طريقة عمل ستيك الدجاج تعد من أكثر الطرق التي يبحث عنها الكثير لمذاقها الرائع وشكلها الشهي، حيث أنه من الوجبات الشهية واللذيذة بالإضافة أنها تعتبر من الأصناف سهلة التحضير، في معظم الأحيان تقدم هذه الوصفة مع أطباق المكرونة أو أطباق الأرز بجانب عدد متنوع من السلطات بالنسبة لوجبة الغداء.
بخطوات سهلة وبسيطة يمكنك اعداد ستيك الدجاج في وقت قليل داخل المنزل والمفاجأة أنك سوف تحصلين من خلال اتباع الخطوات بالضبط على نفس المذاق الذي قد اعتدت عليه في المطاعم، ولا تحتاجي فيما بعد الذهاب نهائيا إلى أي من المحال التجارية أو المطاعم لتناول وجباتك المفضلة.
طريقة عمل ستيك الدجاج للشيف يسري
المكونات
- صدر دجاجة مقطع شرائح
- ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون
- ملعقتين صغيرتين من السمن
- بهارات فلفل أسود وملح
- ملعقة صغيرة من مطحون الكزبرة
خطوات التحضير
- بعد غسل صدور الدجاج بالكامل بشكل جيد يتم تتبيل الكمية بالبهارات من جميع الاتجاهات.
- يترك الدجاج المتبل لمدة لا تقل عن ساعة كاملة داخل الثلاجة.
- على نار متوسطة الحرارة يتم وضع قدر ونضع به مقدار زيت الزيتون ونتركها بعض الوقت حتى يسخن قليلا ولا نحتاج إلى تسخين الزيت كثيرا حتى لا تحترق شرائح الدجاج سرعان ما يتم وضعها داخل الزيت.
- بعد ذلك نضع الدجاج في الزيت ويتم تحميره من الناحيتين إلى أن يصبح لونه أغمق بعض الشئ.
- في صينية مناسبة الحجم نقوم بدهنها بالسمن المجهز من قبل ونقوم بترتيب جميع شرائح الستيك بها.
- قومي بنثر بعض من زيت الزيتون فوقها ثم قومي بتغطية الصينية من خلال استعمال الورق الألمنيوم.
- نقوم بإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نترك الدجاج ينضج حتى مرور ٣٠ دقيقة على الأقل مع متابعة النضج.
- بعد التأكد من تمام النضج يتم إخراج الصينية ووضع ستيك الدجاج في طبق التقديم بجانب الأصناف الأخرى، سواء الخضار سوتيه أو الأرز والسلطات.
طريقة عمل ستيك دجاج المقلي
المكونات
- شرائح متساوية من صدور الدجاج.
- ملعقة صغيرة من مفروم الزنجبيل
- ثمرتين من الفلفل الحار
- ملعقة صغيرة من مفروم الثوم
- ملعقة صغيرة من البهارات المتنوعة.
- فنجان من مفروم البصل.
- نصف فنجان من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- زيت متعدد الإستخدامات.
خطوات التحضير
- في البداية نقوم بدق شرائح الدجاج بالكامل على سطح مستوي حتى تصير ذات سمك رقيق، ولكي يصبح نضج الدجاج سهلا وتام.
- أحضري وعاء صغير وعميق وقومي بوضع كل من الزنجبيل مع مقدار الثوم المفروم والبصل المفروم أيضا وامزجي جيدا.
- بعد ذلك أضيفي المقادير المحددة من الملح والفلفل الأسود والخل الأبيض ولا تنسي إضافة الكزبرة المطحونة والفلفل الحار.
- امزجي كل هذه المكونات جيدا حتى تمام الاختلاط حتى تعطي صدور الدجاج طعما ومذاقا رائعا.
- اسكبي كل هذا الخليط مباشرة على شرائح الدجاج وضعيها داخل الثلاجة حتى مرور ساعتين على الأقل.
- احضري مقلاة وضعيها على نار متوسطة الحرارة وبداخلها بعض الزيت واتركيه قليلا حتى يسخن.
- بعد ذلك نضيف شرائح الدجاج ونقوم بقليها حتى تصبح ذات لون ذهبي جميل ولا تنسي أن تقلبيها على الجانبين.
- تقدم شرائح ستيك الدجاج ساخنة مع الأرز البسمتى اللذيذ، وسلطة الطحينة بابا غنوج الشهي.
يمكنك التعرف على طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم زي المحلات
طريقة عمل ستيك الدجاج بالكريمة
مكونات الكريمة
- ربع كوب من السمن
- فنجان ونصف من الكريمة السائلة.
- ربع كوب من الزيت
- كوبان ونصف من الحليب
- ربع كوب من الطحين
- توابل ملح وفلفل أسود
مقادير الستيك
- 3 شرائح من ستيك الدجاج.
- ملعقة من الكزبرة المطحونة
- ملعقتين صغيرتين من السمن
- فلفل اسود وملح
- ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون
خطوات التحضير
- قومي أولا بتتبيل جميع شرائح الستيك بالفلفل الأسود والملح، وبعدها اتركيها داخل الثلاجة لفترة ساعة تقريبا.
- ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة وأضيفي لها قليل من الزيت وبعد التسخين قومي بتحمير الدجاج به.
- احضري صينية وادهنيها بالسمن وضعي بها شرائح الدجاج.
- ادخليها الفرن على درجة حرارة هادئة حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي المميز.
- ضعي قدر آخر على النار وضعي به قليل من الزيت والسمن، واتركيهم قليلا حتى تمام الذوبان.
- أضيفي الآن بعض الطحين وابدأي في التقليب حتى تحصلي على لون طحين أصفر.
- والآن أضيفي مقدار الحليب ولكن بشكل تدريجي واستمري في التحريك منعا لوجود أي تكتلات.
- قومي بإضافة الكريمة وتابعي التقليب ولا تنسي تتبيل الكريمة باستخدام الفلفل والملح واتركيها قليلا حتى تحصلي على قوام متماسك بعض الشئ.
- قومي بسكب كمية الكريمة المحضرة داخل صحن التقديم، وبعدها يتم تقطيع جميع شرائح الستيك إلى عدد من القطع الصغيرة ونضيفها مباشرة داخل صحن الكريمة.
- يمكن تناول هذا الصنف اللذيذ مع عدد كبير من الأصناف والوصفات مثل أنواع الأرز بمختلف أنواعها سواء البسمتي أو الأبيض أو المبهر.
- كما يمكن تناوله مع المكرونة بالصوص الأحمر أو الصوص الأبيض أو ربما بالبشاميل.
- كما يمكن تناولها مع مختلف أنواع السلطات
يمكنك التعرف على طريقة عمل الفراخ الكرسبى بعدة طرق من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة عمل الفراخ الكرسبي وأصابع الدجاج الكرسبي وصلصلة الخردل مع العسل
طريقة عمل ستيك الدجاج للشيف نجلاء الشرشابي
المقادير
- كيلو ونصف من صدور دجاج
- ربع ملعقة صغيرة من إكليل الجبل
- نصف كوب من زيت الزيتون
- نصف فنجان من الليمون المعصور ربع ملعقة
- نصف فنجان من الكزبرة المطحونة.
خطوات التحضير
- احضري إناء عميق وضعي به المقادير المحددة من الليمون المعصور وزيت الزيتون والفلفل الأسود والملح بالإضافة إلى مقدار إكليل الجبل، البابريكا، ولا تنسي مقدار الفلفل الحار والكزبرة المطحونة.
- قومي بتتبيل صدور الدجاج في هذا الخليط واتركيه داخل الثلاجة لمدة خمس ساعات.
- أما الآن قومي بشواء جميع صدور الدجاج بشرط أن تقلب على الناحيتين.
- بهذا تكون قد انتهيت من عمل ستيك الدجاج يقدم مع السلطة الخضراء والأرز الأبيض الشهي، أو يمكنك تقديمه مع المكرونة بالوايت صوص الشهي.
طريقة عمل ستيك الدجاج للريجيم
المكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج
- رشة من الملح
- ملعقة كبيرة من السمن
- رشة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة كبيرة من صوص الباربيكيو
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم البودر
خطوات التحضير
- داخل وعاء عميق قومي بمزج كل من صوص الباربيكيو مع مقادير الفلفل الأسود والملح وبودرة الثوم أيضا.
- امزجي كل هذه المكونات جيدا حتى تتجانس جميعا.
- قومي بتتبيل جميع صدور الدجاج من خلال استخدام هذا المزيج وبعد ذلك أدخلي الوعاء للثلاجة لمدة ربع ساعة على الأقل.
- قومي بتسخين مقلاة كبيرة على النار بشرط أن تكون غير لاصقة، وضعي بها صدور الدجاج.
- قلبي شرائح الدجاج على الجانبين حتى تنضج جيدا وتأخذ لونا شهيا.
- بهذا تكون قد أنجزت كافة الخطوات بشكل جيد وقمت بإعداد ستيك الدجاج الشهي الذي يصلح للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية محددة.
- هذه الوصفة لا تزيد الوزن ولا تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية.
يمكنك التعرف على طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف الشربينى من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف علاء الشربيني
التنوع في إعداد الوصفات أمرا لابد منه حتى تتمكني من تقديم كافة العناصر الغذائية الهامة لعائلتك، كما أن طريقة عمل ستيك الدجاج سهلة ولن تحتاج منك سوى قليل من الوقت والمجهود، وسوف تبهري أسرتك بالوصفات الجديدة التي تقدميها لهم يوميا بالشكل الرائع والتقديم المميز.
