طريقة عمل دجاج كنتاكي للشيف حسن، تعتبر من الطرق التي يبحث عنها الكثير من الأمهات، لأن هذه الوجبة من الوجبات التي يسعد بها الجميع سواء الصغار أو الكبار، فمعظم الأفراد يعشقون تناول الفراخ المقرمشة التي تكون مثل دجاج كنتاكي المشهور، ولكن غلاء هذه الوجبات الجاهزة يجعلها من الوجبات الصعب الحصول عليها، ولكن الآن مع الشيف حسن يمكنكم أن تقوموا بتحضير هذه الوجبة في المنزل وتضمن الجودة والنظافة والأمان للفراخ المستخدم في عمل الوجبة، كما يمكن تحضير دجاج كنتاكي في المنزل بالطرق البسيطة جداً والسهلة من خلال المكونات التي تتوفر في المطبخ.
طريقة عمل دجاج كنتاكي للشيف حسن
تعتبر طريقة عمل دجاج كنتاكي من الطرق التي ستبهر وتفاجئ الكثير من الأمهات حيث نقدم لكم الطريقة خطوة بخطوة حتى تحصلون على دجاج كنتاكي مثل الذي يتواجد في المطاعم، وبعد هذا لن تحتاج إلى الذهاب إلى المحلات والفنادق حتى يتناولون هذه الوجبات السريعة.
ومن هنا يمكنكم قراءة موضوع طريقة عمل الكنتاكي في البيت وسر نجاح دجاج كنتاكي: طريقة عمل الكنتاكي في البيت وسر نجاح دجاج كنتاكي
طريقة عمل الدجاج المقرمش مثل كنتاكي الأصلي بالتتبيل
المكونات
- دجاج بمقدار كيلو واحد يتم تقسيمه إلى 8 قطع.
- دقيق أبيض مقدار كوب واحد.
- 2 حبة من البيض.
- بكينج باودر بمقدار ملعقة واحدة كبيرة.
- بصل بودر بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
- فلفل أسود بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
- كمون مطحون بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
- زنجبيل بودر بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
- مسحوق القرفة بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- البابريكا بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح
- مقادير دجاج كنتاكي المقرمش بالتتبيله السحرية
- عصير الليمون الطازج بمقدار ملعقة واحدة كبيرة.
- الخل الأبيض بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
- زيت الذرة بمقدار ملعقة واحدة كبيرة.
- فلفل أسود بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- صلصه حارة بمقدار ملعقتان كبيرتان.
طريقة تحضير الدجاج المقرمش مثل مطعم كنتاكي.
- نحضر قطع الدجاج ونضعها في التتبيل التي تم ذكرها قبل القيام بعملية الطهي.
- حتى نحصل على تتبيله الدجاج المقرمشة، لابد أن نخلط جميع المكونات الخاصة بالتتبيل مع بعضها البعض، ونضع ملعقة واحدة على الدجاج من زيت الذرة.
- يتم اضافة الفلفل الأسود والملح على قطع الدجاج مع اضافة الصلصة الحارة.
- يتم توزيع عصير الليمون مع إضافة الخل الأبيض على قطع الدجاج، ثم تغلف قطع الدجاج التي يتم تتبيلها بالأكياس البلاستيكية.
- يتم وضع قطع الدجاج في الثلاجة لفترة من الوقت تصل إلى نصف ساعة كاملة.
- نخرج الدجاج من الثلاجة، ونزل عن هو الأكياس البلاستيكية ثم نزيل الجلد المتواجد على الدجاج.
- نحضر حبات البيض، ويتم ضربها بالشكل الجيد في المضرب الكهربائي ثم نضيف إليها كمية البيكنج بودر مع التقليب الجيد للخليط حتى نحصل على الفوران.
- بعد أن ينتهي الخليط من عملية الفوران نضيف إليه قطع الدجاج التي تم تتبيلها، ثم نضيف إليها نصف ملعقة أخرى من مسحوق البيكنج بودر.
- يتم تحريك الدجاج في هذا الخليط من البيكنج بودر والبيض بالشكل الجيد ثم نخرج قطع الدجاج من هذا الخليط.
- نحضر طبق مسطح ونضع به كمية الدقيق، ونقوم بغمس قطع الدجاج التي تم تتبيلها حتى تتقلب بالدقيق بالشكل الكامل من جميع الجهات.
- يتم إدخال قطع الدجاج إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- نخرج قطع الدجاج من الثلاجة، ونضيفها في زيت الزيتون الكثيف الساخن مع وجود المقلاة العميقة، و نترك قطع الدجاج على النار الهادئة حتى تستوي.
- نخرج قطع الدجاج من الزيت عندما تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
طريقة عمل صدور الفراخ المقرمشة الأصلية الشيف حسن
المكونات
- صدور فراخ عددها 8 قطع.
- بصل مبشور بمقدار حبة واحدة.
- ثوم مهروس بمقدار خمس فصوص.
- عصير ليمون بمقدار ملعقة واحدة كبيرة.
- 50 جرام من الهريسة الحارة.
- دقيق أبيض بمقدار 2 كوب كبير.
- باكو واحد من البيكنج بودر.
- نشا بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
- ثوم بودر بمقدار 5 جرام.
- 5 جرام من البصل البودر.
- 5 جرام من الشطة الحارة.
- 2 حبة من البيض.
- كوب كبير من الحليب السائل.
- ملح بمقدار 5 جرام.
- فلفل أسود بمقدار 5 جرام.
- لتر واحد من الزيت للقلي.
طريقة التحضير
- نحضر إناء مناسب الحجم ونضع به كلا من عصير الليمون والثوم المهروس والفلفل الأسود والملح والبصل المبشور ثم نضيف إليه قطع الدجاج.
- يتم إضافة الهريسة الحارة إلى الإناء مع التقليب الجيد، ثم نضع قطع الدجاج التي تم تتبيلها ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يتم إحضار ثلاثة أطباق كبيرة ونضع في طبق كوب من الدقيق الأبيض، وفي طبق آخر كوب من البيكنج بودر والنشا، والثوم البودر والملح والفلفل الأسود والشطة والبصل البودر.
- يتم خلط الفلفل الأسود والملح والحليب والبيض في الطبق الثالث.
- نخرج الدجاج الذي قمنا بتتبيله ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة كاملة، ثم نضع قطع الدجاج في الطبق الأول الذي يتواجد به الدقيق، ثم في الطبق الثاني الذي يتواجد به البيكنج بودر والبصل والثوم والنشا، ثم في الطبق الثالث الذين يتواجد به الملح والفلفل والشطة مع البيض والحليب.
- نضع قطع الفراخ فى الزيت الساخن الغزير مع التقليب على جميع الجهات حتى تحصل على اللون الذهبي الفاتح.
- يتم وضع أطباق قطع الدجاج في أطباق التقديم المناسبة، وهي ساخنة مع إضافة صوص الكاتشب.
القيمة الغذائية للدجاج
يحتوي كل 100 جرام من الدجاج على السعرات الحرارية والبروتين والماء والكربوهيدرات والدهون والسكريات والألياف والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والفوسفور والسيلينيوم والنحاس والزنك وفيتامين ج وفيتامين ب12 وفيتامين أ وفيتامين c وفيتامين ك.k د والفلوات
الفوائد الصحية لدجاج كنتاكي
يحتوي دجاج كنتاكي على الكثير من الفوائد الصحية والتي من أهمها:
- تعتبر من الوجبات الغنية بالبروتين والتي تمد الجسم ب 64 في المائة من الاحتياجات اليومية لكل 100 جرام من صدور الدجاج.
- دجاج كنتاكي يعتبر من المصدر للمعادن والفيتامينات الهامة جداً على الجسم.
- يساهم تناول الدجاج في إنقاص الوزن الزائد، لأنه يحتوي على البروتين كمصدر رئيسي، كما أن نسبة الدهون به منخفضة.
- يساهم الدجاج في خفض ضغط الدم خلال الساعات القليلة من استهلاكه.
- يقلل تناول الدجاج من أخطار الإصابة بالأمراض التنكسين فعندما نعتمد على الدجاج في النظام الغذائي يقلل من الإصابة بهذه الأمراض، والتي من أهمها الأمراض القلبية الوعائية والسكري من النوع الثاني.
وللتعرف علي موضوع طريقة عمل رز برياني بالطريقة الباكستانية والهندية خطوة بخطوة: طريقة عمل رز برياني بالطريقة الباكستانية والهندية خطوة بخطوة
أضرار تناول الدجاج
- لابد أن يكون هناك درجة من الأمان عند تناول الدجاج قبل ان تناول الدجاج نبتعد عن الني الغير مطبوخ بالشكل الجيد، لأنه يكون له التأثير الكبير الضار على الجسم.
- تناول الدجاج الغير مطبوخ بالشكل الجيد يؤدي إلى اصابة الجسم بالكثير من الأخطار مثل التسمم الغذائي، لأنه يحتوى على أنواع عدة من البكتريا التي تصيب الجسم بالأمراض.
ونرشح لكم قراءة موضوع طريقة عمل الفراخ الاستربس المقلية بالجبنة: طريقة عمل الفراخ الاستربس المقلية بالجبنة
تحدثنا في هذا المقال عن طريقة عمل دجاج كنتاكي للشيف حسن، وتناولنا الخطوات البسيطة والسهلة التي تساعد ربة المنزل على تنفيذ خطوات تحضير هذه الوجبة بسهولة كبيرة، كما أعتدنا على أنه لابد أن يتم الطهي الجيد للدجاج حتى نحصل على القيمة الغذائية الكبيرة، ونتخلص من جميع أنواع البكتريا الضارة.
