طريقة عمل الملوخية الناشفة ، الملوخية الناشفة من أشهر أطباق في الدول العربية وخاصة في مصر وتونس وهناك العديد من الوصفات لتحضير الملوخية الناشفة مثل وصفة الملوخية الناشفة مع دقة وعصير الليمون وفيما يلي سوف نقدم طرق مختلفة لتحضير الملوخية الناشفة من خلال المقال التالي.
طريقة عمل الملوخية الناشفة
المكونات
- كيلو ملوخية ناشفة.
- كيلو دجاج مسلوق ومخلي من العظم.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 5 حبات بصل مقطع قطع كبيرة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- خل أحمر.
- عصير الليمون.
- عود قرفة.
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- مكعب مرق
- ملح.
- بصلة مفرومة.
- صوص مرقة الدجاج.
طريقة التحضير
- في قدر عميق على النار نضيف البصل مع ملعقة زيت نباتي.
- يقلب البصل جيدا حتى يذبل ثم نضيف الثوم والكزبرة.
- تضاف الملوخية الناشفة ونحرك المكونات.
- ثم نضيف المرق بالتدريج مع التحريك ثلاث مرات.
- بعدها نضيف قطع الدجاج المخلي.
- يضاف الخل وعصير الليمون ويقلب الخليط علي نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- تسكب الملوخية في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع الأرز والخبز المحمص وبالهنا والشفا.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة سباغيتي باللحم المفروم وبولونيز دايت وبصوص السباغيتي الإيطالية أضغط هنا: طريقة سباغيتي باللحم المفروم وبولونيز دايت وبصوص السباغيتي الإيطالية
طريقة عمل ملوخية ناشفة الصعيدي
المكونات
- كوب ملوخية ناشفة.
- 2 كوب شوربة دجاج.
- حبة بصل مقطعة قطع صغيرة.
- حبة طماطم قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ربع كوب عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة فلفل اسود.
طريقة التحضير
- في حلة نضع مقدار الشوربة ونتركها حتى تغلي على النار.
- نضيف البصل والطماطم المقطع والثوم.
- تقلب المكونات جيدا ونضيف الملح والفلفل والكمون.
- نترك المكونات حتى تغلي نضيف الملوخية بالتدريج مع التقليل.
- نرفع الملوخية من على النار قبل الغليان ونضيف عصير الليمون.
- تقدم الملوخية مع الدجاج المحمر و الأرز وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الملوخية الناشفة بالجمبري
المكونات
- 2 كوب ملوخية ناشفة.
- 2 كوب جمبري مقشر.
- 6 فصوص ثوم.
- ملعقة سمن.
- كوب ماء.
- حبة فلفل أخضر مفروم.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- في وعاء على النار نضيف ملعقة السمن حتى تذوب نضيف نصف الثوم والفلفل المفروم ويقلب حتى يحمر.
- يضاف الجمبري ويقلب حتى يشوح الجمبري.
- ثم نضيف كوب الماء ونصف الكزبرة والكمون والفلفل ونقلب المكونات ونتركها على نار حتى يغلي.
- نضيف الملوخية مع التقليب.
- في طاسة صغيرة نضيف ملعقة سمن وباقي الثوم مع الكزبرة الجافة حتى تتحمر.
- نسكب الخليط علي الملوخية ونضعها لمدة خمس دقائق على النار مرة ثانية.
طريقة عمل الملوخية الناشفة الشيف الشربيني
المكونات
- 2 صدر دجاج مسلوق.
- 2 كوب ملوخية ناشفة.
- ملعقة ثوم مفروم كبيرة.. ملعقة سمن.
- حبة طماطم.
- مرقة دجاج.
- ملح وفلفل أسود.
- حبة بصل.
طريقة التحضير
- نضع الملوخية الناشفة في كوب ماية ساقعة ونقلبها ونتركها لمدة نصف ساعة.
- نضع ملعقة سمن في وعاء على النار ونضيف البصل والطماطم والثوم ومكعب المرق.
- نضيف المرق بالتدريج مع القليب.
- نضع طاسة على وملعقة السمن نضيف الثوم ونضيف الكزبرة ونحمرها جيدا مع الثوم.
- نضيف الثوم علي الملوخية وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الملوخية الناشفة للشيف نجلاء
المكونات
- ربع كيلو ملوخية ناشفة.
- 3 كوب شوربة لحمة.
- ملعقة سمن.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملح وفلفل أسود.
- رشة سكر.
- ملعقة كزبرة جافة.
طريقة التحضير
- نضع شوربة اللحم في وعاء على النار ونضيف الملوخية الناشفة.
- ثم نضيف ملعقة الصلصة ورشة السكر ونقلبهم جيدا.
- في طاسة صغيرة على النار نضيف ملعقة سمن حتى تذوب وتسخن.
- نضيف الثوم ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي.
- ثم نضيف ملعقة الكزبرة الجافة ونقلبهم حتى تحمر.
- نضع الطشه على الملوخية ونقلبها ونتركها خمس دقائق على النار حتى تغلي ونرفعها.
- تسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع العيش الشمسي والباذنجان المخلل بالثوم.
طريقة عمل الملوخية الناشفة الشيف حسن
المكونات
- 2 كوب ملوخية ناشفة.
- 2 كوب ونصف شوربة لحم.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملعقة صغيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير
- توضع شوربة اللحم في حلة مناسبة لكمية الملوخية على النار ونضيف الملح.
- نضيف الملوخية ونقلبها ونرفعها من على النار قبل الغليان.
- في طاسة على النار نضع ملعقة الزبدة و الزيت ونضيف الثوم وملعقة الكزبرة والكمون و نشوح المكونات مع بعض جيدا.
- يضاف الثوم علي الملوخية.
- تقدم ساخنة مع طبق الأرز بالشعرية وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الملوخية الناشفة الشيف أميرة شنب
المكونات
- كوب ملوخية ناشفة.
- حبة طماطم مبشورة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- سمن.
- مرقة.
- فلفل أسود.
- ملح.
طريقة التحضير
- في حلة صغيرة نضع ملعقة سمن ونصف الثوم والكزبرة وعليها الطماطم المبشورة على النار.
- يضاف المرق ونتركها حتى يغلي ثم نضيف الملوخية ونقلبها.
- في مقلة على النار نضيف ملعقة سمن مع باقي الثوم والكزبرة والملح والفلفل ونقلب المكونات حتى تحمر.
- نضع الطشه على الملوخية ونقلبها ونقدمها ساخنة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الملوخية الناشفة بوصفة سهلة
المكونات
- ربع كيلو ملوخية ناشفة.
- لتر ماء مغلي.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- مكعب مرق دجاج.
- ملعقة كبيرة كزبرة.
- فلفل أسود.
- ملح.
طريقة التحضير
- في قدر على النار نضيف ملعقة سمن وملعقة ثوم والطماطم ونقلبهم قليلا.
- نضيف الماء المغلي ومكعب المرق والملح والفلفل.
- نقلب الخليط ونتركه حتى يغلي ونضيف الملوخية الناشفة.
- في طاسة على النار نضع ملعقة سمن ونحمر باقي الثوم والكزبرة وتضاف فوق الملوخية.
طريقة عمل ملوخية ناشفة مثل الخضراء
المكونات
- كوب ملوخية ناشفة.
- كوب مرق الدجاج.
- حبة طماطم مبشورة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة ثوم مفروم.
- 2 ملعقة سمن.
- ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
طريقة التحضير
- تخلط الملوخية مع ملعقة سمنة في طبق.
- نضع حلة على النار ونضيف كوب الشوربة حتى يغلي.
- نضيف الطماطم والملح والفلفل.
- تقلب حتى تغلي ثم نضيف الملوخية نقلب ونزلها قبل أن تغلي.
- في مقلاة على النار نضيف ملعقة سمن والثوم والكزبرة ويشوح حتى يصبح لونها ذهبي.
- يسكب الخليط على الملوخية ونضيف البيكربونات الصوديوم.
- نقلب الملوخية حتى تأخذ غلوة ونرفعها من على النار.
وصفة طاجين الملوخية الناشفة
المكونات
- 2 كوب ملوخية ناشفة منخوله.
- حبة طماطم مقشرة ومقطعة قطع صغيرة.
- خمس فصوص ثوم مفروم.
- نصف مكعب مرق.
- 3 أكواب شوربة دجاج.
- ربع ملعقة سكر.
- نصف ملعقة كزبرة جافة.
- ربع ملعقة ملح.
طريقة التحضير
- يخلط الثوم المفروم مع الكزبرة ومكعب المرق ورشة ملح.
- نأخد نصف كمية الثوم في حلة النار مع ملعقة سمن.
- يشوح الثوم حتى يأخذ اللون الذهبي ونضيف الطماطم ونقلبها ثم نضيف السكر.
- ثم نضيف الشوربة وباقي الثوم.
- نقلب المكونات حتى تغلي ونضيف الملوخية الناشفة.
- نقلب الملوخية حتى تأخذ غلوة.
- نسكب الملوخية في الطاجين ونقدمها ساخنة مع الأرز وبالهنا والشفا.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل الجمبرى بالشوربة الحارة على طريقة نجلاء الشرشابي أضغط هنا: طريقة عمل الجمبرى بالشوربة الحارة على طريقة نجلاء الشرشابي
طريقة عمل الملوخية بمكونات بسيطة
المكونات
- ربع كوب ملوخية ناشفة.
- كوب شوربة.
- حبة طماطم صغيرة مبشورة.
- ملح.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
طريقة التحضير
- نضع الشوربة في حلة الملوخية على النار حتى تغلي ونضيف الطماطم المبشورة.
- ثم نضيف الملوخية ونقلبها ونرفعها من على النار.
- في طاسة على النار نضع ملعقة الزبدة و نشوح الثوم مع الكزبرة الجافة والملح حتى تحمر .
- نضيف الطشه على حلة الملوخية وبالهنا والشفا.
وفي الختام نرجو ان نكون قدمنا وصفات بسيطة وسهلة لعمل الملوخية الناشفة مع بعض الإضافات الأخرى لبعض الشيفات وبالهنا والشفا.
