طريقة عمل البسكويت بالشوكولاتة، تعلم معنا اليوم، بخطوات سهلة، كيف نخبز بسكويت الشوكولاتة، وهي من الوصفات اللبنانية اللذيذة التي سيحبها أطفالك كثيرًا، لأنها تحتوي على شوكولاتة لذيذة ومذاق رائع جدًا يذوب في فمك، ويتنافس الناس على عمل هذه كل الأكلات الخاصة بهم بأفضل الطرق، وهناك طرق مختلفة لعمل جميع الحلويات منها البسكويت بالشكولاتة، وكلها لها مذاقها الرائع وسوف نتكلم عن أكثر من طريقة في هذا المقال.
طريقة عمل البسكويت بالشوكولاتة
- 250 جرام من البسكويت العادي.
- 6 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة من بيض الفانيليا.
- 3 قطع زبدة.
- كوب حليب سائل.
- 1 كوب جوز.
ومن هنا يمكنكم قراءة موضوع حلويات باردة بدون فرن بأنواعها المختلفة وطريقة التحضير: حلويات باردة بدون فرن بأنواعها المختلفة وطريقة التحضير
كيفية صنع بسكويت الشوكولاتة
- قسمه إلى 4 أجزاء.
- نضع المكونات ماعدا البسكويت على نار هادئة حتى تمتزج.
- نضع البسكويت ونقلبه برفق ثم نضيف المكسرات ونضعها في كيس بلاستيكي ونشكلها على شكل لفافة.
- ضعيها في الفريزر لمدة ساعة ثم اخرجيها وقطعيها وقدميها.
بسكويت بالكراميل والشوكولاته
المقادير تكفي لـ 12 شخصا.
أولاً: كميات البسكويت محلية الصنع.
- 60 غرام زبدة طرية.
- 40 جم سمن.
- كوب واحد (ملعقة ونصف) من السكر البودرة.
- 1/2 بيضة -فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- كوب ونصف دقيق.
ثانياً: الطبقة الثانية من
- مربى الحليب جاهزة من المخزن.
الطبقة الثالثة:
- نصف كوب شوكولاتة بيضاء.
- 1/2 كوب شوكولاتة داكنة.
- 2 ملاعق صغيرة من الزيت.
الخطوات
- وزعي عجينة البسكويت مع المخلل بين طبقتين من الزبدة وقطعي الأصابع حسب الرغبة وعلقي وجه البسكويت قبل الخبز.
- ادخلوا الفرن على درجة حرارة متوسطة 170 درجة حتى يتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
- ننشر أصابع البسكويت ونبرد، ثم ندهن الوجه بمربى الحليب ونبرد في الفريزر حتى تتجمد الطبقات.
- عندما تذوب الشوكولاتة اغمس فيها أصابع بسكويت الكراميل. وارفعها، عندما تبرد قدمها، وألف هنا.
كعكة الشوكولاتة
المقادير:
- 2 كوب من الدقيق.
- 1/4 كوب زبدة بالزيت.
- 1/4 كوب سكر بودرة.
- عسل أسود معلق كبير.
- بيضة.
- فانيلا.
- بكينج بودر ملعقة كبيرة.
- شوكولاتة خام.
الخطوات:
- نخفق الزبدة والزيت جيدًا.
- يضاف السكر والعسل ويخلط جيدا.
- يخفق البيض مع المكونات السابقة والفانيليا.
- نضع مسحوق الخبز على الدقيق.
- نضيف المكونات ونخلطها معًا ونقلب دون عجن.
- نغطي العجينة ونتركها لمدة ربع ساعة.
- افردي عجينة الكوكيز وشكلها دائري.
- ادهني ورقة الخبز بالزيت وضعي البسكويت في فرن ساخن لمدة 10 دقائق.
- اطبخي الشوكولاتة بالماء وأضيفي إليها ملعقة زيت كبيرة.
- نغمس كل طبقة في الشوكولاتة ونلصقه بالجزء التالي، وهكذا، حتى ننتهي من الكمية ونضعها في الثلاجة.
شوكولاتة العيد بالبسكويت
المقادير
- نصف كيلو دقيق للعجين.
- 150 جرام زبدة فى الثلاجة.
- 100 جرام سمن في درجة حرارة الثلاجة.
- 200 جرام سكر ناعم منخول.
- 2 بيضة + 1 صفار بيضة.
- فانيليا سائل أسود ملعقة كبيرة.
- حليب بودرة ملعقة كبيرة.
- 50 جرام نشا مقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
- 20 جرام من الكريمة المخفوقة بالقشدة النيئة سعة معلقة كبيرة.
- بكينج بودر ملعقة كبيرة.
- 150 جرام من الكاكاو الخام، أو من اختيارك.
- 400 جرام دقيق أبيض ناعم أو دقيق للكعك والبسكويت.
- نصف كوب أو أكثر حسب الحاجة، صوص شوكولاتة أو حليب ساخن.
التزيين
- شوكولاتة بيضاء ذائبة.
- شوكولاتة داكنة ذائبة أو أي نوع تشوكلت.
- ألوان طعام لتلوين الشوكولاتة التي تختارها.
- لمعان صحي.
الخطوات
- أول شيء هو خفق الزبدة والسمن جيداً، وبعد ذلك تكسير مسحوق السكر المنخل، وضرب الكوب جيداً لمدة خمس دقائق، حتى نصل إلى القوام الكريمين.
- في طبق آخر، أضيفي المادة الجافة لبعضها البعض واخلطيها جيدًا.
- نضيف المزيجين معا ويقلب الكوب حتى يختفي الطحين ويذوب جيدا مع خليط الزبدة.
- إذا تم توفير العجين، وسنوفر سائلًا يؤدي إلى تحلل الحليب أو الشوكولاتة المذابة.
- نبدأ بوضعه في كيس الحلويات أو في القمع ونقوم بتشكيله، طبيعي جدًا حتى يكون قوام العجين ناعم إذا كنت ترغب في العمل مع آلة الكعك، قم بتوفير الدقيق مع الكاكاو.
- جرب نصف كوب، لا أكثر.
- اختبري العجينة قبل تشكيلها عن طريق تشكيل واحدة أو اثنتين ودخولها إلى الفرن.
- إذا قمت بمفردها، فسوف تهتز لمدة دقيقتين.
- سمك العجين في التشكيل هو ما يحدد سمك الكعكة بعد الخبز.
- لا تدع العجينة النهائية بكل الخليط وتبدأ بالعجين.
- نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة، ويسخن الفرن لمدة ربع ساعة بقليل من الزيت.
- لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً.
- بمجرد خروجها وتبريدها تمامًا، ابدأ بطلائها بالشوكولاتة.
- خذ مكانًا في الثلاجة لتجميد الشوكولاتة أو في الفريزر.
كوكي الشوكولاته الفارماسي
المقادير
- نصف كوب مارجرين.
- نصف كوب سكر.
- بيضة.
- كوب ونصف دقيق.
- بكينج بودر معلق صغير.
- لتزيين صلصة الشوكولاته.
- نصف كوب حليب.
- ربع كاكاو.
- ربع سكر بودرة.
- ربع زيت.
- فارماسي ألوان.
الخطوات
- في الخلاط نضع السكر والزيت والبيض ونخفق ونضيف الدقيق و البودرة ونخلط جيدا.
- في صنيه نقطعها حسب الرغبة.
- عند درجة حرارة 180 درجة، ضعيها لمدة 10 دقائق واتركيها تبرد.
- نضع السكر والحليب والكاكاو والزيت في الخلاط حتى يتجانس، ثم ننشر طبقة من الشوكولاتة على البسكويت. ونضع الفارماسيل
كعكة الشوكولاتة بالتمر
المقادير
- نصف كوب زبدة طرية.
- نصف كوب سكر بودرة.
- بيضة.
- فانيلا.
- 2 كوب من الدقيق.
- ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
- بكينج بودر معلق كبير.
- 200 جرام معجون التمر.
التزيين
- 300 جرام شوكولاتة ذائبة.
الخطوات
- ننخل جميع المكونات الجافة معًا ونتركها جانبًا.
- باستخدام خفاقة كهربائية، نخفق الزبدة جيداً مع السكر البودرة حتى يصبح لونها فاتحاً، نضيف البيض والفانيليا ونخفق لمدة دقيقة واحدة.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط البيض والزبدة وسلّسي العجينة دون عجن حتى تحصلي على عجينة طرية لا تلتصق بيدك.
- تقسم العجينة إلى نصفين وتوزع كل نصف بين ورقتين من الخبز بسمك نصف سم.
- وزعي عجينة التمر بين صفيحتين من الخبز مدهونة بالقليل من الزيت.
- توضع الطبقات الثلاث فوق بعضها البعض باستخدام ورق الخبز (العجوة في المنتصف).
- قطعيها إلى شرائح حسب الرغبة وضعيها على ورقة خبز مع ورق الخبز.
- تُخبز البسكويت في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة على الرف الأوسط للفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا من الأسفل، ويصبح الوجه ذهبيًا تحت الشواية لبضع ثوان.
- اخرجيها من الفرن واتركيها في صينية الخبز لبضع دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي حتى تبرد تمامًا.
- نذوب الشوكولاتة في غلاية مزدوجة، ونغطي الكوكيز بالشوكولاتة ونضعها على صينية خبز.
- زين حسب الرغبة واترك الشوكولاتة تجف.
وللتعرف علي موضوع طريقة عمل كرات اللوتس بالبسكويت والشعرية والكيك والشيكولاته: طريقة عمل كرات اللوتس بالبسكويت والشعرية والكيك والشيكولاته
بسكويت الشوكولاتة البيضاء بجوز الهند طعمه لذيذ جدا
المقادير
- 1/2 كيلو دقيق.
- كوب سكر بودرة.
- 200 جرام زبدة طرية.
- 1/2 كوب زيت.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- معلقة البيكنج بودر.
تزيين:
- الشوكولاتة البيضاء المذابة.
- جوز الهند.
الخطوات
- تحضر في 20 دقيقة وتصفق في 15 دقيقة.
- نضع الزبدة الطرية والسكر البودرة ونخفق بمضرب كهربائي.
- نضيف الزيت والبيض والفانيليا ونخفق حتى تصبح كريمي.
- نضيف الدقيق والباقية ومسحوق حبة الحبوب ونخفق ونعجن باليد ثم العجينة.
- ونتركها ترتاح قليلا وتقطع كرة صغيرة وتسويتها بشوكة تأخذ شكل على الوجه بشوكة ودهن الصاج بالزيت أو نضع ورق الزبدة.
- رتبيها وضعيها في فرن ساخن بدرجة حرارة متوسطة 180 درجة.
- وتخرج، وتترك لتبرد، وتزين بالشوكولاتة وجوز الهند، وتقدمها.
بسكويت بيمو بالشوكولاتة
المقادير
- 1/2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/2 كوب زيت.
- 2 بيض.
- معلقة عسل اسود كبير.
- 2 معلقة بيكنج بودر.
- فانيلا ملعقة صغيرة
- ملح الذرة.
- 1/2 كيلو شوكولاتة خام.
- نصف كوب زيت.
الخطوات
- نضيف الدقيق إلى بصله، ونضيف الخميرة والملح ونقلبهم في بول أخر. نضيف السكر والبيض والفانيليا ونخفق حتى تبقى كريمى، ونضيف الزيت قليلا مع الخفق المستمر ونضيف العسل.
- نعرضه ونضعه على الرخام و نضعه بكيس بلاستيكي ونضعه على كيس بلاستيكي ونفصله بسهم رقيق عمره حوالي عامين ونقطعه بالشكل الذي تريده.
- ونضعها في مقلاة مطلية بالزيت ونضعها في الفرن على درجة حرارة 170 لمدة عشر دقائق.
- نرد بوعاء من الأرز وننشر الشوكولاتة ونستحم بالماء ونقلبها ونضيف ربع كوب زيت ونقلبها حتى يظهر المسيح.
- المارشملو، اسكبه في حمام بخار مع ربع كوب من الماء حتى لا تملأ البسكويت بالنص أو المارشملو أو الشوكولاتة بالطريقة التي تريدها، وأغلقها.
- نضعهم معًا ونضع كعكة مع شوكة الشوكولاتة ونضعهم على صينية ونضعها في الثلاجة حتى تلتصق الشوكولاتة بالشوكولاتة.
كعكة بودنج الشوكولاتة
المقادير
- 5 كيكات شاي باكو سادة.
- شوكولاتة خام.
- كيس صغير من الكاكاو الخام.
- 5 أكواب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
تزيين:
- جوز الهند.
- المكسرات.
الخطوات
- نضع الزبادي مع الكاكاو الخام.
- أضف 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- ضعي 8 مكعبات من الشوكولاتة النيئة في المطبخ.
- ثم تضاف 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ضعي جميع المكونات السابقة على الموقد واخلطيها جيدًا حتى تصبح ثقيلة وتصل إلى القوام المناسب.
- يوضع البسكويت في قالب، ثم يُسكب فوقه جزء من الخلطة السابقة، ثم توضع طبقة أخرى من البسكويت.
- وتوضع طبقة أخرى من البودنج فوقه، وتوضع عليه طبقة إضافية من البسكويت حتى يصبح الكمية منتهية.
- نضع على اختيارك من جوز الهند مع القليل من المكسرات ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة، ثم تقدم باردة بعد تقطيعها إلى أجزاء ومع قليل من المكسرات.
ونرشح لكم قراءة موضوع طريقة عمل كيكة السينابون في عشر دقائق: طريقة عمل كيكة السينابون في عشر دقائق
وفي نهاية المقال نكون قد تعرفنا على طريقة عمل البسكويت بالشوكولاتة وبسكويت بالكراميل والشوكولاته وبسكويت الشوكولاتة البيضاء بجوز الهند طعمه لذيذ جدا، وكل الطرق التي تتكلم عن طرق البسكوت بالشكولاتة، ونرجو قراءة المقال كاملا لتمام الفائدة.
