طريقة عمل التشيز كيك في الفرن، حيث انه يوجد عدد كبير من الناس ممن يعشقوا هذا النوع من الحلويات، الذي زاد تداوله في الآونة الأخيرة نظرا لإقبال الناس عليه بشكل كبير بعدما انتشر في العديد من دول العالم نظرا لطعمه الرائع، حيث يعد التشيز كيك واحدا من الحلويات الأمريكية الأصل، واختلفت طرق عمله بعد انتشاره على حسب كل منطقة، فهو مزيج من 3 طبقات من البسكويت والكريمة والصلصة، كما يعد من الوصفات سهلة التحضير والتي لا تستغرق وقتا طويلا في تحضيره، فمنها ما يتم تحضيرها دون الحاجة إلى فرن ونوع آخر يحتاج لتسويتها في الفرن، وبأقل التكاليف يمكن إعداد أحلى تشيز كيك وتستمتعون بطعمه الخرافي، فنحن اليوم من خلال مقالنا هذا سنعرف عليكم طريقة عمل تشيز كيك في الفرن، وأنواع عديدة من التشيز كيك وما على القارئ إلا أن يختار ما يناسب ذوقه وامكانياته.
طريقة عمل تشيز كيك في الفرن على طريقة سالي فؤاد
1- المكونات:
للأرضية:
- 2 باكو من البسكويت
- القليل من الماء المغلي
للحشو:
- 750 غرام من اللبنة أو الكريم تشيز أو الجبن مربعات
- 750 غرام كريمة الخفق
- ثلاثة أرباع من السكر الأبيض
- 4 حبات بيض
- 4 ملاعق نشا
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا غامقة
- بشر ليمون
- عصير ثمرة ليمون
للتزيين:
- مربى التوت
- كوب من التوت الأحمر والقليل من العن الأسود والأحمر
2- طريقة التحضير:
- بالنسبة لطبقة الأرضية، نقوم بتفتيت علب البسكويت في محضر الطعام، ثم نقوم بإضافة الماء الساخن إليه تدريجيا إلى حين الوصول إلى قوام رملي.
- بالنسبة لتحضير الحشو، نقوم بوضع الكريم تشيز أو اللبنة ونقوم بخفقها قليلا، مع مواصلة الخفق نقوم بإضافة السكر والفانيليا وعصير الليمون وبشر الليمون، وكذلك البيض تدريجيا ونضيف كريمة الخفق إلى هذا الخليط وملاعق النشا مع مواصلة الخفق.
- نأتي بقالب دائري ونقوم برص البسكويت المرمل الذي تم تحضيره مسبقا ونجعل منه طبقة لأرضية القالب ونقوم بتسويته جيدا بواسطة ملعقة للحصول على مستوى واحد
- نضيف خليط الكريمة الذي قمنا بخفقه ونضعه كطبقة ثانية فوق طبقة البسكويت
- نقوم بتغليف جوانب القالب بورق الألمنيوم (الفويل)، حتى لا يتسرب إليها الماء
- نأتي بصينية كبيرة ونضع فيها منشفة ونأتي بالقالب ونضعه عليها
- نقوم بسكب الماء المغلي في الصينية
- ندخل الصينية إلى الفرن ويخبز التشيز كيك على درجة حرارة 170-180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبا أو إلى أن يتماسك
- بعد تسويته نقوم بتركه يبرد تماما حتى نتمكن من تزيينه
- بالنسبة للتزيين، نقوم بوضع مربى التوت على وجه التشيز كيك وفرده حتى يغطي وجه الكيك
- وفي الأخير نقوم بالتزيين ببعض ثمرات التوت البري والعنب الأحمر ويمكن إضافة قطع الفراولة
طريقة عمل التشيز كيك بالمانجو البارد على طريقة سالي فؤاد
هذه الطريقة أسهل وأسرع بكثير من طريقة عمل تشيز كيك في الفرن
1- المكونات:
للأرضية:
- 2 علبتين من البسكويت
- القليل من الماء المغلي
للحشو:
- 2 كيس من الجيلي بطعم المانجو
- 500 غرام أي نصف كيلوغرام من اللبنة أو الكريم تشيز أو الجبن مربعات
- 2 كوب من الكريمة اللباني
- نصف من كوب ماء ساخن
للوجه:
- كيس أو اثنين من جيلي المانجو
- كوب من الماء
- 2 كوب أو أكثر من فاكهه المانجو المقطعة
طريقة التحضير:
- بالنسبة لطبقة الأرضية، نقوم بتفتيت علب البسكويت في محضر الطعام، ثم نقوم بإضافة الماء الساخن إليه تدريجيا إلى حين الوصول إلى قوام رملي.
- بالنسبة للحشو، نقوم بوضع الكريم تشيز في وعاء ونقوم بخفقه قليلا ثم نضيف إليه الكريمة اللباني أو اللبنة
- نضع في وعاء صغير كيسين من جيلي المانجو ونقوم بإضافة نصف كوب من الماء المغلي عليهما ونستمر فالتقليب إلى أن يمزج جيدا
- في هذه المرحلة نقوم بإضافة خليط الكريمة إلى محلول الجيلي المتحصل عليه بالتدريج حتى تنتهي كل كمية الكريمة
- نقوم فالأخير بصب خليط الكريمة بالجيلي في القالب على طبقة البسكويت وندخلها الثلاجة لتتماسك
- بعد أن يتماسك الكيك نقوم بإخراجه من الثلاجة وتزيينه بشرائح المانجو الطازج
- الخطوة الموالية وهي آخر خطوة في طريقة تحضير التشيز كيك، سنقوم بتحضير جيلي المانجو الذي هو عبارة عن 2 كيس من الجيلي يذاب في نصف كوب من الماء الساخن ونقوم بتحريكها جيدا ثم نقوم بصبها على وجه التشيز كيك من فوق، وبعدها ندخل الكيك إلى الثلاجة لتتماسك طبقة الجيلي
- يقطع التشيز كيك بعد أن يبرد ويتماسك إلى قطع متساوية
في الحقيقة أن هذا النوع من التشيز كيك رائع جدا وطعمه لا يقاوم ننصحك عزيزي القارئ بتجربته، وطريقة تحضيره ولا أسهل وكذلذ هي أسرع من طريقة عمل تشيز كيك في الفرن
طريقة عمل نيويورك تشيز كيك من مطبخ غادة التلي
المقادير:
- 2 كوب من البسكويت
- 100 غرام من الزبدة
- 800 غرام جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة
- كوب وربع من السكر الأبيض
- 400 غرام من الكريمة الحامضة (ساور كريم)
- كوب وربع من الكريمة
- 4/1 كوب نشا
- 4 حبات من البيض
- فانيليا سائلة
- معلقة صغيرة من بشر الليمون
- 2ملعقة من عصير الليمون
للتزيين:
- توت أحمر لتزين الوجه
- عنب أحمر
بالنسبة لطريقة تحضير الحشو:
- في إناء نضع الساور كريم ونقوم بخفقها
- نقوم بإضافة البيض إلى الكريمة الحامضة ونستمر في الخفق
- نضيف الفانيليا
- نقوم بإضافة السكر و كريمة الخفق وبشر الليمون وعصير الليمون
- نستمر في خفق جميع هذه المكونات حتى تمتزج جيدا
طريقة تحضير الأرضية:
بالنسبة لطبقة الأرضية، نقوم بتفتيت علب البسكويت في محضر الطعام، ثم نقوم بإضافة الزبدة إليه ونجمعها إلى حين الوصول إلى قوام رملي.
طريقة التسوية:
- نقوم برص طبقة البسكويت التي تم تحضيرها من قبل ونعمل على مساواة أطرافها جيدا والضغط عليها
- نضيف خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت
- نلف القالب من الجوانب جيدا بورق الألمنيوم (الفويل)
- يتم صب الماء الساخن في صينية أكبر من هذا القالب ثم نقوم بوضع القالب فيها وندخله الفرن لتسويته في درجة حرارة 220 درجة مئوية لمده ساعة كاملة
- بعد التسوية يترك الكيك حتى يبرد تماما ثم نقوم بإدخاله إلى الثلاجة، وبعد تماسكه نخرجه ونقوم بتزيينه بحبات التوت الأحمر والعنب الأحمر
وفي النهاية نكون قد استعرضنا لكم أعزائنا القراء طريقة عمل تشيز كيك في الفرن، وطريقة عمله بدون الحاجة إلى فرن، وعرضنا عليكم بعض أفكار لعمل التشيز كيك ويبقى فالأخير لكل واحد منا ذوقه الخاص الذي يفضله، ما يسعنا إلا أن نتمنى لكم قراءة ممتعة ونرجو أن تجربوا هذه الوصفات الرائعة والتي طعمها يجعلكم تسرحون من شدة جماله ونرجو كذلك أن تشاركونا تطبيقاتك وطريقة عمل تشيز كيك في الفرن.
