طريقة عمل الفراخ المشوية فتكات ، الدجاج المشوي من اشهى انواع الدجاج ويحضر بالعيد من الطرق و الخلاطات المختلفة كما يمكن أن يشوى على الفحم او على الشواية الكهربائية وأو يدخل الفرن ويقدم مع المقبلات والسلطات والخبز وسوف نقدم من خلال هذا المقال طرق مختلفة لطريقة شوي الدجاج من طبخ فتكات وبعض الوصفات الأخرى من خلال اتباع الخطوات.
طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن
المكونات
- فرخة كاملة.
- 2 حبة بصل.
- 3 حبات طماطم.
- ملح – فلفل اسمر
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
طريقة التحضير
- نغسل الفرخه بدقيق وملح ونغسلها بالماء جيدا ثم بالخل وعصير الليمون وتصفي من الماء .
- نقطع الفراخ اربع قطع .
- نضع في وعاء الخلاط البصل والطماطم والتوابل كلها مع بعضهم ونضربهم جيدا .
- نخلط قطع الدجاج جيدا بالتتبيلة وبين الجلد ونتركها في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
- ثم نضيف ملعقة من السمن ونضعها في صينية وندخلها الفرن حتى تنضج.
- ثم نطلعها تحت الشواية علشان يحمر الوش وبالهنا والشفا.
دجاج باللبن مشوي على الفحم
المكونات
- دجاجة مقطعة ثمان قطع.
- بصلة مفرومة فرما ناعما .
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- خمس ملاعق كبيرة عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان لبن رائب ، كاتشب ،زيت نباتي
- ملعقة كبيرة صوص الصويا.
- ملعقة كبيرة خل ابيض .
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة.
- ربع ملعقة صغيرة كاري.
- ربع ملعقة صغيرة الزنجبيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة .
- رشة ملح .
- رشة فلفل أسود .
طريقة التحضير
- نصنع بواسطة السكين تفتح بعض الفتحات الصغيرة في الدجاج.
- تخلط جميع المكونات في وعاء كبير وتقلب جيدًا.
- ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين .
- يوضع الدجاج على شبك الشوي ثم يشوى على الفحم حتى ينضج، ثم يقدم.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل دبابيس الفراخ المشوية مع البطاطس وكنتاكي وفاطمة أبو حاتي أضغط هنا: طريقة عمل دبابيس الفراخ المشوية مع البطاطس وكنتاكي وفاطمة أبو حاتي
وصفة سهلة لعمل دجاج مشوي على الفحم
المكونات
- دجاجة كاملة.
- حبة من الليمون.
- ملعقة كبيرة ملح .
- ملعقة صغيرة فلفل أسود .
- ملعقة كزبرة جافة .
- نصف ملعقة كبيرة كاري .
- حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة .
- راس ثوم مفروم .
- نصف كوب ماء.
طريقة التحضير
- يقسم الدجاج من عند بالطول الصدر و بواسطة مطرقة تدق الدجاجة .
- تخلط كل مكونات السابقة فى وعاء عميق .
- توضع الدجاجة في التتبيلة ثم يغطى الوعاء ويوضع فى الثلاجة لمدة سبع ساعات حتى يتشرب التتبيلة.
- يرص الدجاج على الفحم ويشوى حتى يصبح لون الدجاج ذهبي لمدة عشرة دقائق.
- ثم يقلب على الجانب الآخر و ثم يشوى لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.
- تقدم الدجاجة المشوية ساخنة مع الخبز والمخللات وبالهنا والشفا.
الدجاج المشوي على الفحم على الطريقة التركية
المكونات
- كيلوغرام من الدجاج المقطع.
- ربع كوب زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- ربع كوب لبن الزبادي.
- 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم .
- ملعقة صغيرة كمون .
- نصف ملعقة صغيرة سماق .
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
- 2 ملعقة صغيرة ملح .
- ملعقة كبيرة كاتشب.
طريقة التحضير
- يوضع زيت الزيتون، لبن الزبادي، الثوم و الكاتشاب في وعاء ويقلب جيدا .
- ثم نتبل الدجاج بالكمون، السماق، الفلفل الاسود والملح.
- تخلط المكونات جيدًا حتى الحصول على خليط متجانس.
- يوزع المزيج في كيس مخصص للتفريز ثم يضاف الدجاج ويغلق الكيس..
- ثم يدخل الكيس في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- ثم يرص الدجاج على شواية الفحم و يترك لحوالي 25 دقيقة حتى ينضج .
تتبيلة دجاج مشوي عالفحم
المكونات
- أربع قطع من صدور دجاج َخلية من العظم والجلد .
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل مفروم .
- ملعقة كبيرة ونصف من الخردل.
- ملعقة كبيرة ونصف عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ثمن ملعقة صغيرة ملح خشن.
طريقة التحضير
- يخلط الثوم والزيت وإكليل الجبل والخردل وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح في وعاء عميق جيدا.
- توضع صدور الدجاج في كيس بلاستيكي ويضاف الخليط ويترك منه مقدار ربع كوب .
- يغلق الكيس وتقلب المكونات حتى يختلط مع الدجاج.
- يوضع الدجاج على الشواية لمدة خمس دقائق .
- يقلب الدجاج ويدهن بكوب الخليط المتبقي أثناء الشوي.
- ثم يقدم في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
جوانح دجاج مشوية عالفحم
المكونات
- 2 كيلو جرام أجنحة منزوعة الجلد.
- ربع كوب زبدة مكعبات.
- نصف كوب خردل بني حار.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع كوب بصل أخضر مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون.
- رشة ملح .
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- تخلط جميع المكونات ما عدا الدجاج والبصل في قدر.
- ثم توضع على نار هادئة حتى تغلي .
- تقطع جوانح الدجاج .
- يترك خليط الخردل حتى يبرد ثم يصب على جوانح الدجاج وتقلب جيدا.
- ثم ترص جوانح الدجاج على شبك الشواية وتشوى مع التقليب حتى تنضج.
طريقة عمل الدجاج المشوي على الجريل
المكونات
- كيلو من الدجاج مخلي العظام.
- حبة بصل مقطعة لقطع كبيرة.
- ربع كوب ماء .
- نصف ملعقة كبيرة صويا صوص .
- ملعقة كبيرة ملح .
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة حبهان ،كزبرة جافة.
- رشة زعتر
- ربع ملعقة صغيرة روز ماري، سماق، مريمية ،زنجبيل ،بابريكا .
- ربع كوب كاتشب .
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء الخلاط جميع المكونات وتخلط جيدا.
- تسكب التتبيلة في وعاء عميق ثم يوضع الفراخ وتقلب وتترك لمدة 8 ساعات في الثلاجة.
- يسخن الفحم جيدا ثم يوضع الدجاج عليه مع رشة من الزيت، ويترك حتى ينضج.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالعسل على الجريل
المكونات
- 2 ملعقة صغير من الفلفل الأحمر.
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة زنجبيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة ونصف من كمون.
- ملح.
- فلفل أسود .
- أربع ملاعق كبيرة عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- دجاجة.
- ملعقة صغيرة عسل .
- 2 حبة تفاح أحمر .
- 2 عود كرفس .
- ثلاث حبات بصل أخضر مفروم.
- ستة أكواب خس مفروم.
طريقة التحضير
- يخلط الفلفل الأحمر والكزبرة والزنجبيل والفلفل الحار، وملعقة من الكمون ونصف ملعقة ملح وملعقتين عصير الليمون وملعقة كبيرة زيت وتقلب جميع المكونات جيدا.
- ثم تضاف الدجاجة على التتبيلة وتقلب جيدا .
- توضع الدجاجة على الشواية وتقلب حتى تنضج.
- تنقل الدجاجة على لوح التقطيع وتقطع لأربعة قطع.
- في وعاء، يوضع العسل وملعقتين عصير الليمون وملعقة كبيرة زيت ونصف ملعقة من الكمون، ربع ملعقة صغيرة ملح والفلفل.
- يضاف التفاح، الكرفس، البصل الأخضر تقلب المكونات.
- ثم يضاف الخس و توضع قطع الدجاج في طبق التقديم، وتقدم مع الخليط.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل حلى بارد: جيلي الموز والفراولة والمهلبية والمارس البارد وتشيز كيك كاكاو أضغط هنا: طريقة عمل حلى بارد: جيلي الموز والفراولة والمهلبية والمارس البارد وتشيز كيك كاكاو
طريقة عمل دجاج مشوي بالزبادي
المكونات
- نصف كيلو غرام صدور دجاج مقطعة مكعبات .
- ملعقة صغيرة ملح .
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- نصف كوب من الزبادي.
- ربع كوب زيت الزيتون.
- ثلاث حبات طماطم.
- ثلاث حبات من البصل المقطع لأرباع.
طريقة التحضير
- توضع قطع الدجاج في وعاء وتتبل بالملح والفلفل الأسود والثوم البودرة.
- ثم يضاف الزبادي والزيت، وتقلب المكونات جيدا حتى تتداخل مع قطع الدجاج .
- يغطى الوعاء ويترك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- ثم تشك قطع الدجاج والبصل والطماطم على أعواد الشوي. وتشوى على الفحم، مع التقليب حتى تنضج وتحمر .
- توضع بطبق التقديم وتقدم وبالصحة والعافية .
وفي نهاية المقال نرجو ان نكون وفقنا في عرض وتقديم محتوي جيد عن طريقة شوي الفراخ بطرق سهلة َبسيطة بخلطات مختلفة وبالصحة والعافية.
