طريقة عمل الكنافة بالجمبري تعد من الأكلات التي عرفت حديثًا وأعجب بها جميع الأشخاص، حيث أنها تجمع بين طعم الجمبري الرائع والكنافة التي تكون محمرة ومقرمشة، والكنافة بالجمبري من الوجبات الخفيفة وفي نفس الوقت تكون بها قيمة غذائية كبيرة، فسوف نتحدث في هذا المقال عبر موقع البلد عن طرق عمل الكنافة بالجمبري المختلفة.
طريقة عمل الكنافة بالجمبري
مكونات عمل الكنافة بالجمبري
- ½ كيلو جرام من الكنافة.
- 200 جرام من الجمبري الكبير المقشر ويكون مغسول جيدًا.
- 2 ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- الزيت النباتي للقلي.
طريقة تحضير الكنافة بالجمبري
- نحضر إناء كبير ونضع فيه الجمبري، ونتبله مع وضع كل من: ملح وشطة وثوم مفروم والصويا صوص مع التقليب الجيد لجميع المكونات ونتجنب الجمبري في التتبيلة لمدة نصف ساعة إلى أن يتشرب التتبيلة.
- نقوم بأخذ كل قطعة من الجمبري، ثم لف شريط الكنافة على الجمبري إلى أن يتم تغليفها كاملًا، وبعد ذلك تغطية قطع الكنافة بالجمبري بإستخدام ورق الفويل ووضعها في المبرد مدة ربع ساعة حتى تلتصق الكنافة بالجمبري ولا يتفرقوا عند التحمير.
- نضع وعاء عميق على النار وبه زيت القلي ونضيف إليه الكنافة بالجمبري إلى أن تكون باللون الذهبي لمدة تتراوح من 5 دقائق إلى 7 دقائق.
- نقوم بإخراج الكنافة من الزيت ووضعها على مناديل المطبخ لكي يصفى الزيت منها وبعد ذلك يتم نقلها إلى أطباق للتقديم مع الصوص للغمس بها حسب الرغبة.
طريقة أخرى لعمل الكنافة بالجمبري
المقادير
- 12 حبة من الجمبري تكون حجمها متوسط تكون مغسولة جيدًا مع بقاء ذيلها.
- باكيت من الكنافة يخرج من المبرد وتركه إلى أن يأخذ درجة حرارة الغرفة.
- زيت نباتي يستخدم للقلي.
- 2 حبة من اللليمون المبشور.
- حبات من اللوز المشرح والمحمص.
طريقة تحضير الكنافة بالجمبري
- نحضر قطعة صغيرة من اللوز المشرح والمحمص والليمون المبشور في ظهر كل قطعة من الجمبري.
- نقوم بلف قطع الجمبري في عجينة الكنافة إلى أن يتم تشكيلها وتأخذ شكل القوقعة وترك الذيل في الخارج وترك قطع الجمبري جانبًا.
- نغطي قطع الجمبري بورق النايلون ونضعها في الثلاجة إلى أن يتم قليها.
- نحضر وعاء يكون حجمه متوسط ونضيف إليه زيت نباتي وترك الزيت حتى يسخن، وبعد ذلك نضع قطع الجمبري بها لكي تتحمر وتكون باللون الذهبي لمدة 3 دقائق تقريبًا.
- نخرج قطع الجمبري المقلي على مناديل المطبخ لكي يمتص الزيت.
- نقدم الجمبري بالكنافة وهو ساخن مع الغمس المتبل أو عصير الليمون عليه.
من الممكن أن يتم تحضير تغميسة في الجانب مع هذه اللفائف وهي تكون: خلط المايونيز، ربع ملعقة صغيرة، الشطة الحارة، ملعقة صغيرة من عصير الليمون، ملعقة صغيرة من العسل، يتم الخلط لهذه المكونات لكي تكون تغميسة رائعة في الجانب للجمبري.
طريقة سهلة لعمل الكنافة بالجمبري
مكونات الكنافة بالجمبري
- كيلو جرام من الجمبري.
- ¼ كيلو جرام من الكنافة الشرائط.
- ½ كيلو من الدقيق.
- ½ كأس من الماء.
مكونات تتبيلة الكنافة بالجمبري
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أسياخ من الخشب.
- زيت القلي.
طريقة تحضير الكنافة بالجمبري
- نقوم بخلط جميع المكونات الخاصة بالتتبيلة مع بعضهم البعض ثم نضع الجمبري عليها.
- نتجنب الجمبري بالخليط لمدة ساعة.
- نقوم بتقسيم شرائط الكنافة بعدد الجمبري، ثم نضع الدقيق في الماء إلى أن يتم إذابته.
- ندخل الأسياخ إلى الجمبري ونقوم بلف الكنافة على الجمبري.
- نبلل أطراف الكنافة باستخدام دقيق وماء.
- نحضر مقلاة ونضيف إليها الزيت، ثم نضع الكنافة بها حتى تحمر، وبعد ذلك نقوم بتقديمها وهي ساخنة مع السلطة.
طريقة عمل كنافة بالجمبري مع الصوص الخطير
مقادير عمل الكنافة بالجمبري
- جمبري يكون حجمه كبير ومغسول جيدًا مع ترك الذيل.
- ½ كيلو من كنافة الشعر الطويلة.
- ½ كأس من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- ملعقة كبيرة من الصوص الحار.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الفريش المفروم أو الجاف أو البودرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- وعاء به ماء.
- زيت القلي.
طريقة عمل الكنافة بالجمبري
- نمزج الكاتشب مع كل من: صويا صوص وزيت سمسم وزنجبيل وصوص حار.
- نقوم بأخذ كمية من الصوص لكي نتبل بها الجمبري ونترك الجمبري لمدة ساعة في التتبيلة.
- نضيف سكر وخل إلى المتبقي من الصوص مع الخلط الجيد لهم ليقدم للغموس.
- نحضر طبق الماء ونضعه جانبًا، ثم نفرد الكنافة مع وضع قطعة الجمبري على الحرف ونبلل الكنافة مع لفها حول الجمبري، ونضعهم في المبرد إلى أن يتم التحمير.
- نحضر مقلاة ونضع بها زيت كثير، ونقوم بالرش على كل كنافة ماء قليل حتى تقرمش ثم نضعها في الزيت للتحمير وتصبح باللون الذهبي، ويمكن غرس عصا الخشب بها.
- نخرجها على مناديل المطبخ لامتصاص الزيت ووضعها في طبق التقديم بجانب الصوص.
طريقة عمل الكنافة بالجمبري بزيت الكانولا
مكونات عمل الكنافة بالجمبري
- كيلو جرام من عجينة الكنافة.
- 10 حبات جمبري ذات الحجم الكبير، ويكون مقشر ومنظف جيدًا.
- عصير الليمون.
- 2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
- 2 ملعقة صغيرة من التوابل.
- ملعقة فلفل حلو.
- 2 من الملفوف المبشور.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- زيت الكانولا يستخدم للقلي.
- أسياخ الخيزران.
طريقة عمل الكنافة بالجمبري
- بعد غسل الجمبري وتقشيره، نقوم بتتبيل الجمبري ونضعه مع كل من: عصير ليمون وزيت سمسم وتوابل وفلفل حلو وتركه في المبرد لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- نطهي الملفوف والثوم بزيت السمسم، وبعد ذلك نترك الخليط جانبًا.
- نضع الجمبري على الأسياخ.
- نقوم بالفرد الجيد لخيوط الكنافة، ثم تقسيمها لأجزاء كافية إلى تلف قطعة الجمبري والتسوية للأطراف.
- نحضر المقلاة على النار ثم نضع زيت الكانولا بها مع تسخنيه على درجة الحرارة 350 فهرنهايت، لكي تتحمر الكنافة بالجمبري وتصبح لونها بني ذهبي ومقرمش.
- نخرج الكنافة من المقلاة ونضعها على مناديل المطبخ حتى تصفى من الزيت.
- نضع الكنافة في طبق التقديم عندما تبرد نتناولها مع الملفوف والثوم المقلي، ومن الممكن عمل الصوص الحار أو الحامض أو الصويا صوص.
في النهاية لقد قمنا بالتحدث عن عدة طرق لعمل الكنافة بالجمبري وتقديمها مع صوصات مختلفة، وتعتبر الكنافة بالجمبري من الأطباق التي تكون بها القيمة الغذائية عالية، وهذا بسبب احتواء الجمبري على فيتامينات ومعادن أساسية تعمل على تنشيط الإنزيمات، واحتوائها على النسبة العالية من البروتين، وعلى فيتامينات لازمة تعمل على نمو خلايا الدم الحمراء.
