• 2 ملعقة كبيرة من اللوز المقطع إلى شرائح.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبد اللين القوام.

خطوات التحضير

قم بتقشير التفاح وتقطيعه إلى شرائح واتركه جانبًا.

ضع الدقيق والقرفة والملح في العجانة، ويتم تقطيع الزبد إلى مكعبات صغيرة الجم ووضعها في وعاء العجن.

قم بخلط المكونات السابقة إلى أن تحصل على خليط يشبه قطع الخبز المفتتة.

اضف الفانيليا والخل إلى المكونات واستمر في الخلط، ومن ثم يتم تشكيل العجين على شكل قرص دائري متوسط الحجم، وقم بتغليفه باستخدام أوراق النايلون وتركه في الثلاجة لمدة ساعة.

لتحضير الحشوة يتم وضع الدقيق والقرفة والسكر والزبد واللوز في وعاء عميق، وتقليبهم معًا.

يتم فرد العجين على سطح يتضمن القليل من الدقيق، ويتم تقطيعه إلى 15 قطعة، مع مراعاة الضغط على كل قطعة بباطن اليد للحصول على الشكل الدائري الصغير الحجم.

استخدم النشابة للحصول على حجم أكبر للعجين، ومن ثم اكمل تشكيل العجين.

ضع شريحة من التفاح في منتصف العجينة، ووزع الحشو في المنتصف، ومن ثم قم بثني الأطراف على شرائح التفاح.

ضع الفطائر في صواني مغطاة بورق الزبدة، وادهن شرائح التفاح والعجينة بالزبدة وبعض السكر.

يتم وضع الفطائر في الفرن لمدة 10 دقائق.

حين تلاحظ أن العجينة قد تحول لونها إلى اللون الذهبي، قم بإخراجها من الفرن ودعها تهدأ جانبًا.

يتم تقديم تلك الفطائر باردة أو ساخنة مع العصير الطازج.

وصفة فطيرة التفاح بالكريمة

تحتاج طريقة عمل فطيرة التفاح بالكريمة إلى 30 دقيقة للتحضير، كما أنها تكفي حتى 8 أشخاص، وفيما يخص مدة الطهي فإنها تعادل 40 دقيقة على أقصى تقدير، وإليكم طريقة عمل فطيرة التفاح بالكريمة فيما يلي:

المكونات

• رشة من الملح.
• 7 ملاعق كبيرة من الزبد البارد.
• كمية مناسبة من الماء.
• 1 ونصف كوب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبد المذاب على النار.
• نصف ملعقة من القرفة.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• كوب من كريمة الخفق.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر البني الفاتح.
• 4 شرائح من التفاح الأخضر المضاف إليه الليمون.
• بيضة مخفوقة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

في وعاء منفصل ضع الدقيق والملح والزبدة، وقم بخلط المكونات جيدًا.

اضف الماء إلى الخليط بشكل تدريجي، إلى أن تحصل على عجينة ذات قوام متماسك.

قم بوضع العجينة على سطح أملس وتشكيلها على شكل كرة.

غلف العجين بالبلاستيك، وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لحين الحصول على قوام متماسك.

افرد العجينة بعد إخراجها واستخدم في ذلك النشابة، وضعها في صينية.

ضع شرائح التفاح على العجينة بشكل منظم، واخلط السكر والقرفة والبيض والفانيليا والملح والدقيق معًا.

اضف الكريمة إلى الخليط السابق، وقم بإضافة هذا المزيج إلى شرائح التفاح.

ضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ولمدة 10 دقائق.

اضف القليل من الزبد إلى الفطيرة، واعدها إلى الفرن لمدة تتراوح بين 30 دقيقة و40 دقيقة.

اخرج الفطيرة من الفرن واتركها جانبًا إلى أن تهدأ ومن ثم يتم تقديمها مع بعض العصير الطازج.

طريقة تحضير فطيرة التفاح بالمكسرات

ضمن إطار التعرف على طريقة عمل فطيرة التفاح من خلال العديد من الوصفات المنزلية البسيطة، نشير إلى أن تلك الوصفة تكفي حتى 8 أفراد، وإليكم المكونات والخطوات التي تتضمنها طريقة عمل فطيرة التفاح فيما يلي:

المكونات

• 1 ملعقة كبيرة من الزبد.
• 6 حبات من التفاح.
• نصف كوب من البندق المجروش.
• 2 ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف كوب من السكر البني الفاتح.
• ربع كوب من البقسماط.
• نصف كوب من البندق المجروش.
• 1 صفار بيضة.
• سكر ناعم.
• 2 باكيت عجين البف باستري.

طريقة الإعداد

قم بإحضار صينية وقشر التفاح وقطعه إلى أجزاء صغيرة.

في وعاء متوسط الحجم ضع السكر والتفاح والزبد والقرفة، واخلط تلك المكونات على درجة حرارة متوسطة، ولمدة 10 دقائق على أقصى تقدير.

يتم رفع التفاح من على النار وتركه جانبًا لتهدأ حرارته، وإضافة البقسماط إليه مع مراعاة التقليب بشكل جيد.

اترك المكونات إلى أن تتشرب، ومن ثم اضف إليها البندق واللوز.

احضر العجين واجعله يأخذ الشكل الأسطواني، ومن ثم قم بتقطيع الحواف الخارجية له ودهنه بصفار البيض.

انقل العجين إلى الصينية وقم بتوزيع خليط البقسماط والتفاح في المنتصف.

افرد القطعة الأخرى من العجين، وقم بلصقها على الحواف؛ لكي تضمن عدم تساقط الحشوة.

ادهن العجين بالقليل من صفار البيض، وابدأ بتقطيع الحواف إلى قطع مختلفة الأحجام.

انقل فطيرة التفاح إلى الفرن لمدة 40 دقيقة، إلى أن تلاحظ تغير لونها إلى اللون الذهبي.

اخرج تلك الفطيرة واتركها لتهدأ، ومن ثم اضف إليها بعض السكر المطحون للتزيين، ويمكنك إضافة بعض قطع التفاح الطازج في الأعلى.

وصفة فطيرة التفاح المقلية

بإمكانك أن تلاحظ أن طريقة عمل فطيرة التفاح يمكنها أن تكون سريعة، ومن ثم فإنه يمكنك الاعتماد عليها في الكثير من المناسبات المختلفة، وإليك طريقة عمل فطيرة التفاح والمكونات اللازمة لذلك فيما يلي:

المقادير

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف كوب من الزبد اللين.
• 2 ثمرة من التفاح المقطع إلى شرائح.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• 1 ملعقة كبيرة من النشا.
• كوب من السكر الناعم الأبيض.
• كمية مناسبة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

قم بإضافة الزبد والدقيق والماء والملح والبيكنج باودر إلى وعاء العجن، ومن ثم يتم خفقهم جيدًا للحصول على قوام متجانس.

على سطح مستوي قم بإضافة الدقيق، ثم ضع العجينة على السطح وفردها لحين الحصول على سُمك رقيق.

يتم تقطيع تلك العجينة إلى شكل مستطيل صغير الحجم.

في وعاء منفصل وعلى درجة حرارة متوسطة، اضف السكر والتفاح والزبد والقرفة والنشا، وقم بمزج تلك المكونات معًا.

اترك التفاح لينضج لنحو 12 دقيقة، وقم بمزجه وتقليبه لحين الحصول على القوام الطري.

اخرج التفاح من على النار واتركه لكي يهدأ جانبًا، ثم قم بوضع ملعقة من الحشوة في منتصف العجين، وقم بثني الأطراف على بعضها البعض.

يتم الضغط على الأطراف الخاصة بالعجين لإغلاقها، مع مراعاة الضغط على الحواف للحصول على بعض الأشكال المزخرفة.

في المقلاة وعلى درجة حرارة متوسطة، ضع القليل من الزيت ودعه ليسخن جيدًا، ومن ثم اضف القرفة والسكر إلي وعاء منفصل، وقم بخلط تلك المكونات بشكل كافي.

قم بوضع فطائر التفاح في مقلاة واحدة تلو الأخرى، وحين تلاحظ أنها تطفو على السطح قم بتقليبها على الجهة الأخرى إلى أن تحصل على اللون الذهبي.

استخرج الفطائر الصغيرة واستبدلها بأخرى لحين انتهاء كل الكمية المتوافرة أمامك من العجين، واضف إلى الفطائر الجاهزة القرفة والسكر.

انقل تلك الفطائر الصغيرة إلى وعاء التقديم، واتركها جانبًا لتهدأ درجة حرارتها.

طريقة تحضير تارت التفاح في المنزل

تتشابه طريقة عمل تارت التفاح إلى حد كبير مع طريقة عمل فطيرة التفاح، كما أن كلا الوصفتين يسهل تحضيرهما في المنزل، وإليك الخطوات اللازمة للتحضير والمكونات فيما يلي:

المكونات

• 6 ملاعق كبيرة من الماء المثلج.
• 3 أكواب من الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 بيضة.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
• 1 كوب من الزبد المثلج.
• 1 كوب من الحليب.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبد اللين.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 5 ملاعق صغيرة من النشا.
• 4 صفار بيض.
• 1 كوب من الكريمة المبردة.
• كمية مناسبة من التفاح المقطع.
• ثلث ملعقة كبيرة من الجيلاتين السائل.
• كمية كافية من المربى.

طريقة التحضير

يتم نخل الدقيق مع الملح والمكونات الجافة معًا، ومن ثم يُضاف إليه السكر، ويتم خلطه إلى أن تحصل على قوام يشبه فتات الخبز.

في وعاء صغير ضع الفانيليا والبيضة و4 ملاعق من الماء، ويتم تحريك تلك المكونات إلى أن تحصل على خليط متجانس.

حين تلاحظ ان العجينة أصبحت لينة اضف إليها المزيد من الماء المثلج، وقم بتغليفها باستخدام أوراق النايلون.

يتم إدخال العجينة إلى الثلاجة، وعقب مرور بضع ساعات يتم إخراجها.

قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، مع مراعاة إحضار أكواب إعداد التارت ذات الحجم الصغير.

افرد العجين بين ورق الزبدة وقم بتقطيعها لتأخذ شكل كوب التارت، ثم اصنع بعض الثقوب بها لمنع انتفاخ العجين أثناء التحضير.

يتم خبز التارت في الفرن لمدة تتراوح بين 15 دقيقة و20 دقيقة، وحين تلاحظ أنها تحولت إلى اللون الذهبي قم بإخراجها ودعها تبرد.

قم بوضع القليل من الفانيليا والحليب في وعاء، ويتم تسخين تلك المكونات على درجة حرارة متوسطة.

اضف السكر وصفار البيض في وعاء منفصل، وقم بخفقها باستخدام مضرب السلك وحين تحصل على اللون الفاتح، اضف النشا والدقيق إلى المكونات.

يتم إضافة الحليب الساخن إلى المكونات وإعادة القدر إلى النار، مع مراعاة التقليل من درجة الحرارة.

استمر بالمزج إلى أن تحصل على قوام متماسك للحليب، وحين تحصل على قوام متماسك على وشك التعرض إلى الاحتراق قم برفع الخليط من على النار على الفور.

ضع الكريم في مصفاة وقم بتصفيته، ومن ثم يتم نقله إلى طبق من الزجاج وتغطيته ووضعه في الثلاجة.

خطوات تحضير الحشوة

في وعاء متوسط الحجم قم بخفق السكر مع الكريمة المبردة، وحين تصل إلى القوام الهش توقف عن الخفق.

اضف الكريمة إلى الكريم السابق تحضيره وقم بخلطهما معًا إلى أن تصل إلى القوام متوسط السُمك، ومن ثم يتم وضع هذا الخليط في الفطيرة، وتوزيع الكريمة المتبقية أعلى التارت المخبوز.

ضع الكريمة في كيس من النايلون المقوى، واصنع به ثقبًا في النهاية، وقم بتزين تار التفاح من الأعلى.

في وعاء ضع الجيلاتين والماء معًا على درجة حرارة متوسطة، ومن ثم قم بإضافة المربى إلى الخليط.

قم بخلط المزيج بشكل جيد إلى أن تحصل على خليط ذو قوام سميك بعض الشيء.

يتم مسح التفاح بالقليل من المربى باستخدام فرشاة المطبخ، وتغليف الفطيرة ووضعها في الثلاجة لحين موعد التقديم.

طريقة عمل فطير تفاح ماكدونالدز

بالاطلاع على الفقرة الحالية سيتسنى لك الفرصة للتعرف على طريقة عمل فطيرة التفاح الخاصة بماكدونالدز، تلك الوصفة الشهيرة واللذيذة، وإليك المكونات والخطوات اللازمة في طريقة عمل فطيرة التفاح فيما يلي:

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 1 كوب من الطحين.
• ذرة من الملح.
• 6 ملاعق كبيرة من الزبد البارد.
• كمية مناسبة من عصير الليمون.
• ربع كوب من الماء المثلج.
• بشر ليمون.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع كوب من خل التفاح.
• 2 كوب من التفاح المقشر والمقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.

طريقة التحضير

في وعاء قم بخلط الملح مع السكر، واضف إليهم الزبد.

يتم إضافة الماء إلى الخليط بشكل تدريجي، لحين الحصول على عجينة ذات قوام متماسك.

قسم العجين إلى 6 أجزاء، وقم بتغليفها باستخدام أكياس النايلون، وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

اخلط التفاح والسكر وخل التفاح معًا، واضف إليهم عصير الليمون وبشر الليمون والملح، ومن ثم ضع هذا الخليط على درجة حرارة متوسطة.

اضف الدقيق إلى المكونات السابقة واتركها على النار لمدة دقيقتين، ومن ثم ارفعها جانبًا لتبرد.

في وعاء منفصل ضع القليل من الزيت على درجة حرارة متوسطة، ثم افرد العجينة على أحد الأسطح المستوية.

قم بإضافة الحشو في نصف المستطيل، مع مراعاة تبليل الأطراف وغلقها باستخدام الشوكة.

استمر بتكرار الخطوات السابقة لحين الانتهاء من الكمية المتبقية لديك، ثم قم بقلي تلك الفطائر في الزيت إلى أن تأخذ اللون الذهبي.

يتم إخراج فطائر التفاح من الزيت ووضعها على أوراق المناديل لتشرب المتبقي من الزيت، وتقديمها ساخنة مع العصير أو المثلجات.

طريقة عمل فطيرة التفاح الأمريكية

بإمكانك الاعتماد على تلك الوصفة لتقديم التحلية المميزة إلى الأهل والأصدقاء، حيث إن تلك الوصفة الشهيرة يسهل تحضيرها في المنزل، وإليك طريقة عمل فطيرة التفاح الأمريكية في التالي:

المكونات

• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• 3 كوب من الطحين.
• 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• 1 وربع كوب من الماء.
• 1 ونصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ربع كوب من الحليب البودرة.
• كوب من الزبد.
• ربع كوب من السكر الأبيض.
• 2 بيضة.
• 4 ثمرات تفاح مقطعة.
• ربع كوب من السكر الأسمر.

طريقة التحضير

يتم إذابة الزبدة في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ومن ثم يتم خلط الطحين مع الحليب البودر والفانيليا والسكر والبيكج باودر والقرفة في وعاء منفصل.

اضف بيضة إلى الزبد المذاب وقم بخلط المكونات، ومن ثم يتم إضافة الماء بشكل تدريجي إلى الخليط، مع مراعاة التقليب إلى أن تحصل على القوام المتماسك للعجين.

اترك العجينة لتهدأ لمدة تتراوح بين 35 دقيقة و40 دقيقة، ومن ثم قم بتقطيع التفاح وإضافة الماء والسكر في وعاء منفصل على درجة حرارة متوسطة.

يتم إضافة التفاح وكمية قليلة من القرفة إلى المكون وتركه على النار لبعض الوقت، اترك الخليط على النار إلى أن تحصل على القوام السميك.

يتم فرد نصف الكمية على العجين ووضعها في صينية مدهونة بالزبد، على أن تكون تلك الصينية مُبطنة بأوراق الزبدة.

قم بوضع الصلصة على التفاح إلى أن تُغطي الواجهة الأمامية تمامًا، ومن ثم يتم فرد الطبقة الثانية على أعلى العجين.

اخفق البيض وادهن وجه فطيرة التفاح الأمريكية بهذا البيض، ومن ثم قم بإدخال الفطيرة إلى الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.

حين تلاحظ أن لون الفطيرة أصبح مائلًا إلى اللون الأحمر، ينبغي عليك إخراجها على الفور.

اترك الفطيرة لتهدأ درجة حرارتها، ومن ثم قم بتقطيعها وتقديمها مع القليل من العصير، ويمكنك وضع صوص الكراميل في الأعلى للتزيين أو قطع الشوكولاتة الصغيرة والمقطعة.

بإمكانك تقديم تلك الحلوى باردة، وذلك من خلال وضعها في الثلاجة لبعض الوقت، وإخراجها وتقطيعها وتقديمها كما أشرنا سابقًا.

إن طريقة عمل فطيرة التفاح عادةً ما تلجأ إليها الأمهات؛ لمكافأة الصغار فهي من الوصفات البسيطة واللذيذة التي يمكن تحضيرها بالمنزل.