طريقة عمل كباب اللحم مثل المطاعم ، هناك أكثر من طريقة لعمل كباب اللحم في البيت مثل المطاعم حيث يعد الكباب من ألذ و أشهي وأطيب أنواع اللحم ومن أشهر الوجبات التي تقدم في أرقى وأكبر المطاعم كما يتميز بقيمته الغذائية العالية وسوف نقدم من خلال المقال التالي طرق مختلفة لتحضير الكباب في البيت مثل المطاعم من خلال الخطوات التالية.
وصفة طريقة عمل كباب اللحم مثل المطاعم
المكونات
- نصف كيلو لحم بقري مفروم ناعم.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهار حلو
طريقة التحضير
- يوضع اللحم المفروم في محضر الطعام ونضيف البقدونس والملح والفلفل الأسود والبهار الحلو.
- تخلط جميع المكونات السابقة جيدا حتى نحصل على قوام ناعم للعجينة.
- بللي يدك بالماء ونشكل العجينة على أسياخ الشوي.
- ترص الأسياخ على شواية الفحم مع التقليب حتى ينضج اللحم تماما.
- يرص على طبق التقديم مع رشة بقدونس مفروم ويقدم مع سلطة الطحينة والخبز البلدي وبالهنا والشفا.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل الكنتاكي في البيت وسر نجاح دجاج كنتاكي أضغط هنا: طريقة عمل الكنتاكي في البيت وسر نجاح دجاج كنتاكي
طريقة عمل الكباب في البيت مثل الحاتي
المكونات
- نصف كيلو لحم مقطع على شكل مكعبات.
- ماء بصل.
- حبة طماطم.
- عصير ليمونة.
- زنجبيل.
- بهارات لحم.
- ملعقة صغيرة بهارات مشاوي.
- ملح وفلفل أسود وكمون مطحون.
- طماطم مقطعة مكعبات.
- بصل مكعبات.
- 3 حبات فلفل ألوان.
طريقة التحضير
- نضع في الكبة الطماطم والبصل وعصير الليمون و التوابل ونخلط المكونات حتى نصل على قوام الصوص.
- نضيف الخليط فى بولة ونضع عليها مكعبات اللحم.
- نترك اللحم فى التتبيلة لمدة ليلة كاملة.
- نضع مكعبات اللحم في أعواد الخلة مع البصل والطماطم والفلفل الالوان حتى الإنتهاء من كل الكمية.
- نضع الشواية على البوتاجاز ونرص أعواد اللحم و رشة زيت مع التقليب لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- ترص في طبق التقديم مع المخللات والسلطة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل كباب اللحم المفروم وصفة سهلة
المكونات
- كيلوغرام لحم مفروم فرما ناعما.
- كوب بقدونس مفروم.
- كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- 2 حبة بصل مفروم فرما ناعما.
- ملعقة صغيرة من زعتر ،زنجبيل، قرفة، ملح، فلفل أسود ،جوزة الطيب.
- طماطم.
- فلفل ألوان.
طريقة التحضير
- يوضع اللحم في الكبة مع البقدونس والكزبرة والبصل.
- تخلط جميع المكونات جيدا ثم نضيف التوابل وتخلط مرة ثانية.
- نضع الخليط في وعاء آخر وتشكل العجينة على أسياخ الشيش طاووق.
- ونوزع قطع الطماطم والبصل والفلفل الألوان على سطح الشواية.
- نرص أعواد الكباب ونضع رشة زيت ونقلب اللحم حتى ينضج.
- يوصف طبق التقديم مع الخضار المشوي ويقدم ساخنا بالهنا والشفا.
طريقة عمل الكباب الهندي
المكونات
- كيلو ونصف لحم مفروم.
- كيلو ونصف بصل.
- كيلو ونصف طماطم.
- 2 حبة بصل مفروم.
- ربع كيلو دهن.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة (كركم – زنجبيل – قرفة – ريحان – 7 بهارات – بهارات لحم – شطة).
طريقة التحضير
- نضع اللحم في طبق عميق ونتبله بالملح والفلفل والبصل المفروم ونخلط المكونات.
- تشكل عجينة اللحم حسب الرغبة وترص في طبق.
- في وعاء عميق نبشر الطماطم ونضيف عليها صلصة الطماطم وينكها بالملح والفلفل.
- يقطع البصل والفلفل وقطع الدهن وتوضع في خليط الطماطم.
- نضع الخليط في صينية وندخلها الفرن لمدة ربع ساعة.
- نخرج الصينية من الفرن ونرص كرات اللحم داخل الصينية
- وندخل الصينية الفرن مرة ثانية حتى ينضج اللحم مع صوص الطماطم.
- يسكب الكباب في طبق التقديم ويقدم مع الأرز أو الخبز العربي وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الكباب المشوي برائحة الفحم
المكونات
- كيلو جرام لحم مفروم طازج.
- حبة بصل كبيرة.
- ثلاث فصوص ثوم.
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
- ربع كوب شبت مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربكيو المدخن.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة حبهان مطحون.
- نصف ملعقة قرفة.
- ملعقة زبدة.
طريقة التحضير
- يغسل اللحم بالماء وينقع في ماء والملح لمدة ساعة حتى نتخلص من الدم.
- يصفى اللحم جيدا من الماء ثم نضعه في وعاء كبير.
- في الكبة نضيف البصل مع رشة ملح فرمه ناعما.
- ثم يعصر البصل حتى نحصل على ماء البصل.
- نسكب ماء البصل على اللحم مع إضافة الملح والكمون والفلفل الأسود وصلصة الباربكيو والشبت والكزبرة مع الثوم والحبهان والقرفة.
- تقلب جميع المكونات بشكل جيد حتى تمتزج مع اللحم المفروم.
- تشكل أصابع الكباب على أسياخ الشوي وترص في صينية فرن غير قابلة للالتصاق.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى ينضج الكباب.
- نضع قطعة من الفحم على نار البوتاجاز حتى تصبح جمر.
- نضع قطعة من ورق الألمونيوم في منتصف صينية الكباب بعد أن تخرج من الفرن نضع قطعة الفحم ونسكب ملعقة زيت على الفحم.
- ونغطي الصينية ليتشرب الكباب رائحة الفحم.
- يقدم الكباب مع الخبز أو المكرونة بالصحة والعافية.
طريقة سهلة لتحضير الكباب بالصلصة
المكونات
- كيلوغرام لحم مفروم فرما ناعما.
- 2 حبة بصل مفروم.
- 4 فصوص ثوم.
- ربع حزمة بقدونس مفروم.
- كوب ونصف زبادي.
- حبة فلفل أخضر.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل وبهارات لحم.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
مكونات الصلصة
- زبدة.
- نصف كوب بقدونس مفروم
- 2 ملعقة صلصة طماطم.
طريقة التحضير
- يغسل اللحم بالماء جيدا للتخلص من الدم
- يوضع اللحم في محضرة الطعام ويضاف البصل والثوم والفلفل الأخضر.
- تفرم المكونات فرما ناعما.
- يوضع اللحم المفروم في بولة كبيرة من الزجاج وندخله الثلاجة لمدة ساعة.
- ينقع أسياخ الشوي في وعاء ماء حتى لا تحترق إذا كانت خشب.
- يخرج الكباب من الثلاجة ويشكل أصابع على أسياخ الشوي ويوضع على الشواية مع التقليب.
- أثناء شوي الكباب نحضر الصلصة نضع في وعاء الزبدة والبقدونس والصلصة وتخلط جيدا.
- ندهن الكباب أثناء الشوي مع التقليب لدهن الوجهين.
- بعد أن ينضج تماما يرص في طبق التقديم ويقدم ساخنا مع شرائح البصل والطماطم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الكباب المشوي مع الصنوبر
المكونات
- نصف كيلو لحم.
- ربع كيلو دهن.
- كوب بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ربع كوب صنوبر.
طريقة التحضير
- في إناء عميق نضيف اللحم المفروم مع جميع المكونات السابقة وتقلب جيدا.
- ثم توضع في محضر الطعام مع خلطها جيدا لمدة خمس دقائق حتى تمتزج المكونات مع اللحم.
- تشكل أصابع الكباب على الأسياخ وترضع على شواية الفحم وتقلب حتى تحمر وتنضج من الوجهين.
- يقدم الكباب ساخنا وبالصحة والعافية.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل السجق بالمنزل بالمكونات والمقادير أضغط هنا: طريقة عمل السجق بالمنزل بالمكونات والمقادير
طريقة عمل الكباب في الفرن
المكونات
- 500 جرام لحم مفروم.
- حبة بصل مفرومة.
- حبة طماطم مقطعة شرائح.
- حبة بطاطس مقطعة شرائح.
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- 3 فصوص ثوم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
طريقة التحضير
- يغسل اللحم وينقع في ماء وملح لمدة نصف ساعة حتى نتخلص من الدم.
- يصفى اللحم من الماء تماما ثم يوضع في َعاء عميق يوضع اللحم مع البقدونس والملح والفلفل والبهارات والبصل والثوم.
- يوضع الخليط في محضر الطعام لفرم اللحم مع التوابل وباقي المكونات جيدا.
- تشكل أصابع الكباب وترص في صينية الفرن.
- ترص شرائح البصل والطماطم والبطاطس فوق الكباب.
- نضيف الملح والزنجبيل والثوم.
- تغطى الصينية بورق الألمنيوم وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج الخضروات مع الكباب.
- يسكب الكباب في طبق التقديم مع الأرز الأبيض وبالصحة والعافية.
وفي نهاية المقال نرجو ان نكون جمعنا أكبر عدد ممكن من وصفات عمل الكباب في البيت زي المطاعم وبالهنا والشفا.
