عجينة خلية النحل الهشة تُعد من أشهر المعجنات التي يتمّ تقديمها في العالم كوجبة خفيفة على الإفطار، كما يتم تقديمها في الكثير من المناسبات مثل الأعياد، وتتميّز بسهولة تحضيرها ومذاقها الطيب المستساغ لدى كافة الفئات العمرية، كما تتميز بتعدد طرق تحضير حشوتها، حيث يمكن تحضيرها حلوة أو مالحة، وسنوضح في هذا المقال طريقة عمل عجينة خلية النحل الهشة عبر موقع البلد
عجينة خلية النحل الهشة
مكونات عجينة خلية النحل الهشة هي:
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- ربع كوب من الزيت.
- 4/3 كوب ماء دافئ.
- رشة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 8 قطع جبنة كيري للحشوة.
- لدهن وجه خلية النحل (زلال بيضة، ملعقتان كبيرتان من الماء).
طريقة تحضير عجينة خلية النحل الهشة
خطوات تحضير عجينة خلية النحل الهشة هي:
- يتم إذابة الخميرة والحليب في الماء، ونترك المزيج جانبًا لمدة 5 دقائق.
- نضيف إلى الوعاء كلًا من الزيت، الملح، السكر، والبيكنج باودر، ونخلط جميع المكونات معًا جيدًا.
- يتم إضافة الدقيق، ونعجن جميع المكونات معًا حتى تمام التماسك.
- نضع العجينة في وعاء ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمّر.
- يتم دهن صينية فرن بقليل من الزيت.
- يتم تقسيم العجينة إلى كرات، ثمّ نقوم بحشو كل كرة بجبن الكيري.
- يتم رص كرات خلية النحل في صينية الفرن المحضّرة.
- نقوم بخفق زلال البيض مع ملعقتي الماء، ثمّ ندهن بهما وجه خلية النحل.
- يتم خبز خلية النحل في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تصبح لونها ذهبي، ثم يتم تقديمها مع القطر.
خلية النحل أبيض وأسود
مكوّنات خلية النحل أبيض وأسود هي:
- 6 أكواب ونصف من الدقيق.
- كوب كريمة شوكولاتة جاهزة.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب نشا.
- نصف كوب من السكر الناعم الحبيبات.
- ثلث كوب سمن.
- ربع كوب زيت ذرة.
- 3 ملاعق كبيرة خميرة فورية ناعمة.
- 2 كوب من الحليب.
طريقة تحضير خلية النحل أبيض وأسود
خطوات تحضير خلية النحل أبيض وأسود هي:
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونحضر صينية الفرن وندهنها بالزبدة.
- لتحضير العجينة، نضع 6 أكواب من الدقيق في العجانة، ثم نضيف كلًا من الخميرة، الملح، النشا، والبيكنج باودر، والملح، ثمّ يتم تشغيل العجانة على سرعة منخفضة حتى تختلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
- يتم إضافة كلًا من السكر، الزيت، السمن، والحليب، ويتم تشغيل العجانة على السرعة المتوسطة حتى تتكون العجينة.
- نضع نصف العجينة في طبق مدهون بالزيت، وندهن سطحها بقليل من الزيت، ونعجنها ونضعها في مكان دافئ لمدّة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
- يتم إضافة بودرة الكاكاو لباقي العجين، ويتم العجن حتى تختلط، ثمّ نضعها في طبق مدهون بالزيت، وندهن سطحها بقليل من الزيت، ثمّ نغطي العجينة بقطعة نايلون، ونضعها في مكان دافئ لمدّة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
- يتم تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ثم نقوم بحشو كل كرة منها بملعقة صغيرة من كريمة الشوكولاتة، ونقفل العجينة جيدًا، ونشكلها إلى كرة صغيرة، ونضع الكرات في صينية الفرن، مع ترك مسافة بين كل كرة وأخرى، ثمّ يتم تغليف الكرات بقطعة من النايلون، ونضعها في مكان دافئ لمدّة 20 دقيقة.
- نضع صفار بيضة في إناء صغير، ونضيف 2 ملعقة صغيرة من الحليب، ونقلب خليط البيض حتى يختلط جيدًا، ثمّ ندهن كرات العجينة بخليط البيض.
- نضع الصينية في الفرن لمدّة 20 دقيقة، حتى تصبح الكرات ذهبية اللون، ويتم تقديمها دافئة أو باردة.
وهنا نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال وذلك بعد أن تم تقديم طريقة عمل عجينة خلية النحل الهشة وطريقة عمل خلية النحل أبيض وأسود، ونرجو أن ينال المقال على إعجابكم.
