بان كيك بدون حليب يتم صعنه بطرقة سريعة ويكون محبب للجميع بوجه عام، وعلى وجه الخصوص للأشخاص اللذين لا يحبون الحليب أو لمن يعانون الحساسية من الحليب، فقام العديد من الشيفات بإعداد البان كيك بدون حليب، ولذلك قام موقع البلد بجمع طرق لبعض أمهر الطباخين الذين أبدعوا في عمل بان كيك بدون حليب.
بان كيك بدون حليب
يعتبر البان كيك من الحلويات التي يشتهيها معظم الناس، وهناك من لديهم حساسية من الحليب لذلك سنقوم بإعداد بان كيك بدون حليب، حيث أصبح من الممكن الآن إعداد البان كيك بدون حليب، كل ما عليك أن تقوم بتحضير المكونات التي ستحتاجها، وإليكم المقادير وطريقة الإعداد.
المقادير :
- 3/2 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من الماء.
- ¼ كوب من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 1 بيضة مخفوقة.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- إحضار وعاء غويط، نضيف به البيض والزيت والماء والفانيليا.
- إحضار وعاء أخر ونضع به الدقيق والملح والبيكنج بودر والسكر، وتقليبهم حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- يتم إضافة الوعاء الأول الذي يحتوي على مزيج البيض والزيت والماء والفانيليها إلى خليط الدقيق.
- التقليب باستخدام اليد أو باستخدام مضرب حسب الرغبة، وذلك حتى يتم الحصول على عجينة لينة.
- إضافة ¼ كوب من عجينة البان كيك في مقلاه، وبعد دقيقة أو عندما ينضج الجزئ السفلي يتم قلبه على الجانب الأخر.
- نكرر الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية.
بان كيك بدون حليب بطريقة أخرى
المقادير :
- 1 كوب من الدقيق.
- 3 ملاعق كبار من السكر.
- 2 ملعقة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
طريقة إعداد البان كيك :
- نحضر وعاء ونخلط به الدقيق، والزبدة والسكر والبيكنج بودر والملح.. ونخلطهم جيداً للحصول على مزيج.
- نترك الخليط يرتاح قليلًا.
- نقوم بدهن مقلاة بالزيت، ونحرص على أن تكون تلك المقلاة من النوع الذي لا يلزق به الطعام للحصول على نتائج أفضل.
- نقوم بسكب كمية مناسبة من خليط البان كيك، مع مراعاة تساوي الكميات للحصول على أحجام متساوية.
- وضع البان كيك حتى ينضج، ونقوم بتقلبته على الجانب الأخر.
أخر طريقة لعمل بان كيك بدون حليب
المقادير :
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- كيس بيكنج بودر
- 1 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة من الزبدة.
طريقة التحضير :
- وضع السكر والبيكنج بودر والدقيق والملح مع الزبدة في الخلاط أو العجان الكهربي.
- يتم خلطه مع بعضه حتى يتجانس تمامًا.
- ثم بعد ذلك ترك الخليط ليرتاح لمدة 10 دقائق.
- تسخين مقلاة غير لاصقة للطعام ودهنها بالقليل من الزيت أو الزبدة.
- يتم سكب خليط البان كيك في فنجان قهوة ليتم وضعه في المقلاة.
- بعد سكب كمية البان كيك في المقلاة نتركها لمدة لا تزيد عن دقيقة حتى تنضج ثم نقوم بقلبها على الجهة الأخرى لتكتمل النضج.
- في كل طبق وضع اكثر من قطعتين فوق بعضهما عند التقديم.
- التزيين بالشيكولاته والفراولة، أو استخدام أي نوع من الفاكهة على حسب الرغبة.
بان كيك بدون حليب للدايت
كما قُولنا من قبل البان كيك يحبه الكثيرين لذك تم إعداده بدون حليب لمن يتضرر من اللبن ومشتقاته، وهنا أيضًا وصفات لإعداد البان كيك لمن يتبع حمية غذائية، إليكم المقادير وطرق الإعداد.
المقادير :
- 5 بياض بيضة.
- ½ كوب من دقيق الشوفان.
- 2 ملعقة من دقيق القمح.
- 2 ملعقة من مسحوق البروتين بالفانيليا.
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة.
- ¼ ملعقة صغيرة من سكر الدايت.
- الماء حسب العجينة.
- 1 ملعقة من الزيت.
طريقة التحضير :
- نقوم بإحضار وعاء كبير نقوم فيه بخلط بياض البيض مع مسحوق البروتين، ودقيق الشوفان وأيضًا دقيق القمح، والقرفة وسكر الدايت، وخلطهم بشكل جيد للحصول على مزيج متجانس، وإذا كان الخليط متمساك يمكن إضافة الماء بطريقة بسيطة حتى يتم الحصول على التجانس المطلوب.
- بعد ذلك تركها قليلًا حتى نُجهز مقلاة ونضعها على نار متوسطة حتى تسخن قليلًا ثم نقوم بإضافة القليل من الزيت.
- بعد ذلك البدئ في سكب خليط البان كيك في المقلاة وتركها قليلا ومراقبة لونه، فعندما يتحول لون الخليط إلى البني أو الذهبي فهذا يدل على نضجه ويتم تقليبه على الجانب الأخر.
- بعد نضج الكمية يمكن تقديمها مع المكسرات أو الفاكهة التي تفضلها، وإذا أردت وضع الكريمة الخفوقة أحرص على أن تكون قليلة السكر حتى تناسب نظام حميتك الغذائية، وبذلك يتم الحصول على غذاء شهي.
بان كيك على طريقة سالي فؤاد
المقادير :
- 1 كوب من اللبن أو أكثر حسب الحاجة ويكون منزوع الدسم.
- 50 كوب من الدقيق.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1/3 كوب من السكر.
- رشة من الملح.
- القليل من الفانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- عسل أبيض.
- ½ من الشوفان.
- فاكهة مقطعة على حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
- يتم خلط الدقيق مع اللبن بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم إضافة البيض والسكر والفانيليا والملح والبيكنج بودر.
- يتم خلط المزيج جيدًا للحصول على خليط متجانس.
- يتم وضع القليل من الخليط في المغرفة وسكبها بمقلاة ساخنة مدهونة بالزيت.
- يتم ترك العجينه حتى يظهر عليها اللون الأصفر ونضج، ثم تقليبها على الجانب الأخر ليكتمل نضجها.
- يتم تقديمها بوضع العسل عليها وقطع الفاكهة وذلك للتزيين، والشوفان الخلوط بالعسل حسب الرغبة.
بان كيك بالموز على طريقة نجلاء الشرشابي :
المقادير :
- 1 كوب من الدقيق.
- 2 من ثمرة الموز.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 كوب من اللبن.
- 2 ملعقة من الزيت
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- فانيليا.
- عسل أبيض.
طريقة التحضير :
- نقوم بوضع الموز مع اللبن والبيض في الخلاط ويتم ضربهم للحصول على مزيج متجانس، ويفضل إضافة القليل من الفانيليا.
- بعد ذلك إضافة السكر على الخليط ثم التقليب جيدًا مع إضافة الزيت.
- يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
- ثم بعد ذلك إضافة الخليطين في واعاء واحد وخلطهم جيدًا باستخدام المضرب الكهربي أو باستخدام اليد.
- بعد ذلك يكون الخليط جاهز للطهي.
- يتم سخين مقلاة ودهن عليها القليل من الزيت، ثم البدء بسكب القليل من الخليط فيها وتركه حتى ينضج ويتغير لونه، ثم يُقلب على الجانب الأخر للانتهاء من طهيه تمامًا.
- يقدم البان كيك بالموز مع القليل من العسل بجانب الفاكهة المفضلة لديك حسب الرغبة.
فوائد البان كيك
- يُفضل استخدام دقيق الشوفان المطحون وذلك لأنه يحتوي على المعادن الغنية التي يحتاج إليها الجسم، فهو يحتوي على الكالسيوم، والماغنسيوم والبوتاسيوم.
- كما أن إضافة الشوفان تساعد الأشخاص الذين يريدون خفض وزنهم، حيث إنه يعتبر الحل الفعال لهم، وذلك لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف، لذلك فتناوله لا يؤدي إلى السمنه لإحتوائه على سعرات حرارية أقل.
- البيض من العناصر الأساسية في مكونات عمل البان كيك، يحتوي البيض على عناصر البروتين، لذلك الأمهات يحرصن على البان كيك لأطفالهم وكذلك للرياضين وذلك لأن البيض يساهم بنسبة كبيرة في بناء عضلات الجسم، كما إنه يعطي الجسم فيتامينات A-B ، كما إنه يحتوي أيضًا على على معادن غذائية عديدة، كالكالسيوم، والحديد والماغنسيوم، والصوديوم ويمد الجسم أيضًا بالسعرات الحرارية العالية التي يحتاج إليها الرياضيون لبذل مجهود مرتفع، ومن الناحية الأخرى أنه لا يحتوي على أي نوع من الدهون.
- البان كيك الذي يحتوي على مسحوق البروتين (المكملات الغذائية) أو الذي يحوي مسحوق الأحماض الأمينية (الأمينو) يعتبر من أحد أهم العوامل التي تساهم في بناء العضلات، وزيادة كثافتها.
- تعمل المكملات الغذائية على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وتساعد أيضًا في ضبط ضغط الدم، فذلك يجب على كل شخص تحديد النوع المناسب له وكذلك الكمية التي يجب تناولها وذلك لأن زيادة الجرعة تتسبب في أضرار بالغة.
- كما أن البان كيك يحتوي أيضًا على دقيق القمح، ويكون مفيدًا لاحتوائه على المعادن الغذائية والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، كما إنه يحتوي نسبة من الكالسيوم الذي يعمل على تقوية العظام، كما إنه يعمل على تحسين الحالة المزاجية والنفسية، ويعمل على تقوية الجهاز المناعي، حيث إنه يجعل الجسم أكثر محاربة ومقاومة الأمراض، كما إنه يحتوي على نسبة من الحديد لذلك يعمل على علاج الأنميا وفقر الدم.
في نهاية مقالنا عن البان كيك بدون حليب نتمنى أن نكون قد أفدناكم بطرق لعمل البان كيك التي تتناسب مع جميع الفئات وأيضًا عرض الفوائد.
