طريقة عمل الكبسة الفلسطينية الكبسة من الأكلات المشهورة في الدول العربية وخاصة في السعودية ودول الخليج وتعد في جميع الدول العربية بطرق مكونات وإضافات مختلفة حسب كل مطبخ وهي من الوجبات الغذائية المتكاملة العناصر ولا تحتاج الي أطباق بجانبها وسوف نقدم من خلال موضوعنا التالي طريقة عمل الكبسة على الطريقة الفلسطينية بالدجاج واللحمة من خلال اتباع الخطوات التالية.
طريقة عمل الكبسة الفلسطينية بالدجاج
المكونات
- دجاجة كاملة مقطعة 8 قطع.
- 2 كوب أرز بسمتي طويل الحبة.
- حبة طماطم مفرومة.
- ملعقة كبيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة بهارات كبسة
- 2 حبة بصل مقطع شرائح.
- حبة فلفل أخضر مفرومة.
- ثلاث أكواب ماء..
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 مكعب مرقة دجاج.
- ملح.
طريقة التحضير
- نضع الزيت في وعاء عميقٍ على النار حتى يسخن. ثم نضيف البصل ويقلب حتى يصبح طريا.
- ثم ضيفي الفلفل والطماطم وبهارات الكبسة والتوابل والملح مع التقليب .
- ثم نضيف الأرز والماء ومكعبات مرقة الدجاج.
- ما الاستمرار في تقليب حتى يتشرب الأرز الماء كاملًا ثم غطي الوعاء ويترك الأرز على نار هادئة لمدة نصف ساعة .
- نضع ملعقة من الزيت ج في مقلاة على النار ثم نضيف قطع الدجاج.
- يقلب قطع الدجاج جيدًا من جميع النواحي حتى تأخد اللون الذهبي.
- بعد تمام نضج الأرز يسكب في طبق التقديم ويرص الدجاج فوقه وقدميه ساخنًا.
- و تزيين بالمكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل الكبسة الفلسطينية بالدجاج
المكونات
- دجاجة كاملة، يتم تقطيعها 8 قطع
- 2 كوب من أرز بسمتي.
- حبة طماطم مبشورة.
- ملعقة كبيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة بهارات كبسة
- 2 بصل مقطع شرائح.
- حبة فلفل أخضر، مفرومة
- 3 أكواب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 2 مكعب مرقة دجاج
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع وعاء مناسب على النار و ملعقة زيت وضعي البصل مع التقليب ثم يضاف الطماطم.
- ثم نضيف التوابل والملح مع التقليب.
- بمجرد ظهور رائحة التوابل نضيف الأرز والماء ومكعبات مرقة الدجاج.
- مع تقليب المكونات جيدًا حتى يتشرب الأرز الماء.
- ويترك الأرز على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- تسلق قطع الدجاج في حلة على النار ثم تصفى جيدا.
- ترص في صينية الفرن وتدهن بالزيت وتترك تحت الشواية حتى تحمر جيدا.
- يسكب الأرز في طبق التقديم ويرص الدجاج المحمر على الوجه وبالهنا والشفا..
طريقة عمل الكبسة الفلسطينية باللحمة
المكونات
- ٢ كيلو جرام لحمة قطع.
- ثلاث أكواب رز بسمتي.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- ثلاث حبات طماطم مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان صلصة الطماطم.
- ٢ حبة جزر مبشور.
- نصف كوب زيت نباتي.
- حبة فلفل حار.
- ٢ ملعقة كبيرة بهارات كبسة.
طريقة التحضير
- في قدر على النار نضيف ملعقة زيت حتي يسخن.
- ثم نضيف البصل والطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والجزر وتقلب جميع المكونات حتى يذبل.
- ثم يضاف قطع اللحمة مع التقليب لمدة خمس دقائق.
- ثم يغمى القدر بالماء ثم تضاف بهارات الكبسة والملح ويترك على النار حتى ينضج الدجاج.
- ثم يرفع الدجاج على صحن بايركس او صينية.
- ثم يضاف الأرز في المرق ويترك حتى يغلي ويترك على نار هادية حتى ينضج .
- ندخل الدجاج في الفرن حتي يحمر.
- ثم نسكب الأرز في طبق التقديم ونرص قطع الدجاج فوق الأرز.
وصفة الكبسة الفلسطينية بالدجاج
المكونات
- دجاجة مُقطعة إلى أربع قطع.
- حبة فلفل أحمر حار مفروم.
- حبة فلفل أخضر حار مفروم
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- حبة بصل مفروم.
- ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ربع ملعقة صغيرة كمون،كاري ، كركم بهار كبسة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
- ربع كوب زبيب.
- ربع كوب توت أزرق مجفف.
- ربع كوب كرز.
- كوبان من الأرز بسمتي مغسول ومنقوع.
- أكواب ماء.
طريقة التحضير
- في قدر على النار نصيف ملعقة من الزيت حتى يُسخن الزيت
- ثم يوضع البصل والثوم والفلفل الحاروقطع الدجاج وتقلب حتى تحمر
- ثم نضيف البهارات والصلصة والزبيب والتوت والكرز وتقلب لمدة 5 دقائق ثم يضاف الماء الساخن ويغطى القدر وتترك على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة .
- ثم يضاف الأرز ويقلب قليلا حتى يبدأ في الغليان ويترك ليتشرب وينضج.
- يسكب الخليط في طبق التقديم ويقدم ساخنا وبالصحة والعافية.
وصفة الكبسة الفلسطينية بالدجاج
المكونات
- دجاجة مقطعة.
- 2 كوب من الأرز البسمتي .
- 3 ملاعق كبيرة زبدة .
- 2 حبة بصل مفروم.
- 3 من ورق الغار .
- نصف ملعقة صغيرة قرفة .
- 2 حبة ليمون مجفف.
- 10 حبات حبهان صحيح .
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود .
- ملعقة كبيرة كركم .
- ملح .
- ربع كوب عصير طماطم .
طريقة التحضير
- توضع الزبدة فى قدر عميق على النار حتى تذوب
- ثم نضيف البصل المفروم مع التقليب حتى يذبل
- نضيف عصير الطماطم والتوابل
- ثم إضافة قطع الدجاج والماء بحيث يغطى الدجاج ويترك حتى ينضج.
- بعد أن ينضج الدجاج نضعه فى صينية وادخله الفرن لكي يتحمر
- ثم نضيف الأرز للمرق مع التقليب الجيد حتي يغلي ويترك على نار هادئة حتى ينضج .
- بعد أن ينضج الأرز يسكب فى طبق تقديم ويرص الدجاج فوقه.
طريقة إعداد الكبسة الفلسطينية باللحمة
المكونات
- كيلو جرام من اللحم .
- كوبان من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع .
- نصف كوب عصير الطماطم .
- حبة جزرة مبشورة.
- بصلة كبيرة مفرومة .
- حبة فلفل اخضر مفرومة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم .
- ملعقة كبيرة حبهان صحيح .
- ملعقة كبيرة بهارات كبسة ،بهارات لحمة ،بهارات كارى .
طريقة التحضير
- نضع وعاء به زيت على النار ثم نضيف قطع اللحمة وتقلب ثم تغمر بالماء.
- ثم نضيف ورق الغار والحبهان وتترك اللحمة حتى تنضج تماما.
- نضع وعاء اخر على النار ونضيف ملعقة من الزيت والبصل , الثوم والطماطم مع تقليب المكونات جيدا مع بعضها.
- ثم إضافة الفلفل وجزر وعصير الطماطم والملح وقلبيها جيدا .
- ثم إضافة قطع اللحمة بعد نضجها والأرز وتقلب المكونات جيدا .
- بعدها نضيف جميع البهارات بهارات ونتركه لينضج على نار هادئة .
- يسكب الخليط في طبق الغرف ويزين بالمكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل الكبسة الفلسطينية بوصفة سهلة
المكونات
- دجاج كاملة مقطعة حسب الرغبة.
- كوبان من الأرز البسمتي المنقوع.
- حبة طماطم مفرومة
- ملعقة كبيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
- حبتان من البصل مقطع شرائح.
- حبة فلفل خضراء مفرومة.
- 3 أكواب ماء.
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
- مكعبان مرق دجاج.
طريقة التحضير
- نضع ملعقة من الزيت في وعاء على النار.
- ثمّ أضيفي البصل والفلفل الأخضروتقلب المكونات ونضيف الطماطم..
- ثمّ نضيف بالقرفة وبهارات الكبسة وقلب جميع المكونات لمدة خمس دقائق
- ثم نضيف الأرز و الماء والمرق وتقلب ويترك على النار حتى يغلي .
- ثم تخفض النار ويترك الأرز حتى يتشرب الماء وينضج.
- نضع ملعقة من الزيت في وعاء آخر يسخن.
- ثم نضيف قطع الدجاج مع التقليب حتى تنضج .
- يسكب الأرز في طبق التقديم ويوزع الدجاج فوقه.
وفي نهاية المقال نكون قد جمعنا عدد من الوصفات السهلة طريقة عمل الكبسة بالدجاج واللحمة على الطريقة الفلسطينية و يسهل تحضيرها في المنزل وتقديمها في المناسبات والأزمات وخاصة في شهر رمضان الكريم وبالهنا والشفا.
