طريقة عمل الدجاج الصيني بالبروكلي و الاناناس

طريقة عمل الدجاج الصيني ، يعد الدجاج من الوجبات ذات القيمة الغذائية العالية ويمكن تحضرها بأكثر من طريقة في الآونة الأخيرة أصبح هناك انفتاح على جميع المطابخ العالمية وأصبحت الدول تقوم بتحضير الطعام من خلال كل مطبخ مختلف ولم يعد إعداد الطعام مقتصر علي مطبخ واحد فقط وفيما يلي سوف نقدم طرق مختلفة لتحضير الدجاج الصيني من خلال اتباع الخطوات التالية في هذا المقال.

طريقة عمل الدجاج الصيني بالبروكلي و الاناناس

المكونات

•  دجاجة.
• 2 بياض بيض.
• كوب أناناس مكعبات.
•  كوب بروكلي مسلوق.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم .
•  كوب نشا.
• ثلاث ملاعق كبيرة ماء.
• ملعقة ونصف خل تفاح.
• 2 ملعقة عصيربرتقال .
•  ملعقة كبيرة صويا صوص .
• 2 ملعقة كبيرة كاتشب .
• 2 ملعقة صغيرة سكر .
• ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم.
•  ملعقة كبيرة سمسم.
•  ملح حسب الرغبة .
•  2 ملعقة كبيرة زيت نباتي .

 طريقة التحضير

•  تخلى الدجاجة من العظم وتقطع مكعبات.
• نخلط الصويا صوص وعصير البرتقال، وخل التفاح والكاتشب، والسكر والملح، والماء للحصول على الصوص.
•  ثم نغمس قطع الدجاج في بياض البيض.
• تغلف قطع الدجاج في النشا.
• نضع مقلاة على النار ونضيف الزيت حتي يسخن.
•  تشويح الأناناس والزنجبيل، والثوم.
• ثم نضيف الصوص مع التقليب .
• بعدها نضيف الدجاج والبروكلي والسمسم، وخلط المكونات جيدا.
• نترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج.
• تسكب في طبق التقديم وتقدم وبالهنا والشفا.

يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل اللحمة المسلوقة بالتوابل والبصل أضغط هنا: طريقة عمل اللحمة المسلوقة بالتوابل والبصل

طريقة عمل الدجاج الصيني بالبرتقال

المكونات

• نصف كيلو صدور دجاج .
•  كوب وربع نشا .
•  ثلث كوب خل ابيض .
•  كوب سورية دجاج .
•  نصف كوب عصير برتقال .
•  ملعقة كبيرة بشر برتقال .
•  ثلث كوب سكر .
•  ربع كوب صويا صوص .
• ملعقة صغيرة صوص حار.
•  بيضتان.
•  نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• حبة بصل صغيرة الحجم مفروم.
• ربع كوب ماء.
• ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مجفف.
•  فلفل، ملح.
•  زيت.
•  أرز، بصل أخضر مفروم للتقديم.

 طريقة التحضير

•  نخلي الدجاج من  العظم والجلد.
•  نضع في وعاء عميق عصير وبشر البرتقال ومرقة الدجاج، والهوت صوص والصويا صوص، والبصل والثوم، والزنجبيل والخل، والسكر والملح، والفلفل للحصول على التتبيلة.
•  نضع نصف كمية التتبيلة على قطع الدجاج وترك الدجاج فيها.
•  وضع  باقي التتبيلة في وعاء على النار ويترك حتي تغلي.
• خلط ملعقتين نشا في كوب الماء ثم وضعهما فوق التتبيلة وترك الخليط مدة ثلاث دقائق حتى نحصل على قوام الصوص.
• تتبيل الدجاج بالبيض ثم بالنشا.
•  نضع كمية مناسبة من الزيت في وعاء على النار.
•  ونحمر قطع الدجاج ثم وضع الصوص فوق الدجاج.
•  تقديم الدجاج مع الأرز والبصل وبالهنا والشفا .

طريقة عمل الدجاج الصيني بالبروكلي وصلصة المحار

المكوّنات

• ثلاثة صدور دجاج مقطعة مكعبات.
•  أربع ملاعق كبيرة صلصة الصويا.
• ثلاث ملاعق  كبيرة صلصة المحار.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم .
• 2 كوب ماء.
• حبة بروكلي مقطعة .
•  ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي .
• ثلاث ملاعق كبيرة نشا مذابة في نصف كوب ماء .
• ملعقة صغيرة سكر بني .

طريقة التحضير

• نضع مقلاة على النار ونضيف كمية من الزيت  حتى تسخن.
•  نضيف الثوم والبصل مع التقليب حتى يذبلا.
• ثم نضيف قطع الدجاج مع التقليب حتى ينضج.
•  بعدها نضيف صلصة الصويا وصلصة المحار على الدجاج مع التقليب حتى تمتزج المكوّنات.
•  نضيف الماء على الخليط ثم إضافة السكر، والبروكلي، والنشا المذاب مع التقليب حتى يتماسك المزيج.
•  ثم يرفع عن النار ويوضع الدجاج في طبق التقديم.

يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل الفول المعلب المدمس بالبيض وطرق مختلفة أضغط هنا: طريقة عمل الفول المعلب المدمس بالبيض وطرق مختلفة

 دجاج صيني بالنودلز

 المكوّنات

•  500 جرام معكرونة النودلز.
• نصف كيلو دجاج مخلي ومقطع شرائح  رقيقة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي .
•  بصلة مفرومة.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• حبة من الفلفل الحلو الأخضر، مُقطّعة إلى مُكعّبات.
• 2 كوب من الملفوف المفروم.
• كوب من الفطر الصيني الأسود منقوع في ماء دافئ لمدة نصف ساعة .
• 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم .
•  حبة من الفلفل الحلو الأحمر مقطعة مكعبات .
• حبة  جزر مقطعة شرائح.
• كوب ونصف من صلصة الصويا.
• 2 كوب شوربة دجاج .
•  ملح وفلفل أسود.

 طريقة التحضير

• نضع وعاء على النار ونضيف ملعقة زيت حتي يسخن
• نضيف البصل ويقلب حتى يذبل.
•  ثم نضيف الملفوف ا والثوم، والزنجبيل ونقلب جيدا .
•  نتبل الدجاج بالفلفل الأسود، والملح.
•  ثم نضيف قطع الدجاج إلى الخليط السابق مع التقليب حتى يتغير لونه.
• إضافة الجزر، والفلفل الحلو الأحمر، والأخضر، ومرق الدجاج، وصلصة الصويا إلى الدجاج.
•  نقلب المكونات على نار هاديه ثم نضيف الفطر الصيني وتترك المكونات  حتى تغلي لمدة خمس دقائق.
•  ثم نضيف معكرونة النودلز في طبق التقديم عميق.
• نسكب المرق المغلي وباقي المكونات فوق المكرونة وتقدم ساخنة.

طريقة عمل الدجاج الصيني بالكاجو

 المكوّنات

•  نصف كيلوغرام صدور دجاج مقطعة،.
• كوب كاجو مملح .
•  كوب بروكلي طازج.
•  كوب بازلاء طازجة.
•  حبة فلفل حلوة حمراء مقطع شرائح رفيعة.
•  حبة بصلٍ كبيرة مقطعة على شكل جوانح رفيعة.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي .
•  ملعقة كبيرة من صويا الصوص.
•  ملعقة كبيرة خل ابيض .
•  نصف كوب عصير برتقال طازج.
• ملعقة كبيرة سكر بني .
• 2 ملعقة كبيرة دقيق الذرة.
•  ملح حسب الرغبة.
•  رشة فلفل اسود .

 طريقة التحضير

• نضع في وعاء عميق الصويا الصوص، والخل، وعصير البرتقال، والسكر البني، ودقيق الذرة، والملح والفلفل ونخلط حتى تتجانس المكونات  .
• نضع  الزيت في مقلاة عميقة على النار يسخن نضيف الكاجو مع التقليب حتى يصبح لونه  ذهبي ثم يرفع من الزيت ويوضع في طبق جانبا.
• نضع في نفس المقلاة نضع ملعقة زيت ونضيف البصل ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نضع  في صحن الكاجو.
• في نفس المقلاة نضع  قطع  الدجاج مع التقليب حتى يتغير لونها ثم نضيف  البروكلي، والبازيلاء الخضراء، والفلفل الأحمر
•  تقلب جميع المكونات حتى تنضج.
• نضيف  الملح والفلفل الأسود.
• نضع  الصلصة فوق الدجاج والخضروات مع التقليب المكونات.
• ثم نضيف البصل والكاجو و نترك المكونات  على النار لمدة دقيقتين.
• يسكب الدجاج بالكاجو في طبق عميق للتقديم ويقدم ساخنا وبالهنا والشفا.

طريقة عمل دجاج كانتون الصيني

المكونات

•  أربع صدور دجاج ومقطعة إلى أرباع.

• حبة جزر مقطعة حلقات.
• حبة فلفل اخضر رومي  مقطع .
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات الدجاج.
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا .
•  ملعقة كبيرة خل ابيض.
• عصير الليمون.
• ملعقة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم .

مكونات الصوص

• أربع ملاعق كبيرة كاتشب .
• أربع ملاعق كبيرة صويا صوص .
• ملعقة كبيرة  نشا مذابة في كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة سكر .
• ملعقة صغيرة خل .

طريقة التحضير

• تغسل الدجاج بالماء والدقيق وتشطف تماما.
• يتم نقع قطع الدجاج في الملح والليمون وزيت الزيتون والخل لمدة نصف ساعة ثم يتم شطف الدجاج جيدا بالماء.
• ثم  نضع في وعاء عميق الدقيق والملح وبهار الدجاج، والبابريكا والفلفل الأسود.
• يترك الدجاج بالمزيج السابق جانباً.
• ثم نضع قطع الدجاج في  مقلاة بها زيت ساخن  عميق حتى تمام النضج لمدة 10 دقائق  حتى يأخذ اللون الذهبي.
• يرفع من النار ويوضع على مناديل المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد.
•  نضع في  مقلاة القليل من الزيت على النار وضع كل من الجزر والفلفل والبصل والزنجبيل، والفلفل الحار مع التقليب لمدة 5 دقائق تقريباً.
• يتم اضافة اليه قطع الدجاج و كل من الكاتشاب والصوص صويا، والنشا والسكر والخل مع التقليب الى الحصول على الصوص الكثيف
•  ثم يرفع المزيج من على النار يسكب الدجاج الكانتون في طبق غرف عميق  ويقدم مع الارز بالبازلاء وبالهنا والشفا.

وفي نهاية المقال نكون جمعنا اكبر عدد ممكن من وصفات تحضير الدجاج الصيني بطرق مختلفة وسهلة ليسهل على ربة المنزل صنعه في البيت لتقديم وجبة متكاملة العناصر الغذائية لأفراد الأسرة وبالصحة والعافية.