طريقة عمل الفراخ المشوية ، الفراخ المشوية من أسهل وألذ طرق إعداد الدجاج حيث يعد الدجاج المشوي في الفرن من الوجبات الرئيسية والأشهر على الإطلاق في المطاعم كما يمكن تحضيرة بأكثر من طريقة وبمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ وطريقة اقتصادية بدل الحاجة لشرائها والتمتع بالطعم المميز اللذيذ وسوف نقدم من خلال المقال التالي طرق مختلفة لتحضير الفراخ المشوية.
طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن
المكونات
- دجاجة.
- أربع ملاعق زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة بهارات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- حبة فلفل أخضر حلو.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملعقة كبيرة زنجبيل بوردة.
- حبة بصل
- 2 حبة جزر.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
طريقة التحضير
- في وعاء نخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون والخل والبهارات.
- ثم يضاف الكمون والملح والفلفل والكركم والثوم والزنجبيل.
- تقلب جميع المكونات ونتبل الدجاجة من الداخل والخارج جيدا.
- نقطع البصل قطع وندخلها داخل الدجاجة.
- نقطع الفلفل والجزر والبطاطس مكعبات صغيرة ونضع جزء من التتبيلة على الخضار.
- نوزع الخضار في صينية الفرن و ونضع فوقها الدجاجة.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتحمر.
- توضع في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل الملوخية المصرية بالجمبري والفراخ وباللحمة وبالأرانب أضغط هنا: طريقة عمل الملوخية المصرية بالجمبري والفراخ وباللحمة وبالأرانب
طريقة عمل الفراخ المشوية بالزبادى
المكونات
- دجاجة.
- أربع حبات طماطم مقطعة.
- 3 حبات بصل مقطع.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والزنجبيل البودرة والزعتر الجاف والكمون.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- كوب زبادي.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء الخلاط الطماطم والبصل والزبادي والثوم.
- تضرب جميع المكونات جيدا ثم نضيف الخل والزيت.
- تتبل الدجاجة جيدا وندخل الدجاجة الثلاجة لمدة 6 ساعات.
- نضع الدجاجة في صينية الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ساعة حتى تمام النضج.
- توضع في طبق التقديم مع الأرز والخضار وبالصحة والعافية.
طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم
المكونات
- دجاجة.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود و كزبرة جافة و بابريكا.
- معلقة صغيرة بهارات دجاج.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
- أربع حبات بصل.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ربع كوب عصير الليمون.
- نصف كوب صلصة حارة.
طريقة التحضير
- في وعاء نضيف جميع البهارات مع الصلصة الحارة وتقلب.
- ثم يضاف البصل والثوم مع التقليب.
- بعدها نضيف الخل وعصير الليمون وتخلط جميع المكونات جيدا.
- تتبل الدجاجة جيدا وندخل الدجاجة الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- نضع الدجاج على أسياخ الشوي ويتم وضعها على شواية الفحم.
- تقلب الدجاجة باستمرار حتى لا تحترق وتنضج من جميع الجهات.
طريقة عمل الفراخ المشوية بالبصل في الفرن
المكونات
- دجاجة مقطعة أربع قطع.
- كوب طماطم مبشورة.
- حبة بصل مفرومة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة حبهان.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير
- يخلط البصل بالملح والفلفل الأسود والحبهان.
- يتم حشو الدجاجة بالخيط.
- نضع الدجاجة في صينية الفرن ويضاف عليها الطماطم المبشورة.
- ندخل الصينية الفرن حتى تمام النضج لمدة ساعة تقريبا.
- تقدم فى طبق التقديم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الفراخ المشوية نجلاء الشرشابي
المكونات
- دجاجة.
- ملعقة زيت.
- بصلة مبشورة.
- ملعقة كبيرة من الروز ماري والزعتر والشطة.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- كوب زبادي.
طريقة التحضير
- نعصر البصل المفروم و نأخذ البصل.
- نخلط ماء البصل مع الزبادي وعصير الليمون.
- ثم يخلط البصل والملح والفلفل ويضاف إلى خليط الزبادي.
- بعدها نضيف الشطة والروزماري والزعتر والكمون.
- تتبل الدجاجة جيدا وندخل الدجاجة الثلاجة لمدة 12 ساعة.
- توضع في صينية الفرن وتدهن بالزيت وندخلها الفرن حتى تمام النضج.
طريقة عمل الفراخ المشوية الشيف علاء الشربيني
المكونات
- دجاجة مقطعة أربع قطع.
- ملعقة كبيرة ماء بصل.
- نصف كوب عصير الطماطم.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة بهارات دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر ،جوزة الطيب.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة كبيرة عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نخلط ماء البصل مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والبهارات والزعتر وجوزة الطيب والزيت الخل.
- يقلب الخليط جيدا ونضع قطع الدجاج داخل التتبيلة.
- ندخل الدجاجة بالتتبيلة في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نضع قطع الدجاج على الشواية الكهربائية مع التقليب حتى تنضج تماما.
- تقدم قطع الدجاج ساخنة مع الخبز البلدي والسلطات وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم زي المحلات
المكونات
- دجاجة كاملة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- نصف كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- مكعب مرق دجاج.
- نصف ملعقة كزبرة جافة.
- 2 حبة مبشور.
- أربع حبات طماطم مقطعة.
- ملعقة صغيرة بهارات شوي.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- نصف ملعقة فلفل اسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- نضع الماء والكمون في وعاء الخلاط والبصل المبشور ونضب المكونات جيدا.
- ثم نضيف الطماطم المقطعة مع الملح والفلفل الأسود والخل.
- ونخلط المكونات ثم نضيف الزيت والكزبرة الجافة وجوزة الطيب وبهارات الشوي ونضرب المكونات مرة ثانية جيدا.
- يضاف الخليط على الدجاجة وتتبل من الداخل والخارج وتحت الجلد وتترك لمدة ست ساعات فى الثلاجة.
- ندخل الدجاجة في سيخ الشوي وترضع على الفحم مع التقليب حتى تنضج.
- نضع فحمة في ورق الألمونيوم ونضيف عليه ملعقة من السمن ونغطي الدجاجة ومع الفحم حتى تأخذ رائحة الشوي.
- تقدم الدجاجة المشوية في طبق التقديم مع الخبز البلدي والسلطات وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الفراخ المشوية بوصفة سهلة
المكونات
- دجاجة كاملة
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة زعتر ناشف.
- نصف ملعقة فلفل أحمر.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نخلط جميع المكونات السابقة جيدا.
- ثم نضع الدجاجة فى التتبيلة وندخل التتبيلة في الداخل والخارج وتحت الجلد.
- نترك الدجاجة فى التتبيلة لمدة ست ساعات فى الثلاجة.
- نضع الدجاجة في صينية الفرن لمدة ساعة حتى تمام النضج وتحمر من جميع الجهات.
- تقدم ساخنة مع البطاطس المحمرة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الفراخ المشوية الشيف الشربيني
المكونات
- دجاجة كاملة.
- كوب زبادي.
- حبة بصل.
- ملعقة قرفة.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة.
- كركديه.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
طريقة التحضير
- تخلى الدجاجة تماما من العظم.
- نضع في وعاء الكبة البصلة وصلصة الطماطم والثوم والزبادي والقرفة والملح والفلفل والزيت.
- تضرب جميع المكونات جيدا.
- نضع عصير الكركديه على الدجاجة.
- ثم نضيف خليط التتبيلة على الدجاجة.
- ندخل الدجاجة في صينية الفرن حتى تتحمر وبالهنا والشفا.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل الفطيرة التركية باللحمة المفرومة والدجاج والجبن والقشطة والعسل أضغط هنا: طريقة عمل الفطيرة التركية باللحمة المفرومة والدجاج والجبن والقشطة والعسل
طريقة عمل الفراخ المشوية بتتبيلة الحاتي
المكونات
- دجاجة وزن كيلو ونصف.
- كوب ماء بصل.
- ربع كوب عصير الليمون
- ربع كوب زيت.
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة شطة
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
طريقة التحضير
- في بولة نخلط ماء البصل مع الملح والفلفل ونقلب جيدا حتى يذوب الملح تماما.
- نضيف باقي التوابل مع التقليب ونزل الدجاجة فى التتبيلة.
- ندخل الدجاجة الثلاجة لمدة 6 ساعات.
- نضع الدجاجة في صينية الفرن ونغطيها بورق الألمونيوم.
- ندخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويحمر الوجه.
وفي الختام نكون قد تعرفنا على طرق وخطوات مختلفة لتحضير الفراخ المشوية على الفحم زي المحلات وطرق شوي الفراخ في الفرن وبالصحة والعافية.
