طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته هي خير ما يجب عليك معرفته لإسعاد الكبار والصغار، بسبب لذتها التي لا تقاوم، وأشكالها المتعددة، حيث إنها تصلح للنباتيين، ومتبعين نظام كيتو دايت، ويلجأ الكثيرون لتحضيرها عند الحاجة للحلويات، بسبب سهولة تحضيرها، من ذلك نتعرف على طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته من خلال موقع البلد.
طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته
يقوم العديد من الأفراد في أوقات فراغهم خاصة بعد تناول وجبات الغذاء أو العشاء، بخبز الكوكيز للتمتع بطعمها اللذيذ، خاصة في فصل الشتاء، حيث العمل على تسخينها، وتناولها مع كوب من الحليب.
من هنا نتعرف على طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة:
تحتاج الكوكيز بالشوكولاته إلى المكونات التالية:
- كوبان من الدقيق.
- كوبان من رقائق الشوكولاته، التي تعرف بالشوكليت شيبس.
- ربع كوب من السكر.
- كوب من الزبدة.
- 2 بيضة.
- مقدار ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
- ما يقارب ملعقتين صغيرتين من الفانيلا.
- رشة ملح.
طريقة تحضير الكوكيز بالشوكولاته:
تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، تتراوح بين 1820 إلى 190 درجة مئوية، أو في حالة اختلاف شكل درجات الحرارة في الفرن الخاص بك، فهي 360 ف.
يتم خفق السكر والزبدة معًا، ثم القيام بإضافة الفانيلا والبيض، ثم العمل على خفقهم في الخلاط إلى أن يصير الخليط متماسك.
وضع خليط الدقيق والبيكنج صودا والملح في وعاء آخر، ثم القيام بإضافتهما بشكل تدريجي فوق خليط البيض.
إضافة الشوكليت شيبس، والحرص على خلطها بتأني مع الخليط، ثم العمل على تقسيم العجينة إلى كرات بحجم متوسط او صغير حسب الرغبة، ثم وضعها في صينية، ثم إلى الفرن.
خبز الكوكيز في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة، ثم تقديمها.
كوكيز بالشوكولاته في المج
تعد حلوى الكوكيز من أسهل الحلويات في صناعتها، لأن يمكن تحضيرها بعدة طرق في وقت قصير، وبالتالي سوف نتعرف على طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته في المج بالميكرويف في أقل من ثلاث دقائق:
المكونات
- ملعقتين من الفول السوداني.
- ملعقة من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة من البيكنج باودر.
- قطع من الشوكولاته.
طريقة التحضير
إحضار مج لديه قدرة على تحمل الحرارة، وخلط الدقيق مع السكر والحليب والبيكنج باودر، وأيضًا زبدة الفول السوداني بشكل جيد بواسطة ملعقة، إلى أن تصبح العجينة ناعمة.
توزيع قطع الشوكولاته في الخليط، ثم إدخالها في الميكروويف.
يبقر الخليط بالميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقة ونص إلى أن ينضج، ثم القيام بإخراجه وتقديمه.
كوكيز بالشوكولاته نباتية
يميل العديد من الأشخاص إلى اتباع الأنظمة النباتية في وقتنا الحالي، حيث العمل على تناول اللحوم للحفاظ على توازن البيئة، من ذلك سوف نستعرض طريقة كوكيز لا تحتوي على مشتقات الحيوانات، وطريقة تحضيرها كما يلي:
المكونات
- كوبان من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- كوب من السمن النباتي.
- كوب من السكر البني.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- كوب من الماء.
- رقائق الشوكولاته الخام.
طريقة التحضير
القيام بتسخين الفرن على 180 درجة مئوية، أو 350 فهرنهايت على أساس نوع الفرن الخاص بك.
دهن الصينية بالقليل من الزيت او الزيت النباتي، والقيام بإذابة النشا مع الماء، حيث يعد خليط النشا والماء بديلًا للبيض.
خفق الملح والطحين والبيكنج صودا مع بعضهم البعض.
في وعاء آخر، يتم خفق السكر والسمن والفانيليا ومزيج النشا والماء مع بعضهم البعض.
خفق جميع المكونات مع بعضها البعض، ثم العلم على إضافة خليط الدقيق بشكل تدريجي أثناء القيام بالخفق.
إضافة رقائق الشيكولاتة والقيام بمزجها بشكل جيد مع العجين.
العمل على تشكيل العجين إلى أجزاء صغيرة، وذلك من خلال ملعقة الطعام، وضع تلك الأجزاء في الصينية، ثم العمل على ضغطها قليلًا من خلال الأصابع.
وضع الصينية التي تحتوي على الكوكيز في الفرن لفترة تتراوح بين ثماني إلى عشر دقائق، ثم القيام بوضع الكوكيز في الرف التبريدي الشبكي.
في حين برودة الكوكيز بالشوكولاته، يتم تخزينها في أوعية بالأشكال المميزة.
كوكيز بالشوكولاته للكيتو دايت
في الآونة الأخيرة ذاع انتشار ما يعرف بالنظام الغذائي كيتو، للراغبين في إنقاص وزنهم، لذلك سوف نستعرض طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته للكيتو دايت بطريقة صحية، من خلال الخطوات التالية:
المكونات
- كوب من زبدة الفول السوداني.
- بيضة.
- ملعقة من الفانيليا.
- كوب من السكر البني.
- ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
- قطع من الشوكولاته الخاصة بالدايت.
طريقة التحضير
مزج الفانيليا والبيض مع بعضهم البعض.
إضافة بيكربونات الصوديوم والسكر البني، والخفق بشكل جيد.
إضافة زبدة الفول السوداني وقطع الشوكولاته، وتحريكها جيدًا.
يتم تحريك الخليط إلى ان يصل إلى عجينة طرية، يمكن القيام بتشكيلها إلى دوائر بواسطة الملعقة، ووضعها على صينية فوق ورق الزبدة.
وضع الكوكيز في الفرن على درجة تتراوح بين ثمانين إلى مائة درجة مئوية إلى ان تأخذ اللون الذهبي.
كوكيز للرجيم
في حالة اتباع الحميات الغذائية ذات السعرات المعتدلة وبدون حرمان من أي عناصر غذائية، يمكن القيام بخبر الكوكيز بالشوكولاته، ولكن مع استبدال بعض المكونات ببدائلها الصحية، حيث تحتوي القطعة الواحدة على 127 سعر حراري، ومن ذلك سوف نتعرف على طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته من خلال الآتي:
المكونات
- كوبان من الدقيق الأسمر للحصول على الألياف.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- بيضة.
- كوب من السكر البني.
- ثلاث ملاعق من المياه.
- رشة من الفانيليا.
- ربع كوب من الزيت الذي يخلو من الكوليسترول والدهون المشبعة.
- نصب كوب من الشوكولاته الخام التي لا تحتوي على السكر أو الحليب.
طريقة التحضير
في وعاء يتم خلط الدقيق الأسمر مع الملح وكربونات الصودا.
وضع البيض والماء والفانيليا في وعاء آخر.
خلط السكر البني مع الزيت إلى ان يتماسك الخليط، ثم العمل على إضافة خليط البيض والماء، وخلط المزيجين مع بعضهم البعض إلى أن يصحا في قوام ناعم.
العمل على إضافة الشوكولاته ومزجها مع باقي الخليط.
إضافة الدقيق بشكل تدريجي مع القيام بالتحريك الجيد للمزيج، بعد القيام بإضافة كل دفعة من الدقيق.
تشكيل العجينة في الشكل الدائري، وضعها في صينية الخبز بعد تقسيمها إلى كرات صغيرة، ودهن الصينية بالقليل من الزيت، او وضع ورق الزبدة حتى لا يلتصق الخليط.
خبز الكوكيز بالشوكولاته في الفرن لمدة ثمان دقائق، أو خبزها إلى أن يتحمر وجهها.
يتم ترتيب قطع الكوكيز بالشوكولاته بشكل مرتب بعد برودتها.
كيكة الكوكيز بالنوتيلا
تعرف كيكة الكوكيز بالنوتيلا بتميزها بطعمها الممتاز الذي يحبه الصغار والكبار وطراوتها وليونتها التي تذوب في الفم، ويمكن تناولها وهي ساخنة مع القهوة خاصة في فصل الشتاء، وبالتالي سوف نستعرض طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته في الخطوات التالية:
المكونات
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من السكر البني.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- مائتي غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب ونصف من رقائق الشوكولاته.
- نوتيلا أو شوكولاته مذابه فيس الكريمة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
القيام بتسخين الفرن ووضع ورق الزبدة في قالبي الخليط، تركهما على جنب.
وضع البيض في وعاء، والعمل على خفقه، ثم القيام بإضافة السكر إلى أن يرتفع المزيج.
القيام بإضافة الزبدة وخفق المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض.
نخل الدقيق، وإضافته مع البيكربونات، وتحريكه بالملعقة.
إضافة قطع الشوكولاته، وعجن المزيج باليد إلى أن تتوزع قطع الشوكولاته على العجينة.
يتم تقسيم العجينة على قسمين، ووضع كل قسم في قالب من الذي وضع فيه ورق الزبدة وترك جانبًا بالخطوة الأولى.
ترك كيكة الكوكيز بالفرن لمدة عشرون دقيقة، وتشغيل الشواية لمدة دقيقة، حتى تكتب الكيكة اللون الذهبي من الأعلى.
وضع الشوكولاته بين طبقتي الكوكيز، ثم تزيين وجهها بالشوكولاته السائلة أو النوتيلا حسب الرغبة، ومن ذلك تصبح كيكة كوكيز النوتيلا جاهزة للتقديم.
تعتبر الكوكيز من الحلويات اللذيذة التي يحبها الجميع ولا يستطيع أحد مقاومتها، حيث تأتي في العديد من الأشكال سواء كيكة أو خاصة بالكيتو دايت، أو للنباتيين، فهي ترضي جميع الأذواق.
