طريقة عمل الكوكيز بالشوفان الكوكيز من انواع البسكويت المقرمش ويمتاز عن البسكويت العادي بأنه أفضل في المذاق ويمكن تقديم الكوكيز فى وجبات الافطار او العشاء وفي هذا المقال يقدم موقع البلد طريقة عمل الكوكيز بالشوفان.
طريقة عمل الكوكيز بالشوفان للشيف محمد حامد
المقادير
- كوب من الدقيق البني.
- كوب من الشوفان المطحون.
- كوب من السكر الفركتوز.
- ثمرة واحدة من الموز (مهروسة).
- بيضة واحدة.
- رشة من الفانيليا.
- فنجان من الزبيب.
طريقة تحضير الكوكيز بالشوفان
- في البداية نقوم بخفق البيضة مع السكر الفركتوز بشكل جيد، ثم نضيف الموزة المهروسة مع الاستمرار في الخفق.
- ثم نضيف الدقيق البني شيئاً فشيء ونخلط جيدًا، ثم نضيف الشوفان ونخلط جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- ثم نضيف الزبيب إلى هذا الخليط ونقلبهم جيدًا.
- ثم نحضر صينية فرن ونضع عليها ورقة خبز ونبدأ في تقسيم الخليط لكرات ونضعها على الصينية.
- ثم ندخلها إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حوالي 180 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونقدمه، ويحفظ داخل علبة مغلقة غلقًا تامًا.
طريقة عمل الكوكيز بالشوفان للشيف هالة فهمي
المقادير
- 200 جرام من الزبدة (بدرجة حرارة المطبخ).
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب سكر بني.
- ثلاث بيضات.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- كوبين من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من بكينج البودر.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- ثلاثة أكواب من الشوفان.
خطوات عمل الكوكيز بالشوفان
- في البداية نقوم بوضع الزبدة مع السكر الأبيض والبني في محضر الطعام ونخفقهم معًا بشكل جيد، حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم نضيف كمية البيض شيئاً فشيء، ونخفق ونضيف الفانيليا ونستمر في الخفق.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق الأبيض والملح وبكينج البودر مع الاستمرار في الخفق جيدًا.
- ثم نضيف الشوفان ونقلب المكونات كلها معًا حتى تختلط ببعضها جيدًا.
- ثم نغطي العجينة ونضعها داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة ونصف.
- ثم نقوم بإشعال الفرن بدرجة حرارة متوسطة تصل إلى 190 درجة.
- ثم نحضر صينية ونضع عليها ورقة زبدة.
- نصنع كرات من العجينة بحجم عين الجمل ونضعها على الصينية بطريقة متباعدة عن بعضها.
- ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 12 – 18 دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبي.
- ثم نترك الكوكيز قليلاً حتى تبرد، ثم نقدمها باردة أو دافئة.
- ويتم حفظ الكوكيز داخل علبة مغلقة.
طريقة عمل الكوكيز بالشوفان للشيف فاطمة أبو حاتي
المكونات
- كوب إلا ربع من السكر الناعم الأبيض.
- ثلث كوب من السكر البني.
- كوب إلا ثلث من الزبدة (بدرجة حرارة المطبخ).
- باكو من الفانيليا.
- بيضة واحدة.
- كوب إلا ربع من الدقيق الأبيض.
- ربع ملعقة كبيرة من بكينج الصودا.
- ربع ملعقة كبيرة من مطحون القرفة.
- القليل من الملح.
- كوبين إلا ربع من الشوفان.
- ثلث كوب من الزبيب.
- ثلث كوب من الجوز المجروش.
طريقة التحضير
- في البداية وقبل البدء في تجهيز العجينة نقوم أولا بإشعال الفرن بدرجة حرارة متوسطة حوالي 190 درجة.
- ثم نحضر الخلاط الكهربي ونضع فيه السكر البني والأبيض وكمية الزبدة ونخلطهم معًا بشكل جيد.
- ثم نضيف البيض والفانيليا ونخفق جيدًا حتى نحصل على خليط خفيف إلى حد كبير ومنتفخ.
- ثم نضيف الدقيق الأبيض ومطحون القرفة وبكينج الصودا والملح، ثم نبدأ في عجن المكونات معًا.
- ثم نضيف الشوفان والجوز المجروش والزبيب، ونخلط كل المكونات معًا، إلى أن نحصل على خليط متماسك بعض الشيء.
- ثم نحضر صينية فرن وندهنها بالزبدة، ثم نشكل كرات من العجينة ونضعها على الصينية، بحيث تكون هناك مسافة بين كل كرة والأخرى حوالي 5 سم.
- ثم ندخل الصينية للفرن ونتركها حوالي عشر دقائق، إلى أن يصبح وجه الكوكيز ذهبي اللون.
- بعد مرور الوقت المحدد وبعد نضج الكوكيز، نخرج الصينية خارج الفرن ونتركها بضع دقائق إلى أن تبرد، ثم نضعها في صحن للتقديم.
طريقة عمل الكوكيز بالشوفان للشيف مروة الشافعي
المكونات
- 150 جرام من الزبدة (بدرجة حرارة المطبخ).
- 160 جرام من السكر الأبيض الناعم.
- بيضة واحدة.
- 50 جرام من العسل الأسمر.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من مطحون القرفة.
- القليل من الفانيليا الداكنة.
- ملعقة صغيرة من هذه التوابل (مطحون اليانسون، قرنفل، رشة من النشادر، مطحون الزنجبيل).
- 80 جرام من الشوفان الخشن.
- 100 جرام من القمح الكامل.
- 100 جرام من الدقيق.
- 75 جرام من الزبيب (اختياري).
- 80 جرام من اللوز المجروش.
- ملعقتين كبيرتين من بكينج البودر.
- نصف ملعقة كبيرة من بكينج الصودا.
طريقة تحضير الكوكيز
- نحضر وعاء ونضع فيه البيض والسكر والعسل الأسمر ونخلط جيدًا باستخدام مضرب يدوي.
- ثم نضيف النشادر والتوابل والدقيق العادي ودقيق القمح ونخلطهم معًا بشكل جيد.
- ثم نبدأ في إضافة الشوفان واللوز والزبيب ونعجن جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- ثم نحضر صينية فرن ونضع فوقها ورقة زبدة، ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات ونضعها فوق الصينية.
- ثم ندخل الصينية إلى الفرن بحيث يكون ساخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حوالي 180 درجة لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.
- نقوم بتزيين الكوكيز باستخدام الشوكولاتة واللوز والزبيب.
طريقة عمل الكوكيز بالشوفان للشيف سارة عبدالسلام
المقادير
- كوب إلا ربع من الزبدة.
- كوب إلا ربع من السمنة.
- كوب وربع من السكر الناعم الأبيض.
- كوب إلا ربع من السكر الغامق.
- بيضتان.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- كوبين إلا ربع من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف ملعقة كبيرة من بكينج الصودا.
- نصف ملعقة كبيرة من مطحون القرفة.
- ربع ملعقة كبيرة من مطحون القرنفل.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- أربع أكواب كبيرة من الشوفان.
- كوب من الزبيب.
خطوات التحضير
- في البداية نقوم بإشعال الفرن بحرارة متوسطة.
- قم نحضر وعاء كبير ونضع فيه الزبدة والسكر الناعم الأبيض والسمنة والسكر الغامق، ونخلطهم معًا جيدًا.
- ثم نضيف إليهم الفانيليا السائلة والبيض ونستمر في الخلط باستخدام المضرب الكهربي.
- ثم نحضر وعاء كبير آخر ونضع به الدقيق ومطحون القرفة وبكينج الصودا ومطحون القرنفل والملح، ونخلط جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
- ثم نضيف خليط الدقيق إلى الزبدة ونستمر في الخلط مرة ثانية.
- ثم نضع الزبيب والشوفان على خليط الزبدة والدقيق ونخلط بشكل جيد، إلى أن تختلط كل مكونات الخليط مع بعضها البعض وتصبح عجينة متماسكة.
- ثم نحضر صاج فرن ونضع فوقه ورقة من الزبدة، ونقوم بتقسيم هذه العجينة إلى عدد من الكرات.
- نضع هذه الكرات على صاج الفرن المبطن بورقة الزبدة.
- ثم ندخل الصاج إلى الفرن الساخن مسبقًا، لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
- ثم نخرج الكوكيز من الفرن بعد مضي الوقت المحدد وبعد أن يصبح لونها ذهبي.
- ثم نتركها لدقائق حتى تصبح بادرة.
- ثم نقدم الكوكيز بالشوفان إلى جانب فنجان من القهوة أو كوب من الشاي.
طريقة عمل الكوكيز بالشوفان للشيف أميرة شنب
المقادير
- فنجان سكر فاتح.
- نصف فنجان من السكر البني.
- فنجان من الزبدة.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- بيضة واحدة.
- فنجان وربع من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من بكينج الصودا.
- ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
- رشة ملح.
- فنجانين وربع من الشوفان.
- فنجان من الزبيب.
- فنجان من الجوز المجروش.
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط الكهربي ونضع فيه السكر البني والسكر الفاتح والزبدة ونخلطهم جيدًا إلى أن تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
- ثم نضيف البيض والفانيليا ونخفق مرة ثانية، إلى أن نحصل على خليط هش.
- ثم نضع الدقيق والقرفة وبكينج الصودا والشوفان والجوز والزبيب ونستمر في خلط كل المكونات حتى تصبح عجينة متماسكة.
- ثم نقطع العجينة دوائر ونضعها على صينية مدهونة بالزبدة، وندخل الصينية للفرن الساخن مسبقًا على 180 درجة.
- نترك الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة على الأقل.
- ثم نخرج الكوكيز ونتركها لتبرد، ثم نضعها في صحن ونقدمها باردة.
تناولنا فى هذا المقال طريقة عمل الكوكيز بالشوفان كما قدمنا لكم طريقة عمل الكوكيز بالشوفان للشيف اميرة شنب وطريقة عمل الكوكيز بالشوفان للشيف سارة عبد السلام وايضا تناولنا فى هذا المقال طريقة عمل الكوكيز بالشوفان للشيف فاطمة أبو حاتي وطريقة عمل الكوكيز بالشوفان للشيف مروة الشافعي وغيرهم من أفضل الطهاة.
