طريقة عمل البيتزا بالفراخ في البيت

طريقة عمل البيتزا بالفراخ تعتبر البيتزا أحد الأكلات المعروفة شعبيًا، فإن الأمهات يقومون بالبحث عن طرق لعملها بالمنزل، وسنتعرف هنا عبر موقع البلد على أكثر من طريقة لعمل البيتزا.

وصفات لعمل البيتزا بالفراخ

1- الوصفة الأولى عمل البيتزا بالفراخ

مكونات العجينة

• كوبان دقيق.
• ملعقة خميرة فورية.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• نصف كوب ماء.

مكونات حشو البيتزا بالفراخ

• شرائح بصل.
• عشر فصوص ثوم مقطع شرائح.
• ربع ملعقة صغرة ريحان مجفف.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
• فلفل رومي أحمر مقطع شرائح.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• قطعتان صدور دجاج مشوي مقطع شرائح.

مكونات صلصة البيتزا

• ثلاث معالق كبار معجون طماطم.
• بصلة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ثلاث فصوص ثوم مهروس.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير العجينة

نقوم بإحضار الماء مع إضافة الخميرة، والسكر والتقليب الجيد ويتركوا جانبًا لمدة عشر دقائق.

ثم نحضر وعاء ونضع الدقيق والحليب والزيت والملح مع التقليب الجيد، ثم نضيف الماء الدافئ بالخميرة على الدقيق، مع التقليب المستمر حتى تتشكل العجينة.

ثم نترك العجينة حتى ترتاح، ثم القيام بفردها على الرخام مرشوش بالدقيق، ومن ثم نقوم بتحضير الحشو.

الصلصة

• نقوم بإحضار وعاء به ثلث ماء ثم نضيف الملح ويترك ليغلي.
• ثم نضيف معجون الطماطم مع المكونات الباقية بالوعاء مع التقليب الجيد، وبذلك تكون الصلصة جاهزة.

طريقة تحضير الحشو

نقوم بفرد العجينة بصينية البيتزا، مع توزيع الصلصة على الوجه ثم القيام بوضع شرائح البصل، ثم وضع شرائح الفلفل الرومي.

نقوم بإضافة مكعبات الدجاج ثم نقوم بإضافة الريحان والجبن المبشور.

ثم نقوم بوضع كمية من العجين على الحواف، ونقوم بدهنها بالزيت.

ثم ندخل الصينية إلى الفرن والانتظار حتى نضج العجين.

فوائد البيتزا بالفراخ

• إن الدقيق يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين، كما يحتوي على الألياف الغذائية التي تعمل على الزيادة من عملية الهضم.
• وتعمل أيضًا على تنظيف الأمعاء وتقي من مخاطر الإصابة بالأمراض السرطانية.
• احتواء البيتزا على الخميرة والتي بها نسبة كبيرة من فيتامين ب المركب، والذي له دور هام في الحفاظ على صحة الجلد والبشرة.
• احتواء الفراخ على كمية كبيرة من الفوسفور، فإنه معدن رئيسي لصحة الأسنان والعظام.
• كما تحتوي على كمية من السلينيوم، حيث إنه معدن رئيسي ضروري لعملية التمثيل الغذائي والغدة الدرقية، والتحسين من الجهاز المناعي.
• كما أنها تعمل على زيادة صحة العين، وهذا لاحتوائها على الريتينول وألفا بيتا كاروتين، وهذه العناصر تعد حيوية لصحة العين.
• إن الصلصة التي توجد بالبيتزا تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين سي، حيث يعد أحد المضادات الحيوية التي تعمل على زيادة الجهاز المناعي.
• احتواء الطماطم على نسبة كبيرة من عنصر الليكوبين، وله فائدة كبيرة في محاربة الجذور الحرة والتي تتسبب في الإصابة بالأمراض السرطانية.

2- الوصفة الثانية طريقة عمل البيتزا بالفراخ والزعتر

المكونات

• ثلاث أكواب دقيق.
• كوب وربع حليب سائل دافئ.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ثلاث معالق كبار زبدة.
• ملعقتان كبار سكر.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود مطحون.
• كوبان جبنة موزاريلا مبشورة.
• كوبان جبنة شيدر مبشورة.
• كوب جبنة قشقوان مبشورة.
• خمس حبات طماطم.
• حبتان بصل كبيرة.
• ثماني فصوص ثوم مفروم.
• ملعقتان كبار أوراق ريحان خضراء.
• ملعقة كبيرة أوراق الزعتر المجففة والمطحونة.
• حبتان فلفل أخضر.
• ثماني معالق كبار زيت زيتون.
• أربع قطع صدور فراخ مخليه من العظام.
• نصف كوب ماء.

طريقة التحضير

نقوم بإضافة الخميرة إلى الحليب الدافئ ومعه الزبدة، مع إضافة ملعقة سكر، ويتم الخلط بإناء عميق.

ثم القيام بتغطية الإناء ويترك لمدة عشر دقائق.

نقوم بإضافة رشة الملح مع الدقيق ويضاف بالتدريج إلى الخليط، ويتم الخلط لمدة خمس دقائق إلى أن تصبح العجينة متجانسة.

يغطى الإناء ويترك لمدة ساعتين إلى أن يتضاعف حجم العجينة الضعف.

ثم نقوم بوضع الفراخ بصينية بالفرن، مضاف إليها رشة من الملح والفلفل الأسود، ثم نقوم بدهن الفراخ بملعقتين من زيت الزيتون، ويتم إضافة ملعقتان ماء.

نقوم بتغطية الصينية بورق قصدير، ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن في درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، لمدة ثلث ساعة، ثم نقوم بإخراجها ويضاف إليها ثلاث معالق ماء.

ثم إعادة الصينية إلى الفرن مرة أخرى وتترك لمدة ربع ساعة حتى النضج، ثم نقوم بإخراجها من الفرن وتترك لترتاح.

نقوم بتحضير الصلصة بفرم حبات الطماطم والبصل والثوم جيدًا، ثم إضافة البصل في زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة مع الملح ويقلب جيدًا.

نقوم بتقليب البصل لمدة خمس دقائق إلى أن يذبل، ثم نضيف الثوم ويقلب لمدة دقيقتين.

نقوم بإضافة الطماطم ورشة ملح وفلفل أسود، ويقلب لمدة خمس دقائق أخرى.

ثم نضيف السكر ويقلب الخليط إلى أن يذوب مع الطماطم، ثم يتم إضافة نصف كوب ماء.

نقوم بتغطية الوعاء ويترك على نار هادئة إلى أن تتسبك الطماطم، ثم نقوم بإضافة الريحان والزعتر وعصرة الليمون.

يقلب المزيج جيدًا ثم يرفع من على النار ويترك جانبًا.

نقوم بعجن العجينة مرة أخرى لمدة خمس دقائق، ثم نقوم بفردها بصينية، مضافًا إليها قطع الفراخ المقطعة مكعبات، ثم العجين ثم شرائح الفلفل.

نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن تحت درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، ويترك لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج.

ثم نخرجها من الفرن ونقوم برش الجبن المبشور، ثم تعاد إلى الفرن لمدة دقيقتين مرة أخرى حتى أن يذوب الجبن، ثم يتم تقديمها.

3- الوصفة الثالثة طريقة عمل البيتزا بالخضار

المكونات

• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• كوب ماء فاتر.
• كوبان دقيق.
• ملعقتان كبار زيت زيتون.
• ملعقتان صغيرتان سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الحشو

• نصف كوب جبنة شيدر مبروشة.
• ملعقتان كبار جبنة بارميزان مبروشة.
• صدر دجاج مقطع ومسلوق.
• كوب بروكلي مفروم.
• حبة صغيرة بصل مفروم.
• حبة فلفل أخضر مقطع.
• نصف كوب صغير مايونيز.
• ملعقتان كبار خردل.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• فصان ثوم مفروم.

طريقة التحضير

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مائتين مئوية.

نقوم بإذابة كوب ماء به الخميرة، والسكر.

ثم نضع بإناء عميق الدقيق وزيت الزيتون والملح، ثم نقوم بصب خليط الخميرة، ونقوم بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.

نقوم بخلط جميع المكونات في وعاء عميق دون إضافة أنواع الجبنة.

ثم نفرد العجينة بصينية فرن مدهونة بزيت مع توزيع الحشوة بالتساوي.

ثم ندخلها إلى الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة، ثم نقوم بإخراجها ونقوم برش الجبنة على سطحها، ثم نقوم بإرجاعها إلى الفرن لمدة خمس دقائق أخرى حتى تذوب الجبن.

4- الوصفة الرابعة طريقة عمل البيتزا العادية

المكونات

• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف.
• كوب جبنة موزاريلا.
• نصف كوب جبنة شيدر.
• حبة فلفل أخضر حلو مقطع شرائح.
• ملعقتان كبار زيت زيتون.
• بعض البيبروني.
• نصف كوب مشروم مقطع.
• نصف كوب صلصة البيتزا.

طريقة التحضير

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مائتين درجة مئوية.

ثم نقوم بفرد العجينة بصينية الفرن المدهونة زيت.

ثم نخلط جميع المكونات بوعاء صغير، ثم نقوم بتوزيع الصلصة على العجينة.

ثم نقوم بتوزيع الخليط مع رش الجبنة الشيدر، ثم البيبروني وبالأخير جبنة الموزاريلا.

ثم ندخلها إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة، حتى تمام النضج.

وبذلك نكون قد أوضحنا بعض الطرق لكيفية عمل البيتزا بالدجاج، كما أوضحنا فوائدها بالنسبة للجسم وبالأخص لصحة القلب والعين.