فاكهة استوائية لها شكل نجمة من 7 حروف تسمى كرمبولا أو الكرامبولة أو رشدية كرامبولية أو رشدية نجمية أو فاكهة النجمة وهذا النوع من النباتات ينتمي إلى فصيلة النباتات الحمضية، وتزرع هذه الشجرة في المناطق الاستوائية لا تتأقلم مع الطقس البارد وإنما تتأقلم مع الطقس الدافئ نسبياً، لذا أدعوك للتعرف على المزيد عبر موقع البلد .
ما هي فاكهة النجمة؟
- هي فاكهة تتميز بوزنها الخفيف يمكن أن نشبهها بالفلفل الرومي أو بالفليفلة وهو نبات بطيء النمو، تحتاج إلى ضوء شمس كامل، لأنه قد يموت في درجات الحرارة الأقل من 28.
- يجب أن يتم سقاية هذا النبات باعتدال دون إسراف أو تقطير فإن الإسراف قد يؤدي إلى عدم نجاح عملية الإنتاج أو التلقيح.
- يوجد في طعمها القليل من المرارة ولكن في ماليزيا يحضرون بها ألذ وأطعم العصائر فممكن أن نشبهها بأي فاكهة حمضية أخري مثل التفاح الأخضر والأناناس.
- هي فاكهة ذات لون أصفر لامعاً يحدده اللون الأخضر وكلما قرب لونها إلى اللون الأصفر كلما زاد طعمها حلاوة.
- هي فاكهة على شكل نجمة وتتكون من خمس رؤوس ويتراوح حجمها ما بين 3 إلى خمس إنشات، وهذه الفاكهة تعد مصدر مهم وأساسي لفيتامين A, c.
فاكهة استوائية لها شكل نجمة من 7 حروف
- تزرع أيضاً الكرمبولا في المناطق شبه المدارية، توجد مع شجر الجوافة والحمضيات وهي شجرة جميلة جداً، تنمو في جميع أنواع التربة.
- الكرمبولا من الفاكهة الاستوائية التي تتأقلم مع التربة المالحة ومعها تزيد إنتاجيتها ويتحسن نموها.
- لقد اشتهر نبات الكرمبولا باسم فاكهة النجم فعندما نقوم بتقطيعها من المنتصف، تتشكل الكرمبولا على هيئة نجمة خماسية مكتملة.
- هي شجرة تتميز بأن ثمارها ممتلئة بالبذور وأن لها نكهه خاصة بها لا يشبه طعمها فاكهة أخري، وأيضاً لها قيمة غذائية عالية جداً.
- قيل بأن طعمها مزيج لجميع الفاكهة الحمضية، يمكن أن يكون مزيج لفاكهة البرقوق مع الأناناس مع الليمون، أو مزيج البابايا مع البرتقال والليمون الهندي والجريب فروت.
فوائد فاكهة النجمة
- يوجد لهذه الفاكهة قيمة غذائية عالية جداً، نظراً لأنها تحتوي على عناصر غذائية وفيتامينات كثيرة وأيضاً تحتوي على معادن عديدة كالبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك وهي فاكهة مشبعة بالألياف وتتميز بأنها قليلة السعرات ومن فوائدها:
- نظراً لأنها تحتوي على العديد من الألياف الغذائية والماء أيضاً، فتساهم في تنظيم عملية الهضم فهي تعمل على تليين الأمعاء وتخفف من عسر الهضم كما تعمل على تخليص الجسم من السموم.
- تحتوي أيضاً على العديد من مضادات الأكسدة التي تقوم بتغذية البشرة، ونضارتها، وجمالها كما تقاوم بكتيريا الوجه والبثور وتحمي البشرة من التجاعيد وعلامات التقدم في السن والشيخوخة.
- يمكن أن تعتبر فاكهة النجم بأنها مضاد حيوي طبيعي كمضاد للالتهاب واحتوائها على الألياف والمعادن مثل الماغنسيوم يمنحها خاصية التحكم في مستوى السكر في الدم.
- تساعد في استرخاء الأعصاب والحد من التوتر والقلق ومشاكل النوم حيث أنها غنية بالمعادن التي تساعد في السيطرة على الأعصاب.
- تقوم على رفع مستوى الكولسترول المفيد للجسم وخفض مستوى الكولسترول الضار وأيضاً الدهون فبالتالي تساعد على المحافظة على صحة القلب والشرايين، وأيضاً تحافظ على صحة العيون.
أهمية فاكهة النجمة
- تحتوي على عنصر الزنك الذي يحمي البشرة من البثور وعلاج حب الشباب وعلاج البشرة من الالتهابات والحكة والمشاكل الجلدية ويساعد في الحصول على بشرة صحية.
- لها القدرة على التحكم وتساعد في تنظيم ضغط الدم وتساهم في الحد من خطر الإصابة بأمراض عديدة مثل أمراض القلب والشرايين والسكتات الدماغية.
أساسيات فاكهة النجمة
- يُعرف نضوج فاكهة النجمة عند تماسك قوامها ولمعان لونها الأصفر، وهي تحتوي على حواف بنية مثالية، كما يمكن اعتبارها بأنها مصدر مهم جداً الفيتامينات والكربوهيدرات والماء أيضاً.
- يجب غسل فاكهة النجمة جيداً قبل تناولها لإزالة الأوساخ العالقة بها حيث يتعلق بحوافها وجوانبها بعض الأوساخ العالقة ويمكن أكلها بكاملها دون إزالة القشرة أو البذور أو تقطيعها الى شرائح.
- يمكن أن نضع فاكهة النجمة مع سلطات الفواكه وصنع طبق لذيذ من الفواكه الاستوائية، كما يمكن أيضاً إضافة العسل أو صلصة الليمون مما يعطي مذاقاً مميزاً، ويمكن أن نزينها بجوز الهند.
- يمكن أيضاً إضافتها مع السلطة الخضراء ليس سلطة الفواكه فقط فيمكن إضافتها مع الخس والفلفل الرومي والجزر والخيار أو جبن الشيدر وإضافة تتبيله لاذعة تتناسب مع هذا الطبق كتتبيله الليمون.
- يمكن أيضاً أن نستخدمها في التزيين كتزيين الكيك أو الآيس كريم كزينة قابلة للأكل لاذعة، كما يمكن إضافتها الى الأطباق الكبيرة كالدجاج المتبل.
أطعمة يستخدم فيها فاكهة النجمة
- يمكن استخدامها في خبز الفواكه أو نضعها كشرائح في الكيك المقلوب وطريقتها كما يلي:
- نخلط كوبين من الدقيق مع ملعقة صغيرة ونصف من صودا الخبز ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثم نضيف تلك المكونات الي نصف كوب من الزبدة وكوب من السكر و3 بيضات وملعقة صغيرة من عصير العنب الأبيض وكوبين من فاكهة النجم المهروسة.
- ثم نقلب كوب من جوز الهند المقطع ونخبز هذا المزيج في صينية خبز لمدة خمسين دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
1- المكونات
- ثلاث ثمرات من الفاكهة الاستوائية.
- ثمرة من المانجو.
- ثلاثة أكواب من عصير البرتقال.
- كوبين من الثلج.
2- طريقة التحضير
كما يعرض لكم موقع البلد المزيد من المعلومات حول ما هو حيوان زاحف يغير لون جلده حل لغز لعبة فطحل العرب من خلال الضغط على هذا الرابط: ماهو حيوان زاحف يغير لون جلده حل لغز لعبة فطحل العرب
تحذيرات واحتياطات من فاكهة النجمة
- إن فاكهة النجمة تعد واحدة من أهم المصادر النباتية تحتوي على تركيز عالي جداً من حمض الأكساليك، ومن المعروف أن هذا الحمض يتداخل مع التمثيل الغذائي للمعادن الطبيعية التي توجد في فاكهة النجمة.
- عند تداخله مع هذه المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، تحدث حالة تسمي باسم أوكسالوريا، وللأسف هذه الحالة قد تطور وتؤدي إلى تكوين حصوات الكلي وقد تتطور بعض الحالات الي الوفاة.
- كما أن فاكهة النجمة شبيهة للجريب فروت في أنها تتفاعل وتتداخل مع كثير من الأدوية، وهذا قد يؤدي إلى أضرار جسيمة وتؤثر بصحة وحياة الأنسان.
تفاصيل عن فاكهة النحمة
- إن الموطن الأصلي لزراعة فاكهة النجمة هي منطقة جنوب شرق آسيا، ولقد قاموا بزراعتها في المناطق الاستوائية وتحت الاستوائية، ويمكن أن تنمو في البر في منطقة إندونيسيا.
- تختلف أحجام شجرة فاكهة النجم فالشجرة متوسطة الحجم يمكن أن يصل ارتفاعها الى 33 قدم، ويمكن أن تكون بجذع واحد ويمكن أن تكون بجذوع متعددة.
- لا تأخذ وقت في الإثمار فهي سريعة النمو، يمكن أن يستغرق إثمارها سنتين أو ثلاث سنوات، ويصل طول الثمار الى 13سم، وتكون غنية بالفيتامينات.
